Jestivi amarant - ukusna ljepota u vašoj cvjetnoj postelji
Sadržaj
Što može biti ljepše od lijepo cvjetajućeg grma, koji se također može jesti? Amaran jestiva ili povrća jedna je od takvih biljaka. Oduševit će vas dekorativnim izgledom i diverzificirati prehranu..
Po čemu se povrće amarant razlikuje od drugih sorti kulture
Po svojoj strukturi jestivi amarant ne razlikuje se od ostalih rodbine. To je zeljasti, granati grm s debelim stabljikom, čija visina ovisi o sorti. Postoje mrvice veće od 20 cm, a postoje i pravi divovi visine do 4 m. Boja lišća ovisi i o specifičnoj vrsti, ali uvijek su duguljasti, sa šiljastim vrhom, blago hrapavi na dodir. Na kraju ljeta, cvjetovi amaranta ispuštaju bujne cvasti, koji se sastoje od vrlo malih cvjetova različitih boja. Sami cvatovi su najčešće vrste paniculate.
Povrće amarant odrastao kao godišnjak sjetvom sjemena u otvoreni teren ili za sadnice. Nepretenciozan je, može rasti na bilo kojem tlu, ali preferira dobro osvijetljena mjesta.
Vrijednost jestivih vrsta amaranta je zbog njihovog bogatog sastava. U ovom su slučaju korisni gotovo svi dijelovi biljke: sjeme, lišće, pa čak i stabljika. Sadrže puno vitamina i minerala.
Biljni dio povrća vrlo je kaloričan, osim toga sadrži gotovo 12% bjelančevina u osušenom obliku i do 18% u svježem.
Mlade stabljike i lišće mogu se koristiti za salate, juhe, umake, pića. Istovremeno, amarant zadržava svoja korisna svojstva ako je zamrznut za zimu. I zrele sjemenke dodaju se žitaricama, povrtnim reznicama i uvaljaju u brašno.
Amarant jestivi - popularne sorte
U usporedbi s ukupnim brojem sorti usjeva (oko 200), uzgaja se nekoliko sorti povrća amarant. Štoviše, samo se jedna vrsta službeno preporučuje za masovno uzgoj - Valentinin amarant. Možete ga prepoznati po bogatim ljubičastim lišćem i ravnim cvjetovima iste boje. Visina grma ne prelazi 1,7 m, a lišće se može drobiti u salate nakon 45 dana.
Postoji još nekoliko biljaka koje nisu samo lijepe, već su i prilično ukusne i zdrave.. Među njima valja istaknuti sljedeće amarante:
- Jaki momak. Razlikuje se u velikim i sočnim svijetlozelenim listovima i ravno zeleno - smeđim cvjetovima. Jedna od najkorisnijih sorti u pogledu sjemena. Od 1 četvornog metra sadnje možete uzeti 3 kg svijetlo žutog sjemena.
- Bijeli popis. Patuljasta sorta koja dobro uspije kod kuće. Visina grma nije veća od 20 cm, lišće je svijetlo zeleno, panike su bijele.
- Opopeo. Visina stabljike do 2 m, promjera gotovo 1 m. Listovi su krupni, brončani, šiljasti cvatovi, rubin.
- U spomen na Kovasa. Srednja sezona sorta visoka oko 1 m s velikim tamnozelenim lišćem i smeđim cvjetovima.
