Najukusnije i najproduktivnije sorte krumpira - savjeti za odabir i uzgoj u vrtu

Okus krumpira ne ovisi samo o sorti, već i o vremenu sazrijevanja, količini škroba u sastavu, uvjetima sakupljanja i skladištenja itd. Neke su vrste pogodne za prženje, druge za kuhanje ili pravljenje pire krumpira i salate. Sve su sorte podijeljene na tehničke, stočne i univerzalne. Koji ćete odabrati za sadnju, ovisi o uvjetima u određenoj regiji. Štoviše, najproduktivnije sorte nisu uvijek prikladne za toplinsku obradu..

Uzgoj krumpira u vrtu - korisni savjeti

Danas na tržištu postoji ogroman broj sorti krumpira, od kojih svaka ima i pozitivne i negativne karakteristike. Prije nego što odaberete nekoliko ili jednog od njih za sadnju u svom vrtu ili na selu, morate znati osnovna agrotehnička pravila i značajke rasta i razvoja povrća.

Prije svega, uzimaju se u obzir pojedinačne karakteristike određenog mjesta, a to su sastav tla, površina (za sadnju je dodijeljeno najmanje 1 hektara plodnog zemljišta), korištene tehnologije uzgoja, broj susjednih povrtnih kultura itd. Kako se ne bi izgubili, biraju jasno zonirane sorte krumpira , koje su uzgajane za uvjete određenog područja rasta. Takvi grmovi otporniji su na mraz, sušu, razne bolesti i štetočine..

Prilikom odabira pripazite na način sadnje i vrijeme zrenja gomolja. Razlikovati između ultra ranog ili ranog zrenja (45-50 i 70-80 dana od sadnje do prvih izdanaka), srednjeg zrenja (90-100), srednjeg (100-120) i kasnog zrenja (120-140 dana). Prve sorte sadrže puno manje škroba, ali se lošije skladište i daju manji prinos od kasnijih sorti, koje su zauzvrat osjetljivije na infekcije i smrzavanje..

Da bi se prvi put postigla kvalitetna i dobra žetva, sadi se ne jedna, već nekoliko sorti odjednom, s različitim razdobljima zrenja. To vam omogućuje da dobijete zajamčenu količinu raznih krumpira, koji se mogu koristiti u određene kulinarske svrhe i napraviti potrebne rezerve za zimu. Ne preporučuje se saditi povrće na istom mjestu, bolje je tu kulturu zamijeniti kupusom, rotkvicom, rotkvicom, mahunarkama ili višegodišnjim biljem.

Gomolji krumpira nisu samo hranjivi, već i zdravi. Oni su visoki u vitaminima (posebno B6) i antioksidansima, uključujući flavonoide i karotenoide, pantenolat i niacin. Žuti krumpir sadrži puno karotida, gotovo uvijek ima izražen slatkast okus i nije baš mekan. Crveni i ružičasti korijen bogati su vitaminima C i B, imaju osjetljiviju strukturu i bolje se skladište. Bijele i druge lagane sorte najsočnije su, s visokim sadržajem škroba, dobro odgovaraju pire krumpiru i redovito kuhanje..

Izbor određene sorte ovisi ne samo o uvjetima sadnje, klimi, zrelosti ili vremenu skladištenja, već i o kulinarskim preferencijama. Netko više voli kasne gomolje, netko više voli pržiti krumpir ili kuhati salate, mnogi izbjegavaju slatke vrste, vjerujući da je to rezultat zamrzavanja. Iako je često upravo to genetska značajka povrća. Stoga se, osim vrste prinosa, pri odabiru krumpira za sadnju uzima u obzir i njegova upotreba u kuhanju..

Slatki krumpir - odabir najbolje opcije

Adretta. Jedna od najranijih sorti, dozrijeva u roku od 60-70 dana i vrlo je imuna na razne bolesti i štetočine. Koštica, zajedno s gomoljima, ima tamno žutu nijansu, masa zrelog usjeva korijena je 120-140 grama, prilično je velika, prinos je 40-45 tona po hektaru. Među značajkama ove podvrste izdvaja se slatkast, ugodnog okusa, koji se ne gubi ni nakon dugog skladištenja..

Vineta. Još jedna sorta u ranom sazrijevanju s visokom otpornošću na sušu i drugim nepovoljnim klimatskim uvjetima. Gomolji su žuti, ali koža je malo drugačije boje od pulpe. Prosječna težina jednog ploda je 60-100 grama. Prinos je nizak, ali stabilan i kreće se od 20 do 25 tona po hektaru.

