Sok od grožđa: koristi i štete

Aromatičan, pikantan, sladak - sok od grožđa još je od davnina cijenjen među kulinarskim stručnjacima, vinarima, kao i iscjeliteljima i iscjeliteljima. Osim izvrsnog okusa, ovaj napitak ima snažna ljekovita svojstva, u stanju je vratiti zdravlje, ljepotu i dobrobit..

Već u drevnoj literaturi bobice grožđa pjesnici su pjevali, vojnici su ih koristili za dobivanje snage, a djevojke - za produženje ljepote i mladosti.

Doznat ćemo u čemu je tajna grožđanog soka, može li ga se zamijeniti pasteriziranim i tko ne smije koristiti ovo piće.

Sastav i prednosti soka od grožđa

Sok od grožđa skladište je korisnih komponenti koje su neophodne za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Dakle, sadrži više od 150 biološki aktivnih tvari! Vjeruje se da je ovo piće po broju elemenata usporedivo s mineralnom vodom. Sadrži esencijalne i nebitne aminokiseline, vitamine, mikro i makro elemente, šećere i vlakna.

Ovisno o sorti grožđa, udio kalorija i sadržaj korisnih elemenata malo će se razlikovati.. No općenito vas mogu voditi sljedećim podacima:

Korisne komponente svježeg soka:

• vitamini: B1, B2, B4, B5, B6, beta-karoteni, C, K, PP;
• makronutrijenti: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij;
• elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, fluor, cink;
• 16 aminokiselina;
• omega-3 i omega-6 masne kiseline;
• zasićene i nezasićene masne kiseline.

Nakon što popije čašu soka od grožđa, osoba će odmah osjetiti nalet snage i živahnosti. Sok od svijetlih sorti ima veliku količinu željeza, dok tamni napitak, naprotiv, sadrži manje feruma, ali ima više antioksidativnih svojstava. Svježi sok od grožđa utječe na tijelo na ovaj način:

• poboljšava procese hematopoeze;
• čisti jetru;
• normalizira rad srca;
• ima blagi diuretski i laksativni učinak;
• normalizira razinu Ph u tijelu;
• normalizira rad crijeva;
• normalizira moždanu aktivnost i kognitivne funkcije;
• pruža antioksidacijski učinak, štiti od radikala, sprečava razvoj raka;
• snižava razinu LDL ("loš kolesterol");
• ima antivirusno i antibakterijsko djelovanje.

Piće spravljeno od bobičastog voća može u nekoliko sekundi napuniti tijelo energijom i tonom. Dakle, ako popijete čašu soka nakon fizičkog napora, možete izbjeći bol, slabost mišića i bol, kao i umor. Mi ćemo detaljnije razmotriti ljekovita svojstva pića i njegovu uporabu u različitim patologijama u nastavku..

Ljekovita svojstva

Piće od grožđa ima veliki popis ljekovitih svojstava, pa ne čudi što se od mnogih davnina koristi kod mnogih bolesti. Čak postoji takva nauka - ampeloterapija (od grč ampelos - grožđe), doslovno prevedeno kao "grožđe lijek".

Za poboljšanje zdravlja i borbu protiv bolesti, aromatične bobice korištene su još od antičkog Rima i Grčke. U 19. stoljeću sastav grožđa proučavan je dovoljno detaljno, pa su ga počeli koristiti u ljekovite svrhe u europskim zemljama..

Sada liječnici preporučuju korištenje soka od grožđa za takve bolesti:

• anemija;
• neuroze i neurastenije, nesanica;
• bolesti zglobova (gihta, reumatizam);
• bolest bubrega (nefritis, nefroza);
• početne faze tuberkuloze;
• pretilosti;
• astma;
• metabolička bolest;
• kršenja krvnog tlaka (hipo- i hipertenzija) i bolesti srca;
• zatvor;
• respiratorne tegobe.

Šteta od soka od grožđa

Budući da je grožđe svježe bogato mnogim aktivnim sastojcima, može nanijeti neku štetu tijelu ako ne slijedite pravila uzimanja ovog proizvoda..

Dakle, piće može izazvati probavne smetnje: nadimanje, stvaranje plinova, fermentacijski procesi u crijevima, probavne smetnje..

Također, ako se koristi često, sok od grožđa može nagrizati zubnu caklinu i duboka zubna tkiva, uzrokujući bolest koja se naziva propadanje zuba..Da biste izbjegli negativne posljedice pijenja zdravog koktela, slijedite ove jednostavne preporuke:

• koristite svježi sok sa slamom, a zatim uvijek temeljito isperite usta običnom vodom;
• uvijek operite bobice prije upotrebe;
• piti ne više od 500 ml svježeg soka dnevno;
• nemojte ga kombinirati s masnom i prženom hranom, alkoholnim pićima, mineralnom vodom i gaziranom vodom;
• sok se ne smije piti odmah nakon jela;
• nakon jela svježe, prije jela treba proći najmanje 40-60 minuta.

