Poznata čili paprika - šteta i korist
Sadržaj
Čili paprike, čije su štete i koristi još uvijek predmet znanstvene i nenaučne rasprave, stoljećima su vladale kao nezamjenjivi kulinarski sastojak u mnogim svjetskim kuhinjama. Unatoč činjenici da se njegovo ime s aztečkog jezika prevodi kao "crveno", može biti žuto, svijetlo crveno, crno i zeleno, ovisno o sorti i stupnju zrelosti. Dovedena prije nekoliko stoljeća iz Latinske Amerike kako bi zamijenila azijsku crnu, koja je zlata vrijedila, vruća crvena paprika čvrsto se utvrdila u europskoj kuhinji, u umjerenim širinama i na sjeveru..
Neke se zemlje bave uzgojem čilija u industrijske svrhe, u sezoni ga se na policama može vidjeti svježe. Meksikanci tvrde da kada smrzne, zadržava sve svoje korisne osobine, dok se suši i mljeva, u obliku paprike u prahu, koristi se tijekom cijele godine. Svježe povrće naziva se gorko, pod, ljuto ili crveno, mljeveno je poznato kao turska, kajenska, crvena ljuta paprika. Neki mitovi koji se šire o njemu doveli su do toga da ljudi daleko od medicine smatraju da je papar štetan. Međutim, već se dugo koristi u medicini, medicinskoj kozmetici i kuhanju, a ne donosi ništa osim koristi..
Neprimjetan i neobičan okus
Među onim što je uobičajeno sjedinjeno zajedničkim imenom čili, pod kojim nepoznata osoba uobičajeno naziva crvenu papriku sa gorućim svojstvima, estetima i amaterima, dokovi kulinarstva ukusno je razlikuju po boji, obliku, sorti, aromama i specifičnom ukusu. Meksikanci, Indijanci i jugoistočni Azijci koriste imena jalapenos i cascabel, malaguetta i tabasco, kapuljača i habanero. Potonji je neprikosnoveni svjetski lider u gnojnosti i sadrži najveću količinu kapsaicina - tvari koja paprici daje svoj jedinstveni, posebni, gorući okus. Laik ne samo da ne zna da se sušeni jalapeni nazivaju morita, a poblano paprike nazivaju ancho, ali također neće osjetiti razliku u ukusu..
U svjetskim kuhinjama čili se koristi u većini jela. U nekim se zemljama stavlja i u slatkiše i u pića, u sastavu začinskih okusa, pojavljuje se u mješavini s biljem, u marinadama - kao nezamjenjiva komponenta. U mesnim i ribljim jelima jednostavno je nezamjenjiv..
Italija, Mađarska, Španjolska, Latinska Amerika, Južna Azija, Indija, Japan, Filipini, Koreja, Meksiko čak pripremaju pojedinačne umake i jela od začinjenog povrća.
Crvena paprika stekla je takvu popularnost ne samo zbog svog vrućeg ukusa, već i zbog svojih korisnih svojstava. Tijekom stoljeća, ljudi su primjećivali da je konzumiranjem možete izbjeći bolesti usne šupljine, potaknuti probavu, tupu bol i povećati mušku potenciju. Ovo je jedinstvenost i originalnost okusa koje jelo stječe, plus brojni bonusi i sklonosti.
Oštar okus s vremenom se navikne, a obožavatelji mogu jesti povrće svježe, bez ikakvih dodataka. Tamo gdje je glavni sastojak, kapsaicin je omekšan biljnim uljem, masti ili octom. A činjenica da uzrokuje gastritis i čireve potpuna je glupost. Ne preporučuje se koristiti ga osobama s takvim bolestima, jer potiče probavu, potiče lučenje želučanog soka. A to, doista, može pogoršati već postojeću bolest. Iako, ako su ga koristili prije razvoja patologije, vjerojatno je nisu razvili..
Lijekovi ljute paprike
Studije su pokazale da od tisuću ljudi koji redovito jedu crvenu papriku, jedan se razboli. Ako ova komponenta nije prisutna u redovnoj uporabi, razboli se 18-19. To je omogućilo zaključak da čili paprika ima profilaktička svojstva u odnosu na rak. Vrelo povrće ubija 80% poznatih bakterija i jača imunološki sustav jer ono praktično nema jednake sadržaje minerala, vitamina, hranjivih sastojaka.
