Fenugreek: gdje raste, kako je koristan, kako koristiti i konzumirati

Fenugreek je jedan od najpoznatijih začina u kuhanju. Dio je takvih poznatih mješavina kao što su hmelj-suneli ili curry. Ali to je i ljekovita biljka. Doznajmo više o fenugreeku i njegovoj upotrebi.

Kratak opis i mjesta rasta

Fenugreek je jednogodišnja biljka, spada u mahunarke. Sama biljka je prilično nepouzdana - nije visoka (do 60 cm), stabljika je ujednačena, od nje se protežu grane s ravnim zaobljenim listovima.

Cvatnja započinje u svibnju i traje do kraja lipnja. Cvjetovi su mali, neupadljivi, blijedo žute boje, s vremenom se pretvaraju u duge mahune, savijene u bizarne oblike. Biljka je prilično nepretenciozna, raste na različitim tlima i može podnijeti velike temperaturne kapi.

Postoje dvije vrste:

• pjeskavica (ili grčki) - najčešći tip, ima bijele cvjetove i izuzetno oštar okus;

• plave boje fenugreek Često ga nalazimo u Gruziji, prilično je rijetko drugdje, ima plave cvjetove i mekši okus sličan gljivu.

Raste gotovo svugdje u istočnoj Europi i na Kavkazu, u Aziji, a nalazi se i u sjevernoj Africi (Egipat i Etiopija). Namjerno gaji kao stočna hrana i za proizvodnju aromatičnih začina.

Kemijski sastav

Glavno skladište vitamina u biljci su njezine sjemenke.. Puno je sluzi, gorčine, saponina, fitosterola, flavonoida, tanina, nezasićenih i zasićenih masnih kiselina, a tu su i vitamini A, C, skupina B.

Uz to, sadrži većinu esencijalnih minerala: kalij, kalcij, magnezij, željezo, fosfor, natrij i cink.

Zašto je pljeskavica korisna?

Njegova široka upotreba određena je blagotvornim svojstvima biljke i učinkom njenih sjemenki na zdravlje ljudi..

• Prednosti za probavu, povoljno djeluje na rad probavnog trakta, normalizira metabolizam. Sjemenke pomažu u normalizaciji stolice. Biljka smreke koristi se za liječenje čira.
• Ima protuupalni učinak. Koristi se za liječenje bolesti dišnog trakta, bubrega, jetre, prehlade, gripe, bronhitisa i ARVI. Regenerativna svojstva pomažu u liječenju bolesti i upala kože i usta.
• Regulira i regulira metabolizam masti.
• Smanjuje razinu šećera. Kad se hren uzima u hranu, usporava se raspad i apsorpcija šećera u crijevima, što ne dopušta da se njegova razina u krvi naglo poveća. Zato je vrijedno dodati takva sjemena u svoju prehranu onima koji imaju dijabetes melitus ili su u riziku..

No, osim općih blagodati za tijelo, pljeskavica ima i koristi posebno za muškarce i žene..

Za muškarce

Shambhala je korisna za muškarce kao pojačivač potencije. Saponini u njegovim sjemenima potiču proizvodnju testosterona i povećavaju muški libido. Fenugreek je općenito poznat kao dobar afrodizijak. Uzimajući ove sjemenke zajedno s kreatinom, povećat ćete svoju izdržljivost i dodati veliku zalihu snage i energije..

Za žene

Uzimanje fenugreeka korisno je za trudnice i mlade majke. To ne samo da će pomoći jačanju imunološkog sustava za vas i vaše dijete, već će i povećati proizvodnju mlijeka. Nije ni čudo što je uključeno u posebne čajeve, koji se proizvode posebno za povećanje laktacije..

A također se njegove koristi očituju u menopauzi i PMS-u. - eliminiraju se neugodne manifestacije, žena postaje smirenija.

Kako se koristi u kuhanju

Glavna primjena fenugreeka je kao kulinarski začin. Njegova specifična aroma i okus vrlo su popularni na Istoku. U Indiji se dodaje curryima, u raznim jelima (na primjer, dhala), na Kavkazu je jedna od sastojaka smjese basturme i hmelja-suneli, u Egiptu se jede proklijavo, a prave i napitak pod nazivom "čaj bogova".

Listovi gorušice također se dodaju hrani u malim količinama. U juhe i salate dodaju gorčinu i ugodan miris..

Tradicionalna medicina: recepti

I, naravno, ova biljka se koristi u njegovi recepti iscjelitelji i travari za liječenje raznih bolesti.

