Amaranth je svestrana biljka iz porodice amaranta

Amarant, biljka iz porodice amaranta, ima mnoga korisna, pa čak i jedinstvena svojstva. Postat će ukras za ljetnu rezidenciju, a potražit će se i u poljoprivredi, stočarstvu i narodnoj medicini. Pogledajmo pobliže ovog divnog predstavnika biljnog kraljevstva.

Značajke amaranta

Amarant, također poznat kao lignja, je jednogodišnja zeljasta biljka. Uzgajivači su uzgajali višegodišnje sorte amaranta koji se koriste u gospodarske svrhe. Ova se biljka pojavljuje u više oblika odjednom:

• kao žitarica-
• kao krmna biljka-
• kao ukrasni zeleni prostor-
• kao ljekovita sirovina.

Suvremeni klasifikatori imaju stotinjak predstavnika ove vrste, od kojih su mnogi samo korovi. Reći ćemo vam o korisnim predstavnicima porodice amaranta..

No, prvo se usredotočimo na neke karakteristike svojstvene ovom predstavniku vegetacije..

Plodovi amarante su kapsule ispunjene sitnim zrncima. Ta su zrna jestiva, pa su ih drevni stanovnici mnogih regija Južne Amerike (domovina amaranta) mljeli na mlinski kamen, pomiješali s vodom i pekli kolače od dobivenog tijesta. Danas, amarantovo brašno i jela iz njega pripremaju stanovnici sušnih gorja u Južnoj Americi i Srednjoj Aziji..

Listovi se koriste kao hrana za sitnu stoku, a žito se hrani pilićima. Silaža napravljena od stabljika hranjiva je hrana svinja i krava.

Neke sorte lišća i cvjetova pogodne su za prehranu ljudi. Mladi listovi stavljaju se u salate, okus im podsjeća na špinat. Njegova dobra postojanost tijekom sušenja učinila ga je korisnim dodatkom siromašnoj zimskoj prehrani ljudi iz siromašnih regija širom svijeta..

Već u antici otkrivena su brojna ljekovita svojstva koja posjeduju lišće i cvjetovi amaranta. Kozmetolozi dobivaju amarantovo ulje iz sjemenki.

Ova biljka je nepretenciozna, ne zahtijeva puno vlage, sposobna je rasti na siromašnom i kamenitom tlu, a dobro se razvija čak i na slanim močvarama. Stoga se vrtlari često sadi kako bi ukrasili prigradski prostor.

No, najzanimljivija značajka amarata je njihov brzi rast i sposobnost da urodi tijekom cijele godine, ako se stvore pravi uvjeti..

I lijepa i korisna

Nepretencioznost i sposobnost uzgoja u bilo kojim uvjetima, davati lijepe cvjetove - to je ono što je brzo učinilo biljku popularnom. Četiri vrste koriste ljetni stanovnici i cvjećari na našim srednjim geografskim širinama:

• rezani amarant (Amaranthuscaudatus)-
• amarant paniculata (Amaranthuscruentus)-
• tužni amarant (Amaranthushypochondriacus)-
• trobojnica (amarantustricolor).

Posljednja sorta zaljubila se u vrtlare zbog svog lijepog izgleda. Amaranth trobojni cvijet doslovno zadivljuje zadivljujućim prijelazima iz bogate crvene u žutu i zelenu.

Repljeni amarant izgleda manje zanimljivo. Njegovi cvjetovi u obliku dugih trepavica mogu narasti do 0,8 m (ukupna visina stabljika do 1,5 m). Laticama, koje pokrivaju raspon od crveno-bordo do narančaste i žuto-zelene boje, ukrašavaju cvjetne gredice u različitim regijama naše zemlje.

S obzirom na specifičnosti formiranja cvijeća, rezani amarant sadi se u redove, ponekad se koristi kao ukrasna živa ograda. Guste skupine biljaka u cvjetnim krevetima izgledaju ne manje lijepo. Tada se tijekom cvatnje formira vodopad neobičnog izgleda i boje..

Opisana svojstva koja su dobro očuvana cvjećari uspješno koriste za izradu zimskih buketa, domaćice ukrašavaju svoje domove osušenim cvjetovima amaranta.

Krenimo od lijepog do korisnog. Iz sastava amaranta, kemičari su izdvojili takve tvari važne za ljudski život:

• amarantine-
• rutina-
• skvalen.