Više od 20 enzima koji su dostupni u začinjenom dodatku ne samo da olakšavaju probavu hrane, već i značajno ubrzavaju taj proces, pomažu apsorpciju hrane bilo koje vrste i brzu evakuaciju štetnih sastojaka kroz crijeva. Ovo sugerira da crvena paprika, jedena redovno, ima preventivni učinak na bolesti gastrointestinalnog trakta..
Ubrzanje procesa probave blagotvorno utječe na metabolički metabolizam u tijelu (uključujući međućelijski) i krvožilni sustav, koji u svom tijelu nosi kisik, hormone, korisne i hranjive tvari. Dakle, jetra se stimulira, metabolizam se povećava za trećinu prethodnog volumena, spriječava se napad ateroskleroze, uklanja se intoksikacija, nestaje vjerojatnost pojave kolesterola. Antioksidanti koje crvena paprika sadrže mogu pomoći u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti. Neke od tih informacija dali su američki znanstvenici koji su provodili istraživanje u Meksiku. A poznata lokalna kuhinja bez takvog kao što je crvena paprika više nije poznato što.
Sva ta svojstva dovela su do činjenice da se gorko povrće uspješno koristi u proizvodnji lijekova u raznim smjerovima. Moderna medicinska industrija proizvodi:
- flasteri od papra, kreme i tinkture za prehlade i upale-
- lijekovi za nesanicu-
- lijekovi za živčane poremećaje-
- tinkture za poboljšanje apetita i poticanje probave-
- lijekovi protiv malarije-
- lijekovi protiv smrzavanja-
Tradicionalna medicina široko koristi paprike kao lijek protiv umora, artritisa, radikulitisa i liječenja potkoljenice pete. Čile se koristi za liječenje gihta, odgođene menstruacije, grlobolje, prehlade. U posljednje vrijeme mljevena crvena paprika postala je široko rasprostranjena kao sredstvo za sagorijevanje masti, viška kalorija, ubrzavanja metabolizma i učinkovitog mršavljenja. U tu svrhu postoji mnogo recepata, najpoznatija je kava s paprom, koja se može piti 2-3 puta dnevno..
Ima li štete i koja je korist
Povrće sa gorućim okusom zasigurno je štetno za hipertenzivne bolesnike, osobe s teškim gastritisom i čirima. Mnogo je stvari zabranjeno, jer je bolest u poodmakloj fazi. Čili se ne smije jesti tijekom trudnoće i dojenja. Objašnjeno je. U prvom slučaju, to može izazvati pobačaj, a tijekom dojenja može kod djeteta izazvati alergiju. Ne preporučuje se izlaganje rana i ogrebotina učincima kapsaicina, kao i jesti puno proizvoda iz navike, riskirajući izgaranje sluznice. Kao i svaki alkaloid, u svom čistom obliku može izazvati kemijsko opekline ako dođe u kontakt s kožom. Njegova uloga u sastavu lijekova je pružanje antibakterijskih, protuupalnih, antikancerogenih i analgetskih učinaka. U malim dozama papar je lijek, u velikim dozama otrov. Bilo koja tvar u velikim dozama pretvara se u otrov. U Europi se uz pomoć alkaloida izvađenog iz paprike čilija uspješno liječi psorijaza, pruritus i druge dermatološke patologije.
Crvena ljuta paprika djeluje kao antioksidans, može liječiti neuralgiju povezanu sa šindrom, postoperativnom boli, bilo kojim artritisom. Uključena je u sastav protuupalnih i zagrijavajućih lijekova. Sve je dobro umjereno. Ako papriku ne jedete u kilogramima, već se ograničite na 1-2 male mahune dnevno, možete postići nesumnjivi pozitivni učinak:
- poboljšati probavu i metabolizam-
- pomladiti kožu-
- normalizirati cirkulaciju krvi-
- smršaviti-
- kontrolirati apetit.
