Mrkva: sadnja i njega na otvorenom terenu, berba i skladištenje

Biljka mrkva (lat.Daucus)

spada u rod biljaka obitelji Umbrella. Naziv "mrkva" dolazi iz praslavenskog jezika. U prirodi je ova biljka rasprostranjena u Africi, Novom Zelandu, Australiji, Americi i Mediteranu. U poljoprivredi je biljna mrkva zastupljena vrstama sjetva mrkve, ili kultivirana mrkva (Daucus sativus), koja se dijeli na krmne i stolne sorte. Mrkva se uzgaja oko četiri tisuće godina, a za to vrijeme uzgajane su mnoge sorte biljke. Smatra se da je domovina mrkve Afganistan, jer tamo još uvijek raste većina vrsta ovog povrća. U početku se mrkva nije uzgajala kao jestivo korijensko povrće, već zbog njihovih sjemenki i mirisnih listova. Biljka je stigla u Europu u X-XIII stoljeću prije Krista, njeni spomenici mogu se naći u "Domostroyu" - to znači da se u XVI. Stoljeću već uzgajala u Rusiji.

Biljka mrkve - opis

Mrkva je jednogodišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka koja u prvoj godini rasta tvori samo rozetu od pernato rasiječenih lišća i usjev korijena, a u drugoj - sjemenke. Korijen usjeva mrkve je trnovito-konusni, vretenasti ili cilindrični, mesnat, težak od 30 do 500 g ili više. Cvjetnjak mrkve je složen kišobran od 10-15 boja s malim bijelim, žućkastim ili crvenkastim cvjetovima i crvenim cvijetom u sredini.

Fetus - mala eliptična dvussemyanka dugačka do 4 cm. Korijensko povrće sadrži karotene, likopen, vitamine skupine B, flavonoide, antocijanidine, šećere, askorbinsku i pantotensku kiselinu i druge tvari neophodne ljudskom tijelu.

Sadnja mrkve u otvoreno tlo

Kada posaditi mrkvu u zemlju

Sjemenke mrkve klijaju na temperaturi tla od 4-6 ºC, pa se mogu sijati čim se zemlja zagrije na tu temperaturu - obično do kraja travnja. Kasne i srednje sezone sorte mrkve mogu se sijati nakon 20. travnja do prvog tjedna svibnja. Na srednjim tlima mrkve možete sijati u drugom tjednu svibnja, a na laganim tlima - do samog kraja mjeseca..

Sjemenke u tlu ne boje se mraza do -4 ° C. Dobro je sijati mrkvu prije obilnih kiša. Pokušajte ne zakasniti s sjetvom, u protivnom će sjeme klijati jako dugo..

Tlo za mrkvu

Mjesto za mrkvu trebalo bi biti dobro osvijetljeno suncem i ravnomjerno, ali blagi nagib mjesta je prihvatljiv. Ne može se koristiti za uzgoj kreveta od mrkve, koja je prošle godine uzgajala sjeme kumine, komorač, peršin, pastrnjak, kopar, grah i mrkvu, jer ovo povrće brzo apsorbira potrebne mikro i makroelemente iz tla, iscrpljujući tlo, a žetva mrkve će vjerojatno biti loša. Za sadnju mrkve nakon takvih prethodnika potrebne su najmanje tri godine. Ali nakon krumpira, krastavaca, tikvica, kupusa, rajčice, češnjaka ili luka, mrkva dobro raste.

Nakon što je mjesto zacrtano, trebate pripremiti tlo za mrkve: za proljetnu sadnju kopa se unaprijed, u jesen, tako da se podmiri do proljeća. Kopanje se provodi do dubine od jedne i pol bajonote lopate, jer ako korijenski usjev dobro raste i počiva na gustom, neobrađenom sloju tla, neće se probiti kroz njega, već će promijeniti smjer, a mrkva će se pokazati kao krivulja. Vrlo je teško iskopati takvu mrkvu..

