Želite li znati gdje ananas raste u prirodnim uvjetima?
Među tropskim voćem, ananas je treći najveći uzgojeni. U zemljama tropske zone uzgoj ananasa postaje jedan od najvažnijih članaka poljoprivrede. Stoga doslovno u cijelom svijetu možete naći plantaže na kojima raste ananas, ali u prirodi teško možete vidjeti slatko voće koje je poznato s polica trgovina..
Sadržaj
Činjenica je da svi ananasi namijenjeni prehrani ljudi pripadaju podvrste Ananas comosus var. comosus, koji se trenutno sastoji od nekoliko desetaka sorti i kultiviranih hibrida. U divljini biljke ananasa ove podvrste ne nalaze se. Pored sorte komos, vrsta Ananas Comosus predstavljena je u još četiri sorte: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis i Bracteatus. Svi predstavnici vrste su stanovnici tropskih područja Južne Amerike koji imaju zajedničke osobine i pripadaju obitelji bromelijada..
Još u doba predkolumbijskog doba lokalni su stanovnici uzgajali i koristili ananas. Štoviše, koristili su se ne samo jestivo voće, već i žilavi listovi i stabljike biljaka ananasa iz kojih su dobivali jaka vlakna za proizvodnju odjeće, užadi, prostirki i mreža za ribolov..
Kako izgleda ova zanimljiva biljka i kakav je poznati tropski voćni ananas?
Botanički opis biljke ananasa
Vidjevši biljku ananasa u prirodi ili na plantaži, mogli biste pomisliti da daje svu vlagu koju dobije sočnom voću. Višegodišnja biljka, koja obitava u toplim, ali prilično suhim ravnicama, djeluje izrazito žilavo i bodljivo. Visina ananasa, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, može doseći 0,6-1,5 metara. Stabljika kratka, gusto prekrivena tvrdim, izduženim lišćem.
Rozeta odrasle biljke formirana je od 30 ili više mesnatih konkavno oblikovanih šiljastih listova duljine od 20 do 100 cm. Zanimljivo je da je lišće smješteno u spiralu na debljini debljine. Kod nekih sorti i podvrsta ananasa mogu se vidjeti oštre zakrivljene trnje duž ruba lišća..
Postoje podvrste s jednoliko obojenim lišćem i raznobojnim sortama. Ali kod svih predstavnika roda, lišće je prekriveno gustim voštanim cvatom, što ga čini gotovo sivim ili sivim.
Kako ananas cvjeta?
Malo ljudi koji su navikli na gozbu tropskog voća zamišljaju kako ananas cvjeta. Ipak, zanimljivo je ne samo kako sam cvijet izgleda, već i kako se biljke ananasa pripremaju za cvjetanje na industrijskim plantažama.
Obično je kultura spremna za cvjetanje u 12-20 mjeseci nakon sadnje. Budući da se stvaranje stabljike u ovoj vrsti može znatno odgoditi, neki se trikovi koriste za postizanje prijateljske žetve na plantažama u kojima raste ananas. Biljke se nekoliko puta upijaju dimom, ili, što se često događa, tretiraju acetilenom. Ova mjera potiče biljke na formiranje cvjetnih pupoljaka, a nakon par mjeseci možete vidjeti kako se gornji dio stabljike produžava i na njemu se pojavljuje cvat..
Duljina cvjetova ananasa iznosi od 7 do 15 centimetara. Istodobno uključuje 100 do 200 sitnih cvjetova raspoređenih u spiralu, čvrsto sjedećih na stabljici i okruženih bractima.
Boja vijenaca može biti, ovisno o sorti, različite nijanse maline, lila ili ljubičasta..
Budući da se formiranje sjemenki koje nastaje tijekom unakrsnog oprašivanja, prema proizvođačima tropskog voća, ananasa i njegovih kvaliteta negativno odražavaju, cvjetne plantaže su zaštićene na svaki mogući način. Za to su cvatnje prekrivene kapicama, a na Havajima, gdje su kolibri zagađivač usjeva, sadnice moraju biti strogo zaštićene od tih sićušnih ptica..
Na stabljici su cvjetovi, a zatim i pojedini plodovi na biljkama ananasa raspoređeni u skladu s redoslijedom Fibonaccijevih brojeva, tvoreći dvije međusobno povezane spirale.
Čim se formiraju jajnici i započne njihov rast, pojedine se bobice spajaju, tako da se na policama pojavljuje plod s sočnom jedinom jezgrom i gustom bodljikavom kožom..
Zbog činjenice da u plodovima kultiviranih sorti praktički nema sjemena, razmnožavanje se vrši isključivo na vegetativni način. Nakon berbe uklanjaju se stare biljke ananasa, a na njihovo mjesto sadi se nova, dobivena iz bočnih procesa, koji se obilno formiraju u osovinama lišća i na samom korijenu. Kao rezultat toga, održava se raznolikost biljaka i ubrzava se njihovo uzgoj..
