Kohlrabi: uzgoj na otvorenom, sadnja i njega

Kohlrabi kupus (lat. Brassica oleracea var.gongylodes)

- dvogodišnja biljka, koja je vrsta kupusa iz roda kupusa iz porodice kupusa. Biljka kohrabi potječe iz istočnog Sredozemlja, u kulturi je poznata od davnina. Na primjer, postoje dokazi da se kohlrabi uzgajao u starom Rimu. Naziv biljke potječe od dvije riječi švicarsko-njemačkog dijalekta, što znači kupus i repa. A s talijanskog jezika kohlrabi se prevodi kao kupusna repa. A zapravo, izvana, kohlrabi nalikuje repa, a okus joj je kupus. Kohlrabi povrće vrlo je popularno u Turskoj, Srednjoj Aziji, Kini i zapadnoj Europi.

Kohlrabi kupus - opis

Listovi kohlrabija su krupni, tamnozeleni, stabljika ovog kupusa formira se brže od glave kupusa. U kohlrabiju je jela stabljika koja je jestiva, a stječe oblik nalik na repa u zračnom dijelu. Kohlrabi kupus vrijedan je dijetalni proizvod koji ima okus na pitu od kupusa, samo sočniji i slađi. Kohlrabi je bliski srodnik tako popularnih povrtlarskih kultura kao što su bijeli kupus, briselski klice, crveni kupus, cvjetača, kineski kupus, brokula, rotkvica, rotkvica, repa. Među tim kulturama kohlrabi se smatra vitaminom koji sadrži sve aktivne biološke elemente potrebne čovjeku..

Reći ćemo vam kako se provodi uzgoj i briga o kolrabiju, kako saditi kohlrabi kupus, kada saditi kohlrabi sadnice u otvoreni teren, koje vrste kohrabija postoje na otvorenom terenu, koliko je kohrabi koristan i koja je njegova šteta.

Uzgoj kohlrabija iz sjemena

Kada sijati kohlrabi za sadnice

Čitatelji često pitaju može li se kohlrabi uzgajati u sadnicama. Moguće je, a u nekim je slučajevima ova metoda uzgoja prikladnija od one bez sjemena, samo trebate znati kako je pravilno implementirati. Kohlrabi za sadnice sadimo pet tjedana prije sadnje u otvoreno tlo. Da bi se dobila rana berba, sjeme kohlrabija sije se za sadnice u staklenicima sredinom ožujka, a tada se usjev može ubrati od početka do sredine lipnja.

Drugi termin za sjetvu kohlrabija za sadnice - početkom svibnja, a dozrijevat će nakon sadnje u otvoreno tlo do kraja srpnja. Treći datum sjetve je posljednje desetljeće lipnja, ali sjeme se sije izravno u zemlju, a taj ćete kohlrabi skupiti početkom listopada..

Uzgoj kohlrabi sadnica

Uzgoj kohlrabija iz sjemena započinje njihovim postupkom prije sjetve: sjeme se drži 15 minuta u vodi zagrijanoj na 50 ºC, nakon čega se minutu uroni u ledenu vodu, zatim se stavi u otopinu elemenata u tragovima 12 sati, opere i drži u kutiji s povrćem jedan dan. ... Potom se sjeme zamota u vlažnu krpu, pričeka da se ugrize i sije u zasebne posude s mješavinom humusa, treseta i staklene zemlje u jednakim dijelovima kako ne bi ubuduće izvršili probiranje koje oštećuje korijenski sustav sadnica. Sadrži usjeve pod staklom na temperaturi od oko 20 ° C. Čim se pojave izbojci, čaša se uklanja i temperatura se snižava na 8 ºC. Nakon 10 dana, postavite temperaturu u rasponu od 17-18 ºC.

Kako uzgajati kohlrabi kupus kroz sadnice? Uzgoj i briga kohlrabi kupusa tijekom razdoblja presadnica obavlja se istim redoslijedom i prema istim pravilima kao i uzgoj sadnica bijelog kupusa: prskanje zemlje pospite vodom po potrebi, održavajte potrebnu temperaturu u sobi, ne dopustite da se sadnice previše rastežu, pazite na kako se sadnice kohlrabi ne razbole crnom nogom i kao preventivnu mjeru jednom je preliju slabom otopinom kalijevog permanganata. U fazi razvoja dva prava lista presadite sadnice preko lišća otopinom pola tablete mikroelemenata i pola žlice složenih mineralnih gnojiva u 1 litri vode.

