Zašto je ananas koristan, sastav i uporaba biljke

Ananas je tropska biljka koja pripada obitelji bromelija. To je zemaljska biljka s bodljikavom stabljikom i lišćem. Listovi narastu do 80 cm u duljinu, široko linearni, bodljikavi, prekriveni debelim slojem epiderme. Nakon potpunog formiranja lisne rozete, od nje se formira dugačak stabljika, obilno prekrivena cvjetovima. Cvatnja traje dva tjedna, nakon čega se pojavljuje moćno sjeme, koje u obliku podsjeća na stožac.

Kako dozrijevaju, ananas se ubire. Mogu se konzumirati svježi, u obliku sokova. Voće ananasa suši se i konzervira. Zbog činjenice da ananas sadrži mnogo korisnih tvari, ovo je voće popularno u cijelom svijetu. Mnogo je recepata u kuhanju s ovim voćem, a koristi se i u kozmetologiji, dijetici i kao sredstvo za poboljšanje probave. Što se sadrži u ananasu, kako utječe na tijelo - o svemu će se dalje raspravljati.

Kemijski sastav: što ananas sadrži

Kaša od ananasa sadrži mnogo različitih tvari. Ovo tropsko voće sadrži 85% vode i 15% monosaharida (glukoza, saharoza, fruktoza). U ananasu postoje i limunska, vinska i jabučna kiselina te brojne organske kiseline.

Plod ananasa bogat je elementima u tragovima poput kalcija, kalija, joda, cinka, bakra, magnezija, mangana i željeza. Većina zastupljenog broja elemenata u tragovima u plodu sadrži kalij i mangan - do 321 mg.

Prednosti ploda pruža i prisutnost vitamina. Evo vitamina ananas sadrži: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-karoten. Biljka sadrži i neke biljne enzime, a dijetalna vlakna također su prezentirana u ananasu..

Hranjiva vrijednost proizvoda

Ananas je niskokalorično voće. 100 grama proizvoda čini:

• 13,12 g ugljikohidrata;
• 0,54 g proteina;
• 0,12 g masti.

Kalorični sadržaj ananasa iznosi samo 50 kcal na 100 grama.

Korisna svojstva ananasa

Korisna svojstva ananasa za tijelo osiguravaju njegovi elementi u tragovima. Već je spomenuto da mangan ima blagotvoran učinak na kost ljudske kosti. Kalij doprinosi normalnom funkcioniranju živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Ananas je koristan ljudima koji pate od tromboze i tromboflebitisa, jer može prorijediti krv. Također je potrebno za bolesti bubrega i krvnih žila. Ananas pomaže u ublažavanju edema, čisti zidove krvnih žila od masnih naslaga. Stoga se može smatrati profilaktičkim sredstvom protiv srčanih udara, moždanih udara..

Ono što je tako veliko kod ananasa je njegova sposobnost smanjenja bolova u zglobovima i mišićima. Zaustavlja razvoj ateroskleroze i poremećaje u radu gušterače. Upalne bolesti poput tonzila, sinusitisa, upale pluća, plevritisa, pijelonefritisa i nekih drugih prepadaju jedući ananas.

Studije nekih znanstvenika pokazuju da visoko koncentrirani ekstrakt ananasa pomaže u liječenju raka. Tvari sadržane u ananasu imaju tendenciju vezanja slobodnih radikala i na taj način osiguravaju prevenciju raka.

Kako se koristi ananas

Smatra se da je najučinkovitije konzumirati ananas na prazan želudac. Bromelain sadržan u plodu ne pokazuje svoja korisna svojstva u kombinaciji s hranom. U kombinaciji s hranom samo poboljšava fermentaciju tijela..

Među narodima Indije uobičajeno je koristiti ne samo plodove ananasa, već i lišće. Iz lišća se izdvaja sok koji se koristi kao anthelmintik..

Primjena za poboljšanu probavu

Mnogi ljudi ne znaju o svim aspektima koliko je ananas koristan za tijelo i kako se koristi za poboljšanje dobrobiti. Ovo prekrasno ukusno voće koristi organizmu, a posebno se koristi za poboljšanje probave.

Ananas je bogat vlaknima koji učinkovito detoksiciraju tijelo i pomažu probavi.

Kako se ananas koristi u dijetnoj prehrani

Ananas je niskokaloričan i hranjiv proizvod i koristi se u dijetnoj medicini za borbu protiv pretilosti. Ananas ima korisna svojstva zbog prisutnosti bromelaina u biljnom enzimu koji razgrađuje složene proteine ​​- u ribu, meso, mahunarke..

U dijetnoj praksi primjenjuju se posni dani od ananasa. Tijekom razdoblja prehrane, kako bi se ubrzali metabolički procesi, preporučuje se jesti ananas. Dobar su izvor vitamina B i C..

