Biološke značajke goveda

Goveda (goveda) su jedna od najvrjednijih vrsta domaćih životinja. Prema zoološkoj klasifikaciji goveda spadaju u razred sisavaca, red artiodaktila, podred preživača, obitelj bovida i poddružinu bikova.

Glavna svrha ovih životinja je proizvodnja mesa i mlijeka, dobivanje kože, ponekad vune, kao i vučna snaga. U modernom svijetu stočarstvo se sve aktivnije razvija.

U ovom ćemo članku pokušati razgovarati što opširnije i lakše o ekonomskim i biološkim osobinama goveda..

Ustav i vanjština

Tjelesna struktura ovog ili onog predstavnika goveda predodređena je nasljeđem i ovisi o uvjetima zatvora. U stočarstvu mlijeka i govedine životinje se obično klasificiraju prema sustavu koji je predložio P.M.Kuleshov.

Znanstvenica za životinje podijelila je stoku u četiri ustavna tipa:

1. Nepristojan. U ovu skupinu spadaju uglavnom radna i primitivna stoka. Životinje karakteriše velika glava s moćnim rogovima i masivan kostur. Gusta koža pojedinaca prekrivena je gustom dlakom. Mišići su snažni, masno tkivo je umjereno razvijeno.
2. Ponuda. Pojedinci ove vrste karakteriziraju tanka koža, osjetljiva kosa, umjereno razvijeni mišići i lagane kosti. Delikatna struktura tijela karakteristična je i za mesne i mliječne životinje.
3. Gusta (suha). Životinje guste konstitucije odlikuju visoka produktivnost i dobra vitalnost. Koža je tanka i elastična. Loše razvijen masni sloj i potkožno tkivo. Kostur i muskulatura su snažni. Ova skupina posebno je cijenjena kod iskusnih stočara prilikom uzgoja mliječnih i goveđih goveda..
4. Loose (raw). Pojedinci labavog ustava imaju debelu kožu, visoko razvijenu potkožnu masnoću, slab kostur i voluminozne mišiće sa smanjenim tonusom. Stoka brzo dobiva na težini, što omogućuje primanje velikodušnih porcija mesnih proizvoda. Istodobno, proizvodnja mlijeka u ovom slučaju nije dovoljno razvijena..

Ustavni tipovi u "čistom obliku" prilično su rijetki. Obično se karakteristike različitih skupina pojavljuju u različitom stupnju. Takve se životinje smatraju mješovitim ili srednjim..Yu. K. Svechin razvio je novu taksonomiju goveda. Znanstvenik je uzeo stopu rasta i stvaranja mladunca u odrasle osobe kao osnovu svoje klasifikacije. Svechin je predložio dijeljenje stoke na tri ustavna tipa: brze, umjerene ili sporo formirajuće vrste.

U odraslih je seksualni dimorfizam dobro izražen. Proizvođači bikova nadmašuju krave u živoj težini u prosjeku 40-50%. Mužjaci se odlikuju primjetno velikim rastom, imaju visoko razvijen prednji dio tijela. Nedovoljno izražena muškost mužjaka ili ženstvenost ženke smatra se odstupanjem od norme.

Goveda karakteriziraju promjene u sastavu tijela povezane s godinama. Dakle, mladunci se rađaju s dugim udovima, kratkog i ravnog tijela, s blago podignutim leđima.

Prosječna živa težina novorođenčeta je 6–8% težine životinje u odrasloj dobi, duljina udova je približno 70%, visina grebena je 55%, širina tijela 30-35%, dubina i duljina tijela 40-45% odgovarajuće veličine u odrasloj životinji. S godinama se vanjština postupno mijenja zbog različite brzine formiranja kostura, kao i pojedinih organa i tkiva.

Probavni sustav i obrada hrane

Gastrointestinalni trakt goveda prilagođen je za probavu velikih količina biljne hrane. Goveda pripadaju grupi preživača s višečlanim želucem. Zbog ove osobine životinje mogu asimilirati vlakna, sadržana u velikim količinama u stabljici i listovima biljaka..

Digestivni trakt počinje otvorom usta, omeđenim usnama. Slijede ga usta, koja sadrže jezik. Ukusni pupoljci na jeziku pomažu vam da okusite hranu.

