Sušenje jabuka sami kod kuće: jednostavne tehnike

Sadržaj

• Koje su prednosti suhih jabuka?
• Sušenje jabuka pećnicom
• Kako sušiti voće kod kuće
• Kako koristiti mikrovalnu tijekom sušenja jabuka
• Pomoću električne sušilice za sušenje jabuka
• Zaključak

Trenutno čak i najmanji prigradski prostor nije potpun bez stabla jabuka. Ovo čarobno drvo cijenjeno je i poštovano vrlo dugo. A kad plodovi sami sazriju krajem kolovoza, vlasnici se trude da ih sačuvaju što duže kako bi imali vremena za uživanje u zimi.

Koje su prednosti suhih jabuka?

Prema najnovijim istraživanjima znanstvenika, sušene jabuke imaju prilično veliki potencijal za prevenciju različitih bolesti, a imaju i vitamine u svom arsenalu koji jačaju imunološki sustav..

Osušene jabuke pomažu u borbi protiv sljedećih bolesti:

• s bolestima koje se odnose na bubrege, kao i na genitourinarni sustav;
• razne vrste onkologije, kao i kronične bolesti bilo kojeg pojedinog organa;
• osim što snižavaju razinu kolesterola u krvi, oni uspješno pročišćavaju tijelo od svih vrsta toksina, pročišćavajući i žile;
• za žene sušene jabuke pomažu u stvaranju koštanog tkiva tijekom menopauze što pozitivno utječe na prevenciju osteoporoze.

Znajući ove značajke suhih jabuka, mnogi liječnici savjetuju svojim pacijentima da dnevno konzumiraju najmanje 75 g suhih jabuka. Upravo ova količina sadrži puno vitamina i hranjivih tvari, a to su sljedeće:

• vitamini nekoliko skupina odjednom, koje uključuju A, B i C;
• Jabuke također sadrže razne minerale bogate različitim polioksidansima, uključujući elemente poput željeza, bakra, cinka i kalija;
• Osušene jabuke bogate su sadržajem joda, a njegova količina puno je veća nego u ostalom suhom voću, poput naranči ili banana;
• Osušene jabuke sadrže razne elemente u tragovima i vitamine koji doprinose dobroj probavi, kao i stabilnoj funkciji crijeva;
• između ostalog, sušene jabuke imaju laksativna svojstva, istovremeno poboljšavajući diuretski sustav.

Sušenje jabuka pećnicom

Mnogi se pitaju kako pravilno sušiti jabuke kako bi se sačuvala sva njihova korisna svojstva. Jedan od načina je sušenje jabuka u pećnici..

Za to su savršene kisele, slatke i kisele sorte, kao i sorte koje se uglavnom uzgajaju zimi. Nije zabranjeno koristiti ljetne sorte jabuka, čak i one koje su otpale same od sebe. Međutim, u ovom slučaju možete dobiti krajnji proizvod slabije kvalitete, što će utjecati i na okus jabuka..

Uzmite u obzir da se zimske sorte mogu sušiti bez kože, ali u ljetnim je sortama bolje ostaviti ih.

Princip sušenja jabuka kod kuće u pećnici je sljedeći:

1. Uzmi plodove, sakupi najviše cijelih i nepokućenih. Nakon toga svaki plod ogulite pravilno od viška kore, uklonite jezgru.
2. Kako biste zaštitili jabuke od potamnjenja, morate ih staviti u posudu s limunskom kiselinom ili vodom s limunovim sokom. Također možete koristiti vodu s razrijeđenom octenom kiselinom.
3. Nakon što ste oprali sve voće i očistili ih od viška elemenata, narežite ih na tanke kriške ili upotrijebite poseban rezač.
4. Neki od njih blanširaju voće neposredno prije kuhanja. Međutim, ova metoda se ne preporučuje ako želite očuvati korisna svojstva ploda što je više moguće nakon toplinske obrade..
5. Držite jabuke u pećnici do zlatno smeđe boje na klinovima. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi neko vrijeme.

Kako sušiti voće kod kuće

Osim korištenja toplinske obrade, prirodno sušenje je izvrstan način za izradu sušenog voća od jabuka. Da biste to učinili, morate koristiti sljedeću metodu:

1. Pripremite lim za pečenje na kojem ćete sušiti plodove.
2. Uzmite foliju i čvrsto umotajte lim za pečenje.
3. Voće tanko nasjeckajte. Možete koristiti poseban uređaj koji će jabuku podijeliti na jednake kriške.
4. Ostavite jabuke na suncu neko vrijeme.

