Uzgoj i briga o cvjetači na otvorenom

Cvjetača ima dobar ukus i prehrambene karakteristike. Ovo povrće ima malo kalorija, preporučuje se za dijetalnu prehranu djece i bolesnih ljudi. Konzumira se tijekom cijele godine. Zahvaljujući mogućnosti zamrzavanja uz održavanje okusa i hranjivih sastojaka, kupus postaje sve popularnije jelo na stolovima. Ali za to trebate pravilno uzgajati povrće, i ne samo vodu, već i riješiti se štetočina.

Opis biljke

Cvjetača je jednogodišnja biljka čiji je korijenski sustav blizu površine tla. Za hranu se koriste samo cvjetovi (glave), koji su kratki, mesnati cvatnji izbojci. Oni se jedu u dojenačkoj dobi. Boja cvasti je ljubičasta, lila, bijela, krem ​​i zelena. Imaju gustu strukturu. Oblik može biti sferičan, konveksan ili spljošten. Površina cvjetače cvjetače je hrapava, manje ili više gnojna. Listovi rastu na dnu stabljike. Oni su dugi, uski, sivi ili tamnozeleni, glatki, s voštanim cvatom. U većini novih sorti, posebno u kasnim, lišće tvore spirale i međusobno su povezane vrhovima, što značajno povećava zaštitu cvjetova od svjetlosti..

Cvjetača ima visoku hranjivu vrijednost i jedno je od najcjenjenijih povrća. Sadrži veliku količinu vitamina C, PP i B skupine, kao i mineralne elemente, posebno fosfor i kalij, natrij, magnezij, mangan, željezo, bakar, cink, fluor i jod. Podržava imunološki sustav, poboljšava rad jetre i povoljno utječe na probavni sustav. Ima antikancerogeni učinak - sadrži spoj koji se zove sulforafan, koji potiče antikancerogene enzime. Ovo povrće ima malo kalorija: 100 g cvjetače - 30 kcal.

Obično se pije nakon pripreme, iako se može jesti sirovo. Obično se povrće kuha u slanoj vodi ili prži u maslacu i krušnim mrvicama. Dodaje se salatama, svim vrstama kasika, povrtnim juhama, prženim namirnicama.

U prodaji je mnogo sorti cvjetače koje se razlikuju po brzoj plodnosti, veličini biljke, obliku i boji cvasti..

Uzgoj cvjetače je prilično naporan proces, pa se preporučuje iskusnim vrtlarima. Ali povrće uzgojeno u vlastitom vrtu najzdravije je i najukusnije, pa biste trebali pokušati uzgajati karfiol na otvorenom u zemlji.

Rastući

Sorte cvjetače, ovisno o duljini vegetacijske sezone, dijele se na ranu, srednju, srednju i kasnu. Cvjetača najbolje raste na pješčanim glinama, plodnim i vlažnim tlima. Biljka ne voli močvarna područja. Raste slabo na teškim tlima ili previše laganim - pjeskovitim. Ne podnosi kisela tla.

Područje za uzgoj cvjetače mora biti sunčano, biljka ne može rasti u hladu. Samo su cvasti treba zaštitu od svjetlosti, jer požute kada su izloženi suncu. Karfiol je osjetljiv na visoke temperature, jer se lišće brzo osuši, a cvatovi se „drobe“ i prekrivaju se pahuljicama. Ovo povrće također ne voli preniske temperature. Duga proljetna hladna razdoblja mogu dovesti do razvoja malih, slabih biljaka koje nikada ne narastu. Stoga se cvjetača bolje razvija na 15-20 ° C..

Kupus raste dobro u susjedstvu repe, brokule, graška, graha, kupusa, krastavaca, celera i špinata. Povrće dobro raste među biljem poput bosiljka, kumina, korijandera, metvice, nevena i nasturtija. Ne treba ga uzgajati u vrtu s mrkvom, paprikom, rajčicom, rotkvicom i jagodama..

