Kada beriti jabuke
S dolaskom jeseni u prvi plan dolazi pitanje vremena berbe
Sadržaj
Imam nekoliko sorti jabuka s različitim razdobljima zrenja. S ljetom je sve prilično jednostavno, jer obično se te jabuke pojedu odmah, a ono što nisu savladale ide u obzir obrada. Ali s jesenskom berbom trebate biti malo ljubazniji: na vrijeme uklonite jabuke, kako bi okus bio izvrstan i one ostanu što duže..
Kada je vrijeme za pucanje jabuka
Mogu to reći okom i trulom. Ako su se lijepe velike jabuke već pojavile među padlim jabukama, onda su spremne za branje.
Ako su se među palećim jabukama već pojavile lijepe velike jabuke - spremne su za branje
Možete dodatno provjeriti iz drugih razloga:
- Morate izvršiti pritisak na jabuku. Udubljenje više nema - jabuka nije spremna za berbu.
- Kada se pritisne, koža pukne - usjev je prezreo. Kuhati pekmez, dok nije kasno!
- Opuštena i neizravnava koža ukazuje na potpunu zrelost jabuke. Slobodno započnite berbu.
- Vanjski znakovi i okus: veličina ploda je srednja, bez crvotočina, svijetle boje kože: crvena, žuto-ljubičasta, žuto-zelena. Voće treba biti sočno, slatkog i kiselog ukusa. Izuzetak su slatke sorte. Sjeme smeđih sjemenki jabuke.
- Meso: bijelo ili kremasto, mekano.
- Znanstvena metoda određivanja zrelosti plodova je kemijska:
- uzimamo 1 litru destilirane vode i u njoj otopimo 4 g kalijevog jodida, 1 g joda,
- izrezati jabuku na 2 dijela i staviti je u otopinu,
- ako nakon 2 minute jabuka pocrni plavom bojom po rubovima i u sredini, to ukazuje na veliku količinu škroba koji obiluje nezrelom jabukom,
- boja: plava na rubovima, a žuta prema sredini označava dobru zrelost jabuka,
- odsutnost plave i prisutnost samo žute boje ukazuje da je jabuka prezrela.
Postoje i posebni setovi za kemijsko određivanje zrelosti voća. Sadržaj kompleta razrjeđuje se vodom i nanosi na rez od jabuka, nakon čega se rezultat uspoređuje sa slikama u tablici koja je uključena u kit.
Jabučni ispitivač zrelosti. Foto-stranica alchetech.ru
Iz vlastitog iskustva mogu reći: bolje je da su jabuke malo nezrele nego što će prezreti i početi truliti.
Uzmite u obzir vrijeme sazrijevanja sorti
Koliko dugo će se čuvati ovisi o tome koliko ćete kompetentno utvrditi uklonjivu zrelost jabuka. Jabuke su podijeljene u tri skupine prema razdoblju zrenja.
Jabuke su podijeljene u tri skupine prema razdoblju zrenja
1. Ljetne sorte
Počinju ih sakupljati od druge polovice kolovoza. Plodovi već imaju dovoljnu količinu šećera, ali traju samo oko mjesec dana. Stoga se češće koriste za preradu i jedenje svježeg voća koje sadrži vitamin..
2. Jesenske sorte
Počinju se sakupljati od kraja kolovoza - početka rujna. Rok trajanja takvih jabuka doseže 4 mjeseca. Obično beremo `Orlik`: ove ukusne jabuke čuvaju se oko 3 mjeseca, ali pulpa vremenom postaje labava.
3. Zimske sorte
Svi znaju`Antonovka`I` Renet Simirenko `. Zimske sorte su najslađe. Prikupljanje bi trebalo započeti od kraja rujna - sredine listopada. Na vrijeme i ispravno uklonjeni leći će do proljeća (veljača - ožujak).
Zimske jabuke koje su spremne za berbu nisu nužno spremne za jelo odmah nakon što su izvađene sa stabla. Moraju leći, nakupljati šećer i tek tada postaju ukusni. Tako je, na primjer, `Antonovka` sa žućkastom kožom i svijetlom pulpom spremna za ubiranje, ali tko je okusio jabuku, grimasi će - kiselo! Ali zimi iste `Antonovke` uzete iz podruma - lizat ćete prste! Što duže ove jabuke leže, ukusnije postaju..
Kako pravilno odabrati jabuke
Prvo morate odabrati jasan, topao i suh dan. Berba je poželjna u popodnevnim satima. To se posebno odnosi na zimske sorte ubrane u kasnu jesen - zrak će imati vremena za zagrijavanje, a jabuke će biti potpuno suhe (rosa će imati vremena da ispari). Ljetne, jesenske sorte možete ukloniti nakon kiše, ali ostavite plodove prije berbe..
