Amarant: sadnja i njega, uzgoj iz sjemena

Biljka amarant (latinski amarant)

, ili širina pripada rodu porodice Amarant koji je u divljini rasprostranjen u Americi, Indiji i Kini. U zemljama Istočne Azije trobojni amarant uzgaja se kao povrtnjak, iako se iste vrste, poput repa i tužnog amaranta, često koriste kao ukrasne biljke. Prije osam tisuća godina, amarant je, uz kukuruz i grah, postao jedna od glavnih žitarica naroda koji su naseljavali teritorij modernog Meksika i Južne Amerike - Inke i Azteci..

Neke vrste amaranta, na primjer, repati amarant i paniculate amaranth, do danas se uzgajaju kao žitarice, ali postoje vrste koje se smatraju korovom - na primjer, plavkast amarannt ili travnati amarant. U zemljama Istočne Azije, trobojni amarant uzgaja se kao povrtnjak, iako se iste vrste, poput repa i tužnih amatara, često koriste kao ukrasne biljke. Cvijet amaranta donijeli su u Europu španjolski mornari kao ukras za cvjetne krevete, a od 18. stoljeća počeo se uzgajati kao krmni ili žitni usjev. U prijevodu s grčkog jezika, riječ "amarant" znači "neprestani cvijet". Kod nas se amarant najčešće naziva shiritsa, a također i baršun, aksamitnik, cockscombs ili mačji rep.

Amarantska biljka - opis

Stabljike amaranta mogu biti jednostavne ili razgranate, lišće je naizmjenično, cijelo, lanceolatno, jajoliko ili dijamantno, dno lisne ploče je izduženo u peteljku, vrh lista ima zarez i lagano oštrenje. Aksilarni cvjetovi zlatne, crvene, zelene ili ljubičaste boje sakupljaju se u grozdove, apikalni - u šiljke u obliku šiljaka. Plod amaranta je kutija s malim sjemenkama. Boja biljke je zelena, ljubičasta, ljubičasta, a ponekad se sve ove boje kombiniraju u jednoj biljci. Visina amaranta, ovisno o vrsti, može biti čak 30 cm, a može doseći i tri metra. U našoj klimi amarant se uzgaja kao godišnjak.

Uzgoj amaranta iz sjemenki

Sjetva amaranta

Uzgoj amaranta nije teško. Na područjima gdje je do kraja travnja tlo na dubini od 4-5 cm već zagrijano suncem do 10 ° C, sjeme amaranta možete sijati izravno u zemlju, ali prije toga pripremite sito - dodajte 30 g mineralne smjese za svaki kvadratni metar za kopanje ili složeno gnojiva u skladu s uputama. Međutim, prilikom umetanja gnojiva u tlo pridržavajte se mjere: amarant ima tendenciju pretvaranja dušičnih gnojiva u nitrate opasne po zdravlje, pa se nemojte zamarati dušikovom komponentom. Ako na vrijeme posijete amarant, on će brzo rasti i nećete se morati boriti protiv korova..

Dakle, krajem travnja sjeme se sadi jedno po jedno u brazde u vlažnom tlu i ugradi na dubinu od 1,5 cm. Radi praktičnosti, možete pomiješati male sjemenke s pijeskom ili piljevinom u omjeru 1:20 - lakše je sijati. Između redova opaža se udaljenost od 45 cm, između primjeraka treba biti oko 7-10 cm, pa iskusni uzgajivači cvijeća radije pate s sjetvom, ali sjeme ne miješaju s pijeskom, već ih polažu jedan po jedan. Nakon 8-10 dana vidjet ćete sadnice, koje je, ako je potrebno, potrebno procijediti, a tlo između njih rastresiti. Ako ste zasadili amarant kasnije, u svibnju, morat ćete se boriti i s korovom..

Kad amarant dosegne visinu od 20 cm, primijenite gnojidbu dušikom, ali koncentracija dušika bi trebala biti upola manja od preporuke proizvođača. Uzgajate li povrtni ili ukrasni amarant, nema veze - u potpunosti će sazrijevati za tri, tri i pol mjeseca od trenutka sjetve.

Sadnice amaranta

Uvjeti za uzgoj amaranta na sadni način neće vam otežati. Za sadnice se sjeme amaranta sije na kraju ožujka. Kao spremnik za sadnice pogodni su plastični spremnici ili obični lonci visine do 10 cm. Sjemenke se zabrtve u vlažnom tlu za 1,5-2 cm, a zatim se posude stave na toplo, svijetlo mjesto. Usjevi se navodnjavaju raspršivačem, optimalna temperatura za klijanje je oko 22 ºC.

