Fotografije i opisi vrsta i nevjerojatnih sorti bundeve

Bundeva je u svijetu prepoznata kao vrijedna biljka povrća. Jela od bundeve lako se probavljaju, sadrže mnogo korisnih tvari za tijelo i vrlo su pristupačna. No, ni većina domaćica koje dodaju bundevu kašu, prave zimski sok ili ukusan džem za zimu, niti vrtlari ne znaju da se pod jednim imenom kombiniraju vrlo različite zanimljive kulture.

Štoviše, ove biljke ne samo da pripadaju različitim vrstama, već imaju i potpuno različite svrhe..

Klasifikacija sorti bundeve

Rod Cucurbita, koji objedinjuje brojne sorte bundeve, uključuje 18 vrsta, većina ih nema kulinarsku vrijednost, a neke se koriste kao krmne, ukrasne i industrijske kulture.

Glavno središte podrijetla i rasprostranjenosti biljnih vrsta bundeve je Srednja i Južna Amerika, gdje su te biljke u davnim vremenima poznavali i koristili. Međutim, neke podvrste potječu iz azijske regije i Afrike. Trenutno, zahvaljujući razvoju veza između zemalja i kontinenata, vrtlarima je dostupna sva raznolikost vrsta, a na vašoj web lokaciji možete pokušati uzgajati najneobičnije biljke.

A najpoznatije kultivirane vrste hrane na svijetu uključuju:

• velika bundeva ili Cucurbita maxima;
• tvrda bundeva ili Cucurbita pepo;
• tikvice butternut ili Cucurbita moschata.

U isto vrijeme za hranu za stoku uzgajaju se i dvije vrste, to jest velikoplodna i tvrdorodna bundeva.

Jedna od velikoplodnih podvrsta je spektakularna bundeva prikazana na fotografiji, podsjeća na turske šešire i uzgaja se kao ukrasni usjev. Ali, vole mnogi tikvica i tikva, iako se jedu u obliku zelje, oni također pripadaju bundevi i pripadaju vrsti Cucurbita pepo.

Uz puno zajedničkih značajki i svojstava, kultivirane vrste i sorte bundeve, kao na fotografiji, imaju niz razlika u izgledu zelenih dijelova biljaka i plodova, kao i u njihovoj kvaliteti.

Ako uzmemo u obzir stabljike, onda će u velikoplodnoj bundevi biti gotovo zaobljene, a u tvrdoj buđi s jasno izraženim rubovima.

Biljku koja pripada vrsti Cucurbita maxima možete prepoznati po gotovo ravnim listovima ploča, dok se u tikvici butnjaka vidi na sredini listova zarez. A lišće tvrdokorne bundeve prekriveno je grubom hrpom nalik trnju.

• Plodovi tvrdog i krupnog ploda bundeve najčešće imaju okrugli ili izduženi oblik, a sjeme se nalazi u sredini ploda u volumetrijskim šupljinama.
• U bundevi bundeve bundeve u obliku kruške, pulpa zauzima gotovo čitav volumen ploda, a sjemenki je vrlo malo, a oni se bliže kraju koji se širi..

Uzgaja se u Rusiji i širom svijeta, bundeve mogu imati oblik penjanja ili grma. Štoviše, podgrupa grmova bundeve, kao na fotografiji, uključuje tikvice i tikvice, tikva, izrezati iz biljke u dobi od 6-14 dana.

Pa što je dobro kod ove ili one vrste bundeve? Koje su njegove karakteristike i značajke? Da biste razumjeli svu raznolikost pomoći će vam fotografija vrsta i sorti bundeve.

Bundeva s velikim plodovima (Cucurbita maxima)

Ime ove vrste bundeve govori samo za sebe..

Velikoplodne sorte bundeve popularne su kod vrtlara širom svijeta, ali najuglednije primjerke možete dobiti samo tijekom dugog toplog ljeta. Pod povoljnim uvjetima, masa bundeve doseže nekoliko stotina kilograma, a gurmanske sorte akumuliraju do 15% šećera.

Nije iznenađujuće da je bundeva vrste Cucurbita maxima dobila najveću rasprostranjenost u svojoj domovini, u Peruu, kao i u južnim državama SAD-a, Bolivije i Indije, gdje su dobivene mnoge zanimljive lokalne sorte. Zanimljivo je da bučne krupne plodove, čak i iste vrste, zadivljuju svojim oblicima, bojama i čak veličinama. Uz divovske biljke, na fotografiji se nalaze i patuljci koji daju vrlo skromne plodove, poput već spomenute bundeve s turbanom.

