Zašto je kumin koristan: svojstva, recepti, aplikacije

Kim

nije najčešća začina kod nas, ali svi znaju aromu ovog začina. U kuhanju se koriste samo sjemenke ove biljke. Danas ćemo razmotriti kumin, njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije..

Sastav kumin i hranjiva vrijednost

Ova biljka sadrži puno vitamina. Sjemenke kumine sadrže puno željeza, fosfora i kalcija. Stoga će čak i mala upotreba njih povećati ove vrijedne elemente u tijelu. Sjemenke sadrže i vrlo korisnu komponentu - vitamin skupine B. U njoj je predstavljen u obliku tiamina, riboflavina i piridoksina. Ova biljka bogata je beta-karotenom, askorbinskom kiselinom i filokinonom. Sjemenke kumine sadrže oko 7% esencijalnih ulja i oko 20% tehničkog.

Hranjiva vrijednost 100 grama kumina je sljedeća:

• Kalorični sadržaj 333kcal.
• Protein 19,77 grama
• Masnoća 14,59 grama
• Ugljikohidrati 11,9 grama

Zašto je kumin koristan za ljudsko tijelo?

Ljekovita svojstva kumina su univerzalna. Uz njegovu pomoć možete prevladati neke bolesti, a biljka se koristi i u svrhu prevencije. Sjemenke kumina koriste se u kuhanju i parfumeriji.

Prednosti sjemenki kumina su sljedeće:

1. Ova biljka pomaže ublažavanju probavnih tegoba. Kada se konzumira sjeme kumina, nadimanje se normalizira, nadimanje, crijevni grčevi nestaju i povećava se izlučivanje želučanog soka. To je posebno važno za ljude koji imaju višak kilograma..
2. Jedenje sjemena kumina od strane dojilja povećava opskrbu mlijekom i poboljšava dojenje.
3. Ljekovita svojstva sjemenki kumina pomažu da se riješite prehlade, curenja iz nosa i kašlja. Smanjuje grčeve i ima kašalj, aktivno se bori protiv bakterija, a ima i antiseptički i protuupalni učinak..
4. Kumin je koristan kod anemije i gastritisa sa niskom kiselošću.
5. U ženskom tijelu kumin tonira rad unutarnjih žlijezda i smanjuje bol tijekom menstruacije..
6. Sjeme kumine u muškom tijelu dobro utječe na funkcioniranje reproduktivnog sustava. Stalno konzumiranje istih u hrani smatra se izvrsnom prevencijom prostatitisa..
7. Zahvaljujući ljekovitim svojstvima kumina, visokom krvnom tlaku, rad kardiovaskularnog sustava i bubrega se normalizira. Biljka ima diuretski učinak, a također može otopiti bubrežne kamence.
8. Kumin sadržan u kapi za oči značajno poboljšava stanje očiju kod oftalmičkih bolesti i smanjuje suzenje.
9. Ljekovita svojstva sjemena kumine ublažavaju glavobolju i bolove u ušima.
10. Zahvaljujući ljekovitim svojstvima, ubrzava se proces regeneracije tkiva kože i poboljšava njegov izgled. Primjenjuje se za osobe s masnom vrstom kože.
11. Primjena kumina indicirana je kod histerije, nesanice, povećane ekscitabilnosti i jake razdražljivosti. Djeluje kao antidepresiv.
12. Kumin poboljšava imunitet i potiče tjelesnu tjelesnu aktivnost.
13. Omogućuje vam da osvježite dah.
14. Sjemenke kumina možete koristiti i za borbu protiv parazita.

Kumin u tradicionalnoj medicini: metode primjene i doziranje

Alternativna medicina najviše koristi kuminu. Međutim, ova biljka zahtijeva posebnu pažnju i pravilnu uporabu, inače se umjesto željenog oporavka mogu dobiti neželjene komplikacije. Kako pravilno uzgajati sjemenke kumina?

Svaki recept ima svoja pravila, a o njima ćete saznati u nastavku.. Nudimo vam da se upoznate s najpoznatijim receptima za liječenje različitih bolesti..