Prije sadnje mrkve, trebate oploditi tlo. Oni se postavljaju na mjesto prije kopanja iz slijedećeg izračuna: 25-30 g superfosfata, 15 g kalijevih gnojiva, 15-20 g dušičnih gnojiva i 2-3 kg humusa po 1 m². Zatim se tlo iskopa i ostavi do proljeća. U proljeće ćete područje trebati samo izravnati grabljem.

Kako posaditi mrkvu u otvoreno tlo

Uzgoj mrkve iz sjemena započinje s pripremom sjemena. Prije sadnje mrkve, potrebno je sjeme podvrgnuti tretmanu koji povećava njihovu klijavost. Postoje četiri načina pripreme sjemena prije sjetve:

• natapaju se 24 sata u toploj vodi (30 ºC), mijenjajući je najmanje šest puta za to vrijeme. Umjesto vode, hranjivu otopinu iste temperature možete pripremiti miješanjem žlice pepela u litri tople vode. Nakon postupka, sjeme isperite čistom vodom, zamotajte u krpu i stavite u hladnjak nekoliko dana;
• sjeme se stavi u vrećicu od tkiva i uroni u vodu na temperaturi od 50 ° C 20 minuta, nakon čega se ohladi u hladnoj vodi 2-3 minute;
• sjeme smješteno u platnenu vrećicu zakopava se 10 dana u zemlju do dubine bajoneta od lopate;
• ubacite sjeme, ako imate mjehurić - držite ih 18-20 sati u otopini Epina ili Svila zasićene kisikom.

Sjeme obrađeno bilo kojom metodom spremno je za sjetvu. Sadnja mrkve u zemlju vrši se na lagana tla do dubine od 2-3 cm, teška tla zahtijevaju pliću dubinu sadnje - 1,5-2 cm. Udaljenost između redova iznosi oko 20 cm. Sjeme se sije 3-4 cm na udaljenosti.

Da biste održali takvu udaljenost, možete unaprijed izrezati uske trake toaletnog papira, na nju nanijeti kapljice škroba ili brašno paste s razmakom od 3-4 cm i raširiti sjemenke mrkve u ove kapi. Kad se pasta osuši, traka se presavije na pola duž cijele duljine, a zatim se valja u kolut. Kad je vrijeme za sijanje, traka se odmota i položi u dobro navlažen utor. Nakon sadnje sjemena u tlo, mjesto se mulji slojem debljine 3 cm tako da se na površini tla ne stvori kora, što sprečava klijanje sadnica..

Postoji još jedan način sjetve mrkve: papirnate salvete ili toaletni papir izrezuju se u male kvadratiće, u svaki od kojih se sjeme ili dvije mrkve i zrnca složenog mineralnog gnojiva stavljaju na kapljicu paste, valjani komadići papira u kuglice, ostave se da se osuše i čuvaju do sjetve. Takve kuglice postavljaju se u utor u željenom intervalu - 3-4 cm.

Sadnja mrkve prije zime

Sadnja zimske mrkve omogućuje vam da dobijete žetvu dva tjedna ranije nego s proljetnom sjetvom, ali u jesen se sade rane sorte koje se dugo ne skladište. To treba učiniti krajem listopada ili početkom studenog, a gredice mrkve pripremaju se tri tjedna prije sjetve. Nakon sadnje sjemena u zemlju, sjetva se mulji slojem treseta debljine 3 cm, a u proljeće je mjesto prekriveno filmom i čuva se dok se sadnica ne izlijeva. Sadnja mrkve u zemlju u jesen se provodi samo na lakim tlima.

Njega mrkve

Kako uzgajati mrkvu

Uzgoj mrkve na otvorenom terenu uključuje prorjeđivanje sadnica kada su pregusto, učestalo labavljenje i čišćenje područja od korova koje mogu uzrokovati neke bolesti, te redovito zalijevanje mrkve. Prvo prorjeđivanje sadnica provodi se nakon što su razvili prva dva prava lista - kao rezultat stanjivanja razmak između sadnica trebao bi postati 2-3 cm. Kada se pojavi drugi par listova, sadnice se probijaju drugi put, povećavajući udaljenost između njih dva puta.