Živim predstavnikom krupne plodonosne vrste u ruskim krevetima može se smatrati tako poznata sorta kao bundeva "Sto kilograma", na fotografiji čak i u srednjem traku koji naraste do 10-15 kg, a u toplijim krajevima koji oduševljavaju ljetne stanovnike plodovima od 35-50 kg. Sorta bundeve ističe se tankom narančastom kora, labavim žuto-narančastim mesom i otpornošću na uobičajene bolesti usjeva.

Među velikoplodnim prvacima sorti bundeve "Titan" i "Kupchikha", koji nisu puštali vrtlare dugi niz godina.

No, hibridna "Teschenka" tek se nedavno pojavila u vrtovima, već se etablirala kao visoko prinosni usjev, proizvodeći plodove težine do 20 kg. Celuloza takvih bundeva bogata je karotenom, ima pristojan okus i ne gubi na kvaliteti tijekom dugotrajnog skladištenja..

Tikvica tvrdog kora (Cucurbita rero)

Ova vrsta divlje rastuće bundeve nekoć su otkrila indijska plemena Srednje Amerike i postala je jedna od najpopularnijih, ako ne i ikoničnih biljaka u regiji..

Godišnja biljka povrća, sada u desecima sorti i sorti, uzgaja se svugdje, od južnog Meksika do središnjih Sjedinjenih Država. Biljke za penjanje i grmlje prisutne su u kulturi, a neke od podvrsta su ukrasne bundeve, kao na fotografiji, koje se koriste za ukrašavanje vrta i interijera.

Cucurbita pepo, kao vrsta, dijeli se na nekoliko različitih sorti među kojima su: tvrda bundeva, tikvica i tikvica.

Tvrdoglava bundeva dobila je ime po grubom, vrlo gustom sloju kore, koji jača kako plod sazrijeva. Ovo je najranija vrsta u ruskim vrtovima, ali ljubitelji bundeve trebali bi uzeti u obzir da pulpa ove vrste voća može biti prilično gruba, stoga pri odabiru sorti za uzgoj trebate biti posebno oprezni. Danas ljetni stanovnici nude mnogo zanimljivih hibrida i sorti bundeve, među kojima su biljke vrlo neobičnog tipa i svojstava..

Rano zrela tvrdoća bundeve sorte "Spaghetti" dozrijeva u vremenu od 65 do 80 dana, a tijekom vegetacijske sezone formira biljku s dugim listovima s ovalnim plodovima žućkaste ili krem ​​boje. Bundeva teži od 800 do 1,5 kg, ali glavna karakteristika sorte je skrivena pod tvrdom kore. Ovo je sočna pulpa koja se razgrađuje na pojedinačna vlakna, čiji je izgled dao ime sorti. Slatkoća ove bundeve, na fotografiji, nije velika, ali raznolikost obožavaju vegetarijanci i poštovatelji pravilne prehrane kako bi imali prilike na gozbu neobičnih povrtnih "tjestenina".

Amazon je rano zrela sorta bundeve, čija je glavna vrijednost u obrocima sitno voće, težine oko jedan kilogram. Sočna narančasta pulpa od bundeve bogata je šećerom i karotenima, vrijednim za bebu i dijetsku hranu. Istovremeno, produktivnoj sorti može se pripisati grmova bundeva s kratkim, jedva razvijenim trepavicama..

Gymnosperms bundeva zaslužuje posebnu pažnju vrtlara. Ovo je srednja sezona sorta koja tvori biljke s dugim, snažnim trepavicama do 5 metara. Masa jedne bundeve je 3-5 kg, meso je narančasto, rastresito.

Karakteristično obilježje kulture su ukusna sjemena bogata bez ljuske tvrde površinske površine. Bundeva, na fotografiji, je nepretenciozna, ali ne može se dugo čuvati zbog opasnosti od klijanja sjemena unutar ploda.

Vrlo rana zrela sorta bundeve bundeve „Smile“ lako podnosi mrazeve, sakuplja se i cijenjena je kao izvor slatkog porcijenog voća s pulpom koja miriše na pravu dinje.

Tipičan primjer sorti bundeve bundeve su tikvice i tikvice koje se uzgajaju u svakom vrtu, kao i tikvice popularne danas voćem svih nijansi žute i zelene boje..

Bundeva od tikvica (Cucurbita moschata)

Bundeva tikvica može se sigurno nazvati najukusnijom od svih kultiviranih vrsta. Nije iznenađujuće da su sjeme ove određene kulture pronašli arheolozi tijekom proučavanja najstarijih naselja u Južnoj Americi..