Sjetva i sadnja

Cvjetača se uzgaja prvenstveno iz sadnica. Sadnice se mogu kupiti gotove ili uzgajati samostalno - njegova proizvodnja traje oko 5-6 tjedana. Sjeme za rane sorte za sadnice sadi se sredinom veljače. Ako je sjeme posijano u kutije, sadnice se moraju presaditi u posude nakon dva tjedna. U ovom trenutku trebali biste odabrati sadnice kako bi sadnice bile jake i zdrave..

Sadnice koje se uzgajaju odmah u loncima lakše se nose sa stresom nakon sadnje u zemlju. Najbolja temperatura za sadnice cvjetače je 18-22 ° C od sjetve do klijanja i 14-16 ° C nakon klijanja. 7-10 dana prije sadnje sadnica na stalno mjesto trebate je zalijevati 0,1% -tnom otopinom amonijevog ili natrijevog molibdata. Time se sprječavaju promjene u listovima cvjetače uzrokovane nedostatkom molibdena. Promjene se očituju uvijanjem listova i djelomičnim nestankom lisnih listova, a potom prekidom veze cvasti. Za 1 m2 s sadnicama potrebno je 1-3 litre otopine.

Priprema sadnica

Prije sadnje sadnica u zemlju, trebate se pripremiti nekoliko dana - smanjite zalijevanje, smanjite temperaturu u sobi s sadnicama i intenzivno ih prozračite. Izložite sadnice na otvorenom. Nakon sjetve sjemena, tlo treba prekriti filmom, što će ubrzati nastanak sadnica i zaštititi od štetočina. Kasne sorte cvjetače za sadnice se sije početkom travnja, a sadi na stalno mjesto sredinom svibnja. Da bi se dobila jesenja berba, sjeme se sije od sredine svibnja do početka lipnja, a sadnice se sadi krajem lipnja ili početkom srpnja..

Sadnice spremne za sadnju vani trebaju imati 5-6 lišća. Zalijevajte ga obilno nekoliko sati prije sadnje kako biste olakšali uklanjanje biljke iz lonaca. Zemlja oko zasađenih biljaka rasterećena je i zalijevana. Sadnice se sadi u krevetima odvojene jedna od druge 45-50 cm, a biljke u nizu na udaljenosti od 35-60 cm, ovisno o sorti. Da biste dobili ravnomjerne redove, trebali biste upotrijebiti poseban marker ili ispružiti kabel i uzgajati biljke duž njega.

Ljetne i jesenske sorte mogu se uzgajati izravno iz sjemena. Ova metoda je manje naporna od uzgoja iz sadnica, ali izvediva je samo na plodnim, pažljivo pripremljenim tlima i u odgovarajućim vremenskim uvjetima..

Nužna njega

Cvjetača je prilično otporna na mraz i podnosi temperature do -7 ° C tijekom početne faze rasta. Sadnice je preporučljivo zaštititi filmom, jer dugotrajni mrazi mogu uzrokovati prerano vezanje cvasti, koje će biti loše kvalitete.

Pravilna briga o tlu u koje se sadi sadnica, kao i zaštita od izravnog sunčevog svjetla i redovito zalijevanje, igraju glavnu ulogu u uzgoju zdrave i kvalitetne biljke. O tome će ovisiti hranjiva vrijednost i izgled kupusa..

Njega tla

Potrebno je redovito korati krevete, jer korov predstavlja konkurenciju povrću u ogradi s površine vode i hranjivih sastojaka. To je važno, posebno u prvom razdoblju nakon sadnje sadnica u zemlju (5-6 tjedana). Korov treba guliti ručno ili vrtnim alatom.

Neki vrtlari koriste kultivator za dodatno popuštanje tla. Labavljenje tla važan je postupak uzgoja cvjetače. Ali tlo ne smijete otpustiti dublje od 3 cm kako ne biste oštetili bočni dio korijenskog sustava - to slabi brzinu rasta biljke i usporava zrenje cvjetova..

Zaštita od sunca

Zaštita od svjetlosti sastoji se u prekrivanju karfiola lišćem. Ovo je potrebno za održavanje snježno bijele boje cvasti, jer ih prekomjerno svjetlo žuti. Češće se 2-3 unutarnja lišća biljke polože u vodoravnom položaju na cvatovima. Na sličan način se odruše dva vanjska lista i površina cvasti ih prekriva..

