Američke krave: top 7

Na svijetu postoji oko 1000 različitih pasmina goveda (goveda). Da bi poljoprivrednici ispunili njihova očekivanja o produktivnosti životinje i prilagodljivosti staništim uvjetima, trebaju saznati karakteristike svake sorte i njezine glavne kvalitete. U vezi s tim, zanimljivo je znati koje su pasmine goveda najpopularnije i najtraženije u tako velikoj zemlji kao što su Sjedinjene Države..

Konzumiranje goveđeg i kravljeg mlijeka u SAD-u

Sjedinjene Države su jedan od glavnih potrošača govedine i mliječnih proizvoda na svijetu. Najveće kompanije za proizvodnju mlijeka smještene su u zapadnim regijama zemlje. Godišnje proizvedu preko 6,9% svjetske proizvodnje mlijeka, što je 750 milijuna tona mlijeka..

U posljednjih nekoliko godina u zemlji je došlo do smanjenja potrošnje mlijeka za gotovo 22% u odnosu na 2014. godinu. Potražnja za proizvodima opada - u većini slučajeva zbog interesa potrošača za druga pića.

Dakle, prema predviđanjima stručnjaka, do 2020. volumen prodaje mliječnih proizvoda može pasti za 11%, što je 15,9 milijardi dolara. Istodobno, u Sjedinjenim Državama postoji potražnja za takozvanim "biljnim mlijekom". Danas je količina prodaje takvog pića 2 milijarde dolara..

Što se tiče govedine, njegova potrošnja od 2005. do 2014. također se smanjila za 19%. Prema neovisnoj tvrtki CattleFax, jedan je potrošač u 2015. imao oko 25 kg mesa, dok je ta brojka u 2005. iznosila 30 kg.Do kraja 2018. godine predviđa se porast govedine do 26 kg po osobi. Sama proizvodnja govedine ostala je stabilna tijekom godina. Globalna potražnja za mesom iz Sjedinjenih Država raste, a veći dio proizvodnje se izvozi.

Koje su pasmine krava popularne u Sjedinjenim Državama

Sve sorte goveda mogu se podijeliti u tri kategorije: mliječni, mesni i mesno-mliječni smjer. Predstavnici svake pasmine razlikuju se u parametrima, konformaciji, pokazateljima performansi itd. U Sjedinjenim Američkim Državama nekoliko je vrsta artiodaktila steklo najveću popularnost.

Ayrshirskaya

Ayrshire krava je mliječna životinja. Ova sorta uzgajana je u XVIII, u Škotskoj, okrug Ayre. Genetska osnova stoke Ayshir bile su krave i bikovi lokalnog podrijetla, u čijim je venama tekla krv nizozemskih i roditelja Alderneyja. Pasmina je službeni status dobila 1862. godine.Vanjski opis Ayrshire krave imaju:

• proporcionalan, kompaktan stas;
• široka leđa;
• jaki kratki udovi;
• glava srednje veličine s vrtložnim rogovima.

Kratka i fina dlaka krave ima vrlo atraktivnu raznoliku boju, gdje se na bijeloj pozadini ističu crveno-smeđe mrlje. S prosječnom visinom od 125 cm, težina životinja doseže: ženke - 480 kg, bikovi - 700-800 kg.

Proizvodne kvaliteteMliječni proizvodi nisu samo visoki u količini, već su i vrlo kvalitetni zbog malog broja ćelija vimena, visokog udjela proteina i dobrog sadržaja masti. Količina mesa je zadovoljavajuća.

1. Godišnji prinos mlijeka. Ayrshire krava sposobna je proizvesti do 5000 kg mlijeka godišnje..
2. Sadržaj masti u mlijeku kreće se od 4% do 4,3%, sadržaj proteina od 3,3% do 3,5%.
3. Sazrijevanje ženki prilično brzo. Već nakon 1,5 godine mogu se oploditi. Teleta od krava rađaju se težinom od oko 25-30 kg, ali dobivaju na težini vrlo brzo i u roku od jedne godine mogu povećati svoje pokazatelje težine za 10 puta.
4. Izlaz iz klanja meso - otprilike 50%.

Holstein (Holstein-Frizijski)

Lider po popularnosti u Sjedinjenim Državama je pasmina Holstein koja je uzgajana na sjeveru zemlje. Njeni preci su crno-bijele krave, koje su se prvi put pojavile u Europi, a u Ameriku su dovedene sredinom 19. stoljeća..

Zahvaljujući dugogodišnjem radu uzgajivača na poboljšanju pasmine, u kojoj su primijetili izvrsne proizvodne kvalitete, uzgajana je nova sorta goveda, pod nazivom Holstein ili Holstein-Friesian.

Vanjski opis Holsteinsku kravu vrlo je lako prepoznati, jer se razlikuje po karakterističnim vanjskim znakovima:

• tijelo je u obliku klina;
• crna i šarena boja;
• ramena su široka i snažna;
• vimena je velika, ali nije spuštena, s dobro razvijenim venama.

