O sorti vinove loze isabella: karakteristike, posebno uzgoj u različitim regijama
Grožđe Isabella čvrsto je povezano s istoimenim aromatičnim crvenim vinom. Što se tiče same biljke, kažu: raste poput korova, ne zahtijeva njegu, ali svake godine daje prinose, raste u svim regijama Rusije. Zapravo, sve se pokaže drugačije: sorta je zimsko otporna, međutim, kako bi sazrela u Sibiru ili srednjem traku, vrtlar treba probati. U isto vrijeme, južnjaci razmaženi grožđem uglavnom liječe Isabellu s prezirom, više vole moderne hibridne oblike.
Povijest grožđa Isabella
Ova legendarna sorta i vino od nje su poznate nekoliko generacija Rusa. Čini nam se kao domaće, u međuvremenu je rodno mjesto grožđa Amerika. Isabella se pojavila kao rezultat prirodne hibridizacije dviju sorti: Vitis labrusca i Vitis vinifera, odnosno grmlje je raslo u blizini i bez ljudske intervencije oprašivalo se među sobom. Navodno su primljene bobice ignorirane, udarale su o zemlju i dale sadnice. Iznenađujuće, sama priroda selekciju nije učinila lošijom od talentiranih uzgajivača.
Sorta je dobila izvrsna svojstva: zimska postojanost, otpornost na gljivične bolesti čak i u uvjetima visoke vlažnosti. Na grmlje ne utječu filoksera, ose i pčele malo ga zanimaju bobice. U međuvremenu, Isabella grozdovi su nevjerojatno mirisni. Tijekom razdoblja zrenja u vrtu se pojavljuje tako snažan miris, kao da je cvijeće u njemu mirisno. Okus bobica je također neobičan, podsjeća na jagode.
Prema legendi koju su predstavili vinara, ovo je grožđe 1816. godine otkrio američki uzgajivač William Price (prema drugim izvorima - Prince). Dok je šetao vrtom obitelji Gibbs primijetio je vinovu lozu, ogrnutu gotovo crnom bojom, odiše blistavom aromom, grozdove. Grožđe je dobilo ime po vlasnici vrta - Isabella. U one dane bila je poznata južnjačka ljepotica i supruga Williamova prijatelja.
Sorta je poznata od 18. stoljeća, u Europu je dovedena kao spas od filoksere u 19. stoljeću, a u SSSR je stigla sredinom 20. stoljeća. Isabella je postala uspješna komercijalna sorta. Vina iz nje izvezena su u stotine zemalja. Sadnice su se brzo proširile svijetom, u bilo kojoj klimi na kojoj su aktivno rasle nije ništa naštetilo. Vrtlari i vinogradari imaju priliku pripremiti vlastiti visokokvalitetni alkohol bez posebne cijene.
Video: Pregled grožđa Isabella
No, kvaliteta vina bila je dovedena u pitanje krajem prošlog stoljeća. Utvrđeno je da fermentacija soka Isobella i drugih hibridnih oblika dobivenih iz sorte Vitis Labrusca proizvodi otrovni metanol u koncentraciji koja prelazi dopuštene granice. Potrošači su se počeli bojati sljepoće i multiple skleroze koja može biti posljedica pijenja vina Isabella. Vinarstvo iz ove sorte i njenih analoga podlijeglo je zabrani u SAD-u i EU.
U Rusiji Isabella i dalje uzgaja i pravi piće od nje. Međutim, mnogi domaći vinari smatrali su da je potrebno podnijeti uzorke svojih proizvoda na ispitivanje kako bi potvrdili ili demantirali informacije o povećanom sadržaju metanola. Podaci o rezultatima istraživanja proširili su se na Internet: koncentracija metanola premašuje normu za samo stotinu udjela, a u nekim slučajevima čak i ispod norme.
Moderni vinogradari podijeljeni su u dva kampa. Predstavnici jednih smatraju da je zabrana točna i osuđuju one koji još uvijek podižu Isabellu. Predstavnici drugog vide komercijalni potez pod zabranom EU. Uostalom, vino Isabella uspješno konkurira drugim brandovima, svojim buketom nadmašuje mnoge, a jeftino je jer je sorta bez problema u rastu.