Kohlrabi roniti

Sadnice ove sorte kupusa ne podnose dobro branje, stoga se sadnice uzgajaju u zasebnim spremnicima. Ali ako ste sjeme posijali u zajedničku kutiju, raširite ih u fazi razvoja prvog pravog lista u posudama s tresetom i humusom. Odmah nakon odabira temperatura bi trebala biti oko 20 ºC, ali nakon nekoliko dana temperatura se postavlja na 17 ºC tijekom dana, a noću 11 ºC..

Dva tjedna prije sadnje sadnica u otvoreni tlo počinju provoditi postupke kaljenja, postepeno navikavajući sadnice na sunčeve zrake, vjetar i vanjsku temperaturu. Ne biste trebali žuriti s sadnjom sadnica u vrtu, jer hladno vrijeme može izazvati stvaranje strelica.

Sadnja kohlrabija u otvoreno tlo

Kada posaditi kohlrabi u otvoreno tlo

Sadnja kupusa kohlrabi, ako želite dobiti žetvu ljeti, provodi se početkom svibnja pod filmom, a dva tjedna kasnije - već na otvorenom terenu. Sadnja kohrabija kasnih sorti vrši se izravno u tlu od sredine svibnja do početka lipnja. U vrijeme sadnje u zemlju, sadnice trebaju imati 5-6 lišća.

Višegodišnje bilje, krumpir, bundeva, mrkva, tikvice, mahunarke i rajčice dobre su prethodnice kohrabija, a bilo koji raspeti je loš. Najbolje mjesto za kohlrabi su otvorena sunčana područja na jugoistočnim ili južnim padinama.

Tlo za kohlrabi

Kohlrabi će rasti na tlima bilo kojeg sastava, osim na kiselim i osiromašenim tlima, na kojima su stabljike grube i žilave. Optimalni pH tla za razvoj kolrabija je pH 6,7-7,4. U jesen se područje ispod kohrabija iskopava do dubine lopata bajoneta i doda se 3-4 kg organske tvari, čaša drvnog pepela, žličica uree i žlica superfosfata za kopanje za svako m2 površine.

Kako posaditi kohlrabi

Kako i kada saditi kohlrabi? Za slijetanje odaberite oblačan dan ili večer nakon zalaska sunca. Rano zrele sorte kohlrabija postavljaju se na vrtni krevet prema shemi 60x40 ili 70x30 cm, a one kasnije - 60x55 ili 70x45 cm, dodajući 2 žlice superfosfata, žličicu uree, 2 čaše drvnog pepela u svaku rupu prije sadnje.

Sadnice se sadi, produbljujući ih duž kotiledonskog lišća, jer dublja sadnja može dovesti do odgode formiranja stabljike ili izazvati cvjetanje. Korijen biljke mora biti smješten na samoj površini tla i samo ga lagano posipati zemljom. Nakon sadnje tlo se malo potamni, obilno se zalije, a kad se voda upije, pospite područje suhom zemljom kako vlaga ne bi ispala tako brzo.

Kohlrabi briga

Kako uzgajati kohlrabi

Briga za kohlrabi kupus nije teže nego za bilo koju drugu vrstu kupusa. Stabljika se formira u fazi razvoja 7-8 lišća, nakon čega počinje brzo dobivati ​​volumen. Uzgoj kohlrabi kupusa na otvorenom terenu zahtijeva redovito korenje, kao i labavljenje redova i tla oko biljaka u nizu. Samo u rastresitom tlu sazrijevaju nježne i sočne stabljike. Prije početka rasta stabljika, biljke se stapaju.

Zalijevanje kohlrabija

Sadnice posađene u otvoreno tlo zalijevaju se svaka 2-3 dana, a kada počnu i rastu, bit će dovoljno zalijevanje sadnica jednom tjedno. Najviše od svega, kohlrabi treba vlagu u lipnju, pogotovo ako je vruće i nema oborina. Kohlrabi treba zalijevati često, ali ne tako obilno kao ostale sorte kupusa. Glavni zahtjev je da tlo na mjestu treba biti lagano vlažno cijelo vrijeme..