Težina odrasle ženke doseže 600–700 kg, mužjaka - 900–1000 kg. Visina grebena: ženka 145-150 cm, bik 160 cm.Proizvodne kvalitete

Pokazatelji krava iz Holsteina u velikoj mjeri ovise o njezi, karakteristikama smještaja, prehrani i klimatskim uvjetima:

1. Godišnji prinos mlijeka. U prosjeku je ženka sposobna godišnje dati od 6500 do 9000 kg mlijeka, međutim, stvaranjem udobnih uvjeta zatvaranja, kao i pružanjem visokokvalitetne prehrane uravnotežene vitaminima i mineralima, moguće je postići prinos mlijeka od 10 000 kg.
2. Sadržaj masti u mlijeku krava je 3-3,6%, a sadržaj proteina 3-3,2%.
3. Prinos mesa za klanje. Krave Holstein najveće su među predstavnicima mliječne kategorije. Mužjaci mogu težiti do 1250 kg, a ženke, u dobrim uvjetima, do 1000 kg. U isto vrijeme, klavni prinos goveđeg mesa je 52-56%. Kvaliteta mesa je dobra.

Nizozemac

Ove krave, unatoč svom imenu, uzgajao je američki uzgajivač W. Cheney prije više od tristo godina. Njihova karakteristična karakteristika je crno-bijela boja s bijelim prugama koje se nalaze iza ramena i ispred izbočina..

Vanjski opis Nizozemska krava ima:

• velika suha glava s dugim rogovima;
• masivno tijelo;
• dobro razvijen mišićni korzet;
• stas pravilnih proporcija;
• široka ramena i velika križnica.

Prosječna težina bika je 900 kg, a krava 550 kg. Rođeno je tele s prosječnom težinom od 35-40 kg. Visina grebena je 132,5 cm, na hrptu 132,2 cm.

Predstavnici nizozemske pasmine mogu se pohvaliti dobrim godišnjim prinosima mlijeka i pokazateljima mesa:

1. Godišnji prinos mlijeka. U prosjeku - od 4000 do 5500 kg mlijeka.
2. Sadržaj masti u mlijeku i kapacitet vjeverice iznosi 38-4,1%, odnosno 3,3-3,5%, respektivno.
3. Rana zrelost rano. Prvi put osemenjivanje ženki javlja se u dobi od 14-18 mjeseci.
4. Prinos mesa za klanje - unutar 52-60%.

Galloway

Krave Galloway su pasmina govedine. Oni su postali osobito uobičajeni u sjevernim i južnim regijama Sjedinjenih Država. Domovina Gallowayana je škotska županija Galloway gdje su u 18. stoljeću započeli radovi na uzgoju nove pasmine proizvodnje mesa.

Bliži se 19. stoljeću životinje su prevezene u Kanadu i SAD, gdje je počeo aktivni rad na poboljšanju pasmine i stvaranju velike populacije goveda Galloway..

Vanjski opis

Danas se predstavnici ove vrste mogu razlikovati po:

• gusta kovrčava crna vuna sa širokim bijelim "pojasom";
• jake kosti;
• izduženo tijelo;
• kratka, široka glava na uskom, malom vratu;
• nedostatak rogova.

Meso krave Galloway je mekano, sočno, ima ugodnu aromu i sadrži veliki broj vrijednih hranjivih sastojaka.

1. Godišnji prinos mlijeka. Funkcija mlijeka kod životinja je slabo razvijena, krava daje ne više od 1500 kg mlijeka godišnje.
2. Sadržaj masti u mlijeku velika i jednaka 4%. Kapacitet proteina - 3,6% do 4%.
3. Sazrijevanje u ženki prosjek i započinje s 33 mjeseca.
4. Prinos mesa za klanje. Dobivanje žive mase, što ovisi o uvjetima hranjenja i držanja, varira od 800 g do 1,1 kg. U isto vrijeme, već sa 15 mjeseci, težina bikova jednaka je 400-430 kg, prinos klanja je prilično visok - 58-62%.

Dres

Još jedna klasična pasmina mliječnih krava je Jersey, čiji uzgoj čovječanstvo duguje engleskim uzgajivačima. Životinje su ime dobile po imenu otoka Jerseyja koje se nalazi u Engleskom kanalu.

U ranim godinama postojanja životinja, lokalne vlasti zabranile su im iznošenje kako bi se izbjeglo križanje s drugim životinjama i sačuvalo njihovu čistokrvnost. U poljoprivredna društva pasmina je uvedena tek 1872. godine.Vanjski opis

Različite karakteristike predstavnika pasmine Jersey su:

• dugo, prilično proporcionalno tijelo sa zakrivljenim leđima;
• lagana glava srednje veličine;
• tanki vrat s višestrukim naborima;
• veliki vimeni u obliku zdjele;
• boja životinja je crvena ili tamno smeđa, često se bijele mrlje mogu zamijeniti na donjem dijelu tijela.