Ako ste prilikom sadnje koristili papirnu vrpcu ili kuglice, sadnicu ne morate prorjeđivati. Korenje mjesta vrši se istodobno sa prorjeđivanjem, a bolje je to učiniti nakon zalijevanja mjesta, kada je tlo vlažno.

Zalijevanje mrkve

Ako želite uzgajati veliko, sočno, slatko korijensko povrće, morate znati kako zalijevati mrkvu. Nedovoljno zalijevanje razlog je letargije plodova i pojave gorkog okusa u njima. Zalijevanje mrkve najvažnija je točka njege biljaka u svim fazama razvoja. Dubina vlaženja mjesta mora odgovarati veličini korijenskih usjeva, odnosno tlo mora biti zasićeno vodom tijekom navodnjavanja do dubine od najmanje 30 cm.

Nedostatak vlage izaziva pojavu bočnih korijena na korijenskim usjevima, raste u potrazi za izvorom vlage, što utječe ne samo na izgled mrkve, već i na njen okus - pulpa postaje gruba i žilava. Prekomjerna vlaga uzrokuje pucanje korijenskih usjeva, prekriveni su malim izdancima, a rast vrhova se pojačava.

Gnojidba mrkve

Tijekom sezone vegetacije, mrkva se gnoji dva puta - prvi put mjesec dana nakon klijanja, drugi put dva mjeseca kasnije. Kako oploditi mrkvu? Gnojiva se primjenjuju u tekućem obliku i otprilike u sljedećem sastavu: dvije čaše drvenog pepela, žlica nitrophoska, 20 g kalijevog nitrata i 15 g superfosfata i uree po kanti vode. Gnojidba se vrši nakon prethodnog zalijevanja mrkve.

Prerada mrkve

Od čega je mrkva bolesna i kako liječiti mrkvu od bolesti i štetočina, pročitati ćete u sljedećem odjeljku.

Štetnici i bolesti mrkve

Bolesti mrkve

Mrkva je pod utjecajem bolesti i štetočina, a kako biste izbjegli masovno oštećenje korijenskih usjeva, morate znati kako obraditi mrkvu u svakom slučaju. Od bolesti mrkva je zastrašujuća, fomoza, bakterioza, septorija, siva, bijela, crvena i crna trulež.

bakterijsku infekciju širi se sjemenkama i zaraženim biljnim ostacima, pa uklanjajte vrhove mrkve s vrta nakon berbe, a prije sjetve obradite vrućom (52 ​​ºC) vodom.

bijela, također siva plijesan, gotovo cijelo povrće je pogođeno, ove gljivične bolesti pojavljuju se najčešće tijekom skladištenja. Da biste izbjegli zagađenje, vapneno kiselo tlo, ne pretjerujte s gnojidbom dušikom, uklonite korov na mjestu i usitnite korijenske usjeve kredom prije skladištenja. Također je važno pridržavati se uvjeta skladištenja korijenskih usjeva. i osiguravaju dobru ventilaciju u skladištu.

Crvena trulež, ili osjećao bolest Manifestira se smeđim ili ljubičastim mrljama na korijenima, zatim mrlje nestaju, a na njihovom mjestu nalaze se crne sklerotije gljivice. Ova bolest utječe ne samo na mrkvu, već i na rutabagas, repa, peršin, repe i drugo korijensko povrće. Bolest se izaziva unošenjem gnoja u tlo kao gnojivo. Korijene zaražene osjetilnom bolešću treba čuvati odvojeno od ostatka mrkve..

Crna trulež izgleda kao ugljeno crno trulo područje na usjeku korijena, a najviše je opasno za testise mrkve. Obolele biljke odmah se uklanjaju. Preventivna mjera protiv crne truleži - tretiranje sjemenki mrkve predsjetvom s pola postotne otopine Tigama.