Opis sorte
Isabella grm ima veliku energičnost, formira guste loze, na njima raste mnogo maćeha. Period zrenja bobica - 150-180 dana od pucanja pupoljka. Usjev se obično bere u rujnu-listopadu..
Bobice Isabella skupljaju se u srednje velikim cilindričnim ili stožastim grozdovima prosječne mase 200 g. Četkice su labave ili polu-krhke, bobice su okrugle i male (promjera 1-2 cm), tamnoplave, gotovo crne boje, prekrivene gustom voštanom oblogom.. Grožđe se slabo skladišti i transportira, ima tehničku svrhu, odnosno koristi se za proizvodnju vina, sokova, kompota.
Prednosti i nedostatci
prednosti | nedostaci |
Vrlo popularna sorta, s pozitivnom reputacijom koja graniči s oštro negativnom | Kasno sazrijeva, ne uvijek i ne u svim regijama, ima vremena sazrijevanja i dobijanja šećera |
Nepretenciozan, možete odabrati bilo koju vrstu oblikovanja, pogodnu za početnike | Okus svježih bobica i njihova konzistencija, kako kažu, za amatera |
Bobice imaju bogat okus jagode i cvjetnu aromu, idealne za vino | Loša tolerancija prema suši |
Ne razboli se, ne utječe filoksera | Grozdovi i bobice u njima su mali |
Tolerira mrazeve do -30 ° C, u mnogim se regijama uzgaja nepokriveno | Vino i sokovi samo Isabelle najčešće su vrlo kiseli |
Raste dobro čak i na zamršenim zemljištima |
Sadnja grožđa Isabella
Ovo je kasna sorta, pa odaberite sunčano i povišeno mjesto za koje je prvo proljeće oslobođeno od snijega. U srednjoj zoni i Sibiru, radi zaštite od ovdje prevladavajućeg sjevernog vjetra, Isabella treba biti smještena na južnoj strani kuće, udaljena najmanje 1 m od nje. Udaljenost između sadnica u nizu je od 1,5 m, između redova - od 2 m.
Veličina jame za sadnju ovisi o strukturi tla na vašem području.. Na crnom tlu dovoljna je dubina od 50 cm, na siromašnom glinenom i pjeskovitom tlu - 90 cm da bi se mogao stvoriti veliki hranjivi jastuk humusa, komposta, stajskog gnoja ili biljnih ostataka.
Video: sadnja sadnica grožđa
Isabella se sadi po klasičnom principu:
- Na dno stavite 1–3 kante organske tvari, točna količina ovisi o veličini jame.
- Izlijte sloj zemlje s vašeg mjesta na vrh gnojiva.
- Na sredinu rupe stavite sadnicu, izravnajte korijenje. Može se zakopati do prve grane.
- Pri kopanju rupa ispunite s tla uklonjenog s vrha 30 cm. Dublji slojevi smatraju se neplodnim i ne mogu se koristiti za sadnju..
- Voda dok se sadnica drži tako da ne potone u dubinu potopljenog tla. Po potrebi dodajte još zemlje.
- Muliti rupe.
- Na sjevernoj strani, udaljen od sadnice 15–20 cm, postavite visoki ulog za podvezice rastućih izdanaka.
Uzgoj Isabelle iz reznica
Reznice grožđa, izrezane u jesen, obrađuju se 3% -tnom otopinom bakrenog sulfata i šalju u skladište, gdje se temperatura održava u granicama: 0 ... +4 ⁰C. Da se spriječi isušivanje, bacaju se u cijelu s labavom zemljom ili se postavljaju okomito u mokru piljevinu ili pijesak. Treća opcija je da se reznice zamotaju u film i naprave proboji u njemu radi izmjene zraka.
Optimalna debljina reznica je 5–8 mm, a svaki treba imati po tri pupoljka.