1. Dekocija sjemena kumine povećava opskrbu mlijekom kod dojilja. Za to će trebati 2 žličice sjemena kumine i 400 ml vode. Sve to kuhajte 5 minuta, a zatim ohladite i procijedite. Morate je nanositi prije jela, 100 ml tri puta dnevno.
2. Dekocija sjemenki kima kako biste se riješili nadimanja. Za to će trebati 2 žlice. l. sjeckanih sjemenki kumine i 200 ml vode. Potrebno je dva dana inzistirati na juhi, a zatim uzimati 70 ml nakon obroka.
3. Da biste poboljšali apetit, trebate žvakati 20 zrna sjemena kumine sat vremena prije jela i popiti čašu tople vode.
4. Tinktura kumina pravi se za imunostimulaciju u djece. Za to je potrebno 1 tsp. suho voće sipati čašu kipuće vode. Ostavite da se ohladi, procijedite i dajte djetetu 1 žličicu. do 5 puta dnevno.
5. Dekocija sjemenki kima kao opći tonik. Trebate uzeti 1 tbsp. l. suho voće i prelijte 200 ml vode, dovedite do vrenja i kuhajte 3 minute. Uz obrok morate uzeti 50 ml.
6. Infuzija sjemena kumine protiv tuberkuloze. Trebat će vam 1 žlica. l. zdrobljeno suho voće i 400 ml vode. Sve to kuhajte 7 minuta, zatim poklopite i pričekajte da se ohladi. Zatim procijedite i pijte 100 ml dva puta dnevno. Ujutro prije jela, a navečer nakon obroka. Pijte juhu dok simptomi ne prođu, a ako se pojave nove, postupak treba ponoviti.
7. Čaj od kumina možete piti kako biste se smirili i opustili. Stavite dvije čajne žličice cvijeta kumine u čajnik, dodajte mu redoviti čaj i prelijte ga 300 ml kipuće vode i pustite da kuha 15 minuta. Zatim filtriramo i pijemo 100 ml tri puta dnevno. Prvi put trebali biste piti nakon što se probudite, a posljednji prije spavanja. Ovaj će čaj biti dovoljan za tri osobe. Prije svakog ispijanja čaja potrebno ga je ponovno kuhati..
8. Infuzija kumina vrlo je dobra za zatvor. Za to je potrebno 2 žlice. l. sipati 200 ml kipuće vode preko suhe biljke. Zagrijte u vodenoj kupelji oko 10 minuta, a zatim ohladite i procijedite. Morate piti 100 ml nakon jela. Ova infuzija je dovoljna za jedan dan. Morate ga uzimati dok se stolica ne vrati u normalu. Ako je potrebno, možete ponoviti postupak. Čuvajte juhu u hladnjaku u staklenci sa zatvorenim poklopcem.
9. Još jedna dekocija sa sjemenkama kumine spašava od prehlade. Potrebno je napuniti 3 žlice. l. suhe sjemenke kumine 500 ml vode, sve to prokuhajte i ostavite stajati dva sata. Trebate popiti istu količinu tijekom dana. Juha počinje djelovati već drugi dan, ali morate je piti do konačnog oporavka. Takva infuzija potrebna je kako bi se prešao sa suhog na vlažni kašalj. Također možete kombinirati dekociju kumina s običnim čajem za poboljšanje sna..
10. Primjenjuje se dekocija kumina za jačanje živčanog sustava, na primjer, nakon napornog radnog dana ili bilo kakvih poremećaja. Da biste to učinili, samljejte sjeme kumine. Pomiješajte dobiveni prah s medom u istoj količini. Morate jesti polako, žvačući temeljito, 1 tsp. žlica tri puta dnevno oko 10 dana.

Primjena kumina u stomatologiji

Kumin sadrži esencijalna ulja koja vrlo dobro osvježavaju dah. Ova biljka koristi se za izradu raznih balzama i sredstava za ispiranje usta.. Ljekovita i regenerirajuća sposobnost kumina u tinkturama koristi se za liječenje stomatitisa, gingivitisa i fluksa.

Kako se kumin koristi u kozmetologiji

Ulje crnog kumina s običnim biljnim uljem umjesto noćne kreme djeluje vrlo učinkovito na kožu. Uzgajaju se jedan na jedan. Ista konzistencija može se nanijeti na kožu dekoltea, a koristi se i za elastičnost poprsja.. Proizvod vrlo dobro čisti lice. Za to se ulje mora dodati u masku za lice. Uklanja oticanje. Također pomaže u uklanjanju strija, potiče proizvodnju kolagena. Da biste uklonili prištić, na njega trebate nanijeti kuminovo ulje. Ukratko, upotreba etina je vrlo raznolika..