Septoriasis očituje se kao klorotične male mrlje na lišću mrkve, koje na kraju postaju smeđe, okružene crvenim obodom. U uvjetima visoke vlažnosti, bolest se može vrlo brzo širiti. Na prvim znakovima manifestacije bolesti, mjesto se tretira nekoliko puta u razmaku od 10 dana s jednom postotnom Bordeaux tekućinom, a teško pogođene biljke moraju se ukloniti s mjesta i uništiti, poput biljnih ostataka nakon žetve. Kao preventivna mjera dobri se rezultati dobivaju tretiranjem sjemena prije sjetve vrućom vodom, nakon čega slijedi oštro hlađenje. I ne zaboravite prilikom pripreme mjesta dodati fosfor-kalijeva gnojiva u tlo za kopanje.

Fomoz utječe na stabljike testisa i cvatove mrkve, tada se na gornjem dijelu usjeva korijena formiraju smeđe mrlje, koje se postupno produbljuju i utječu na cijeli korijenski usjev. Bolest se razvija brže na lakim tlima. Kao preventivu tretirajte sjeme prije sjetve s pola postotnom otopinom Tigama i odmah uklonite bolesne primjerke.

Štetnici mrkve

Od štetočina opasnost od mrkve predstavlja mrkva muha, zimska lopata, žičara i šljamu. Da biste se riješili puževa, možete ih sakupljati ručno, ali ako je invazija masivna, u tlo se ukopavaju staklenke s pivom, čiji se miris puza, ili se komadići bundeve ili lubenice rašire po području, koje će do jutra okupiti pristojno društvo puževa. Da biste prestrašili gastropodi od mrkve, možete rasipati prašni superfosfat, pepeo ili igle po tom području.

žičnjaka, ili ličinke tamnih oraščića, osim mrkve utječu na kupus, krastavce, rajčicu, celer, krumpir i jagode. Sama buba je dugačka do 1 cm, crno smeđe boje s crvenkastom elitrom, ženka je sposobna položiti do dvjesto jajašaca u jedan spoj, od kojih se žuto-smeđe cilindrične ličinke, do 4 cm, razvijaju tijekom 3-5 godina. Da biste se riješili štetočina, na mjestu se kopaju male rupe, u njih se stavljaju napola zrela trava, komadići sirovog krumpira ili bilo koji korijenski usjev, posipajte rupu zemljom i mjesto označite pribadačem. Nekoliko dana kasnije kopa se rupa i tamo se uništavaju larve..

Gusjenice zimskog moljaca oštećuju prizemne dijelove mrkve, a također grizu kroz korijenje i stabljike. Osim mrkve, kohlrabi, rajčica, repa, peršin, krastavci, luk i krumpir postaju žrtve gusjenica. Gusjenice se uništavaju jednim od sljedećih insekticida u skladu s uputama: zasjeda, cijanoks, Anometrin, Revikurt, etafos. Možete spriječiti pojavljivanje mrkve od mrkve na mjestu, sadnjom luka između redova mrkve.

Berba i spremanje mrkve

Berba mrkve provodi se u nekoliko faza. Prvo ga počnete povlačiti ljeti za hranu, a korijeni koji ostanu u zemlji dobivaju više hranjive tvari i intenzivnije dobivaju masu. Tada se beru rane sorte mrkve, koja dozrijeva u srpnju. U kolovozu je red za berbu mrkve u sezoni, a kasne sorte namijenjene dugoročnom skladištenju se kopaju od sredine do kraja rujna.

Kada iskopati mrkvu? Izaberite topao, suh dan za ovo i započnite. S laganog tla, vrhovi se izvlače korijenje, a iz guste zemlje mrkva se mora iskopati lopatom.

Nakon uklanjanja mrkve iz zemlje razvrstavaju se, ostavljajući oštećene korijene na obradi. Listovi pogodni za skladištenje mrkve odrezuju se do same glave, korijenje se stavlja pod nadstrešnicu da se osuši nekoliko dana i zatim se stavi u skladište.

