Što je bijeli med

Nisu svi amateri med znajte da postoji bijela inačica ovog vrijednog proizvoda koja ima svoje posebne razlike o kojima ćemo govoriti u članku, saznajte koliko je vrijedan bijeli med i od čega se pravi, a također vam pomažu u razlikovanju lažnog od stvarnog proizvoda.

Okus i izgled

Ako govorimo o apsolutno čistom pčelinji proizvod bez boja i aditiva imat će blago kremastu boju, od god pčele nektar isključivo iz onih biljaka koje najbolje odgovaraju jednostavno je nemoguće. Slijedom toga, dio "sirovine" će dati tamniju nijansu, pa će proizvod imati boju od tamno žute do svijetlo krem ​​boje.

Što se tiče ukusa, sve ovisi o biljci meda. Na primjer, ako je većina nektara skupljena iz cvjetova slatke djeteline, tada će slatkoća imati okus vanilije. Upravo zato što svaka pojedina biljka meda daje svoj jedinstveni okus i aromu, gotovo je nemoguće opisati opće note koje postoje u bilo kojem bijelom medu..

Kako se pravi bijeli med i od čega se proizvodi?

Nastavljamo raspravljati o tome što se sastoji med bijela i od čega je napravljena, ili bolje od koje biljke se dobiva nektar, koja je sirovina korisnog proizvoda.

Popularne sorte

Popularne sorte uključuju proizvode za koje je potreban nektar iz biljaka uobičajenih u ZND..

Oni uključuju sljedeće varijacije: malina, med bijele slatke djeteline, lucerka i pamuk.

To su najčešće sorte meda svijetlog obojenja. Postoje i druge biljke meda od kojih možete dobiti bijelu slatkoću (menta, silovanje, kadulja drugo).

Rijetke sorte

Najrjeđa sorta je kandyk med, s obzirom da je ova biljka navedena u Crvenoj knjizi, a površina joj se svake godine smanjuje. Pronaći kandyk proizvod nevjerojatno je teško, zbog čega ima visoku cijenu..

Ostale rijetke sorte uključuju gorušicu, livadnu slatku i jabučno-trešnja.

Kemijski sastav

Bijeli med sadrži fenolne kiseline, flavonoide i druge tvari kao što su apigenin, krisin, pinocembrin i akacetin. Sadrži više vitamina, enzima i aktivnih tvari od ostalih sorti. Sadrži i vodu (do 20%), organske kiseline (do 0,1%), šećer iz trske (do 0,4%), invertirani šećer (do 82%), glukozu (37%), dekstrine (8%) , pepeo (do 0,65%) i fruktoza (do 41%).

Korisna svojstva bijelog meda

Sada bismo trebali reći zašto je bijeli med zaista koristan.

Koristi se u tradicionalna medicina, budući da nema nuspojava.

Koristi se za takve bolesti:

• teški kašalj, bronhitis, tonzilitis;
• upala oralne sluznice;
• konjunktivitis;
• stres i kronični umor;
• dermatoloških problema.

Također se koristi za poboljšanje imuniteta, povećanje učinkovitosti, snižavanje krvnog tlaka..

Mnoge djevojke i žene koriste slatkoću za stvaranje prirodne kućne kozmetike (kreme, sapuna, maski, itd.), Kao i za masažu.

Je li moguće napraviti bijeli med kod kuće

Odmah treba reći da je izuzetno teško dobiti 100% prirodni bijeli med kod kuće bez korištenja drugih nečistoća. Međutim, postoji nekoliko opcija koje će slatkoći dati željenu boju bez štetnog ukusa i bogatog sastava..

Prva opcija je mješavina s matičnom mliječi. Možda je ovo najprirodniji i najzdraviji proizvod. Dodavanjem matične mliječi dobivate ne samo željenu boju, već i dodate vrijednost izvornom proizvodu. Poanta je u tome što je prilično teško uzimati čistu matičnu mliječ jer možete prekoračiti dozu, što će se negativno odraziti na tijelo. Ali koristeći mješavinu dva pčelinja proizvoda, dobivate ogromnu količinu korisnih vitamina i minerala, a istovremeno ne brinete o doziranju..

Druga opcija je šlag svježim medom. Ova opcija omogućuje mehaničku obradu svježe ispumpiranog proizvoda, nakon čega poprima kremastu boju i zadržava je do kristalizacije (oko godinu dana). Slatkost izgleda kao margarin, ne lijepi se za prste i ne ostavlja masne tragove. Neke sorte čak poboljšavaju svoj učinak (uljana repica) nakon takvih manipulacija..

Nećemo razmatrati opcije s dodatkom boja, jer će takve radnje pokvariti pčelinji proizvod i smanjiti njegovu korisnost nekoliko puta..

Kako razlikovati lažni

Sada znamo što je bijeli med i što čini proizvod neobične boje. Budući da su neke kvalitete bijelih slatkiša precijenjene, cijena im je nekoliko puta viša od cijene tamnijih sorti, što koriste beskrupulozni prodavači, nudeći razne laži.

Za početak, proizvod ne smije biti bjeliji od spremnika u kojem se prodaje. Najčešće, kako bi se naglasila neobičnost, lažni je napravljen previše bijelo, zbog čega izgleda poput kiselog vrhnja.

Drugi pokazatelj je konzistentnost. Kao što je već spomenuto, jedini med koji je u početku bijeli (prije šećera) je livadni slatkiš. Ako ste sigurni da ova biljka ne raste u vašoj regiji, tada je proizvod lažan. Ako se boja ispostavila kao rezultat mehaničke obrade, tada je neće biti teško provjeriti (ne ostavlja mrlje na odjeći).

Treći pokazatelj je miris. Bilo koji pčelinji proizvod mora mirisati poput cvijeća. U slučaju da slatkoća odaje karamel, kakao ili nešto treće što nije usporedivo s prirodnim mirisom cvjetnih biljaka, onda imate lažni.

Ovim zaključujemo našu raspravu o bijelom medu. Ne pretjerujte s korisnim svojstvima ove slatkoće jer je bilo koji pčelinji proizvod izuzetno koristan za ljude. Ako želite povećati korisnost, tada biste trebali dodati matičnu mliječ. Koristite naše smjernice da biste razlikovali izvornik od lažnog.