Ako su svi ti uvjeti ispunjeni, sadnice će se pojaviti za manje od tjedan dana. Kad amaranti klice, istrljajte ih i riješite se slabih izdanaka, a kada se na izbojcima pojave tri lista, posadite ih u osobne posude promjera 12 cm.

Sadnja amaranta

Kada posaditi amarant

Kad se tlo u vrtu dobro zagrije i prijete ponovljeni mrazovi, sadnice se mogu saditi u otvoreno tlo. To se obično radi sredinom ili krajem svibnja. Mjesto za amarante treba biti dobro osvijetljeno i isušeno, tlo treba biti lagano i hranjivo, s dovoljnom količinom vapna. Općenito, amarant je potpuno nepretenciozan, ali ono što ne podnosi su niske temperature i previše vlage u tlu. Prije sadnje amaranta u otvoreni tlo, tlo na tom mjestu trebalo bi se iskopati nitroammofosom po stopi od 20 g na 1 m².

Kako posaditi amarant

Sadnja amaranta, ovisno o vrsti i sorti, vrši se na udaljenosti od 10 do 30 cm između primjeraka, a između redova se primjećuje interval od 45 do 70 cm. Ako se sadnice ne ukorijene i počnu rasti, potrebno im je redovito zalijevanje. I budite spremni pokriti područje amarantima ako se iznenada vrati hladno vrijeme.

Amarantska njega

Kako uzgajati amarant

Zapravo je briga o amarantu potrebna samo dok biljka ne naraste, no već se prvih mjesec dana sadnice amaranta razvijaju vrlo sporo, pa im je potrebno zalijevanje, korenje i labavljenje tla. Ali tada amarant ubrzava svoj razvoj, a na tom mjestu više nema mjesta za korov. Ponekad primjerak amaranta može narasti sedam centimetara dnevno.!

Redovito zalijevanje važno je i za amarant, samo u prvom mjesecu na otvorenom polju, tada korijen biljke prodire duboko u tlo, i nema potrebe za zalijevanjem, osim što će sušno razdoblje ljeta doći bez kiše - tada će amarant trebati zalijevati kao i bilo koja druga biljka.

Preporučljivo je hraniti amarant 3-4 puta po sezoni, najbolja gnojiva za njega su otopina mulleina u omjeru 1: 5 i pepeo (200 g na 10 litara vode). Najbolje je oploditi u rano jutro nakon zalijevanja mjesta..

Amaranti i štetočine

Sadnja i briga o amarantu neće vam donijeti nikakve probleme. Osim toga, amarant je vrlo otporan na štetočine i bolesti. Međutim, ponekad su na njega pogođene i listne uši ili vilenjaci. Ličinke vilenjaka razvijaju se u stabljikama biljaka, usporavajući njihov rast. Aphidi su u stanju naštetiti amarantu tek na početku njegova života, a u pravilu se to događa u vlažnom kišnom ljetu. Aphidi se istrebljuju liječenjem amaranta actellikom ili fufanonom (karbofos). Isti lijekovi daju dobre rezultate u borbi protiv civila..

Ako se u zemlji nakuplja previše vlage, amarant se razboli od gljivičnih bolesti, koje se liječe prskanjem biljaka fungicidima - koloidnim sumporom, bakrenim sulfatom, bakrovim oksikloridom i drugim sličnim pripravcima.

Amarant nakon cvatnje

Kako i kada sakupljati sjemenke amaranta

Ako želite prikupiti sjeme amaranta, odaberite neke od najčvršćih biljaka i ne odrežite lišće. Čim se donji listovi na amarantu pocrvene, osuše i otpadaju, a stabljika biljke postaje bjelkasta, odaberite suhi, fini dan, izrezujte cvatove odabranih primjeraka, počevši od dna stabljike, i stavite ih da se osuše u dobro prozračenoj suhoj sobi. Nakon par tjedana, kada rukama trljate osušene panike, zrelo sjeme lako izlijeva iz kutija, a zatim ih morate samo prosijati kroz sitno sito i staviti ih u kutiju ili papirnu vrećicu za čuvanje. Sjemenke amarante ne gube klijavost oko pet godina.

Amarant zimi

Amarant u našim geografskim širinama ne podnosi čak ni tople zime, zato se uzgaja kao godišnja biljka. Na kraju vegetacijske sezone, biljni ostaci amaranta sakupljaju se i zbrinjavaju. Ako ste sigurni da vaši amaranti nisu zaraženi štetočinama ili bolestima, stavite njihove vrhove u kompostnu jamu - to će učiniti dobro gnojivo. Prizemni dio amaranta koristi se i kao hrana za životinje, na primjer, svinje i perad, jer osim visokokvalitetnih bjelančevina, sadrži bjelančevine, puno karotena i vitamina C.