Goveda imaju prednje zube (sjekutiće) samo na donjoj čeljusti. Za vrijeme ispaše životinja životinja s donjim sjekutićima pritišće travu na desni gornje čeljusti i trga je. U usnoj šupljini trava se drobi zubima i navlaži slinom.

Želudac goveda sastoji se od rumena, mrežice, omasuma i abomasuma (pravi želudac), ostale tri komore nazivaju se proventriculus. U odraslih osoba kapacitet rumena je otprilike 80% ukupnog volumena želuca. Hrana omekšana slinom ulazi u rumen.

Nedovoljno drobljene čestice vraćaju se u usta, ponovo žvaču i gutaju. U rumenima se događaju složeni mikrobiološki procesi, kao rezultat kojih hrana fermentira.Struktura probavnog trakta krave Iz rumena, hrana za hranu ulazi u mrežicu. Sluznica mrežice nalikuje saću: ovdje se zadržavaju velike čestice hrane. Nedovoljno nasjeckana krma djeluje na prednji zid mreže, potičući ponovno žvakanje.

S mrežice, kaša prvo prelazi u knjigu, a zatim prolazi mehaničku i biološku obradu u proventrikuli. Daljnja asimilacija hranjivih sastojaka događa se prema istoj vrsti kao i kod životinja s jednim želucem.

Odnosno, prehrambene mase ulaze u abomasum, gdje se razgrađuju djelovanjem klorovodične kiseline i pepsina. Tada grudica prodire u tanko crijevo u malim dozama. Ovdje vilice sluznice apsorbiraju produkte raspada hranjivih tvari.

Jednostavne tvari i voda koje su prešle u krv premještaju se u jetru, a zatim se krvlju prebacuju u srce, pluća, a zatim se prenose u cijelo tijelo. Završna faza apsorpcije hranjivih sastojaka događa se u debelom crijevu.

Video: rad želuca preživača

Produktivnost goveda

Goveda su u naše vrijeme visoko produktivne, genetski poboljšane pasmine krava, bivola, jakova i drugih životinja. Uzgajajući ove domaće životinje, osoba opskrbljuje nezamjenjivim prehrambenim proizvodima (mlijeko i meso).

mljekara

U stoci su mliječni proizvodi od najveće vrijednosti. Proizvodnja mlijeka ženke izražena je kvantitativnim i kvalitativnim karakteristikama mlijeka. Vrijeme tijekom kojeg daje mlijeko, to jest razdoblje od teljenja do trenutka kada se mlijeko više ne izlučuje iz mliječnih žlijezda, naziva se razdoblje dojenja..

Ova faza kod krava traje 10 mjeseci (300–305 dana). Suvremena mliječna krava može proizvesti oko 80 litara masnog mlijeka dnevno, što je 24 tisuće litara mlijeka tijekom dojenja. Biološka vrijednost mlijeka nadmašuje svu drugu hranu koja se nalazi u prirodi.Kravlje mlijeko apsorbira u ljudskom tijelu za 95-98%. Sadrži korisne bjelančevine, lipide, ugljikohidrate, minerale i biološki aktivne tvari (vitamine, enzime, hormone). A mliječne komponente poput kazeina i mliječnog šećera ne nalaze se nigdje u prirodnim proizvodima..

Na produktivnost mlijeka utječu mnogi faktori, nasljedni i ne-nasljedni:

1. U većini slučajeva dobar prinos mlijeka rezultat je dobre kvalitete i redovnog hranjenja, kao i pravilne njege životinja. Potpuno izbalansirano hranjenje tijekom razdoblja mužnje i suhe od posebnog je značaja..
2. Starost životinja ogleda se i u proizvodnji mlijeka. Mlade ženke daju manje mlijeka od pojedinaca koji su dovršili rast. Kod goveda razdoblje rasta traje oko 5 godina, dakle, do 5. ili 6. laktacije, prinos mlijeka krava raste, zatim nekoliko godina ostaju na istoj razini, a od 8. ili 9. laktacije oštro se smanjuju. Pod povoljnim vanjskim uvjetima, visok prinos mlijeka može se održati čak i u dobi od 12-15 godina.
3. Živa težina životinje ima značajan utjecaj na produktivnost mlijeka. Povećanje težine životinje na optimalnu razinu (ovisno o pasmini) ima pozitivan učinak na proizvodnju mlijeka. Istodobno, višak ovog pokazatelja ukazuje na sklonost pretilosti..
4. Doba prve oplodnje igra važnu ulogu. Junice se trebaju oploditi u dobi od 16-18 mjeseci, dok bi njihova živa težina trebala biti 340-400 kg, odnosno 70% žive mase odrasle krave. Dakle, krave bi se trebale teletati u dobi najkasnije od 27 mjeseci..