Iskusni ljudi kažu da je potrebno samo 4 tjedna da klija reznice grožđa: u prva dva lišća će procvjetati, a nakon još 14 dana korijeni će rasti. Reznice s korijenjem mogu se saditi u čaše za dobro ukorjenjivanje, nakon čega slijedi prijenos u vrt. Druga je mogućnost da ih posadite izravno u otvoreni teren, ali pod uvjetom da temperatura zraka više ne padne ispod 0 ° C. Na temelju toga možemo zaključiti: klijanje treba započeti 4-6 tjedana prije dana kada u vašoj regiji prestanu mrazovi..
Pouzdan način klijanja reznica:
- Reznice u potpunosti stavite u vodu, po mogućnosti snježnu vodu. Ovako namakanje treba trajati dva dana. U vodu možete dodati med, sok aloje, Epin i druge stimulanse.
- Izvadite reznice iz vode, osušite ubrusom, umočite gornji rez svakog rastopljenog parafina ili voska (rastopite običnu svijeću). Kao rezultat toga, rana će se zatvoriti, vlaga neće izaći iz rezanja kroz nju.
- Uzmite staklenku takve veličine da prosječni pupoljak svakog reznica postavljenog u nju bude otprilike na razini vrata. Na dno sipajte oko 3 cm vode. Označite gornju razinu markerom. Tijekom procesa klijanja voda će ispariti i apsorbirati se reznicama. Oznaka će vam pomoći u kontroli volumena vode i dodati je u pravoj količini. Ne morate mijenjati vodu prva dva tjedna.
- Stavite reznice u staklenku. Donji pupoljak treba biti ispod vode, a oko 1–2 cm stabljike iznad njega. Klijati na laganom oceanu. Stavite staklenku dalje od čaše. Pod nju stavite komad polistirena ili daske tako da nema dodira s hladnim prozorskim pragom i oštrim padom dnevnih i noćnih temperatura. Za rano klijanje temperatura vode trebala bi biti + 25 ... +27 ⁰C, a temperatura zraka + 15 ... +17 ⁰C.
- Nakon 2 tjedna, listovi će cvjetati na reznicama. Međutim, Isabella je kasna sorta, do ovog trenutka njeni pupoljci mogu samo nateći i pozeleniti. Ne uzrujavajte se, promijenite vodu i pričekajte još malo.
- Kad lišće i izbojci počnu rasti na reznicama, trebate ukloniti višak. Reznice nemaju dovoljno snage da otvore sve pupoljke i daju korijenje. Izvadite sve reznice iz staklenke, preklopite ih na ručnik ili ubrus. Odvojite sve izdanke koji se pojavljuju iz svakog, osim jednog - najvišeg. Stavite reznice natrag u staklenku s čistom vodom. Ovaj postupak morat ćete ponoviti nekoliko puta tijekom klijanja, jer se prije pojave korijena na reznicama pupoljci mogu probuditi neravnomjerno..
- Iz gornjeg pupolja mogu narasti dva izbojka, jedan se mora odlomiti. Ali učini to kad dobro odrastu. Možete oštetiti novootvorene klice ili slomiti pogrešan.
- Nakon uklanjanja suvišnih izdanaka, jedini preostali počet će se brže razvijati. Od ovog razdoblja pažljivo pratite nivo vode u banci, ona će se brže smanjivati.
Mjesec dana nakon početka klijanja, a u slučaju Isabelle, možda 1-2 tjedna kasnije, na reznicama će se pojaviti korijenje. Neki uzgajivači ogrebaju koru u samom početku na dnu reznica kako bi ubrzali stvaranje korijena, dok ova metoda nije potrebna..
Ima dobro rastući izdanak i malo korijena, vrijeme je da posadite reznice u čaše.
- Za sadnju koristite labavo tlo. Može se dobiti miješanjem u jednakim omjerima riječnog pijeska, tla s vašeg mjesta, treseta i humusa (kompost). Šalice trebaju biti s drenažnim otvorima. Izlijte 3 cm smjese tla na dno, postavite rezanje u sredinu i prekrijte zemljom do približno razine srednjeg pupoljka. Zalijevajte i dobro napunite tlo ako prosipa.