Nakon zalijevanja, najpogodnije je ukloniti korov i olabaviti tlo u redovima i usjecima do dubine od 8 cm.

Kohlrabi odijevanje

Tijekom vegetacijske sezone, kohlrabi se treba hraniti tri puta. U fazi razvoja dva istinska lista provodi se folijarno hranjenje kohlrabi sadnica otopinom složenih gnojiva i mikroelemenata. Na početku kaljenja, dva tjedna prije sadnje u zemlju, prska se po lišću otopinom žlice kalijevog sulfata i žlice uree u 10 litara vode brzinom jedne čaše po biljci, a prije sadnje u vrtu u rupe se stavljaju organska i mineralna gnojiva..

Kao što vidite, sadnja i briga o kohlrabiju nisu toliko naporni kao što se možda čini početniku..

Kohlrabi štetočine i bolesti

Bolesti i štetočine uobičajene su u svim uskrsnim kulturama. Od bolesti, kohlrabi najčešće pogađa kobilu, vaskularnu i sluzničnu bakteriozu, praškasta plijesan - lažna i stvarna, bijela, kao i suha trulež i crna noga. Ponekad se kupus kohlrabi može razboljeti od alternarije, platna, mozaika, traheomikoze i mrlje od crnog prstena. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je poštivati ​​poljoprivredne postupke, uzimati sjeme zdravih biljaka i podvrgavati ga zagrijavanju u vrućoj vodi ili preljevom u otopinu kalijevog permanganata prije sjetve. Nakon berbe potrebno je ukloniti biljne ostatke s mjesta i iskopati duboko u tlo u vrtnom krevetu. Raste otporne na bolesti sorte kohlrabi.

Među štetočinama kohlrabi kupusa ima i mnogo neprijatelja: križane, valovite i crne buhe, peteljke gnasti, žičavi crvi, duhanske trpote, razne vrste lopatara, proljetni kupus i mušice, repa i kupus bijele muhe, repica cvijeta buba, bedbug i potajni bobbler i kupus kupus , puževi, medvjed, babanukha, lisne uši kupusa, moljac i moljac.

U suzbijanju štetočina vrlo su važne preventivne mjere, a glavna točka plana preventivnih akcija je promatranje rotacije usjeva. Osim toga, vrlo je važno ukloniti biljne ostatke s mjesta nakon žetve i kopati duboko u tlo. Tijekom vegetacijske sezone potrebno je redovito suzbijati korov..

Kohlrabijeva obrada

Ako je unatoč poštivanju svih pravila poljoprivredne tehnologije kohlrabi pogođena bolešću ili su je okupirali paraziti, morat ćete pribjeći tretiranju biljaka posebnim pripravcima. Insekti se mogu boriti insekticidima kao što su zasjeda, Decis, karate, Rovikurt, Corsair i drugi lijekovi slične akcije.

Što se tiče bolesti, fungicidi se dobro nose s gljivičnim bolestima - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz i drugi. A lijekovi za virusne bolesti još nisu izmišljeni, nažalost. Morat ćete ukloniti bolesne biljke s mjesta, spaliti ih i dezinficirati tlo u kojem su rasle.

Međutim, trebali biste znati da su kemikalije opasne ne samo za štetočine i patogene, već i za vas, pa je zato najbolji način da se zaštitite od takvih nevolja je slijediti poljoprivredne tehnike i savjesnu i pravodobnu njegu za kohlrabi.

Kohlrabi čišćenje i skladištenje

Proljeće posijani kupus bere se kako dozrijeva, ali može se čuvati u hladnjaku najviše dva tjedna. Ali kohlrabi, koji se sije od kraja lipnja do kraja srpnja, bere se otprilike u isto vrijeme kao i bijeli kupus - kada dnevna temperatura padne na 3-5 ºC, a noćna temperatura ostane između 0-1 ºC. Do tog trenutka, stabljike bi trebale doseći 8-10 cm u promjeru i težiti od 90 do 120 g. Kad se prezre, kupus kohlrabi se zgusne i postane vlaknast, što nimalo ne poboljšava njegov okus..