Za poboljšanje imuniteta

Da biste se pripremili za zimu i moguće epidemije SARS-a ili olakšali tijek već očitovane bolesti, vratite se na noge nakon teške bolesti, možete slijediti ovaj recept:

• 2 žlice. žlice usitnjenih sjemenki izlije se u 500 ml hladne vode i ostavi se tri sata;
• tada se juha zagrijava na 90-95 stupnjeva, ali ne prokuha;
• tekućina se ulije u termos i uzima se u 50 ml 3-4 puta dnevno.

Za grgljanje s grloboljom

Juha će pomoći kod grlobolje i upale grla. Za njegovu pripremu žličicu sjemenskog praha prelije se vrućom vodom (200 ml) i grije u vodenoj kupelji 15 minuta. Nakon hlađenja dodajte kipuću vodu, čime se volumen poveća na 250 ml.

Ponovite postupak ispiranja 3-4 puta dnevno..

Da bi se poboljšala muška potencija

U rješavanju takvih intimnih problema jedna žlica nasjeckanih sjemenki šambale uzeta jednom dnevno s toplim mlijekom pomoći će.

Kod kožnih bolesti

Za probleme s kožom pomoći će masti na bazi fenugreeka. Pozitivno će utjecati na dermatitis, ekcem, furunculosis, fistule, gnojne čireve, rane, moždane žuljeve.

Masa 1-2 žlice. žlice smreke, donijeti vodu do konzistencije masti i staviti na laganoj vatri 10 minuta, neprestano miješajući.

Nanesite gotovu ohlađenu mast na kožu i zamotajte je zavojem. Ponavljajte ovo dva ili tri puta dnevno. U nedostatku otvorenih rana ili s dermatitisom, možete jednostavno razmazati problematično područje i ostaviti ga nekoliko sati. Postupak liječenja traje oko 10 dana.

Za bolove u zglobovima

Ako imate artritis, ili imate drugih problema sa zglobovima, pripremite sljedeći lijek. 10 g nasjeckanog graha fenugreek izlije se u 1/4 šalice vode i zagrije na 90 stupnjeva, ali ne prokuha. Dodajte 1 žličicu octa i nanesite na bolno mjesto dok je još toplo. Pokrijte polietilenom i mekom krpom.

Kako se može koristiti u kozmetičke svrhe

Shambhala je izvrsna za njegu kože i kose. Proizvodi na temelju njega pomoći će vam da izgledate neodoljivo. Ispod je nekoliko recepata za maske za kožu i kosu s pahuljicama..

Maske za lice

A krenimo od najvažnijeg - s lica.

hranljiv

Da biste je pripremili, uzmitef 1 žličica nasjeckanog graha, dodajte jedan žumanjak, 5 ml meda, 1 žličicu kuminovog ulja, 1 žličicu maslinovog ulja.

Smjesa se nanosi na lice i nakon četvrt sata ispere se hladnom vodom.

Čišćenje

Kuhanje je jednostavno: pomiješajte 5-10 g sjemenki s 20-30 g maslinovog ulja. Nanesite na lice na 10 minuta. Ova maska ​​čisti kožu i uklanja dermatitis, akne i druge osipe..

koji vlaži

Uzmite po jednu čajnu žličicu soka od fenugreeka, soka od mrkve, meda i aloe. Nanesite masku na 20 minuta, a zatim je isperite.

Za kosu

Koristite ovu biljku i zdravlje svoje kose. Maske na temelju njega pomoći će im da budu zdravije, dodaju prirodan sjaj i ljepotu..

prhut

Pripremite kašu od dvije žlice žitarica. Da biste to učinili, natopite ih u vodi preko noći, zatim ih samljeti u mortu, a dobivenu kašu utrljajte u vlasište. Ostavite ga 1 sat, a zatim operite kosu. Također, takav lijek može pospješiti rast kose..

Ojačati

Kombinirajte 1 žličicu sjeckanih sjemenki s istom količinom maslinovog i kuminovog ulja. Po želji dodajte malo mljevenog crnog papra. Utrljajte u korijenje kose i umotajte glavu. Isperite nakon 30 minuta.

A ako također jedete fenugreek, kozmetički učinak će se povećati..

Kontraindikacije i šteta

Kao i svaki lijek, fenugreek može biti koristan za više. Ponekad može biti štetno.

Ne biste ga trebali uzimati ako:

• trudna - biljka ima tonički učinak, a može izazvati prerano rođenje;
• imaju problema sa štitnjačom - fenugreek može poremetiti ravnotežu hormona u tijelu.

Dakle, upoznali smo se s takvom zanimljivom i korisnom biljkom kao što je fenugreek. Bilo da ćete od nje napraviti domaću kozmetiku ili tradicionalnu medicinu ili ćete je dodati u svoja kulinarska remek djela - u svakom slučaju, dobit će vam samo razumna potrošnja.