Zecura. Zanimljiva je varijanta ranog sazrijevanja s dobrim imunitetom na bolesti, osobito krumpirove nematode, kao i dugotrajne mrazeve. Ima izdužene gomolje urednog i pravilnog oblika. Sami plodovi su krupni (od 150 do 200 grama), prinos sorte je visok i doseže do 50 tona po hektaru. Pod uvjetima skladištenja, može ležati u podrumu bez štete do šest mjeseci.

Santa. Toplinski ljubavna vrsta krumpira sa svijetlo žutim korijenjem koji ima ugodan, nježan okus sa slatkastim notama. Sazrijeva za 80-90 dana, prosječan prinos. Kao i prethodna sorta, može se dobro i dugo čuvati bez žrtvovanja ukusa i izgleda..

Predstavljene sorte su najsvestranije, ne zahtijevaju posebnu njegu i dobro rastu na raznim tlima. Osim njih, usred ranog povrća sa slatkastom pulpom, pažnja se posvećuje opisima poput Ariel, Riviera, Romano, Arrow, itd..

Pogodne sorte za pire krumpir

Činjenica kako se krumpir ponaša tijekom toplinske obrade ovisi o sadržaju škroba u njemu i vrsti pulpe. Stupanj škroba možete provjeriti jednostavnim testom. Za to je usjev korijena prepolovljen, a zatim se polovice trljaju jedna protiv druge. Ako se čini da se sjedine, onda krumpir spada u visoko kuhane sorte zbog velike količine škroba.

Ako tekućina curi iz polovice, krumpir se može sigurno koristiti za salate ili prženje. Značajka ovih plodova je sposobnost sprečavanja škroba da propadne u šećere tijekom prerade..

Oni gomolji koji se tijekom kuhanja doslovno "drobe" dobro se slažu s pireom.

Sljedeće sorte odlikuju se najkvalitetnijom i ukusnijom.

Rivijera

Rana sorta s visokim prinosom. Dobro podnosi sušna razdoblja, ali sklona je različitim bolestima, uključujući krastu ili kasnu mrlju. Gomolji su ovalnog, debelogrudnog, zrnastog mesa s kremastom nijansom.

Bellarosa

Jedna od najmlađih sorti, koju su uzgajali njemački uzgajivači tek početkom 2000-ih. Također pripada rano sazrijevajućim vrstama i dozrijeva u roku od 50-60 dana od trenutka sadnje. Praktično nije osjetljiv ni zaraznim ni gljivičnim bolestima. Karakteriziraju ga krupni okrugli plodovi s ružičastom kore koji dosežu težinu do 200 g.

Tiras

Također relativno nedavna, rana sorta kuhanog krumpira s blago izduženim gomoljima i ružičastom kožom. Vrlo otporan na promjenjive klimatske uvjete, pojavljuje se 80-85 dana nakon sjetve i ima blagi okus, idealan za pire i tradicionalno kuhanje sa i bez kože.

Za prženje su srednje i kasne verzije krumpira idealne. Sklone su da se ne raspadnu, dobro zadrže svoju strukturu. Među najpoželjnijima od njih su:

Ariel

Zanimljiva super rana sorta, koju uzgajaju nizozemski uzgajivači, koja daje visok i stabilan prinos, pogodan za uzgoj u gotovo bilo kojem tlu. Često se koristi u prodaji, jer ima tržišni izgled i može se dugo skladištiti. Ako se pravilno sadi i njeguje u jednoj sezoni, dobivaju dvostruku berbu. Sorta savršeno odolijeva nematodama, pjegavosti i pjegavosti, ali vrlo je izbirljiva zbog kvalitete i sastava tla u kojem raste..

Rosara

Nepretenciozna kasno zrela sorta koja jednako dobro raste u raznim klimama. Gomolji su ujednačeni, kompaktni, ljušte s ružičastim ili crvenkastim nijansama, svijetlo žutog mesa, ne grije tijekom prerade zbog visokog sadržaja škroba i ima vrlo uravnotežen okus.

Osim njih za pečenje, kuhanje pomfrit, "Idaho" ili jednostavno prženje, poput vrsta Russet, Charlotte, Kara, Apple Finn i drugih dobro djeluju..