Očito je da suvremena tehnologija uzgoja nije bila poznata ni u doba prije Kolumbije, niti kasnije, kada su se u Europi pojavili prvi Europljani. Koje je porijeklo ananasa? Kada, od koga i gdje je ananas prvi put otkriven??
Povijest otkrića i podrijetlo ananasa
Prema današnjim znanstvenicima, područje koje se proteže od južnog Brazila do Paragvaja može se smatrati rodnim mjestom ananasa..
Biljke najbliže modernoj vrsti Ananas comosus pronađene su u dolini rijeke Parane početkom prošlog stoljeća.
Očito su iz ovih krajeva lokalna plemena, koja su naučila jesti sočno voćno voće, širila ananas preko većine južnoameričkog kontinenta, sve do Kariba i Srednje Amerike. Poznato je da su biljke ananasa uzgajala plemena Azteka i Maja. Otkrivanje tropskog voća ananasa Europljani dogodilo se 1493. godine, kada je Kolumb primijetio zanimljive biljke na otoku Guadeloupe. Laganom rukom navigatora ananas je dobio ime "Pina de Indes".
Ako su Španjolci otkrili ananas na Havajima, Portugalci su u Brazilu pronašli biljke koje su ih pogodile ništa manje. I nakon nekoliko desetljeća pojavile su se prve zasade ananasa u indijskim i afričkim kolonijama. Brzo dobivanje popularnosti tropskog voća zadržalo je svoje ime od autohtonih Južnoamerikanaca, jer „nana“ na jeziku Indijanaca Tupi znači „veličanstveno voće“. Prefiks comosus, tj. Urezan, pojavio se 1555. godine.
Uzgoj ananasa: tropsko voće u Europi
Kao egzotično tropsko voće, ananas je brzo stekao popularnost u Europi. Međutim, njihova isporuka iz prekomorskih kolonija u europske države bila je ne samo skupa, već i izuzetno duga. Tijekom plovidbe morem, većina voća je beznadno pokvarena. Stoga je već 1658. godine uzgojeno prvo europsko voće, a 1723. godine sagrađen je ogromni staklenik u engleskom Chelseaju, namijenjen isključivo ovoj tropskoj kulturi..
Ananas je postao toliko popularan i moderan da su se njihove slike pojavile na portretima kraljevskih kraljeva, a vladari su željeli da im se na imanju uzgajaju tuđi "češeri". Na primjer, poznat je portret s ananasom kralja Henryja II, a 1733. godine na stolu Luja XV pojavio se ananas iz vlastitog staklenika u Versaillesu. I Katarina II sve do smrti dobivala je plodove sa svojih gospodarstava u Petersburgu.
No, unatoč činjenici da ananas nije narastao u prirodi, već već u Europi, nisu postali jeftiniji i pristupačniji. Bilo je potrebno najmanje dvije godine da se dobije dragocjeno voće, a održavanje plastenika i uzgoj kapricioznog usjeva bio je skup. Stoga se ananas smatrao simbolom luksuza, a na večerama se često nije jeo, već se koristio kao ukras i dokaz bogatstva. Isto se voće mnogo puta koristilo za ukrašavanje stola dok nije trulo.
Stilizirane slike ananasa, tropskog voća za imućnije, sve se više koriste za ukrašavanje interijera i odjeće. I u drugoj polovici 18. stoljeća u posjedu četvrtog grofa od Dunmorea, Johna Murrayja, koji se bavio uzgojem ananasa za englesko plemstvo, pojavio se staklenik, čija je atrakcija bila ogromna kupola u obliku bizarnog kamenog ananasa visoka 14 metara.
Ali ni izgradnja staklenika, niti razvoj industrije ne bi mogli uzgoj tropskog voća učiniti masovnim. Ako to učinim tamo gdje ananas raste u prirodi, pokazalo se da je brže i isplativije..
Na prijelazu u 20. stoljeće, velike industrijske farme ove vrste pojavile su se na Havajima, tada su postavljene plantaže u mnogim zemljama Južne Amerike, Afrike i azijske regije. Poduzetni proizvođači uspostavili su ne samo isporuku voća na pari, već i ovladali proizvodnjom voća u konzervi. Od luksuznog predmeta ananas je postao pristupačan i jeftin proizvod.
Tijekom stoljeća koja su prošla od otkrića ploda, promijenila se ne samo njegova vrijednost, već i njegov izgled. Ako ananas u divljini uzgaja u prirodi formira neplodnost tešku od 200 do 700 grama, tada kultivirane sorte oduševljavaju potrošače ananasom težine 2-3 kg. Istovremeno je kaša u plodovima postala neusporedivo slađa.