Razlika između svježeg i pasteriziranog soka

Za početak, analizirajmo što znači postupak pasterizacije - to je jednokratno, dugotrajno ili kratkotrajno zagrijavanje proizvoda do određene temperature kako bi se dezinficirala, povećala rok trajanja proizvoda. Kratkim zagrijavanjem do 1 minute temperatura može doseći 90 °. Dugim postupkom (od 30 do 60 minuta) temperatura se ne diže iznad 60 °.Pasterizirani sokovi mogu biti:

• izravno vađenje. Za pripremu se sirovine razvrstavaju, isperu i iscijede, a zatim se pasteriziraju i sipaju. Takvi sokovi mogu se proizvoditi samo u sezoni berbe, tj. Od srpnja do listopada;
• obnovljena. S ovom opcijom, napitak se priprema od koncentrata razrijeđenog vodom.

Proizvođači tvrde da, u skladu s tehnologijom, pasterizirani izravno iscijeđeni sok ne sadrži manje hranjivih sastojaka od svježe cijeđenog napitka. Očito je da je bolje popiti čašu svježeg soka koji ste upravo sami napravili. Ali nemaju svi takvu priliku, jer mnogi ljudi pribjegavaju kupnji gotovih pića..Najvažnije je pročitati sastav! Doista, u većini pakiranih pića, osim voća i bobičastog voća, postoje šećer (šećerni sirupi), limunska kiselina, sol i arome. Bolje je ostaviti smjesu sa sličnim sastavom na polici trgovine, jer neće donijeti ništa osim štete. A da biste imali koristi od proizvoda u nedostatku sokovnika, bolje je pojesti čitavu hrpu bobica.

kontraindikacije

Ne mogu svi koristiti ovo piće. Dakle, nemoguće je ljudima koji pate od dijabetesa, upalnih procesa gastrointestinalnog trakta (gastritis, čir na želucu ili crijevima), sa sklonošću nadimanju, jakoj pretilosti, akutnim poremećajima funkcioniranja bubrega i jetre.

Kod pankreatitisa (upale gušterače), bobičasto svježi sok ni u kojem slučaju se ne smije koristiti. Zabranjeno je u slučaju pojedinačne alergijske reakcije i netolerancije. Bebama se može dati sok ne ranije od 2 godine.

U kasnoj trudnoći piće može uzrokovati brzo debljanje kod beba i majke, stoga se mora i odbaciti. Tijekom razdoblja dojenja, svježi sok može izazvati kolike i naduvenost u mrvicama, stoga ne bi trebao biti u prehrani dojilje.

Kozmetička primjena

Sok od ove bobice koristile su već drevne ljepotice. Njegova je upotreba danas popularna i kao jeftin, prirodan i učinkovit proizvod za njegu kože. Kako djeluje na kožu:

• tonira;
• obnavlja;
• čisti, djeluje kao mekani piling, uklanja gornji mrtvi sloj epiderme, kao rezultat, koža postaje svježa, baršunasta, nježna;
• pokreće regenerativne procese;
• vlaži.

Svježe grožđe pogodno je za mlade dame sa starenjem kože, mlade djevojke s problematičnom kožom. Svježe maske su također učinkovite za masne i kombinirane tipove.

Pomiješajte sastojke, nanesite na lice pola sata, a zatim isperite toplom vodom. Masku treba raditi 2 puta tjedno u toku mjeseca za izraženi rezultat. odvažan

• 2 žlice. l. sok;
• 1 jajašca;
• malo pšeničnog brašna za kremastu konzistenciju.

Ostavite masku na licu 15 minuta i isperite. suho

• 1 žlica. l. svježe;
• 1 žlica. l. med;
• 1 žumanjka;
• 5 kapi maslinovog ulja;
• nešto mljevene zobene pahuljice.

Pomiješajte sastojke. Prvi tanki sloj nanesite na kožu, kad se osuši, nanesite drugi tanki sloj. Tako ponavljajte do 30 minuta, a zatim isperite. Na prve bore

• Sok od 1 dijela;
• 1 dio mlijeka.

Pomiješajte sastojke, namočite pamučne jastučiće u otopini i nanesite ih na područje lica i vrata, pokrijte ručnikom 20 minuta. Opće preporuke za upotrebu soka od kozmetičara:

1. Čak i ako nema alergije, mogu se pojaviti lokalne alergijske reakcije tijekom jela bobica. Stoga prije upotrebe soka za lice testirajte ga na unutarnjoj površini lakta - ako se ne primijeti crvenilo, slobodno koristite sok.
2. Masni tipovi kože bolje reagiraju na zelene bobice.
3. Za suhu kožu preporučljivo je koristiti ružičaste sorte.
4. Tamne sorte pogodne su za problematičnu kožu, osip, probleme s vaskularnim kožama.

Sok od grožđa može se sigurno nazvati eliksirom mladosti, ljepote, zdravlja i dugovječnosti. Učinkovit je i interno i topički. Glavna stvar je osigurati da nema kontraindikacija, slijediti pravila prijema, a zatim će napitak dati velike koristi vašem tijelu.!