Svestran i dijetalni krumpir - pregled najboljih vrsta stola

U takvim je korijenskim udjelima sadržaj škroba izuzetno nizak, ne prokuhaju, a nakon termičke obrade zadržavaju izvrsna svojstva okusa i vruća i hladna..

Među najvrjednijim sortama valja istaknuti sljedeće.

Crvena grimizna

Visoko rodna, otporna sorta nizozemskog podrijetla s izduženim gomoljima i svijetlo crvenom, gustom kožom. Takav krumpir uzgaja se i u južnim i sjevernim krajevima, uz pravilnu njegu i pridržavanje poljoprivrednih praksi, daje do 30 tona usjeva po hektaru i ima veliku otpornost na bolesti i štetočine..

Annushka (Anna)

Srednja sezonska salata ili stolni krumpir s izvrsnim prinosima i optimalnim sadržajem škroba, što ga čini izvrsnim proizvodom za hladne salate, vinjegre i druga slična jela. Težina jednog gomolja može doseći 200 g. Ima veliku otpornost na sve bolesti, osim kraste, stoga je prije sadnje važno pravilno oploditi i obrađivati ​​zemlju i posaditi je grebenom metodom.

Smatra se da krumpir u bilo kojem obliku nije prikladan kao dijetalna hrana. Ali to je zabluda, jer se već odavno uzgajaju takve sorte koje sadrže visok postotak hranjivih sastojaka u sastavu, a vrlo malo kalorija..

cigan

U ranu ili srednju sezonu (ovisno o određenim uvjetima uzgoja), s tankom ljubičastom korom. Meso svježeg voća gotovo je bijelo, okus je vrlo osjetljiv i ugodan. Zadržava oblik i strukturu. Prinos je, prema pregledu poljoprivrednika, na normalnoj razini, dok ta određena sorta još nije uvrštena u državni registar.

Aladdin

Srednja kasna sorta dijetalnog stolnog krumpira, za koju je karakteristična povećana otpornost na mehanička oštećenja i stabilan imunitet protiv popularnih bolesti. Sazreva za 95-100 dana nakon sadnje, a radi postizanja većeg prinosa, sadi se na mjesto jednogodišnjih, zeljastih biljaka, a tlo se nužno gnoji mineralnim gnojivima na bazi dušika.

Dijetalne sorte uključuju gotovo sve gomolje s ljubičastom kore i bijelom pulpom, pogodne su za svježe ljetne i jesenske salate s biljem i drugim povrćem.

Zajedno s njima, za zdravu prehranu, vrste poput:

• Gurmanski i sve njegove sorte;
• varijante francuske i američke selekcije Konga, Sweethart Alaska;
• Whitelot, jorgovan i peruanski.

Teže ih je uzgajati. To se događa uglavnom u srednjem traku, jer takvi gomolji ne podnose ekstremne vrućine.

Ukusno korijensko povrće za ljubitelje i gurmane

Svaka osoba ima svoje ukusne sklonosti, ali postoji nekoliko sorti koje će se svidjeti i najzahtjevnijim u hrani..

Tuleyevsky

Vrlo osjetljiv krumpir s ujednačenim gomoljima i žuto-smeđom kožom. Spada u srednje poznu vrstu i otporan je na bolesti i štetočine. Jedini nedostatak je nemogućnost suočavanja s vrućom, previše suhom klimom. Od njega se pripremaju i pire krumpir i salata. Slobodno pošaljite na prženje ili napravite zimske pripreme.

pikaso

Jedna od najukusnijih i najsvestranijih sorti s optimalnim sadržajem škroba i izvrsnim urodom po hektaru. Potpuno sazrijevanje nastupa 120-130 dana nakon sjetve, u podrumu ili podrumu. Ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja, može trajati najviše šest mjeseci.

Zhuravinka

Sorta krumpira bjeloruskih uzgajivača. Praktično ne riskiraju bolesti bilo šuga ili fitosporoza. To je vlažno vlažno, podnosi viruse i sušu prilično čvrsto. Upravo Zhuravinku najčešće koriste domaći proizvođači čipsa i drugih grickalica od krumpira.

Čovjek od medenjaka

Veliki usrednja sezonska vrsta korijenskih kultura s težinom ploda od 80 do 140 grama. Vrlo popularan za uzgoj u srednjem traku i na sjeveru. Maksimalni prinos - do 30 tona po hektaru, preferira ilovasta, dobro oplođena tla.