Ananas se preporučuje piti ujutro u skladu s dnevnim potrebama.

Ananas i kozmetologija

Zbog vitamina koji se nalaze u ananasu, minerala i elemenata u tragovima, može se koristiti i u kozmetologiji. Nalazi se u tonicima, losionima, pilingima, hranjivim kremama i kozmetici protiv starenja. Ekstrakt ananasa često se koristi i u anticelulitnoj kozmetici..

Kozmetika na bazi ananasa ima sljedeća svojstva:

• vlaži;
• prehrana;
• toniranje i vitaminiziranje kože;
• anti-edematozno djelovanje;
• protuupalno djelovanje;
• obnova i regeneracija stanica;
• piling učinak;
• izbjeljujuća boja kože;
• izglađivanje bora, pomlađivanje;
• borba protiv pojave celulita, izravnavanje reljefa kože;
• stimulacija cijepanja potkožne masti.

Kako odabrati ananas za konzumaciju, skladištenje proizvoda

Sposobnost odabira pravog ananasa vrlo je vrijedna, jer prezreli ili nezreli primjerak ima potpuno drugačiji okus. Nezreli ananas također je loše za vaše zdravlje..

Kvaliteta ananasa uvelike ovisi o načinu isporuke. Zreli plodovi isporučuju se avionom, ukusni su, ali također skupo koštaju. Oni ananasi koji se dostavljaju kopnom ukrcani su u zeleno za prijevoz, a na putu prolaze postupak zrenja. Ovi ananasi nisu toliko mirisni i nedostaju im jedinstvene slatkoće.. Postoji nekoliko kriterija po kojima se ocjenjuje kvaliteta ananasa:

• vrhovima;
• kora;
• pulpa;
• aroma.

vrhovima. Svježi ananas ima guste zelene vrhove. Stajaći plod ima žute i neprivlačne listove. Da biste odabrali ananas, možete izvući list biljke. Ako se lako izvadi iz stabljike, tada je ananas zreo..

Kora. Ukusni zreli ananas ima blago meku i elastičnu koricu. Ako se pri pritisku nalazi udubljenje, to ukazuje da je plod prezreo. Prezreo ananas može biti ukusan, ali ga treba jesti brzo jer se neće čuvati. Ako su tamne mrlje vidljive na korici, onda je to znak prezrelog voća koje se počelo propadati. Nezreli ananas je vrlo tvrd na dodir.

Pulpa. Odabir ananasa razlikuje se od odabira lubenice, a nije uobičajeno rezati ga. Ali ako je prodavač spreman na to, morate obratiti pažnju na boju pulpe. Zreli ananas ima bogatu žuto-zlatnu boju. Nezrelo voće ima blijedo, gotovo bijelo meso.

Miris. Kada kupujete ananas, preporučljivo je pomirisati ga. Dobar ananas ima nježnu, slatku aromu. Ako je aroma previše intenzivna, tada je plod prezreo i eventualno trulo..

Nakon kupnje važno je kako će se to slatko voće pohraniti. Uobičajeno je da se ananas čuva na sobnoj temperaturi najviše 10 dana. Blago zelenkast ananas sazrijeva u takvim uvjetima, postat će mekši, slađi i sočniji. Ako ananas skladištite na temperaturama nižim od 7 stupnjeva, on će izgubiti svoj okus. Stoga se u hladnjak stavlja samo voće narezano na komade..

Zreli sočni ananas počet će truliti na sobnoj temperaturi. Bolje je čuvati takve primjerke u hladnjaku 2-3 dana, ne više od tjedan dana..

Nuspojave i kontraindikacije

Unatoč činjenici da su ananasi toliko dobri za tijelo, mogu biti i štetni za zdravlje. Prije svega, trebali biste pratiti količinu upotrebe ovog voća. Jesti previše ananasa može uzrokovati probavu.

Ljudi koji imaju egzacerbacije gastritisa, čir na želucu, pojačanu sekretornu aktivnost želučanog soka trebali bi se suzdržati od jedenja ananasa.

Trudnice ne bi trebale jesti ananas, jer to može čestim korištenjem potaknuti mišićno tkivo i održavati ih u dobroj formi. A to može dovesti do ranog prekida trudnoće..

Također je nepoželjno da djeca mlađa od 6 godina jedu ananas u velikim količinama, jer može doći do iritacije crijevne sluznice..

Ananas je moćan alergen. Prije upotrebe, bolje je otkriti postoji li netolerancija na ovaj proizvod..

Kao i u mnogim drugim stvarima, i kad jedete ananas, morate znati kada prestati. U pravim omjerima, ovo ukusno voće će koristiti organizmu, a u višku može biti štetno. Također je važno odabrati kvalitetan proizvod kako ne bi došlo do neugodnih posljedica i ne biste bili razočarani u njegovom ukusu..