Kad korijenje napuni cijeli volumen šalice, presadite sadnicu na stalno mjesto.
Značajke skrbi za grožđe Isabella
Isabella ima odličan imunitet na bolesti, ne boji se kišnog vremena i vlažne zemlje. Stoga su njezini vlasnici izuzeti od takvih radova kao što je preventivno prskanje fungicidima. Osim toga, sorta ima veliku energičnost. Ne treba ga gnojiti i hraniti često i puno. Dovoljno je napraviti:
- U proljeće ili kasnu jesen - 1-2 kante humusa ispod grma.
- Ljeti, tijekom razdoblja pupoljka - spremno složeno gnojivo za grožđe iz trgovine (Meister agro, Chisty sheet, Florovit itd.). Kada odabirete smjesu, pogledajte sastav. Prisutnost elemenata u tragovima je obvezna, a kalij i fosfor trebaju biti više od dušika, na primjer, dušik - 16%, kalij - 27%, fosfor - 20%.
- U jesen posipajte 1,5 tbsp. Ravnomjerno u prstenasti utor dubok 10 cm. l. superfosfat i kalijev sulfat, voda i izravnava zemlju.
Uopće možete učiniti bez hranjenja ako redovno stavljate mulč iz izrezane i osušene trave ispod grmlja. Takvo se leglo postupno pretvara u humus uz pomoć zemljanih glista i bakterija i ulazi u korijenje u obliku hranjivih sastojaka..
Video: o mulchu i njegovim prednostima
Isabella dobro podnosi visoku vlažnost, ali može umrijeti u suši. Stoga će navodnjavanje kapanjem biti najbolje rješenje. Ako ga nije moguće koristiti, grmlje zalijevajte 1-2 puta mjesečno, ali obilno, kako biste mokrili cijeli sloj tla u kojem leže glavni korijeni, tj. Do dubine od 80-100 cm. U rujnu prestanite zalijevati, a nakon berbe dajte posljednji. Njegova norma je 1,5 puta veća nego inače.
Oblikovanje i prorjeđivanje grmlja
Nepotenciozna Isabella će, ipak, zahtijevati posebnu pažnju od vas, ali sastoji se u redovnom prorjeđivanju grmlja. Inače će se brzo pretvoriti u vinovu lozu s ogromnim brojem izdanaka i malim bobicama. U jesen obavite formativno obrezivanje. Koji oblik odabrati, od jednog, dva ili više rukava, ovisi o regiji. Dakle, na jugu možete ostaviti 4 grane, u srednjoj traci - 2, u Sibiru - 1-2. Broj izdanaka i grozdova na njima također je reguliran ovisno o vremenskim uvjetima. Što je ljepše toplije, može sazrijeti više grožđa na jednom grmu..
Početnici bi trebali započeti standardnim oblikom u dva rukava s 4-5 pupoljaka na svakoj voćnoj strelici. Ako će takvim formacijama sazrijevati svi grozdovi, tada se može povećati broj rukavca i / ili pupova na vinovoj lozi. Prorjeđivanje Isabelle morat će se obavljati tijekom tople sezone.
Faze prorjeđivanja Isabelle:
- Kad izbojci rastu na vinovoj lozi, vežite ih okomito. Nakon što se pupoljci pojave, uklonite izbojke koji ih nemaju.
- Također ispucati ili narezati maćehe koje rastu na plodnim izbojcima iz osovina lista iznad drugog lista..
- Isabella je sposobna položiti grozdove čak i na svoje maćehe, pazite da ih uklonite, neće imati vremena za dozrijevanje.
- Nakon cvatnje, kada se jajnici pojave na četkicama, prikvačite vrhove izdanaka na kojima se nalaze. Dakle, preusmjeravate snage grma na rast i zrenje bobica. Najmanje 10-12 lišća treba ostati od četkice do mjesta uboda.