Za obnavljanje kose

Ovaj lijek je vrlo čest u njezi kose.. Njegova uporaba jača lukovicu, ublažava svrbež, ljuskanje i uklanja perut. Da biste to učinili, pomiješajte jedno na jedno ulje crnog sjemena, maslinovo ulje i masku za kosu. Nanesite konzistenciju na kosu pola sata i isperite šamponom.

Za pripremu maski za akne

• Maska s esencijalnim uljima. Za kuhanje trebate 2 tsp. kuminovo ulje, 8 kapi esencijalnog ulja lavande, 6 kapi ulja čajevca.
• Mirisna maska ​​za ulje. Da biste ga napravili, trebate uzeti dvije kapi bosiljka, četiri kapi ružmarina, sedam kapi bergamota, sedam kapi smreke, 50 grama ulja crnog kumina. Sve promiješajte i nanesite na lice 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
• Maska s kozmetičkom glinom. Trebat će vam 25 grama gline, razrijeđene vodom do tijesta i žličicu kuminovog ulja. Isperite masku nakon 15 minuta.

Za pripremu maski protiv bora

• Osvježavajuća maska. Uzmite žličicu ulja sjemena kumine, dvije žlice ulja sjemenki grožđa i pomiješajte. Konzistenciju malo ugrijte i nanesite na lice 40 minuta. Na kraju uklonite ostatke ubrusom i lice isperite vodom.
• Maska za izravnavanje bora. Trebate 30 grama kiselog vrhnja, 15 grama kuminovog ulja, 8 grama mljevenog cimeta. Sve promiješajte i nanesite na lice debeli sloj 25 minuta.

Kumin: primjena u dietetici

Običan kumin za mršavljenje dodaje se jelima u malim količinama.. Kako je to mala doza sposobna uspostaviti metabolizam, osigurati brzu apsorpciju masti i bjelančevina i eliminirati sve probavne smetnje. Prisutnost fitohormona u sjemenkama podržava štitnjaču čak i uz strogu dijetu.

Kako se kumin koristi u kuhanju

Kravana se koristi kao začin u pripremi mnogih jela. Daje hrani prekrasnu aromu i slatkast okus.. Kumin se koristi u proizvodnji:

• Pekarski proizvodi.
• Prvi i drugi tečaj.
• Umak, preljevi i marinada.
• Konzerviranje i kiseli krastavci.
• salate.
• Topli napitak i čaj.
• Neke slastice.
• Crni korijander dodaje se tijestu, siru, nacionalnim i fermentiranim mliječnim napicima za okus.

Upotreba kumina kao začina pogodna je za meso, ribu, gljive, sir s niskim udjelom masti, bilo koju vrstu povrća, kuhanje raznih žitarica i tjestenine.

Salate sa sjemenkama kumine najbolje je začiniti balzamičnim ocatom ili biljnim uljem..

Kako odabrati pravo sjeme kumina?

Kvalitetno sjeme kumine ima vrlo jaku aromu slatko-začinjenog i blago ljutkastog okusa. Ne kupujte zrna koja nisu crna. Veličina sjemena jednaka je grašku crnog papra, samo je piramidalnog oblika.

Sjeme kumine možete kupiti u trgovinama ili ljekarnama. Pri kupnji provjerite nepropusnost ambalaže, kao i vrijeme izrade i primjene.

Nuspojave i kontraindikacije za upotrebu kumina

Biljka je biološki aktivna, pa je konzumiranjem u velikim količinama tijelo neće ozdraviti, već, naprotiv, otrovati ga. Plodovi kumine imaju iste kontraindikacije kao sjemenke.

Sjeme kima i njegove kontraindikacije za upotrebu:

1. Male doze sjemena ove biljke mogu ozbiljno utjecati na ljude s bolesnim srcem. Strogo je zabranjeno da njegova jezgra jede u bilo koju svrhu - može doći do srčanog udara.
2. Također je nepoželjno koristiti kumin za trudnice - kumin može izazvati pobačaj.
3. Majke koje doje također trebaju oprezno koristiti kuminu u svrhu prehrane, jer u djeteta može izazvati alergije..
4. Dijabetičarima se ne preporučuje da ga jedu - on uzrokuje povećanje šećera u krvi i može naštetiti organizmu.
5. Astmatičari bi trebali biti oprezni kod udisanja koje sadrže kumin, jer povećava rizik od napada.

Da bi kuma koristila tijelu, morate znati sve o sjemenkama kumine kao lijeku. A da biste postigli maksimalni učinak od upotrebe ove biljke, trebate učiniti sve prema receptu, jer pogrešna doza može biti štetna. Zdravlje vama!