Vrste i sorte amaranta

Amarant paniculata ili grimizna (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Najčešće se koristi za ukrašavanje cvjetnih kreveta, izradu buketa, uključujući zimske. To je jednogodišnja biljka visine od 75 do 150 cm s izduženo-ovati crveno-smeđim lišćem s oštrim izduženim vrhom. Mali crveni cvjetovi sakupljaju se u uspravnim cvjetovima. Ova vrsta cvjeta u lipnju i cvjeta do hladnog vremena. U kulturi od 1798. godine ima nekoliko oblika: nana - nisko rastući oblik visok do 50 cm, cruentus - s povećanim cvatovima crvenog cvijeća, sanguineus - okomite cvastiće sa visećim krajevima. Najčešće se u voćarstvu koriste nisko rastuće sorte, visoke 25-40 cm:

• Rother brana i Rother Paris - sorte visine 50-60 cm s tamnocrvenim lišćem i cvjetovima boje boje;
• Zwergfakel i Grunefakel - sorte do 35 cm visine s ljubičastim i tamnozelenim cvjetovima;
• Vrući biskvit - najviša sorta, koja doseže metar visine, sa zelenim lišćem i crveno-narančastim cvjetovima.

Amarant mračan ili tužan (Amaranthus hypochondriacus)

Mala razgranata vrsta do jednog i pol metra visine s duguljasto-lanceolatnim šiljastim listovima ljubičaste ili ljubičasto-zelene boje i vertikalnim šiljastim perlicama cvasti raznih boja, ali najčešće - tamnocrvene. U kulturi od 1548. Postoji krvavo-crveni oblik - sanguineus, s visećim cvatovima. vrste:

• Svinjska baklja - amarant visine 60 cm, tamno ljubičaste cvasti na jesen postaju kesteni, a lišće je višebojno;
• Zeleni tamb - sorta visine do 40 cm, obojane u različitim tonovima smaragdne nijanse, a fitoplazi često ih koriste pri izradi suhih buketa.

Amaranta trobojnica (Amaranthus tricolor)

Ukrasna-listopadna biljka visine od 70 cm do jednog i pol metra s uspravnim stabljikama koje tvore piramidalni grm. Listovi trobojnice amaranta su izduženi, jajoliki ili uski, ponekad valoviti, obojeni u kombinacije žute, zelene i crvene boje - mladi listovi su neobično svijetli i lijepi. Cvjeta od lipnja do mraza, ima nekoliko sorti: vrba (salicifolius) s uskim, brončano-zelenim valovitim lišćem dužine do 20 cm i širinom od pola centimetra - crveno-zelena (rubriviridis) s rubin-ljubičastim lišćem u zelenim mrljama - crvena (ruber ) s krvavo-crvenim lišćem i svijetlim (splendens), koji ima tamnozelene listove s smeđim mrljama. vrste:

• amatersko osvjetljenje, - moćna biljka visoka do 70 cm s impresivnim velikim lišćem. Mladi listovi su crveno-žuti, a oni stariji crveno-narančasti, donji listovi su brončane boje;
• zora - ova sorta ima valovite apikalne listove zlatno žute nijanse;
• Earle Splender - apikalni listovi svijetle grimizne nijanse, donji su gotovo crni s ljubičasto-zelenim tonom.

Repljeni amarant (Amaranthus caudatus)

U prirodi raste u tropskoj Africi, Aziji i Južnoj Americi. Stabljike su snažne, uspravne, visoke do jedan i pol metra. Listovi su veliki, duguljasto-ovoidni, zelene ili ljubičasto-zelene boje. Sitni tamnocrveni, žućkasto-zeleni ili grimizni cvjetovi sakupljeni su u sfernim glomerulama, koji su zauzvrat poredani u viseće duge panikularne cvatove. Ova vrsta cvjeta od lipnja do listopada, u kulturi od 1568. Ima nekoliko oblika: bijeli - sa zelenkasto-bijelim cvjetovima - zeleni - ovaj oblik s blijedo zelenim cvjetovima je velika potražnja među cvjećarima - perli u obliku cvjetova - cvjetovi ovog oblika skupljeni su u vihor i izgledaju poput dugih perli nanizanih na stabljiku. vrste:

• Rothschwanz - s crvenim cvjetovima;
• Grunschwantz - sa svijetlo zelenim cvjetovima.

Obje sorte dosežu visinu od 75 cm i snažni su grmovi koji zauzimaju veliko područje.