Na jugu, gdje različite sorte grožđa lijepo rastu, Isabella se ne pridaje toliko pažnje. Sorta se uzgaja u nepokrivenom sjevetičnom obliku sa suvim granama sječenim u jesen. U uvjetima dugog i vrućeg ljeta, grozdovi imaju vremena sazrijevati bez ikakvih formiranja..
Video: štipanje vrhova i maćeha na grožđu
Kako uzgajati kasno grožđe u srednjem traku i Sibiru
Mnogi vrtlari iz regija ekstremne poljoprivrede sadi Isabella na svojim parcelama, jer se odlikuje dobrom zimskom postojanošću. Međutim, za dozrijevanje usjeva potrebno je toplo razdoblje od 5-6 mjeseci. U srednjem traku i Sibiru ljeto je znatno kraće. Mrazovi prestaju sredinom svibnja ili početkom lipnja, a nastavljaju se krajem kolovoza - početkom rujna.
Pri temperaturi zraka od + 7… +8 ⁰C, grožđe počinje teći sokom, što se očituje plačom vinove loze, pri + 10… +12 ⁰C cvjetaju. Listovi mogu oštetiti čak i lagane mrazeve do -1 ° C. Optimalna temperatura za uzgoj zelene mase i cvatnje: + 20… +25 ⁰C, na +14 ⁰C i ispod pupoljavanja pupoljaka, rast izbojka usporava. Cvjetni pupoljci sljedeće godine polažu se na + 25 ... +30 ⁰C, u istim uvjetima bobice bi trebale pjevati. Što je niža temperatura, dulje će sazrijevati žetva. Na +14 ° C zaustavlja se sinteza šećera, bobice ne dozrijevaju, ostaju kisele.
Osobitost brige za Isabellu u srednjem pojasu i Sibiru je pružiti joj toplinu:
- Ako je biljka položena u jesen, uklonite je na proljeće da se zemlja brže zagrije i korijenje probudi. Zatim se ponovo prekrijte slamom ili drugim materijalima. Njihov sloj će održavati konstantnu temperaturu tla, neće dopustiti da se mnogo ohladi noću.
- Od ranog proljeća do kasne jeseni akumulatore topline (boce s vodom) držite ispod grmlja.
- Na sjevernu stranu možete staviti zaslon s folijom, on će se zagrijavati na suncu i reflektirati njegovu svjetlost. Kao rezultat toga, vinove loze dobit će više solarne energije..
- Kad bobice sazriju, odrežite sjene lišća. Ali nemojte to raditi u vrućim danima. Na suncu će se grozdovi peći, prestat će rasti i dozrijevati.
- Na kraju ljeta - u jesen, opet trebate zakloniti grožđe od hladnih rosa i mraza.
U sjevernim regijama, uz sve napore, Isabella unosi 6-8% šećera, izuzeci su ljeti samo nenormalno vrući za ove teritorije. Za usporedbu: na Krimu udio šećera u bobicama ove sorte doseže 18-24%.
Obrada berbe Isabella
Isabella je postala poznata kao tehnička ocjena. Od nje se prave prekrasni, aromatični sokovi i vina. U većini regija Rusije bobice Isabelle ne dobivaju šećere, ostaju kisele, ali uprkos tome koriste se u vinarstvu. Kako bi prigušili kiselinu, mnogi dodaju više šećera. Ali problem nije riješen, vino ispada slatko i istovremeno vrlo kiselo. Iskusni savjetuju da Isabella sok razrijedi vodom ili sokom drugog grožđa. Tada dobivate ukusno piće i dobre sirovine za vino..
Video: Recept za vino Isabella
Vinogradari recenzije
Grožđe Isabella dobro je za početnike jer ne zahtijeva posebnu njegu i lako podnosi pogreške prilikom formiranja. Brzo se oporavlja nakon kardinalnog obrezivanja ili zamrzavanja. Na profesionalnim stranicama sorta može postati dodatna, zauzimajući tehničku nišu. U sjevernim regijama, Sibiru, srednjoj zoni, Isabella se najbolje uzgaja u stakleniku. Da biste prehranu nadopunili svježim bobicama, posadite druge sorte s većim, ukusnijim plodovima ugodne konzistencije.