Uz to, biljke porodice amaranta sadrže karotenoide koji biljkama i plodovima daju karakterističnu boju. Te tvari igraju ulogu antioksidanata i igraju važnu ulogu u metabolizmu u ljudskom tijelu..

Korisna svojstva lišća i cvjetova ovog predstavnika biljnog svijeta ljudima su već odavno poznata i zaslužuju zasebnu detaljnu prezentaciju. Ljetni stanovnici za zimu beru amarante, pripremajući od njih razne lijekove i ljekovite pripravke.

Koja je vrijednost amaranta

Kemijske studije su pokazale da repati amarant i ostali članovi obitelji sadrže veliku količinu vitamina u cvijeću, lišću i stabljici:

• grupa B (tiamin, riboflavin, holin, niacin, folna i pantotenska kiselina)-
• grupa E-
• vitamini skupina C i P-
• Beta karoten.

Biljke sadrže polinezasićene masne kiseline, uključujući linolensku, stearinsku, palmitinsku i oleinsku. Sjeme ih sadrži najviše. Aminokiselina lizin nalazi se u biljnom proteinu koji je bogat amarantom.

Govoreći o proteinima, bilježimo zasićenost biljaka ove obitelji triptofanom i metioninom, vrijednim u smislu energije..

Navodimo obilje elemenata u tragovima koji čine amarant: magnezij, natrij, kalcij, fluor, kalij, selen, cink, željezo i mangan.

Zbog ove zasićenosti, derivati ​​lišća, cvjetova i plodova imaju sljedeća ljekovita svojstva:

• antibakterijski i protuupalni-
• diuretik-
• hematopoetskih-
• antisklerotičnim.

Kao snažan antioksidans, biljka se koristi kao sredstvo za sprečavanje tumora, koristi se za liječenje učinaka zračenja. A amarant također pomaže povećati imunitet, ubrzava proces ozdravljenja i zaustavlja krvarenje..

Ako uzmemo ukupni volumen tvari, tada od 100%, 18% će biti za biljni šećer i bjelančevine, a 14% za vlakna.

Uzgajamo amarant: od sadnje sjemena do berbe

Baveći se korisnim svojstvima cvijeća, lišća i stabljika, proučit ćemo načine uzgoja ovog usjeva.

Za sadnju se preporučuje odabir otvorenog područja na sunčanoj strani. Unatoč nepretencioznosti, korijenski se sustav osjeća bolje u pripremljenom tlu (drenirano, s malim sadržajem pijeska).

Za amarant je uzgoj iz sjemena najbolji način za dobivanje jakih i lijepih biljaka za odrasle. Sjeme je preporučljivo saditi nakon što se tlo zagrije na dubinu od 1-1,5 cm, udaljenost između sjemena je do 50 cm. Preporučuje se da temperatura tla za sjetvu ne bude manja od + 6 ° C.

Stručnjaci napominju da s ranom sjetvom obično nema problema s korovom, oni jednostavno ne mogu držati korak sa stablima koja se brzo dižu iz zemlje. Vrtlari preporučuju sjeme sakupljeno iz lokalnih vrtova za sadnice..

U regijama u kojima se tlo prilično kasno zagrijava, vrtlari pribjegavaju uzgoju sadnica amaranta. Da biste to učinili, sredinom ožujka sjeme se stavlja u pripremljeno tlo, stavljajući spremnike na dobro osvijetljeno mjesto..

Nakon što se klice pojave i na njima se formiraju prva dva lista, sjede na udaljenosti od najmanje 6 cm jedna od druge.

Sadnice se preporučuje zasaditi 60 dana nakon pojave prvih izdanaka. Za to vrijeme zemlja će se dovoljno zagrijati, a prijetnja neočekivanim mrazom svedena je na minimum. Udaljenost za sjetvu sadnica uzima se najmanje 50 cm.

Sadnja i njegovanje zahtijevaju nadopunu. Vrtlari preporučuju primjenu organskog gnojiva maksimalno 2 puta godišnje, a potpunu mineralnu gnojidbu - maksimalno 4 puta godišnje.

Značajna visina stabljika (do 1,5 m) zahtijeva vezanje stabljika do grančica ili stabljika. Tijekom razdoblja cvatnje, kapci dosta teže teže, stabljika možda ne podržava tu težinu i pada.

