Kako grickati patku bez konoplje

Kvalitetno plutanje patki kod kuće prilično je težak proces. Unaprijed stečeno znanje pomoći će vam da se ne zbunite i da sve brzo i učinkovito dovršite, čak i ako se to prvi put učini. U ovom ćemo članku razmotriti kako ispravno guliti patke kod kuće..

Kada započeti: odmah nakon klanja ili malo pričekati

Ne preporučuje se pljeskanje prvih sati nakon smrti. Nakon 3 sata, potkožna masnoća bi se trebala očvrsnuti i to će pomoći da ne oštetite kožu ptice tijekom postupka.

Kako pljesnuti rukom

Postoji nekoliko načina kako se nositi s patkom. Uklanjanje pera može biti suho ili vruće vodom, ručno ili mehanički.

Suha metoda

Najjednostavniji način ručne pljeskavice ptica je također pogodan za rukovanje patkama. Ovdje nisu potrebna posebna znanja, nego samo strpljenje i marljivost. Lovci u polju, ako je moguće, pticu zagriju na toplo - to je lakše učiniti. Ali, kao što je već spomenuto, ovo može oštetiti kožu. Kod kuće metode lova nisu u potpunosti primjenjive, pogotovo ako je ptica uzgojena na prodaju.Upute:

1. Patka leži na ceradi, drugoj tkanini ili nekoliko slojeva papira, novina, filma.
2. Prvo se uklanjaju velika pera na repu i krilima..
3. Pero se uklanja iz torakalne i cervikalne regije - ovdje su mali, pa je postupak njihovog uklanjanja prilično naporan.
4. Nakon ispiranja velikog perja uklanja se dlaka koja se mora ukloniti ručno ili pjevanjem trupa.
5. Posljednja operacija ove metode je ispiranje ptice vodom kako bi se uklonili ostaci perja i čađe s njezinog tijela..

Ispiranje nakon pilinga

Pored suhe metode pljuska ptica, postoje i profesionalnije metode koje pomažu u boljem obavljanju posla. Jedno od njih je truljenje patke. Nakon takve operacije, perje se mnogo lakše uklanja..

Upute:

1. Voda zagrijava i do 80 ° C - možete oštetiti kožu patke prilikom grickanja perja.
2. Pticu se minutu potapa u lonac s vodom.
3. Perje se odvaja od krila prema repu, bez obzira na smjer rasta.
4. Perje u prsima i grliću maternice uklanja se posljednje..
5. Lešina se spaljuje nad vatrom kako bi se uklonili mali dodaci - pahuljica, perje, dlake.
6. Patka se ispere tekućom hladnom vodom.

S vrećom i peglom

Druga metoda ispiranja patki je uporaba platnene vrećice i glačala. Za postupak će vam trebati glačalo, umivaonik, vreća s krpom i voda.

Upute:

1. Vrećicu namočite 15 minuta u vodi, a potom je izvučete.
2. Lešina peradi stavlja se u vrećicu koja je čvrsto vezana.
3. Torba za patku uronjena je 5-7 minuta u spremnik s vrućom vodom (oko 80 ° C).
4. Dok je truplo u vodi, željezo se zagrijava do svoje maksimalne temperature.
5. Pticu peglamo kroz mokru vreću s vrućim peglom. U tom slučaju morate osigurati da nema nabora na vrećici i da je cijelo područje trupa podvrgnuto takvoj toplinskoj obradi.
6. Patka se izvadi iz vreće i ispeče.

Kako plesti mlaznicom

Tehnološki napredak dosegao je i uzgoj peradi, što omogućava korištenje mehaničkih uređaja za plutanje ptica kod kuće. To će pomoći takozvanom pričvršćivanju perja za bušilicu, čekić bušilicu ili brusilicu. Uređaj ima prilično "bodljikav" izgled s višesmjernim valovitim gumenim "prstima".

Očuvanje pačjeg perja i dolje

Perje i pahuljica dobiveni tijekom uklanjanja s pticeg tijela mogu biti korisni, tako da ih ne biste trebali bacati. Toplinska izolacijska svojstva predstavnika obitelji patki vrlo su cijenjena od strane ljudi i mogu poslužiti kao grijač za odjeću..

Nakon što je patka zalutala, njezino dolje se ispere u toploj vodi s malim dijelom praška za pranje, a perje se natapa u sapunici nekoliko sati. Ove mjere pomoći će u ispiranju masti, ostataka tijela i neugodnih mirisa. Zatim se pahulja ispere hladnom tekućom vodom i istisne. Sirovine se stavljaju u platnenu vrećicu i vise na suhom (najbolje na suncu). S vremena na vrijeme pahuljice se moraju miješati kako se ne bi isprale i trule.

Korisni savjeti

Da bi postupak bio što uspješniji, trebate se pridržavati nekih pravila:

• bolje je iskopati lešinu na ulicu, kako se ne bi udisalo kadaverični miris;
• tijelo ptice mora biti potpuno isušeno od krvi;
• prije pljuska, koža se uklanja s šapa;
• zgodnije je uklanjanje perja oštrim podebljanjem palcem i kažiprstom;
• perje dubokog sjeda uklanja se pincetom ili posebnim pincetama kako bi se izbjegla "konoplja";
• ptica se klanja tijekom razdoblja kada nema molta - tada je bolje očistiti od perja i dolje;
• Prije iskovanja i rezanja, divlju patku treba provjeriti na pelete u njezinom tijelu.

Video: kako brzo iskopati patku rukom

Netizenske recenzije o tome kako grickati patku

Stavite patku na unaprijed pripremljeni list ili papir, počnite izvlačiti sva velika perja. Najbolje je povući s rastom, kako ne biste oštetili ili rastrgali kožu. Nakon toga, počnite plutati na prsima, glatko se pomičući prema vratu i leđima. Kada se ukloni sav dlačica, na tijelu mogu ostati male dlačice. Teško ih je ukloniti, pa se najčešće truplo utrlja brašnom i otpeva.Da se riješite dlačica, dovoljno je da ga nekoliko sekundi držite iznad vatre. Ali nemojte je dugo čuvati kako se potkožna masnoća ne rastopi, a koža ne izgori.Na kraju lešinu operemo i očistimo od čađe.

Patka se može plutati na dva načina: suha (odmah nakon klanja) i mokra (3-4 sata nakon klanja).

Suha: ptica treba biti još topla, oljuštite je tako što ćete je staviti na koljena naopako (to je prikladnije) Vlažno: natopiti je na minutu u vruću vodu, ali ne u kipuću vodu (70-80 stupnjeva), a zatim ukloniti perje. Tada se ptica objesi za noge i zakuca što je brže moguće. Ova metoda ima nedostatak: meso patke postaje crveno ako se ovaj postupak provodi odmah nakon klanja qqq_.

Ako planirate pohraniti svoju pticu, najbolje je koristiti suho plutanje. Ne zaboravite zapaliti lešinu.

Patku treba umotati u vlažni debeli ručnik ili matirati ručnik, dobro ga navlažiti i malo istisnuti, samo da voda ne teče. A onda se patka mora ... glačati jako zagrijanim željezom :). Dobro ga izgladite tako da zakuha i pari ... Iz kipuće se vode stvarno ponekad dogodi da se pero uklanja zajedno s kožom. A od željeza - nikad! Samo perje. Ako na nekom teško dostupnom mjestu perje nije bilo parno, postupak se može ponoviti na lokalnoj razini: opet temeljito navlažite ručnik i glačajte ga))).

Nakon što su uklonjena sva perja, patka se mora samljeti. Da biste to učinili, možete koristiti komad upaljenog suhog alkohola.