Svakih 2-3 dana treba pregledavati stanje lišća, posebno po vrućem vremenu, jer se brzo izmiču. Kako biste karfiol zaštitili od svjetlosti na dulji period, unutarnje lišće koje prekriva cvatu treba biti povezano užetom..

Zalijevanje

Zalijevanje je također važan postupak, jer se korijenski sustav cvjetače nalazi blizu površine tla. Tijekom cijelog razdoblja rasta potrebno je održavati visoku vlažnost tla.

Najveću pažnju treba posvetiti za vrijeme postavljanja i rasta cvasti, jer tada biljci treba više vode. Za navodnjavanje je bolje koristiti kišnicu, koja se mora sakupljati u posebnim spremnicima ili bačvama..

gnojiva

Cvjetača je biljka koja ima visoke potrebe za hranjivim tvarima u tlu. Posebno je osjetljiv na manjak dušika, stoga treba paziti da biljka dobije taj element. Neophodna za normalan razvoj i drugi elementi u tragovima, posebno molibden i bor.

Vrijedno je proučiti kiselost tla posebnim uređajem, jer cvjetača ne podnosi kisela i visoko alkalna tla. Najbolji je pH u rasponu od 6,5-7,5. Ako tlo nije prikladno, mora ga zakiseliti ili zakiseliti..

Cvjetača pozitivno reagira na organsku gnojidbu. To uključuje:

• gnojni kompost - cvjetaču treba uzgajati u prvoj godini nakon primjene ove vrste gnojiva na tlo;
• sušeni ili granulirani gnoj;
• kompost;
• biohumus.

Pri korištenju mineralnih jednokomponentnih gnojiva preporučuje se istražiti količinu pojedinih hranjivih sastojaka (mikro i makro elemenata) u tlu kako bi biljka dala točno ono što joj nedostaje. Za kvalitativno i kvantitativno određivanje elemenata u tlu provodi se kemijska analiza tla.

Višekomponentna gnojiva koriste se i prije sadnje sadnica i prilikom hranjenja. Cvjetača pozitivno reagira na hranjenje gnojivima koja sadrže sumpor. Ali prilikom uzgoja povrća ne biste trebali koristiti gnojiva koja sadrže klor..

žetva

Karfiol se ubira kako pupoljci rastu u veličini i sazrijevaju. Ovisno o sorti, kupus se bere od lipnja do jeseni. Cvatnje moraju biti potpuno zrele s kompaktnom površinom. Berba se ne smije odgađati, jer tada cvatnje požute i gube sočnost..

Bolje je beriti kupus ujutro, tada možete dobiti sočniju žetvu.. Glave su izrezane oštrim nožem. Na hladnom mjestu cvjetača se može čuvati nekoliko dana. Trebate ga osipati lišćem, tada je lakše skladištiti, a žutost i lako kidanje lišća znak je da se rok trajanja kupusa bliži kraju..

skladištenje

U profesionalnim uvjetima na temperaturi od 0-1 ° C i pri relativnoj vlažnosti od 95-98%, možete povrće čuvati duže - ljetne sorte do 4 tjedna, a jesenske sorte čak i do 10 tjedana. Ne smiju se skladištiti s plodovima koji proizvode etilen jer njihova prisutnost u atmosferi ubrzava venuću karfiol i skraćuje joj rok trajanja..

Ako želite povrće duže držati kod kuće, zamrznite ga. Domaćice koriste ovu priliku za pripremu jela od povrća zimi..

Bolesti i štetočine

Cvjetača je napadnuta istim bolestima i štetočinama kao i drugo raspelo povrće. Biljke u dobrom stanju manje su podložne bolestima. Lakše se boriti protiv štetočina na njima nego na slabim primjercima. Zbog toga je cvjetači potrebno osigurati uvjete za pravilan rast i razvoj, kao i odgovarajuću zaštitu koja može spriječiti pojavu mnogih bolesti..

Uz uobičajene bolesti i štetočine treba rješavati upotrebu svih vrsta kemikalija i bioloških uzročnika, strogo slijedeći preporuke navedene na etiketama.