Berba cvijeta amaranta u dekorativne svrhe započinje u kolovozu. Cvatnje se režu i suše na izvoru topline. Zahvaljujući tome, boje neće izblijediti i zadržati svoju prirodnu svjetlinu..

Sakupljanje amaranta u ljekovite svrhe započinje kada se cvjetovi potpuno formiraju i procvjetaju. Ovo je trenutak maksimalnog nakupljanja hranjivih sastojaka u biljci. Međutim, treba imati na umu da sjeme još nije zrelo. Sazrijevaju tijekom sušenja, pa treba osigurati sve uvjete za to: dobru ventilaciju, nisku vlažnost i zaštitu od glodavaca.

Nabava sirovina za daljnju upotrebu

Sakupljeni listovi i cvjetovi čuvaju se na nekoliko načina:

• suho-
• ohlađen-
• zamrznut-
• iz turšije.

Sušenje prikupljenih cvjetova i lišća vrši se u suhom i dobro prozračenom prostoru sa stabilnom temperaturom. Sušenje se provodi vješavanjem snopova sa stropa ili polaganjem izrezanih komada u tankom sloju na ravnu površinu. Ne preporučuje se da je soba izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Ako se očekuje da će usjev biti iskorišten u kratkom vremenu, izrezati ga na komade srednje veličine cvasti, stabljike i lišće stavite na lim za pečenje ili na dasku za rezanje i stavite na donju policu hladnjaka..

Za dugoročno očuvanje svježe se biljke stavljaju u zamrzivač. Dijelovi odabrani za to peru se tekućom vodom, suše papirnatim ručnicima i stavljaju u snopove u plastične vrećice.

Mariniranje amaranta vrši se prema receptu sličnom drugim pripravcima ove vrste. Jedina je razlika što se marinadi ne dodaje ocat i začini, već samo šećer i sol.

Izvorni način očuvanja usjeva je soljenje. Da biste to učinili, zdrobljeni dijelovi biljke stavljaju se u ravnomjerni sloj grube kamene soli i prekrivaju odozgo, tako da sol u potpunosti prekriva radni komad.

Ova metoda se preporučuje za očuvanje cvijeća koje se prethodno spajaju u male bukete..

Načini upotrebe amaranta u tradicionalnoj medicini

Biljka koja posjeduje tako veliku količinu korisnih tvari ne bi mogla zauzeti istaknuto mjesto na popisu tradicionalne medicine. Zbog svojstava koja smo gore opisali, biljke iz porodice amaranta koriste se za liječenje mnogih bolesti..

Sok od korijena i plodova koristi se za liječenje gastritisa, dijabetes melitusa, jetrenih kolika, kao i upale usne sluznice (ispiranje).

Dekocija i tinktura kipuće vode pomažu u suzbijanju enureze, dizenterije, žutice, riše. Cvjetovi i lišće napunjeni vodom pomažu da se zaustavi krv iz unutarnjeg krvarenja (hemoroidi, menstruacija, hemoptiza).

Amarantovo ulje, dobiveno iz sjemenki biljke, uspješno se koristi za zarastanje rana i zacjeljivanje ožiljaka, trljanje iz njega pomaže u suzbijanju prolijeva. Liječe se opeklinama (ali se odmah ne primjenjuju na zahvaćeno područje).

Osim toga, ulje sjemena amaranta koristi se u liječenju ekcema i dermatitisa (u obliku kompresa za zacjeljivanje rana), u liječenju bolesti usta i grla (u obliku grgljanja). U ovom slučaju, neki uzimaju ulje i oralno, s hranom..

Primjećuje se da uporaba takvog ulja doprinosi poboljšanju metabolizma, što ima pozitivan učinak u liječenju dijabetesa i pretilosti. Primijećeno je poboljšanje zdravstvenog stanja u slučaju živčanih poremećaja i senilne demencije.

Međutim, prije uzimanja sredstava napravljenih na osnovi biljaka iz obitelji amaranta, osoba se definitivno mora posavjetovati s liječnikom. Činjenica je da pacijent može imati osobnu netoleranciju, što će dovesti do vrlo katastrofalnih posljedica..

Ne treba se oslanjati na amarant kao panaceju, ali također ne smijete zanemariti pozitivno iscjeljivanje mnogih generacija.