5 Greške kod spremanja krumpira
Krompir u vrećici
Sadržaj
Pogreška 1: sve su sorte dobre za dugoročno skladištenje
Činimo veliku pogrešku prilikom skladištenja gomolja ranog sazrijevanja sorte krumpira. I ovdje poanta nije u njenom ukusu - izvrsni su - ali ovaj se krumpir ne može dugo čuvati. Čak i u idealnim uvjetima, krumpir koji rano sazrijeva čuva se samo do novembra. Tada počinje brzo klijati i sazrijevati, potpuno gubeći svoje kvalitete, što znači da postaje neprikladno za potrebe hrane..
Krompir različitih sorti
Samo za dugoročno skladištenje krumpir srednje i kasno sazrijevanja - zapamtite ovo.
Pogreška 2: možete spremiti krumpir loše kvalitete
Ponekad, podvrgavajući se brzom iskušenju, spremamo krumpir sumnjive ili niske kvalitete, u nadi da će uspješno prezimiti. Najčešće se to događa u vitkim godinama, ali vjerujte mi, to je ozbiljna greška! Krompir se uspješno skladišti tijekom duge zime samo ako je berba gomolja izvrsne kvalitete i apsolutno zdrava.
krumpir
Zato se prije polaganja gomolja za skladištenje ne moraju samo temeljito osušiti, ukloniti svu zemlju i razne nečistoće, već i sortirati, baciti na stranu sve sitne, smrznute, raspadajuće, oštećene i bolesne. Čak i ako ih pohranjujete na optimalnoj temperaturi i vlažnosti, za zimu koristite samo visokokvalitetni zdravi krumpir.
Pogreška 3: krumpir i drugo povrće
Evo kako smo se navikli: krumpir stavljamo u kutije za spremanje, repe, mrkva, luk i češnjak oni su također bili dodijeljeni zasebnim kutijama. A ako nema mjesta, što učiniti? Ne može se krumpir čuvati s drugim povrćem??
Krompir i drugo povrće
Možete, ali ne sa svima. Krompir je baš idealan kada se skladišti s repe, koje se polože na vrh gomolja. I to čine ne samo kako bi uštedjeli prostor za pohranu. Repe najbolje upijaju suvišnu vlagu, što je samo za njih dobro, čime štiti gomolje krumpira od truljenja.
Pogreška 4: krumpir ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja
Kako bismo sačuvali žetvu zimi, prilagođavamo se podrumi i podzemno, podrumi, a neki urbani vrtlari za to moraju koristiti lođu ili balkon ili čak ostavu u stanu. Ali ako ne bi trebalo biti problema sa skladištenjem krumpira u podrumima i podrumima (naravno, s pravim pristupom poslu), onda se u slučaju lođa i balkona nevolje događaju prilično često. Usput, možete pročitati o tome kako pravilno skladištiti krumpir u podrumima i podrumima u članku Najbolji načini čuvanja povrća zimi.
Kutije za krumpir
Ako je lođa ili balkon jedino mjesto na kojem možete pohraniti vašu žetvu, pristupite ovom teškom poslu odgovorno. Ne biste trebali ostaviti otkrivenu vrećicu krumpira na balkonu i nadati se da će se normalno sačuvati - čudo se neće dogoditi. Pokušajte bolje koristiti jednostavna kućna spremišta:
Kutija za spremanje krumpira
Možete ga graditi od drvenih dasaka ili štitnika. Najbolje od svega, kada postoje dvije takve kutije (različite veličine), umetnute jedna u drugu - poput lutke za gniježđenje. Volumen unutarnje kutije trebao bi biti nešto manji - tako da između njih postoji udaljenost od oko 5 cm. Usput, dno i poklopac kutije također se moraju udvostručiti. Najbolje je popuniti jaz između kutija i poklopca debelim pjena ili suho drvo piljevina. Izvana skladište mora biti tapecirano plastikom, komadom pocinčanog čelika, linoleuma ili jednostavno obojenim - na taj način zaštitite njegov sadržaj od vlage.Termička posuda za domaćinstvo "Balkonski podrum"
Ako nemate ni vremena ni želje da napravite stacionarni spremnik za odlaganje krumpira na balkonu, predlažem alternativu - termički spremnik za kućanstvo "Balkonski podrum". U osnovi je dvostruka torba izrađena od čvrste šatorske tkanine koja je vrlo atraktivna za gledanje. Izoliran je posebnim posebno izdržljivim podlogom od poliestera i opremljen je električnim grijanjem. U takvom će podrumu svako povrće ostati na balkonu čak i pri mrazu od -40 ° C, jer se unutar ovog čudo uređaja uvijek automatski održava temperatura od +1 ... + 7 ° C..Možete kontrolirati temperaturu pomoću elektroničkog termostata s posebnim prikladnim zaslonom. Podrum se otvara običnim patentnim zatvaračem. A također je vrlo lako skrbiti - u proljeće je dovoljno jednostavno ga očistiti, ako je potrebno, oprati, a možete ga očistiti do sljedeće sezone. "Pogrebok" se proizvodi u 3 modifikacije: za 100 litara (oko 1 vreća krumpira), za 180 litara (oko 2 vreće krumpira) i za 300 litara (oko 3 vreće krumpira).
Pogreška 5: ne možete sortirati krumpir po skladištu
Postoji mišljenje da sortiranjem krumpira u skladištu samo štetimo - nenamjerno oštećujemo gomolje i bolesnike miješamo sa zdravima. To je zabluda.
Rasporedimo krumpir
Tijekom zimskog skladištenja trebate sortirati krumpir, kao što može pokazati razne zarazne bolest. Skupne gomolje treba započeti čim primijetite raspadajuće gomolje - ovo je bakterijska meka trulež.
Pri razvrstavanju krumpira potrebno je iz skladišta ukloniti ne samo trule gomolje, već i sve one koji dođu u kontakt s njima. Ako na površini leže samo zdravi gomolji, a iz posude proizlazi neugodan miris, a u sobi se pojave sitne muhe - voćne muhe, to su također znakovi truleži. Takav krumpir mora se razvrstati po cijelom, uklanjajući bolesne i zaražene gomolje.
Nadam se da, zahvaljujući mojim savjetima, možete krumpir čuvati što duže. I mene bi jako zanimalo kada biste spremili krumpir? Koje ste greške napravili prilikom spremanja, kako ste ih uspjeli otkloniti, koje ste tajne otkrili sami?
Više članaka o spremanju povrća:
- Najbolji načini čuvanja povrća zimi
- Kako sačuvati žetvu krumpira bez gubitaka do proljeća
- Kako spremiti repe za zimu u gradskom stanu
- Kako pravilno skladištiti mrkvu
- Kako čuvati luk tako da „izdrži“ proljetne prehlade