Glavne bolesti i štetočine cvjetače uključuju:

• gangrena sadnica;
• sifilis kupusa;
• crna trulež;
• Crna točka;
• propadanje cvasti;
• gnojna plijesan;
• siva plijesan;
• vlažna bakterijska trulež.

Štetnici koji utječu na mlade cvasti:

• buhe;
• uš;
• leptir kupusa;
• puževi.

Gangrena

Gangrene sadnice kupusa (crne noge) uzrokuju mnoge gljivice koje žive u tlu, posebno Olpidium brassicae, Pythium debaryanum, Rhizoctonia solani, Fusarium i Phytophthora. Pogođene su mlade biljke u stadiju sadnice. Na korijenskoj grli se pojavljuju tamne vodenaste mrlje koje uzrokuju truljenje stabljike. Biljke izumiru i umiru. Prekomjerna vlaga tla i zraka, visoke temperature, loše osvjetljenje, gusta sjetva i višak dušika doprinose razvoju bolesti..

Da biste spriječili pojavu crne noge, potrebno je pažljivo odabrati mjesto za sadnice. Tlo treba biti lagano, propusno. Prije svega, ne biste trebali obavljati kultivaciju na mjestu na kojem je prethodno uočena gangrena sadnica. Također je potrebno tretiranje sjemena otopinom za učvršćivanje dušikom (4 g / kg) - bolje je provesti ga neposredno prije sjetve. Tijekom proizvodnje sadnica zemlju i tresetne podloge potrebno je termički dezinficirati. Vrlo se teško boriti protiv bolesti, jer se zaražene biljke uklanjaju i spaljuju.

Sifilis

Sifilis kupusa uzrokovan je gljivicom Plasmodiophora brassicae i utječe na kupus u različitim fazama razvoja. Zaražene sadnice odumiru, a kod odraslih biljaka lišće požuti i lako se suši. Kad gljiva uđe u korijenje, deformira se i na njima formiraju izrastke. Formirani rastovi u početku su lagani i tvrdi, kasnije potamne i trunu.

Sifilis kupusa često se pojavljuje na tlima s kiselom reakcijom, stoga se varenje treba primijeniti prije uzgoja. Sjemenke se tretiraju jednim od fungicida. Ako dođe do ozljede, biljke se moraju ukloniti s polja zajedno s korijenjem. Tlo treba termički dezinficirati.

Praškasta plijesan

Praškasta plijesni utječu na biljke u bilo kojoj fazi razvoja, opasna je za sadnice i uzrokuje odumiranje sadnica. Bolest se pojavljuje u svim križastim povrćem i očituje se kao bjelkaste ili žute mrlje na gornjoj strani lišća. Na donjoj se strani pojavljuje ploča. Razvoj je olakšan prekomjernom vlagom tla i zraka, previše gustom sjetvom. Bolest se sprečava na isti način kao u slučaju gangrene sadnica.

Na crnoj mrlji gljiva Alternaria brassicae je patogeni čimbenik. Hibernira u tlu, gdje inficira izdanke kupusa, uzrokujući tamne mrlje na njima. Velike, tamne nekrotične mrlje s karakterističnim prstenovima pojavljuju se na lišću kupusa u prvoj godini vegetacije. Zaraženi organi odumiru. Razvoj bolesti je olakšan prekomjernom vlagom tla i zraka, visokim temperaturama najmanje 18 sati. Nakon berbe sve biljne ostatke treba ukloniti i spaliti. Biljke i sjeme treba čuvati u odgovarajućim uvjetima. Sjeme se prije sjetve mora temeljito obraditi fungicidom.

Siva plijesan

Siva plijesan nastaje gljivicom Botrytis cinerea, koja inficira biljke u bilo kojoj fazi razvoja, a u ranoj fazi uzrokuje smrt presadnica. Najčešći simptom je cvjetanje na povrću prije berbe i tijekom skladištenja. To su vodenaste, trule mrlje, unutar kojih se može pojaviti sivi micelij. Razvoj bolesti nije suzbijen nakon berbe, čak ni na 0,5 ° C. Prije stvaranja sadnica, tlo i lonci trebaju se termički dezinficirati. Kupus je potrebno pažljivo sakupljati, jer bolesti doprinose mehaničkim oštećenjima.