Zašto se dobivaju jaja od dva žumanjka

Mnogi od nas, kupujući pileća jaja, primijetili su da dvostruki žumanjci ponekad naiđu na školjke. S tim u vezi nastaje anksioznost: zašto se pojavljuje takav fenomen, je li ih moguće jesti, a također - je li to dobro ili loše za naše zdravlje. Razmislimo zajedno ta pitanja.

Jaja sa dva žumanjka

Znanstvenici su dokazali da se testisi s dvostrukim žumanjkom nalaze kod pilića potpuno različitih pasmina, a nije ih teško razlikovati od standardnih jednokutnih..

Kako razlikovati

Možete vidjeti testis skeniranjem ovoskopom. No, nemaju svi ovaj uređaj na zalihi. Stoga možete napraviti jednostavnu usporedbu prosječnih pokazatelja dimenzija i težine običnog jajeta, a jednog s dva žumanjka:

Visina

Težina Jednim žumanjkom 5-6 cm 35-75 g S dva žumanjka 7-8 cm 110-120 g Osim toga, testisi s dvostrukim žumancem razlikuju se po pomalo izduženom obliku školjke. Na boju ljuske ne utječe koliko žumanjka je skriveno u njoj: jaja sa dvostrukim žumancem obojena su na isti način kao i obična jaja, prema boji pasmine piletina.

Izležu li se pilići

U industriji jaja testisi s dva žumanjka ne koriste se za reproduktivnu proizvodnju, jer ih stručnjaci smatraju neispravnim: obično jedan od embrija umre, čime se otrova njegov kolega. Prema drugim istraživanjima, embriji se uopće ne razvijaju iz takvih testisa..

Iako se, prema pregledima na forumima o poljoprivredi, susreću takvi slučajevi, ali vrlo rijetko. Može se pretpostaviti da kad bi bilo moguće izvaliti dvije piliće iz jednog jajeta, znanstvenici bi dugo pokušavali proučavati gen odgovoran za ovaj fenomen, a proizvodnja blizanaca bila bi stavljena na put.

Mogu li jesti?

Prema stručnjacima, ako kokoš koja je jaje položila s dvostrukim žumanjkom nije stimulirana hormonima, tada se takvo jaje može jesti bez štete zdravlju. Danas su testisi s ovom značajkom u dobroj potražnji među stanovništvom. Sve je to zbog činjenice da za istu cijenu možete dobiti veća jaja koja se ne razlikuju u ukusu..

Razlozi

Ovi proizvodi od jaja mogu stvoriti i zdrave, prinosne, mlade slojeve i „ostarele“ ptice s nekim hormonskim poremećajima ili bolestima. Navodimo nekoliko razloga ove pojave..

Polaganje dob

Promjene kod pilića mogu biti jedan od razloga..

Video: zašto u jajima postoje dva žumanjka Na primjer:

1. Mlada kokoš istovremeno istjerala dva jaja. U ovom slučaju jaja, koja padaju u gornji dio jajovoda, zahvaljujući proteinima i žlijezdama ljuske, prekrivaju se jednom zajedničkom školjkom.
2. Dvostruke testise kokoš nosi u mladom životnom ciklusu, u kojima se reproduktivne funkcije tek formiraju (prvih nekoliko tjedana polaganja).
3. Kokošinja „stara žena“ polaže dvostruka jajašca, marljivo obavljajući svoju jajovodnu funkciju tijekom svog života, uslijed čega je ton njezinog jajdukta smanjen, a to je postalo uzrok ove patologije.

Hormonski dodaci

Drugi razlog mogu biti hormonalni stimulansi. Neki proizvođači koriste hormonske lijekove kako bi umjetno potaknuli sazrijevanje i jajovod kako bi dobili više testisa..

Proizvodi proizvedeni takvom stimulacijom mogu biti opasni za zdravlje potrošača. I nije dobro za zdravlje kokoši nesilica..

Upalne i hormonske bolesti

Dva žumanjka u jajetu proizvode bolesne ptice ili slojevi koji trpe hormonske poremećaje:

1. Pilići koji imaju problema s ovulacijom i upalom jajovoda (salpingitis). Istodobno, mogu položiti ne samo jaja s dvostrukim žumanjcima, već i bez žumanjka, kao i s defektima, s ugrušcima krvi. Bolesne ptice trebaju se pravodobno liječiti i posebnu njegu.
2. Pojava hormonskih poremećaja u mladim slojevima na samom početku ovipozicije, zbog čega dolazi do zatajenja u ovulacijskim procesima. To se može dogoditi zbog drastičnih promjena u načinu života: dnevno svjetlo povećalo se za nekoliko sati (preko 15 sati) zbog umjetnog osvjetljenja u kokošinjcu ili su pilići počeli hraniti pojačanu prehranu premiksima.

Je li ovo dobro ili loše

Takvu zanimljivu pojavu kao što su dva žumanjka u jednom testisu, ne treba tretirati kao prednost. Za peradarce koji su jaja s takvim obilježjima pronašli u gnijezdima svojih kokoša, ovo bi trebao biti alarmantan signal..Iako, kao što smo već shvatili, općenito takvi proizvodi nisu opasni i mogu se koristiti u kuhanju, ali to se može smatrati nedostatkom nego prednosti.

Rješenje problema

Ako su vaše kokoši odjednom počele proizvoditi testise s dva žumanjka, tada prvo morate utvrditi uzrok ovog fenomena:

1. Ako su vrlo mlade kokoši počele polagati testise s dva žumanjka, a razlog za to bilo je umjetno povećanje dnevnog svjetla, koje je trajalo više od 15 sati, tada je potrebno vremenski pokazatelj svesti na 12 sati svjetlosnog razdoblja. Tada ovo vrijeme trebate postepeno povećavati na preporučenih 13-15 sati.
2. Ako su "starije" kokoši počele proizvoditi slična jaja, onda se ta situacija može ispraviti samo planiranom zamjenom njih mlađim slojevima..
3. U slučaju poremećaja hormona zbog povećanog hranjenja kokoši specijaliziranim dodacima, potrebno je isključiti takve prehrane iz njihove prehrane. Naravno, ne treba čekati brzu promjenu hormonske pozadine kod pilića, oni će još neko vrijeme polagati testise s 2 žumanjka. Njihova jedina razlika bit će sigurnost za ljudsko zdravlje..
4. U slučaju upalnih bolesti dodataka, prisutnosti krvnih ugrušaka u bijelom jajetu, prorijeđene ili neravne površine školjke, potrebno je konzultirati veterinara koji će pregledati pernate pacijente i propisati im naknadno liječenje.

Kao što vidite, jesti jaja sa dvostrukim žumanjkom nije opasno za zdravlje samo ako su vaša gnijezda apsolutno zdrava i mlada, jedu uravnoteženu hranu i drže se u optimalnim uvjetima..

Recenzije iz mreže