Berba voća po mogućnosti u poslijepodnevnim satima
Uvijek počinjem berbu s donjih grana, postupno se krećem prema vrhu. Na južnoj strani jabuke sazrijevaju malo ranije, pa počinjemo s njom, a sljedećeg dana (ili nakon 2-3 dana) žetvu sa sjeverne strane.
Jabuke pažljivo biram, pažljivo ih stavljam u kantu. Bolesni, oštećeni i crveni nemilosrdno odbacujem. I trudim se ne pohraniti lešinu. Stabljiku ne uklanjajte s plodova namijenjenih dugotrajnom skladištenju, to utječe na kvalitetu čuvanja. Potrebno je pažljivo rukovati žetvom već u fazi berbe. Uvrtanje, ljuštenje i lomljenje jabuka s grana u budućnosti neće donijeti ništa dobro.
Metode prikupljanja
Ručni načinUz sav napredak tehnologije u vrtlarstvu, najbolji način za branje usjeva i dalje je ruka.
Najbolji način berbe je ručno
Jabuke je potrebno pažljivo brati, pažljivo ih stavljajući u kutije kako ne bi došlo do mehaničkih oštećenja ploda.
Korištenje raznih uređaja
Danas na tržištu postoji mnoštvo dodataka za branje jabuka čak i s najviših grana: petlja, košarica (ili vrećica) s dugom ručkom.
Odaberite alat za odabir možete posjetiti naše tržište gdje se sakupljaju proizvodi iz različitih internetskih trgovina.
Mnogi vrtlari koriste mrežu za branje kako bi spriječili da se jabuke ne oštete kad padnu ili dođu u dodir s tlom. U rano ljeto ista mreža može poslužiti kao dobar pokrivni materijal..
Kako čuvati jabuke
Naša obitelj posebnu pozornost posvećuje čuvanju jabuka. Čak i jesenske sorte leže malo duže, ako slijedite jednostavna, ali takva korisna pravila. Dakle, pripremamo mjesto i spremnik.Najbolje je da žetvu jabuka pohranite u drvene kutije. Prethodno ih tretiram otopinom kalijevog permanganata, a zatim ih dobro osušim na suncu u nekoliko dana. Zatim dno prekrivam novinama ili debelim papirom.
Važno: Ne držite jabuke na suncu i vani. Odmrznite usjev odmah odložite i spremite.
Odmrznite usjev odmah odložite i spremite
U mojoj podrum Zrak je vrlo vlažan, pa oko kutija s jabukama stavljam posude s pahuljastim vapnom, što pomaže apsorbiranju suvišne vlage. Nisam zagovornik ideje kako voće posipati izravno vapnom (iako mnogi to čine), a vi možete slobodno odabrati bilo koju opciju. Ako je zrak, naprotiv, previše suh, stavite posude s pijeskom u blizinu kutija jabuka, redovito ga zalijevajte - kako se pijesak suši, zrak će biti vlažan. Imajte na umu da na kvalitetu skladištenja utječe i temperaturni režim: skladištenje ne smije biti veće od +2 .. + 5 ° S. Zamrzavanje je također neprihvatljivo.
Postoji mišljenje da jabuke treba stavljati u kutije jednu po jednu. Mislim da to ima smisla za ljetne sorte. Zimi se mogu sipati u kutije pažljivim spuštanjem kante (košarice) na razinu već izlivenih jabuka, a zatim će se zajedno izjednačiti i ravnomjerno, bez oštećenja. Jabuke u njihovom "zimskom stanu" nemojte sramiti - nemojte ih ručno stiskati ili kompaktno stisnuti u kutiju barem još jednu ili dvije.
Naravno, tijekom skladištenja, neki se plodovi mogu pokvariti. Ovakve jabuke izvadite odmah da biste zaštitili druge od infekcije..
Apple uređaji za obradu
Ove godine temeljito smo se pripremili za žetvu. Sokovnik je kupljen prije nekoliko godina, ali sokovnik nije imao sreće. Ove godine smo se našli sušilica za voće i (konačno!) sokovnik. S takvim visokotehnološkim pomoćnicima, moj praznine dobiven samo izvrsne kvalitete.
Sušilica voća
Već smo zagrijali ljetne jabuke, pripremili jesenske jabuke za buduću upotrebu i čekamo kada će biti moguće ukloniti zimske sorte s grana! Kako su vaše jabuke? Ne propustite vrijeme berbe, a savjeti iskusnih vrtlara pomoći će u očuvanju žetve:
- Kako čuvati jabuke do proljeća
- Kako zadržati žetvu jabuka - četiri tajne za vrtlara
- Kako dugo zadržati svježe jabuke (video)