Ljekovita svojstva i kontraindikacije amaranta

Amarant

(na jednostavan način "shiritsa") Nova je biljka u našoj kulturi, iako je poznata po svojim ljekovitim svojstvima još od vremena cara graška. Amaranth je privukao pažnju biologa i nutricionista kao "idealan" proizvod.

Čudesna biljka korištena je kao jedna od "pomoćnih" žrtava. Indijanci su to smatrali "nestalim" i toliko uplašili španjolske konkvistadore s njima da su odlučili uništiti biljku, nadajući se da će time spasiti Indijce od običaja žrtvovanja.

Većina nas je svjesna ljekovitih svojstava amaranta. Ali kako ih koristiti, reći ćemo vam u članku..

Amaranski kemijski sastav

Amarant - biljka bogata proteinima i prilično kalorična - 371 kcal / 200 g. Zato je ulje amaranta jedno od najpopularnijih i bogato raznim korisnim tvarima:

• Vitamin PP - 0,66 mg.

• Vitamin B9 - 85 mcg.
• Vitamin B6 - 0,19 mg.
• Vitamin B5 - 0,06 mg
• Vitamin B1 - 0,03 mg
• Vitamin B2 - 0,16 mg
• Vitamin A - 146 mcg
• Vitamin C - 43,3 mg
• Vitamin K - 1140 mcg
• Selen - 0,9 mcg
• Željezo - 2,32 mg
• Bakar -0,16 mg
• Cink - 0,9 mg
• Mangan - 0,89 mg
• Magnezij - 55 mg
• Željezo - 2,32 mg
• Fosfor - 50 mg
• Kalij - 611 mg
• Natrij - 20 mg
• Fosfor - 50 mg

Amarant je popularan zbog činjenice da sadrži isključivo prirodne i prirodne tvari. Koristi se u svim sferama ljudskog života - od hrane do skupe kozmetike..

Korisna svojstva amaranta. Kako biljka utječe na ljudsko tijelo

Schiritsa se savršeno bori protiv gotovo svake bolesti zbog visokog sadržaja vitamina i minerala.

Korisna svojstva sjemenki amaranta

Sjemenke širina - prava smočnica bjelančevinskih i biljnih masti. Sjemenke se koriste za pravljenje brašna koje se može koristiti za izradu bilo koje pečene robe..

Sjeme sorti poput "Kizljar"i"ultra"Oni nisu samo najveći, nego sadrže i veliku količinu skvalena - tvari koja tijelo zasićuje zrakom i moćan je imunoprotektor.

Sjemenke amaranta cijenjene su zbog činjenice da ne sadrže gluten, što je vrlo važno za ljude koji vode zdrav način života. Amaranth se koristi za liječenje različitih bolesti, kao i u kozmetologiji i stočarstvu..

Što je korisno lišće amaranta za ljude

Amarantovo lišće sadrži veliku količinu lizina i karotena, a razina proteina u njemu pada izvan mjerila. Amarantov list sličan je špinatu po sastavu, ali ga nadmašuje.

U Japanu se vrlo često hranjiva vrijednost lišća amaranta uspoređuje s mesom lignje.. Znanstvenici spominju da se amarant može koristiti kao lijek za poboljšanje imuniteta, jer lišće sadrži veliku količinu vitamina C i karotena. Oni uklanjaju toksine i toksine iz tijela.

Mlađe lišće je bolje koristiti prije nego što biljka procvjeta, jer je staro lišće tvrđe i sadrži manje hranjivih sastojaka. Listovi amarante mogu se konzumirati i sirovi i kuhani, dodaju se u konzerviranje, što pomaže da povrće ostane hrskavo u staklenki..

Uporaba amaranta

U kuhanju

U kuhanju se amarant koristio još od vremena Azteka - upravo su ti inteligentni ljudi počeli kuhati kašu od amarantovih sjemenki, a sve vrste salata iz lišća. Sada postoji puno varijacija ovih "primitivnih" recepata.