Visina grebena artiodaktila iznosi oko 120 cm. Živa težina bikova varira od 600 do 750 kg, ženke - 400-450 kg.

Proizvodne kvalitete

Krava Jersey svojom produktivnošću može zadovoljiti i najzahtjevnije poljoprivrednike:

1. Godišnji prinos mlijeka. Ona daje više od 4000 kg mlijeka godišnje, ali uz dobru njegu, možete dobiti 11000 kg.
2. Sadržaj masti u mlijeku visok je, a u rijetkim je slučajevima ispod 5%, u prosjeku je 5,5–6%, može doseći 7%. Također, proizvod sadrži veliki postotak proteina..
3. Rana zrelost visoka, dvogodišnja krava sposobna je stvoriti potomstvo. Istodobno se tijekom teladi rađa i tele težine 22-25 kg..
4. Prinos mesa za klanje poprilično niska, što se objašnjava strogom orijentacijom na mlijeko, i iznosi 50-54%.

Shorthorn

Pasmina krava Shorthorn dobila je ime po maloj veličini njihovih rogova - tako na engleskom zvuče riječi "kratki rog". Rodno mjesto pasmine je Engleska, gdje je uzgajana u 18. stoljeću, kao rezultat križanja lokalnih kratkodlakih krava i nizozemskih bikova. Kasnije su se životinje nastanile u Sjedinjenim Državama i Kanadi..

Vanjski opis

Posebnosti eksterijera pasmina Shorthorn su:

• u obliku bačve, prilično snažna, široka, dobro mišićava debla;
• suha glava male veličine;
• kratak debeli vrat.
• jaki i kratki udovi;
• srednje vimena;
• gusta crna vuna koja se često valja u snopove;
• većina životinja ima crvenkastu, crvenkastu boju, također možete pronaći bijele i crvene jedinke.

Visina krave u grebenu je 128–130 cm, a živa težina bika kreće se od 700–950 kg, ženke - 550–750 kg. Uz pravilnu njegu, težina životinja može doseći 1300 kg, odnosno 800 kg.

Proizvodne kvaliteteBudući da pasmina pripada kategoriji mesa, ne može zadovoljavati visoke proizvodne karakteristike u pogledu mlijeka.

1. Godišnji prinos mlijeka. Prosječne godišnje vrijednosti su 2500-3000 kg.
2. Sadržaj masti u mlijeku varira od 3,8% do 3,9%.
3. Prinos mesa za klanje kod predstavnika Shorthorn-a mnogo je veći nego kod ostalih pasmina i iznosi oko 75–80%. U ovom se slučaju rodi tele s težinom od 25–35 kg, ali već s 18 mjeseci njegova težina postaje 600 kg. Porast dnevno iznosi oko 1-1,2 kg.

Shvitskaya

Krave švicarske pasmine, mesnog i mliječnog smjera, odlikuju se posebnom ljepotom i plemenitošću. Njihova domovina su Alpe u Švicarskoj, a potomstvom se smatra stoka kratkog roga koja je u zemlji živjela dugi niz godina.Da bi poboljšali boju i poboljšali produktivnost, uzgajivači su odabrali najbolje predstavnike, odlikovane visokim stopama mlijeka i mesa. Životinje su u Ameriku stigle krajem prošlog stoljeća.

Švicarske krave odlikuju se prilično skromnom, urednom veličinom. Oni su dobro i proporcionalni. Oni imaju:

• dugo, izduženo tijelo;
• dobro razvijeni mišići;
• jaka ramena;
• snažan vrat;
• suha glava srednje veličine;
• veliki vimen s četiri dobro razvijena odsjeka.

Životinje imaju ispravne udove i čvrsto stoje na nogama. Odrasla ženka teži oko 500-800 kg, a bik 1100 kg.

Proizvodne kvalitete

Pokazatelji i za meso i za mlijeko su na visokoj razini:

1. Godišnji prinos mlijeka. Od 4500 do 10000 kg mlijeka može se dobiti od ženke godišnje.
2. Sadržaj masti u mlijeku u prosjeku doseže 4%, a sadržaj proteina je 3,2-3,6%.
3. Rana zrelost ženki prilično visoko.
4. Prinos mesa za klanje - otprilike 50-60% i ovisi o stanju pojedinca, njegovoj težini i dobi. Tele obično nakon rođenja teži 35-40 kg. Nakon godinu dana intenzivne prehrane, njegova težina je oko 250 kg. U 18 mjeseci težina životinje doseže 350-370 kg. Prilikom tova, dnevni porast iznosi 800-1000 g.

Uzgoj krava je profitabilan posao, i kod kuće i u industrijskoj razmjeri, pa bi domaći poljoprivrednici trebali obratiti pozornost na pasmine popularne kod svojih inozemnih kolega..

To je zbog činjenice da se te životinje dobro prilagođavaju različitim uvjetima, dobro se razmnožavaju i brzo rastu. A od njih možete dobiti ne samo zdravo mlijeko, već i ukusno, hranjivo, dijetalno meso..