Kako pripremiti špinat - jednostavni načini zamrzavanja vitaminske zelje

Iako je špinat usjev hladno otporan, ne može se gajiti bez staklenika zimi. Stoga se mnogi gurmani koji su cijenili ovo zelenilo zanima kako pripremiti špinat. I iako ne vole svi sočni listovi špinata, on postupno dobiva sve više obožavatelja. Zanimljiv okus, lijepa boja i gomila vitamina čine ga dobrodošlim gostom u kuhinji. Štoviše, špinat je dobar ne samo svjež. Čak i smrznuti listovi zadržavaju svoj okus i hranjive tvari. Razgovarajmo o ovome danas, naime kako zamrznuti špinat za zimu.

Predpriprema špinata

Kao i kod pripreme bilo zelenila za zimu, bez obzira na to kako se spravlja, špinat treba preraditi. Nepotrebno je da uključuje pažljivo razvrstavanje lišća. Žuto i suho je potrebno odbaciti, a ostatak lišća dobro isprati. Nakon toga špinat se mora nasjeckati. To možete učiniti na bilo koji način: male ili velike ploče.

Sjeckani špinat treba podvrgnuti drugom "ispiranju", ali ovaj put kipućom vodom. Listove prelijte kipućom vodom i držite nekoliko minuta, a zatim procijedite. Ovo će špinat učiniti sterilnim protiv bakterija. Osim toga, toplinska obrada mijenja boju, čineći je zasićenijom, a također omekšava peteljke.

Ako za žetvu zimi koja je već počela pucati koristite žbunje špinata, jednostavno povećajte vrijeme. Grube stabljike omekšat će se kada se špinat blanšira.

Kako pripremiti špinat za zimu: smrzava se brzo i jednostavno

Još jedna prednost termičke obrade špinata je da on znatno izgubi volumen, što znači da će zauzeti manje prostora u zamrzivaču. Stoga je najpopularnija opcija zamrzavanje..

Postoji nekoliko načina za to:

1. Izrezane, oprane i napregnute listove samo treba položiti u čiste plastične vrećice. Bit će vam prikladnije ako ih ne napunite u potpunosti, nego ih spljoštite tako da dobijete takav ravni briket. Takvi se briketi mogu postavljati jedan na drugi, štoviše, prikladno je koristiti jednostavnim odcjepljenjem potrebne količine.
2. Izrežite lišće u ćelije ledenog kalupa, dobro ih stavite i napunite vodom. Kad se kocke smrznu, omotajte svaku u foliju.
3. Ulijte rastopljeni i ohlađeni maslac preko nasjeckanog špinata umjesto vode. Ovaj špinat može se koristiti za izradu tjestenine.
4. Samljeti špinat miješalica, stavite u kalupe i prelijte maslacem. Dobar će dodatak umacima.
5. Listove skuhajte u vodi, ohladite. Izlijte zajedno s juhom u posudu za zamrzavanje. Vitaminska baza za juhu je spremna.

Ako vaš špinat ima veliko lišće, također će vam dobro doći berba. Da biste to učinili, ne trebate ih rezati, već ih jednostavno oprati i osušiti..

Sada ostaje samo da listove valjamo u cijev i omotamo ljepljivim filmom. Lako je odrezati takvu rolu, čak i zamrznuti, prema potrebi, i staviti je u zamrzivač.

Sada znate kako pripremiti špinat koristeći zamrzivač. Treba dodati samo jedno: cijeli hladnjak ne napunite špinatom. Dugotrajnim skladištenjem gubi sočnost i boju. Bolje je ostaviti nekoliko kreveta da se ukisu ili sačuvaju.

Zamrzavanje špinata za zimu

https://youtube.com/embed/dmSvj4sApCg