Imajte na umu da je postupak slušanja prilično dug. Stoga je najbolje koristiti pećnicu. Dakle, nakon što se kriške jabuke polože na lim za pečenje, morate ih staviti u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na osamdeset stupnjeva.

Prije stavljanja jabuka u pećnicu, smanjite temperaturu za 10 stupnjeva.

Pet sati nakon što sva vlaga s jedne strane kriške ispari, prebacite ih na drugu stranu. Budući da je većina neprijatelja već isparila, preporuča se smanjiti temperaturu za još trideset stupnjeva.

Ostavite jabuke u tom položaju još četiri sata da se potpuno osuše. Preporučuje se izvaditi ih kada kriške poprime svijetlo smeđe nijansu, a isto tako prestati emitirati bilo koji sok i razbiti se ako su izloženi bilo kojem učinku..

Nakon što su jabuke gotove, potrebno ih je pravilno skladištiti. Za to koristite posebne papirne vrećice ili platnene vrećice. Sušene jabuke preporučljivo je čuvati na nekom suhom mjestu bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Kako koristiti mikrovalnu tijekom sušenja jabuka

Možda svaka osoba sada ima mikrovalnu pećnicu u kući. Može se koristiti ne samo za zagrijavanje hrane, već i za kuhanje u kratkom vremenu..

Stoga sušenje jabuka u mikrovalnoj pećnici ne samo da vam štedi vrijeme, već i daje izvrstan rezultat. U kratkom vremenu možete napraviti prilično puno plodova, a u isto vrijeme možete prilagoditi i stupanj njihova sušenja.

Imajte na umu da prije podvrgavanja jabuka ovoj vrsti sušenja pravilno postavite snagu mikrovalne. Ovo je potrebno kako se ne bi pretjerivalo i ne bi izgorjelo kriške jabuke..

Stoga, kako biste pravilno sušili jabuke, morate koristiti metodu u dva koraka..

U prvoj fazi učinite sljedeće:

• stavite unaprijed izrezane plodove u jednom sloju na tanjur, tako da se svi ravnomjerno osuše;
• stavite posudu s jabukama unutar mikrovalne;
• birajte na tajmeru od 30 do 40 sekundi, a bolje je postaviti snagu na malu, oko 250 W.

Nakon toga možete prijeći na drugi korak. Na drugoj fazi, morate izvršiti sljedeće radnje:

• uklonite napola osušene kriške jabuke iz mikrovalne;
• pažljivo prebacite na drugu stranu i položite tako da se jedna kriška ne popne na drugu;
• nakon toga možete malo povećati snagu mikrovalne, a timer treba postaviti tri minute;
• nakon isteka vremena, možete dobiti gotov proizvod.

U stvari, svako voće ima svoj stupanj suhoće, pa ako vam se činilo da kriške nisu dovoljno suhe, možete ih staviti u mikrovalnu pećnicu još dvadeset do trideset sekundi. Međutim, pokušajte paziti da se kriške ne osuše..

Pomoću električne sušilice za sušenje jabuka

Osim dostupnih alata za sušenje postoje i specijalizirani uređaji. Upravo je to električna sušilica. Da biste ga koristili, morate poduzeti sljedeće korake:

• stavite unaprijed izrezane jabuke u posebne ladice, jer oni u izrezanom obliku zauzimaju minimalnu količinu prostora, tako da će biti više jabuka
• na palete će biti moguće instalirati posebne metalne stalke u nekoliko redova, tako da će se kriške jabuke uklopiti u dva ili tri reda;
• postavite ispravnu temperaturu sušenja, koja ne smije biti veća od šezdeset stupnjeva;
• postupak sušenja ne smije biti duži od osam sati.

Imajte na umu da različite sorte jabuka mogu različito reagirati na utjecaj temperature, a različite metode sušenja mogu proizvesti različite učinke. Razlika može biti ne samo u izgledu, to jest u hladu kriški jabuke, već i u ukusu. Dakle, prije sušenja nekih sorti, proučite značajke utjecaja visokih temperatura na njihove plodove..

Zaključak

1. Postoji nekoliko načina sušenja jabuka, a svaka domaćica odabire najoptimalnije za sebe.
2. Jabuke su skladište svih vrsta vitamina i minerala, a u sušenom obliku čuvaju se sva korisna svojstva ovog voća.
3. Za sušenje jabuka po vašoj želji morate se strogo pridržavati uputa i po potrebi malo odstupiti od nje u pogledu vremena sušenja.