U kuhanju se koriste sjemenke kao brašno za pripremu raznih tijesto i kruh. Jako popularno umaci od lišća amaranta ili samo pirjano lišće, sjeckani u mousses ili pire krumpir.

Listovi se koriste za kuhanje čaja, kompota i često se dodaju sokovima. Amarant se koristi čak i za kotlete! Recept jako jednostavno - samo umjesto mesa uzimamo povrće. Pečene sjemenke amaranta, pire krumpir i grašak, mrkva i dva jaja. Oblikovati kotlete kao i obično i pržiti s obje strane.

Amarante visoko hvale oni koji su ga koristili za kuhanje "korisna energija„- vrlo zrelu rajčicu naribanu kroz sito treba pomiješati s kvasom kruha, dodati malo lišća amaranta i žlicu mljevenog crnog papra - napunjen je živahnost za cijeli dan.

U kozmetologiji

Blagotvorna obilježja amarantovo ulje odavno nisu primijetili ne samo kuhari, liječnici i tradicionalni iscjelitelji, već i kozmetolozi. Amarant ulje sadrži veliku količinu skvalena, koji ne samo da sprečava pojavu stanica raka, već i održava optimalnu razinu hidratacije kože, usporava proces starenja i obogaćuje kožu kisikom.

Amarantovo ulje u određenoj mjeri dezinficira kožu i ima antibakterijski učinak. Ulje lignje je vrlo jednostavno za korištenje: može se koristiti za brisanje kože ( posebno s herpesom, raznim manjim ozljedama i opeklinama 1. stupnja).

Također, ulje amaranta može se napraviti "ključna figura" za domaću kremu miješanjem s glicerinom i drugim aromatičnim uljima, ili pripremite masku, na primjer, zobene pahuljice i ulje: zobena kaša ima piling efekt, a ulje će vlažiti kožu.

Može se dodati i u gotovu kozmetiku. Na primjer, prvo nanesite ulje, a zatim na vrhu - kozmetiku.

Dakle, ulje amaranta pogodno je za gotovo svaku ženu bilo kojeg tipa kože, ali treba ga koristiti mudro..

U stočarstvu

Amarant se uspješno koristi kao krmna kultura u stočarstvu. Ova vrsta stočne hrane idealna je ravnoteža u odnosu proteinskih i ugljikohidratnih sastojaka. Produktivnost amaranta mnogo je veća od one tradicionalne krmne kulture - kukuruza. Oko 1 tona izlazi na 1 hektar.

Zelena masa koristi se za izradu sijena i silaže. Amarant je popularan ne samo zbog visokog sadržaja proteina, već i zbog ogromne količine karotena, riboflavina, folne kiseline, betaina, lizina i vitamina B skupine, koji povećavaju apetit i, kao rezultat, ubrzavaju rast životinja.

U medicini

Amarant zbog svog bogatog sastava snižava razinu kolesterola i šećera u krvi te uklanja toksine iz tijela. Primjena amaranta ubrzava metabolizam i poboljšava imunitet. Korisno za kardiovaskularni sustav i razne bolesti genitourinarnog sustava.

Upotreba amaranta u tradicionalnoj medicini: najbolji recepti

Dalje ćemo govoriti o tome kako pripremiti čarobne napitke iz ove biljke i za što se oni mogu koristiti..

Hladno liječenje

Amarantovo ulje za prehlade može se koristiti i u kuhanom jelu, što će pomoći vlaženju grla, i kao grglja, ukapajući nekoliko kapi u toplu vodu.

Listovi amarante dodani čaju pomoći će kod prehlade - ovo će ojačati organizam općenito i zasititi ga vitaminom C.

Vrlo korisno svježe iscijeđeni sok amaranta, koja se izrađuje od mladih listova i gricka u omjeru 1: 5.

Liječenje genitourinarnog sustava

U liječenju genitourinarnog sustava, amarant je jedna od ključnih komponenti. Koristi se uglavnom izvana za liječenje malih rana. Amarant se može koristiti kod erozije grlića maternice, upale jajnika i dodataka, fibroida, kolpita i mnogih drugih bolesti.