U posebnom članku posvetili smo odjeljak načinima čuvanja mrkve, koji detaljno opisuje kako pohraniti mrkvu, repe i drugo povrće zimi. Najbolje je čuvati mrkvu u podrumu ili podrumu u drvenim ili plastičnim kutijama, posipajući korijenje pijeskom kako se ne dodiruju. Moss se može koristiti umjesto pijeska. Mrkvu možete posipati zdrobljenom kožom krede i lukom - kože krede i luk djeluju protivno razvoju procesa truleži.

Postoji još jedan način pohrane mrkve - glaziranje glinom. Glina se mora razrijediti vodom dok se kiselo vrhnje ne zgusne, a zatim se svaki usjev korijena umoči u ovaj bubanj, položi na rešetku da se osuši, a zatim pažljivo spusti u podrum. Ako pohranjujete glinenu mrkvu na oko 0 ° C u suhom podrumu, ostat će sočne i svježe do proljeća..

Vrste i sorte mrkve

Suprotno onome što većina ljudi misli o mrkvi, one nisu samo crveno-narančaste boje i nisu uvijek u obliku konusa. Mrkva je narančastu boju dobila tek u 17. stoljeću, a prije toga, u Rimskom carstvu, primjerice, rasla je bijela mrkva, u drevnom Egiptu ljubičasta, a u nekim zemljama zapadne Europe čak crna. Rana platna nizozemskih umjetnika prikazuju ljubičaste i žute korijene.

Prva narančasta mrkva bila je vrlo blijeda jer je sadržavala 3-4 puta manje karotena od modernih sorti mrkve. Nedavno, 2002. godine, uzgajivači su oživjeli sortu ljubičasta mrkva, i već je stigla u prodaju. Antocijanidini ljubičaste boje koji pored ljubičaste mrkve sadrže biljke poput ljubičastog bosiljka, repe i crvenog kupusa, poboljšavaju rad mozga i kardiovaskularnog sustava uklanjanjem kolesterola i masti iz krvi. Uzgajivači rade i na obliku i veličini korijenskih kultura, koje su danas predstavljene sortama koničnog oblika, gotovo okrugle, šiljaste, vretenaste ili sa zaobljenim koncem..

Ogroman broj sorti mrkve podijeljen je u sorte, među kojima su glavne:

• Paris Carotel - vrlo rano, nježno, slatko i okruglo, poput rotkvica, mrkve promjera do 4 cm. Daje dobre prinose čak i na slabo obrađenom ili glinenom tlu;
• Amsterdam - cilindrično korijensko povrće promjera 2-2,5 cm, duljine 15-17 cm, zaobljenog kraja, sočno, slatko, nježno, s malom jezgrom. Jedina mana im je krhkost - nepažnjom žetve korijenski usjevi lako se lome. Ovo je raznolika rana mrkva koja nije namijenjena skladištenju;
• Nantes - cilindrično korijensko povrće promjera 3-4 cm, duljine do 22 cm, sa zaobljenim vrhom, sa slatkom i sočnom pulpom. Pogodno za hranu ljeti i za čuvanje;
• Berlikum-Nantes - također cilindrični korijenski usjevi, ali već s oštrim vrhom, a također veći od Nantesa. Kvaliteta čuvanja ove mrkve odlična je, ali nije tako ukusna kao mrkva gore navedenih sorti;
• Car - stožasti korijeni do 25 cm dugi s oštrim vrhom. Sorte ove serije uvelike se razlikuju po ukusu (mogu biti i vrlo slatke i ne vrlo slatke), u stupnju zadržavanja kvalitete i krhkosti korijenskih kultura, od kojih se neke razgrađuju ako se s njima postupa bezbrižno;
• Flakke - Korijenski usjevi sorti ove serije su najmoćniji i najduži, dosežu 30 cm. Težina jednog usjeva korijena može biti 500 g ili više. Vegetacijsko razdoblje za mrkvu ove sorte vrlo je dugo, dobro se čuva, ali, nažalost, nema iste visoke ukusne kvalitete koje su karakteristične za mrkvu sorte Nantes i Amsterdam.

