Rkatsiteli sorta grožđa - opis sorte, korisna svojstva, šteta

Odijeljena od kontinenta planinskim lancem Kavkaza, Gruzija je dobila prekrasnu blagu klimu, pogodnu za razvoj vinogradarstva. Ovdje se grožđe uzgajalo i prerađivalo u vino još u neolitiku. Tijekom godina, Gruzija je razvila vlastite tehnologije za proizvodnju ovog proizvoda, što je u mnogim zemljama cijenjeno zbog svojih jedinstvenih sorti grožđa. Jedan od njih je Rkatsiteli, o čijim ćemo značajkama danas razmotriti u članku.

Osobitosti sorte

Ova sorta grožđa jedna je od najstarijih. Cijenjena je po nježnom buketu aroma.

Rkatsiteli ima grozdski grozd srednje veličine: ne više od 14 centimetara i širine oko 7 cm, oblika je cilindričnog ili cilindrično-koničnog oblika. Bobice nisu gusto raspoređene u četkici, ali ni previše labave.

Sami bobice su srednje veličine (15-18 mm duge, 13-14 mm široke). U prosjeku 100 grožđa teži 180-260 grama. Imaju zlatno žutu boju s brončanim prskanjem na bačvama osvijetljenim suncem. Tanka, ali jaka koža prekriva sočnu pulpu, unutar koje se kriju tri sjemenke.

Grm grožđa je piramidalni s ravnim smeđim izbojcima, prekriven zelenim lišćem s brončanim nijansama. List je srednje dug, ima tri ili pet režnja. Svaka lopatica ima trokutaste, blago konveksne zube.

Cvjetovi su dvospolni i dobro se oprašuju.

Sorta Rkatsiteli razlikuje se od ostalih sorti po slijedećim karakteristikama:

• piramidalna priroda grma;
• fossa petiole je lire, široko otvorena;
• svijetla boja petiole;
• tri sjemenke u bobici;
• jednogodišnji izbojci su ravni, imaju bogatu crveno-žutu boju.

Hranjiva vrijednost sorte

• Kalorični sadržaj: 60,33 kcal;
• proteini: 0,54 g;
• masnoća: 0,08 g;
• ugljikohidrati: 14,93 g.

Specifikacije raznovrsnosti

• sok - 80%;
• grebeni - 3%;
• sjemenke, kore, vlakno pulpe - 17%;
• sadržaj šećera - 17-23%;
• kiselost - 7-9 g / l.

Korisna svojstva sorte

Prednost bobice je u tome što je sorta otporna na mnoge bolesti i štetočine, što znači da se minimalno obrađuje pesticidi. Kao rezultat toga, kada jedemo četkicu, u naše tijelo ulaze samo vitamini i minerali, a vrlo je malo štetnih elemenata..

Grožđe sadrži veliku količinu ugljikohidrata, tako da je u stanju brzo zadovoljiti osjećaj gladi uz upotrebu minimalne količine proizvoda. Ova kvaliteta omogućuje vam korištenje "Rkatsiteli" u prehrambenom izborniku za one koji žele smršavjeti.

Značajke uzgoja

Zavičaj "Rkatsiteli" je gruzijska regija Kakheti. Ovdje se najviše uzgaja. Postoje i povoljni klimatski uvjeti za grožđe u južnim regijama Ukrajine, Rusije, Dagestana, Čečenije, Ingušetije, Bugarske, Moldavije, Rumunjske, Makedonije, Azerbejdžana i nekih država istočne obale Amerike..

Na temelju geografije distribucije sorti, njezin rast zahtijeva blagu suptropsku klimu s dovoljno oborina. Temperatura bi trebala biti u prosjeku + 23-25 ​​° C ljeti, a zimi - ne pasti ispod nule. Ali ako je zimi hladnije, onda grožđe nije zastrašujuće: otporno je na mraz.

Ali ne podnosi sušu, poput prgavog sunca. Da bi bobice u potpunosti sazrile, treba im 155-160 dana s zbrojem temperatura od 2950-3000 stupnjeva.