Priča

Vrlo popularna sorta kako kod nas, tako i širom ZND. Sazreva u roku od 70-80 dana, ovalna je, blago zaobljena gomolja gotovo iste veličine. Pogodno za kuhanje i pripremu raznih zalogaja, sadrži 11-12% škroba u sastavu.

Karatop

Njemačka sorta ranog sazrijevanja sa dozrijevanjem od 70 dana, 80 dana, estetskog izgleda i vrlo ukusna. Često je pogođena fitosporom i drugim virusima, ali uz pravilnu obradu minerala u tlu, ima dobar imunitet na štetočine. Ova se sorta ne čuva dugo, najbolja se okusa pokazuju kada se konzumiraju svježe.

Impala

Uz pravilnu sadnju i agrotehničku pripremu lako je dobiti do 2 generacije usjeva u 1 sezone, posebno u južnim regijama rasta. Sadrži minimalnu količinu škroba i nakon 45 dana možete iskopati zrele gomolje u vrtu.

Žele

Vrlo korisna i hranjiva sorta krumpira s konstantno visokim prinosom i otpornošću na klimatske promjene. Gomolji su okrugli, gotovo svi isti, pulpa je sočna i nježna okusa. Svestran je i može se koristiti u raznim kombinacijama u kuhanju.

Pored predstavljenih vrsta, u ovu kategoriju spadaju i relativno nove i popularne vrste poput Pai, Gala, Luck, Colombo, Rodrigo itd..

Pregled neobičnih i lijepih sorti

Ove su vrste krumpira ukusne, zdrave, ali uzgajati ih u "spartanskim" vrtnim uvjetima malo je teže od uobičajenih i provjerenih opcija. Među onima koji se mogu ukorijeniti na našim zemljopisnim širinama, sljedeći su:

Francuski tartuf ili gurman

Vrlo neobična i atraktivna podvrsta korjenastog povrća, koju karakterizira ljubičasta kora i iste vene u sočnoj pulpi. Idealno za razne salate i vinjegrete i u složenim dijetalnim obrocima.

Takav krumpir se čisti tek nakon vrenja i hlađenja. U ovom će slučaju pulpa imati lijepu ljubičastu nijansu s ružičastim središtem. Uzgaja se u ograničenim količinama, ima male prinose i vrlo je izbirljiv po pitanju sastava tla i vremenskih uvjeta.

Kivi

Još jedna svijetla i neobična sorta s kore koja po teksturi i obliku nalikuje kiviju. Razvrstana je u kasnu, jesensku vrstu i uzgaja se uglavnom u južnom dijelu europske regije. Nastao je na amaterskoj razini i ne nalazi se ni u jednom državnom registru.

Sasvim je održiva u običnom, neobrađenom tlu. Kolorado krumpir bube praktički ne napada, jer sadrži veliku količinu prirodne biocelije koju štetočina ne apsorbira.

Caribe

Vrlo lijepa sorta sa svijetlom, crveno ljubičastom bojom koja doslovno blista na suncu. Ima kremastu, sočnu kašu te je idealna za kuhanje ili pravljenje ukusnih pireova. U našem se području rijetko uzgaja, ali posljednjih godina trend se počeo mijenjati, budući da je ta podvrsta otporna na rak, fitoftoru vrhova ili napade koloradskog krumpirovog buba. Istovremeno, ima vrlo neobičan i blag okus, dobro se čuva u podrumskim uvjetima..

Crveni crveni ili crveni krumpir

Uzgajali su ga američki uzgajivači krajem 20. stoljeća. Ima nježno meso ružičastog tona i crvenu ljuštenje. Razvrstana je u sortu srednje zrenja s umjerenim vremenom zrenja (od 60 do 70 dana). Nakon kuhanja zadržava svoje karakteristike u boji. Težina zrelih plodova varira između 50-100 grama, odlikuje se velikim prinosom, od 1 kg sjemenki može se dobiti do 10 kilograma gotovog proizvoda.

U skladu s osnovnim pravilima sadnje i jasnim razumijevanjem koja je sorta pogodna za mjesto i kako ga koristiti, neće biti teško uzgajati mnoge zdrave i ukusne korijenske usjeve. Glavna stvar je na vrijeme ih zalijevati, hraniti ih potrebnim mineralnim kompleksima, olabaviti zemlju i održavati uravnoteženu rotaciju usjeva.