Amarant je učinkovit u borbi protiv muških bolesti: vitamin E sadržan u ovoj biljci pomaže u borbi protiv neplodnosti, poboljšava ili obnavlja erektilnu funkciju. Amaranth će biti vrlo dobar pomoćnik u borbi protiv upalnih bolesti prostate, kao i kod upale prostate kod muškaraca.

Liječenje raka

Amarant sadrži veliku količinu antioksidanata koji se bore protiv kancerogena koji su glavni uzrok stvaranja stanica raka u tijelu. Amarant ne samo da se bori protiv stanica raka, nego također pomaže tijelu da se oporavi od kemoterapije, jačajući opće stanje organizma.

Za borbu protiv stanica raka možete koristiti infuziju lišća amaranta (200 g lišća na 1,5 litre vode) ili amarant koristite kao salate, kašu, umake ili priloge.

Liječenje bolesti bubrega i jetre

Amaranth uklanja sve toksine i toksine iz tijela, a neki čak tvrde da će se redovitim unosom hrane, kojoj će ova biljka biti sastavni dio, riješiti bubrežnih kamenaca.

Važno u liječenju jetrenih bolesti je činjenica da je amarant građevinski materijal za naše stanice, jer je bogat skvalenom, koji zasićuje stanice tijela kisikom i pomaže im bržem oporavku.

Redovita konzumacija bilo koje vrste amaranta u hrani bit će dobar "saveznik" u borbi protiv bolesti bubrega i jetre.

Korištenje ulja amaranta

Amarantovo ulje može biti korisno za razne dermatološke bolesti (mogu obrisati ekceme, akne i različita crvenila):

• s bolestima kardiovaskularnog sustava (normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od tromboze i širi krvne žile);
• s anemijom (amarant proteini ubrzavaju sintezu proteina u tijelu);
• s oftalmičkim bolestima (karoten i vitamin E poboljšavaju vid);
• bolesti živčanog sustava (amarant optimizira kvalitetu prijenosa živčanih impulsa do moždane kore).

Praktično nema sfere u kojoj amarant ne bi bio koristan, a s obzirom na ugodan miris ovog ulja i najfiniji orašasti okus, nemoguće ga je ne voljeti.

Berba i skladištenje amaranta

Listovi i stabljike ove biljke se beru prije cvatnje kako ne bi postali žilavi.. Suše se tako što ih objesite na nešto vodoravno u dobro prozračenoj sobi, a zatim se već spakiraju u grozdove.

Sjeme morate prikupiti kasnije od dijela stabljike, ali trebate imati vremena da ih sakupite prije nego što zaspi. Amarant se već osuši i isječe na komade.

Osušeni amarant čuva se u zapečaćenim vrećicama, a sjeme se može čuvati u kuhinjskoj staklenki. Glavna stvar je na tamnom i ne baš toplom mjestu, kako ne bi došlo do vlage. Usput, sjemenke amaranta mogu se sušiti u pećnici na 150 stupnjeva osam minuta.

Amarant se također čuva smrznut u tijesnim vrećama, ali se ne preporučuje biljka čuvati u ovom obliku duže od šest mjeseci. A ako ste željeli amaran krastavce, ovdje također nema ništa komplicirano: biljke se režu, blanširaju i šire na dno staklenke, prelijevaju na vrhu marinada:

• 1 litra vode
• 1/4 litre 9% octa
• 40 grama soli
• 50 grama šećera

Listovi će zadržati svoju sočnost i korisna svojstva.

Kontraindikacije za uporabu

Činilo bi se da je takva idealna biljka kao amarant bogata samo ljekovitim svojstvima i nema kontraindikacija. Ali upotreba ulja lišća / stabljike i amaranta ima svoje kontraindikacije.

Amarant se ne smije konzumirati s teškim bolestima želuca i crijeva, s urolitijazom, kao i ako imate pojedinačno odbacivanje ove biljke. Ako imate holecistitis ili pankreatitis, bolje je konzultirati stručnjaka.

Glavna stvar je zdravlje, a ako je amarant potreban za njegovu sigurnost, zašto ne!