Amarant - šteta i korist

Znanstvenici smatraju amarant biljkom 21. stoljeća koja je sposobna hraniti i izliječiti cijelo čovječanstvo. Možda je to pretjerivanje, ali sigurno je nešto istine u ovoj izjavi. Svi dijelovi amaranta su jestivi, hranjivi i zdravi, ali najvrjedniji proizvod su sjemenke amaranta. Prednost amaranta je što sadrži čitav kompleks masnih kiselina potrebnih čovjeku - stearinsku, oleinsku, linolnu i palmitinsku, a ovo svojstvo amaranta omogućava njegovu upotrebu u proizvodnji dijetalnih proizvoda. Uz to, amarant sadrži skvalen, vitamine B, C, D, P i E, rutin, karoten, steroide, žuč i pantotensku kiselinu i mnoge druge tvari neophodne za ljudsko zdravlje..

Listovi amarante nisu niži od špinata s obzirom na količinu hranjivih sastojaka koje sadrže, ali značajno ga nadmašuju u količini proteina. Amarantski protein sadrži aminokiselinu lizin, koja je ključna za ljude, u gotovo istoj količini kao i soja, ali protein iz amaranta apsorbira se mnogo lakše nego protein iz soje, pšenice ili kukuruza. Japanci uspoređuju amarantovo zelje sa mesom lignje i vjeruju da svakodnevno konzumiranje amaranta u hrani vraća vitalnu energiju i pomlađuje ljudsko tijelo..

Možete jesti lišće ne samo povrća amarant - ukrasne vrste i sorte biljaka također su bogate vitaminima, proteinima i mikroelementima. Ipak, najbolje je izbjegavati sjeme ukrasnih biljaka. Usput, ljekovito je od dekorativnog amaranta po sjemenkama lako razlikovati - u ljekovitim i biljnim vrstama sjeme je svjetlije od sjemena ukrasnih sorti.

Amarantovo je ulje najvrjednije biljno ulje, koje je dvostruko veće od ulja heljde. Kreme i maske na bazi ulja amaranta pomlađuju kožu, povećavaju njen tonus i pružaju antibakterijsku zaštitu.

Sjeme klijanih amaranata, prema svom sastavu, ima istu vrijednost kao majčino mlijeko. Često se koriste ne samo u medicini, već i u kuhanju..

Korisna svojstva amaranta koriste se za liječenje pretilosti, ateroskleroze, neuroza i disbioze čajem od njegovih listova. Amarantovo zelje i žitarice učinkovito liječe jetru i bubrege, liječe adenom, kardiovaskularne bolesti, kao i upalne procese mokraćnog sustava. Svojstva amaranta, uz njegovu stalnu upotrebu u hrani, pomažu u suzbijanju čak i sa zloćudnim tumorima, a također jačaju imunitet čovjeka.

Dodavanjem lišća amaranta u ljetne salate produžite životni vijek i promičete zdravlje. Brašno sa sjemenkama amarante, dodano pšeničnom brašnu, poboljšava okus peciva i usporava proces očvršćivanja. Tostirane sjemenke amaranta vrlo su ukusne i nalikuju orasima, dobro ih je posipati pecivima i kruhom. Dodan u staklenku od tri litre, jedan jedini amarant list održavat će vaše krastavce hrskavim i čvrstim do proljeća. Nudimo vam nekoliko recepata iz amaranta i nadamo se da će vam se svidjeti..

Desert s amarantom i orasima. Zagrijte med i maslac na laganoj vatri, povremeno miješajući, dodajte sjemenke orašastih plodova i amarante, pomiješajte, ulijte u kalup i nakon hlađenja izrezujte na komade.

Salata. 200 g lišća amaranta, 50 g listova divljeg češnjaka ili mladog zimskog češnjaka, 200 g listova koprive ocijedite kipućom vodom, narežite, posolite i začinite biljnim uljem ili kiselim vrhnjem.

Umak. Zagrijte 300 g vrhnja, stavite 200 g nasjeckanog lišća amarante, 100 g naribanog mekog sira, malo popaprite i zagrijte, miješajući, na vatri dok se sir potpuno ne rastopi..

Ciparska juha. Namočite čašu slanutak preko noći. Kuhajte dok ne omekša. Spremite nasjeckani luk i mrkvu, dodajte ih bučinoj juhi i umutite mikserom. Pomiješajte pola šalice sjemenki amaranta zasebno kuhane 25 minuta s pire-povrtnim pireom, dodajte konzervirani ili smrznuti slatki kukuruz, papar, ulijte 2 žlice limunovog soka i dovedite do vrenja.

Neki čitatelji pitaju jesmo li išta o opasnosti amaranta. Ja odgovaram: ne znamo.