Kohlrabi kupus ima dobru kvalitetu čuvanja, ali njegovo skladištenje zahtijeva određene uvjete, a prije svega održavanje visoke razine vlage u sobi. Ljubičaste stabljike pohranjuju se bolje od ostalih.

Berba se treba obaviti po suhom, vedrom vremenu. Matični plodovi se kopaju zajedno s korijenjem, suše se u hladu, čisti se od zemlje i na njima se odrezuje lišće. Bolje je ne uklanjati korijenje - na taj način će se kohlrabi duže čuvati. Kupus se stavlja u kutije s pijeskom kako se stabljike ne dodiruju jedna s drugom. U tom obliku, pri temperaturi od oko 0 ° C i vlažnosti zraka od 95%, kolrabi se može čuvati 5-8 mjeseci.

U hladnjaku ova vrsta kupusa, zamotana u papir i polietilen, može ležati najviše dva tjedna bez gubitka kvalitete. A najbolji način skladištenja kohlrabi kupusa je smrzavanje. Prije stavljanja stabljika u zamrzivač se isperu, prerežu na pola ili komadiće, blanširaju 3 minute u kipućoj vodi, odmah nakon toga ohlade u ledenoj vodi, namoče, osuše, stave u vreće i smrznu. Kohlrabi se čuva u zamrzivaču 9 mjeseci. Koristi se za juhe i priloge..

Vrste i sorte kohlrabija

Stabljike kupusa Kohlrabi su zelenkaste ili ljubičaste boje. Unutra oboje skrivaju bijelo meso. Sorte kupusa kohlrabi razlikuju se i u pogledu sazrijevanja: rane sorte zrenja nisu pogodne za sazrijevanje, treba ih jesti odmah, a kasnije sorte mogu ležati mjesecima ako se pravilno čuvaju. Nudimo vam nekoliko dobro provjerenih sorti kohlrabi, među kojima možete odabrati one koje će vam najvjerojatnije odgovarati:

• gigantski - kasna sorta otporna na toplinu i sušu s blijedo zelenim velikim stabljikama ploda težine do 6 kg s konkavnim vrhom i bijelom nježnom i sočnom pulpom;
• ljubičasta - također kasna sorta, karakterizirana otpornošću na mraz. Violetta stabljika je tamno ljubičaste boje, plosnato zaobljena, srednje veličine, promjera 6 do 9 cm, teška oko kilogram. Pulpa je bijela, nježna i sočna;
• Moravska - rana zrela plodna sorta češkog uzgoja s okruglo-ravnom bjelkasto-zelenom stabljikom težine više od 2 kg sa sočnom, nježnom, ukusnom bijelom pulpom;
• Atina - dosljedno produktivna češka sorta rano sazrijevanja sa biljkom zelenog stabljika težine do 3,5 kg. Pulpa je bijela, nježna i sočna;
• Bečka ljubičasta - kao što naziv govori, sorta sa biljkom ljubičaste biljke težine do 1 kg. Ovo je srednje rani kupus s nježnom i sočnom pulpom, ali, nažalost, ne može se skladištiti;
• pikantan - sorta rane zrenja, otporna na šume i pukotine, svijetlozelene stabljike, težine do 1 kg s gustom ukusnom pulpom;
• Delikatesno crveno - ultrazrela sorta otporna na mraz sa crveno ljubičastom zaobljenom stabljikom težine do 2 kg sa sočnom i gustom bijelom pulpom;
• Plavi planet - hibridna, dobro održavana sorta sa plavkasto-zelenom ravnomodranom stabljikom težine do 250 g. Celuloza je čvrsta i nježna;
• ukus - rana zrela sorta tamno ljubičaste boje težine do 700 g s gustom, sočnom pulpom izvrsnog ukusa. Neprikladna za dugoročno skladištenje.

Osim opisanih, možda će vas zanimati sorte Vienna White 1350, Dvorona, Delicacy Blue, Delicacy White, Caratago, Cortis, Kolpak, Kossak, Vienna White i druge.

Kohlrabi svojstva - šteta i korist

Korisna svojstva kohlrabija

Kohlrabi kupus, osim velike količine vitamina C, zbog čega se ova vrsta naziva „limun iz vrta“ ili „sjeverni limun“, uključuje i vitamine A, B, B2 i PP, biljne bjelančevine, ugljikohidrate, mineralne soli, magnezij, kalcij, kalij, fosfor, kobalt, željezo, pantotenska kiselina, karoten, glukoza i fruktoza.