Za muškarce je ovo dobra prevencija ćelavosti, vraćanje potencije poboljšanjem cirkulacije krvi. Za žene - način za smanjenje menstrualne boli, poboljšanje funkcije genitourinarnog sustava, sprečavanje prekomjerne težine i celulita. Sve se to odnosi na one ljude koji nemaju gore navedene kontraindikacije i pojedinačnu alergijsku reakciju na kajenski biber. I još jedno svojstvo koje se može protumačiti na dva načina. Alkaloid u mahunama može pojačati učinke određenih lijekova. Stoga se morate konzultirati sa svojim liječnikom o njegovoj primjeni tijekom razdoblja liječenja ili prestati jesti ovaj začin dok uzimate lijek..
Kapsaicin može izazvati znojenje kada jedete začinjenu hranu, ali u tome nema ništa loše. Jednostavno povećana cirkulacija krvi pomaže ukloniti šljake i toksine iz tijela, zajedno sa izlučivanjem znojnih žlijezda, koji nastaju tijekom zagušenja i edema u mekim tkivima. Zato su spaljivanje plodova našli svoju primjenu u medicinskoj kozmetologiji..
Kozmetologija i gorući alkaloid
Tinktura alkohola koristi se kao maska za kovrče. Potiče folikule dlake, povoljno utječe na rast, uklanja perut. Ako muškarac napravi takvu masku 3 puta tjedno tijekom mjesec dana, početne ćelave mrlje nestati. Celulit možete izliječiti dodavanjem papra u prahu u masažne kreme. Povrće se koristi u oblozi od meda ili kave za postupke mršavljenja. Šalica kave s paprom nekoliko puta dnevno pomoći će u tome s dobrom učinkovitošću..
Oblozi od paprike nedavno su postali široko rasprostranjeni, a u mnogim se salonima koriste kao aktivno sredstvo za oblikovanje tijela. Losioni s crvenom paprikom odlični su za resorpciju modrica, a maska od cimeta i papra u prahu s medom ima pomlađujući učinak na kožu žena koje dođu u kritičnu dob.
Liječi i zateže kožu, uklanja drugu bradu. Za akne i upale koristi se maska od paprike u prahu, bijele gline i kiselog mlijeka. Za blijedi dermis priprema se lijek od žumanjka, krumpira, kiselog vrhnja i 1 g papra. Domaći tonik napravljen od ulja breskve, crvene biljne i mineralne vode, čini kožu elastičnom, zaglađuje je, potiče cirkulaciju krvi i na taj način poboljšava ten tijekom cijelog dana.
Proizvodi koje preporučuju kozmetolozi su učinkoviti, ali ako imate alergije i posebnu osjetljivost kože, bolje ih je koristiti oprezno ili ih uopće ne koristiti.
Rezultati: prednosti i nedostaci upotrebe
Ljuta i ljuta čili paprika potiče proizvodnju endorfina. Pomaže ublažavanju stresa kad ga jedete, jedete s apetitom, smanjujete bol i poboljšavate psiho-emocionalno stanje. Također minimizira stagnaciju u tijelu iz neugodnog statičkog položaja na poslu. Osim poboljšanja apetita, potiče se rad gastrointestinalnog trakta, a ne samo u probavi. Ako postoje problemi sa konstipacijom, tada se crijevna pokretljivost savršeno obnavlja jelima s čili papričicama. Da ne spominjemo činjenicu da papar sadrži nekoliko puta više vitamina od hvaljenog limuna, na koji su mnogi alergični.
U slučaju prehlade, bolesti gornjih dišnih putova, medicina preporučuje jesti med pomiješan s crvenom paprikom ili ga dodavati u vruće mlijeko svaki dan. Dobivate izvrsno prirodno antipiretsko, ekspektorans, antimikrobno sredstvo s puno vitamina. A ako u pamučne čarape stavite malo papra, a na vrhu stavite vunene čarape, tada se stvara i dobar dijaforeza i učinak čišćenja na bolesno tijelo. Štetni mit da uporaba čili paprike utječe na tijelo samo na negativan način odbija njegovu stalnu upotrebu ne samo kao začin, već i kao lijek. Glavna stvar, kao i s bilo kojim lijekom, nije pretjerati i ne naštetiti.