Po morfološkim značajkama, naime po izgledu stabljika, lišća i cvjetova, ova vrsta bundeve zauzima srednji položaj između Cucurbita maxima i Cucurbita pepo. No, meso ploda je nevjerojatno različitog izgleda i ukusa, jer u prosjeku sadrži do 11,5% šećera, gusto je, masno i ima suptilan ugodan miris.

Istina, teže je uzgajati plodove bučinog lišća nego krupne ili tvrdog luka. Biljke su zahtjevne za toplinu i vlagu, a sorte bundeve su usred sezone ili kasne. Na svijetu postoji šest podvrsta tikva butteruta. Ali najpopularnije su bundeve u obliku kruške, zbog ukusa i konzistencije pulpe, nazvane "butternut" - orah od maslaca.

Za ruske ljetne stanovnike uzgajivači nude prilično hladno otporne sorte bundeve ove vrste, koje donose slatke ukusne plodove u 90-120 dana.

Rano zrela sorta bundeve muškatnog oraščića „Šećerni mace“ formira penjačke biljke na kojima istovremeno može sazrijeti do 8 plodova težine od jedan i pol do dva kilograma..

Značajka sorte bundeve, kao i na fotografiji, je neobičan oblik plodova i njihovo prilično brzo zrenje. Slatka i sočna kaša, bogata karotenom, vitaminima i može se koristiti za pravljenje sokova, hrane za bebe i drugih vrsta kulinarske obrade

Sorta bundeve "Biser" sazrijeva tri tjedna kasnije. Plodovi u ovom slučaju imaju klasičan oblik kruške u obliku kruške i dostižu težinu od 3 do 6 kg. Bogata narančasta pulpa sadrži puno šećera i karotena, što je čini pogodnom za bebenu i medicinsku prehranu. Biljke dobro podnose sušna razdoblja, a plodovi mogu sazrijevati u sobnim uvjetima.

Bundeva "ananas" butternut je hibrid srednje sezone s dugim trepavicama i kruškastim delikatnim plodovima težine do 2,5 kg. Kora bundeve ove sorte, kao na fotografiji, ima kremast ili žućkast nijansu, a pulpa može nakupiti do 10% šećera. Muškatni oraščić bundeve je svestran i otporan na bolesti.

Bundeva od smokve (Cucurbita ficifolia)

Peruanska džungla dom je druge vrste bundeve koja je, za razliku od već opisanih biljaka, višegodišnji usjev.

Izvana, zelena bundeva, na čijoj je površini jasno vidljiv bjelkasti bizarni uzorak, više nalikuje na nezrelu lubenicu u rezu. Ovalna ili izdužena smokva lišća lišća ima grubo bijelo ili žućkasto meso slatke arome i okusa. Sjemenke također sliče sjemenkama lubenice i po obliku i u tvrdoj crnoj ljusci. Biljke su živahne, penjajuće se, pojedinačni izdanci dužine do 10 metara.

Zelene bundeve ove vrste koriste se u biljnim garniturama, koje su podvrgnute toplinskoj obradi, a zrele su sirovine za slastičarstvo i alkoholna pića. Unatoč svom tropskom podrijetlu, ova vrsta bundeve, kao i na fotografiji, lako se uzgaja čak i na sjeverozapadu zemlje..

Voštana tikva (Benincasa hispida)

Izdužene zelene bundeve ove vrste izvorno su bile poznate samo na jugoistoku. No danas su se u Rusiji pojavile prve sorte bundeve iz roda Benincasa hispida. Plodovi tamnozelene boje imaju neobičnu gustu koru koja se osjeća poput voska.

Voćna tikva sorte Chengzhou tvori plod spreman za berbu 125-130 dana nakon sjetve. Bundeve sazrijevaju na dugim, snažnim bičevima. Težina svakog ploda doseže 6-15 kg, a duljina mu je od 25 do 50 cm.

Mliječna pulpa ove vrste bundeve može se koristiti kuhana, pirjana ili pržena. U kulinarske svrhe koriste kako zelene bundeve koje nisu dostigle zrelost, tako i zrele plodove. Bundeva nakuplja nešto šećera tijekom sazrijevanja, ali ne može se usporediti s tikvicom butteruta. No, voska bundeva je rekorder u vijeku trajanja. Bez gubitka kvalitete, plodovi mogu ležati i do 2-3 godine.

Korisni savjeti za odabir bundeve - video