Sorte mrkve za otvoreno tlo također se dijele ovisno o namjeni uzgoja. Ako ste ljubitelj egzotike, svidjet će vam se ove sorte:

• F1 ljubičasti eliksir - Korijenski usjevi s površinom duboke ljubičaste boje s ljubičastom nijansom, ali iznutra su uobičajene narančaste boje mrkve. Duljina usjeva korijena je oko 20 cm. Mrkva ove sorte koristi se za kiselo i pravljenje salata;
• Ruska veličina - egzotičnost ove sorte (vrsta sorte carska serija) je upravo u svojoj veličini. Mrkva na laganim tlima doseže 30 cm duljine i ponekad teži oko kilogram. Unatoč činjenici da su ove veličine pogodnije za krmnu mrkvu, pulpa korijenskih kultura ove sorte je slatka i sočna, jezgra je mala, a boja svijetlo narančasta;
• Polarna brusnica - sorta pariške sorte Carotel koja svojim gotovo okruglim oblikom korijenskih kultura podsjeća na poznatu bobicu i sadrži veliku količinu suhe tvari i šećera. Vrlo povoljno za konzerviranje i skladištenje;
• Minicore - rani sorta amsterdamske serije koja je sočno minijaturno cilindrično povrće korijena duljine 13-15 cm s nježnim okusom. Mrkva ove sorte vrlo je prikladna za konzerviranje cijelih plodova..

Za one vrtlare koje više zanima ne izgled, već okus proizvoda i količina hranjivih sastojaka u njemu, sorte su prikladnije:

• Helzmaster - novi kultivar kultivara Flakke, koji sadrži najmanje trećinu više beta-karotena od bilo kojeg drugog kultivara. Površina usjeva korijena ove sorte je glatka, grimizno-crvena, jezgra je još intenzivnije boje, prosječna duljina je oko 22 cm;
• Šećerni gurman - hibrid tipa Imperator duljine do 25 cm, tamno narančaste boje s malom jezgrom i glatkom površinom;
• Pralina - raznolikost serije Nantes s visokim sadržajem karotena, gotovo bez jezgre, crveno-narančasta boja, dugačka je oko 20 cm. Okusne kvalitete ove mrkve su izvan svake pohvale - vrlo slatke, nježne i sočne;
• Losinoostrovskaya 13 - srednja sezona sorta duga 15-18 cm, koju karakterizira dobra kvaliteta čuvanja.

Ako ste pragmatična osoba i nemate vremena baviti se vrtnim eksperimentima, nudimo vam sorte otporne na bolesti, produktivne i dobro čuvane zimi:

• Samson - srednjovjekovna sorta sorte Nantes s jarko narančastim cilindričnim korijenom s sočnom, slatkom, hrskavom pulpom;
• Moe - kasno zrela i visokorodna sorta sorte Imperator s stožastim sočnim jarko narančastim korijenima dužine do 20 cm, savršeno pohranjenih zimi;
• Flakke Je srednjovjekovna grozdasta sorta s jedva primjetnim očima, sposobna dati visok prinos čak i na teškim tlima. Korijenski usjevi dosežu duljinu od 30 cm;
• Forto - srednja rana sorta Nantes serije sa glatkim cilindričnim plodovima izvrsnog ukusa, duljine 18-20 cm. Daje konstantno visoke prinose i izvrsno skladištenje.

Prema razdoblju zrenja mrkva se dijeli na ranu ili ranu zrenje, čiji razvoj traje 85-100 dana do pune zrelosti, srednjeg zrenja, zrenja unutar 105-120 dana i kasnog zrenja, za potpuno zrenje potrebno je oko 125 dana. Od ranih sorti mrkve dobro su se pokazale sorte Alenka, Belgien White, Zmaj, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna i Touchon, od srednjih sezona - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Kanada, Leander, Olimpijac i Chantenay Royal, od kasnijih - Jesenja kraljica, Vita Longa, Yellowstone, Select, Savršenstvo, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.