Prinos

Sorta ima prilično visok prinos - 150 c / ha. Nažalost, ovaj pokazatelj nije uvijek stabilan: na njega utječu vremenski uvjeti, a broj plodnih izdanaka također nije konstantan..

U jednoj godini mogu biti 70% ukupnog broja na jednom grmu, u drugoj - 20%. Pupoljci na grmu pojavljuju se kasno, pa žetvu treba ubrati u listopadu.

Savjeti za sadnju i njegovanje

1. Rkatsiteli voli pješčana i ilovasta tla.
2. Ako je ljeto u vašoj regiji vruće, onda je bolje da vinograd postavite na sjeverne padine. To će spriječiti da bobice prebrzo sazrijevaju..
3. Mjesto mora biti vlažno, ali dobro drenirano tlo.
4. Budući da je grm grožđa uspravan, njegove voćne strelice moraju biti smještene vodoravno da grozdovi dobivaju potrebnu količinu sunčeve svjetlosti.
5. Grm je potrebno istjerati na vrijeme. Trebao bi imati 28-30 plodnih izdanaka s 50-60 očiju. Jedna voćna strelica trebala bi imati 12 očiju.

Bolesti i štetočine

Glavni štetočine grožđa su lisni crvi i paukov grinje. Prvo se morate boriti uz pomoć insekticidi - na primjer, "Fufanon-Nova", "Aliot", "INTA-Vir", "Decis", "Alatar". Prskaju se biljkom prije i nakon cvatnje..

Također je potrebno na vrijeme ukloniti i uništiti biljne ostatke. Krpelji se bore s akaricidima: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", Fitoverm. Također morate na vrijeme vezati izbojke i ukloniti pogođene dijelove grma.

Među bolestima, sorta je vrlo osjetljiva na napad ove vrste pepelnice. Za prevenciju je potrebno plantaže prskati fungicidima ("Tiovit Jet", "Topaz", "Stroby"). Za liječenje koristite "Tiovit Jet", prskajući ih grmljem svakih 10 dana.

Iznad prosječne otpornosti sorte na plijesni i sivu plijesan. S prašnom plijesni se bori "HOM", "Oxyhom", Abiga vrh. Tretiraju biljku 3-6 puta tjedno. Za preventivnu upotrebu fungicidi "Horus", Ridomil Gold, "Strobi" prije i nakon cvatnje.

Kao prevencija i liječenje truleži potrebno je koristiti "Alirin", "Trichoderma Veride", Fitosporin.

Koristite u kuhanju i proizvodnji vina

Rkatsiteli je svestrana sorta. Konzumira se svježe, konzervirano, smrznuto, koristi se za izradu slatkiša, džemova, konzervi, kompota, sokova, vina, konjaka, rakije.

Postoje dvije tehnologije za pravljenje vina iz ove sorte:

1. europska. Sok od grožđa fermentira bez pogače (sjeme, grane). Crveno vinsko pivo može sadržavati kožu. Za bijelu se bolest očisti. Krajnji proizvod ima blagi okus i laganu adstrigentnost.
2. Kakheti. Bobice se obrađuju zajedno s grebenima, koji piću daju adstrigentnost, ali ostavljaju ugodan okus i svjetliju aromu voća i bobica. Vina dobivena ovom tehnologijom smatraju se vrlo korisnim za tijelo, ali u slučaju da su prošla sve faze proizvodnje.

Od sorte "Rkatsiteli" proizvode se sljedeća vina:

• Rkatsiteli;
• Tibaani;
• Dolina Alazani;
• Gareji.

Miješajući se s drugim sortama koje dobivate:

• Vazisubani;
• Gurjaani;
• Tbilisuri;
• Tsinandali;
• Hereti.

"Rkatsiteli" raste bolje u svojoj domovini, u Kakhetiju. Hladnija klima čini grožđe ljepšim - zbog toga gube jedinstveni okus. Stoga, kada uzgajate sortu na svom web mjestu, bolje je koristiti grozdove samo u kuhanju, ali ne i u vinarstvu..

Povratne informacije od netizena