Meso

Kod klanja goveda prinos mesa je 48–63%, prinos masnog tkiva kreće se od 2 do 14% ukupne mase trupa, a prosječni prinos kostiju je 18–20%. Hranjiva vrijednost mesa procjenjuje se kalorijskim sadržajem. Produktivnost mesa, brzina dobivanja na težini, kao i kvalitativne karakteristike mesa se mijenjaju ovisno o pasmini životinje, njenoj dobi, stanju tijela, spolu..

Najveće rezultate pokazuju životinje specijaliziranih mesnih sorti (na primjer, Kalmyk pasmina, Hereford, Kazahstana s bijelom glavom, Aberdeen Angus, Limousin, Shorthorn). Mliječna i kombinirana goveda su nešto manje produktivna.

Za tov goveđeg bika značajno se smanjuju troškovi vremena i hrane. Istodobno, prinos visokokvalitetnog mesa iz klanja pojedinca teškog 500 kg iznosi 65%. Takvi pokazatelji jamče visoku zaradu i profitabilnost poduzeća..

Osim vrsta, na produktivnost mesa uvelike utječu i uvjeti za uzgoj mladunaca, kao i hranjenje i održavanje odraslih. Obilna i hranljiva ishrana osigurava visoki prosječni dnevni dobitak.Kod tova odrasle stoke dobitak iznosi 850–1000 g, a stopa rasta mladih životinja 1200–1500 g. Ako goveda dobivaju umjerene porcije hrane, prosječni dnevni dobitak neće prelaziti 400–500 g.

Toplina i lov

Nakon teljenja (porođaja), faza lova kod ženke započinje nakon 21-28 dana, i potrebno ju je zasaditi u ovom trenutku. Protok (vaginalni mukozni iscjedak) započinje otprilike 15 sati prije početka lova (pozitivna reakcija na mužjaka). U ovom se trenutku otvara cerviks.

Pred kraj estrusa, iscjedak postaje zamućen, što ukazuje na odbacivanje epitelnih stanica u rođenom aparatu. Normalna toplina trebala bi trajati do 30 sati (10 do 56 sati). Ovisno o vrsti, lov ženke može trajati od 3 sata do jednog i pol dana.

Lovu je nemoguće otkriti, očigledni su samo estrus i seksualno uzbuđenje. Ovaj se stadij može odrediti samo uz pomoć sonde ili punopravnog mužjaka. Ili možete otprilike izračunati napad topline na temelju vidljivih simptoma..

Ženka jede gore, postaje nemirna, smanjuje prinos mlijeka, a njezine vanjske genitalije postaju crvene i nabubre. Ženka u lovu ne samo da pokazuje želju da se zbliži s mužjakom, već mu omogućuje i kavez. Druga polovica lova je najpovoljnije vrijeme za osemenjavanje..

Video: osemenjivanje kraveSperma koja je unesena u rodni kanal u tom razdoblju maksimalno povećava mogućnost oplodnje jajašca. Možete primijetiti da ženka savija leđa, podiže se i povlači rep u stranu. Primjećuje se učestalo mokrenje u malim obrocima. Neposredno prije kraja lova, tjelesna temperatura ženke smanjuje se za 1-1,5 ° C.

Zaključno, napominjemo da stoku odlikuju izdržljivost, nepretencioznost i prilagodljivost različitim prirodnim uvjetima. Uzgoj ovih životinja je profitabilan i jednostavan. Ali prvo morate saznati što je moguće više informacija o njima, a također unaprijed odlučiti u koje svrhe želite zadržati stoku. Nadamo se da je naša mala recenzija odgovorila na vaša pitanja..