Kohlrabi pomaže u normalizaciji metabolizma, pa je indiciran za one koji već duže vrijeme bolno gube na težini i žele učvrstiti svoj uspjeh. B vitamini sadržani u proizvodu pomažu ojačati živčani sustav. Kohlrabi ima diuretski učinak i dobro uklanja višak tekućine iz tijela, čisti ga od toksina i pomaže u uklanjanju poremećaja jetre, žučnog mjehura i bubrega, ublažava upalu u želucu i crijevima.

Zbog postojanja tvari koje sadrže sumpor u njemu, kupus kohlrabi je dobro profilaktičko sredstvo protiv raka rektuma i debelog crijeva. Uz promuklost, upalu usta i kašalj, bolesti želuca, crijeva, slezene, bubrega, jetre, kod anemije vrlo je koristan sok kohlrabi. Kod hepatitisa i holecistitisa preporučuje se konzumirati četvrtinu čaše soka kohlrabi pomiješano sa žlicom meda 3-4 puta dnevno tijekom dva tjedna. Dekocija vrha kohlrabi u narodnoj medicini liječi plućnu tuberkulozu i astmu.

Kohlrabi kupus nutricionisti preporučuju za hranu za bebe. U kuhanju se kohlrabi koristi za pravljenje salata, peče se, peče, puni mesom ili drugim povrćem. U mnogim se zemljama, pored stabljike, za hranu koriste mladi listovi kohlrabi, koji su jednako korisni kao i stabljike. Stavljaju se u salate, juhe, bor, a kuhani ili pirjani zreli listovi kolrabija, nakon sjeckanja mogu se koristiti kao prilog ili napraviti od njih palačinke.

Nudimo vam nekoliko prekrasnih kohrabi jela:

• kotleti: oguliti kohlrabi i izrezati ga na ploške debljine 1-1,5 cm, kuhati ih 5-7 minuta u slanoj kipućoj vodi, izvaditi žlicom i ostaviti da se ohlade, pa utrljati sa začinima, uvaljati u brašno, umočiti u sladoled i pržiti s obje strane prije smeđeg. Kohlrabi kotlete poslužite s majonezom ili umakom od kiselog vrhnja s češnjakom;
• juha od pireja: ogulite i nasjeckajte 2 kohlrabi, kuhajte ih dok ne omekšaju, protrljajte kroz sito, razrijedite s 3,5 šalice luka, posolite i kuhajte juhu od kaše na laganoj vatri 2-3 minute, maknite s vatre, ostavite da se malo ohladi dodajte sirovom žumanjku izmućen s pola čaše vrhnja i 40 g maslaca u juhu, dobro promiješajte i dodajte 120 g kuhanih gljiva prije posluživanja. Poslužite krem ​​juhu s krutonima;
• salata: nasjeckajte 450 g kohlrabija na krupnoj rerni ili narežite na tanke trakice, 250 g kuhanog pilećeg fileta i 300 g ananasa - svježeg ili konzerviranog - narežite na kockice, dodajte sol po ukusu, majonezu, ljutu papriku, temeljito promiješajte, poškropite jagode i začinsko bilje;
• salata: naribajte 300 g oguljene kohrabije (po mogućnosti na korejskom), jednu jabuku narežite na trakice i poškropite je limunovim sokom da ne potamni. Nasjeckajte šaku oguljenih oraha, ali ne previše sitno, narežite 100 g fetax sira na kockice. Pomiješajte sve sastojke, dodajte nekoliko listova metvice, prelijte uljem i promiješajte.

Kohlrabi kupus - kontraindikacije

Kohlrabi kupus je kontraindiciran osobama koje pate od visoke kiselosti. Najopasnije od svega je ono povrće koje nije uzgajalo na otvorenom polju, već u staklenicima ili staklenicima, jer poput stabljike kupusa i stabljika kohlrabi može akumulirati nitrate i druge nezdrave tvari koje uzrokuju sve vrste bolesti. Možda je ovdje sve što trebate znati o šteti kohlrabija.