Klasični načini branja krušaka za zimu

Ovo izvrsno voće odlikuje se slatkim ukusom, aromom usta i mnogim korisnim tvarima s kojima se ne želite dugo razdvajati. Stoga kulinarski stručnjaci koriste razne načine za skupljanje krušaka za zimu kako bi tijekom cijele godine uživali u svom omiljenom voću. Svaki od njih ima svoje karakteristike i princip pripreme. Kao rezultat, kruške stječu profinjen i jedinstven okus..

Mirisno voće sadrži veliku količinu kalija. Stoga ga je korisno jesti onima koji imaju problema sa radom srca..

Načini berbe krušaka za zimu: savjeti, trikovi, recepti

Prije nekoliko stoljeća, kruška je samo divljala. U nekim je zemljama bilo zabranjeno jesti njegove plodove bez posebne termičke obrade. Dugo vremena prije upotrebe plod je potapao kipućom vodom. Tada su se počeli kuhati u pari ili vodi. A kad su uzgojene kultivirane sorte, plod je osvojio srca istinskih poznavatelja vitamina. Trenutno se kultura uzgaja u gotovo svakoj zemlji s umjerenom klimom. Razmotrite najrelevantnije načine berbe krušaka za zimu, omogućujući vam da sačuvate njene korisne elemente.

Bezvremenske tradicije baka - sušenje

U one dane, kada se hrana kuhala na drva i nije bilo staklenih staklenki, ljudi su pokušali nekako pripremiti voće za zimu. Sušenje je jedna od najlakših opcija. To je način na koji su ga naše bake koristile prije nekoliko desetljeća. Znali su vrlo dobro kako kruške sačuvati za zimu i ne izgubiti niti jedan vrijedan vitamin..

Zimi se suho voće dodaje kefiru, skuti ili zobene pahuljice. Pripremaju vitaminski napitak i prekrasno punjenje za torte..

Za pripremu kvalitetnog proizvoda odabrano je prilično zrelo voće sa zrnastom masom gustog karaktera. Ponekad se koriste i nezrele varijante.. Kad se ubiju plodovi, a domaćica zna kako sušiti kruške kod kuće, ona provodi sljedeće operacije:

• temeljito opere plodove tekućom vodom;
• nakon potpunog sušenja reže se na male kriške;
• pokrijte široki lim za pečenje papirom;
• povrh nje stavlja pripremljene kriške voća tako da se ne dodiruju.

Baka metoda branja krušaka za zimu primjenjiva je za stanovnike seoskih kuća, budući da je lim za pečenje prikazan na tavanu ili verandi. Osim toga, u sobi mora postojati stalna cirkulacija zraka. Cijeli postupak obično traje oko 7 dana, dok plodove treba redovito previjati.

Berba suhog voća u pećnici

Moderni pristup poslovanju omogućava ubrzavanje procesa bez štetnog utjecaja na voće. Divan način je sušenje krušaka u električnoj pećnici. Za to se pripremljeno voće raspoređuje na lim za pečenje u jednoj razini. Zatim se šalje u ormar zagrijan na 60 stupnjeva. Kad su prošla oko 2 sata, temperatura se povećava na 80 ° C. Voće ostaje u njemu oko 20 sati..

Svakih 30 minuta potrebno je okrenuti plodove da se temeljito osuše.

Profitabilna ušteda vremena - električni sušilica

Nedavno su poduzetne domaćice počele široko koristiti moderne strojeve za berbu voća za zimu. Sušenje krušaka u električnoj sušilici započinje pripremom uređaja za rad. Prvo se beru prema uputama, a potom se bave plodovima:

• odabir visokokvalitetnih kopija;
• dobro operite ispod slavine;
• obrišite svako voće papirnatim ručnikom;
• izrezati na jednake komade;
• uredno presavijeni u spremniku jedinice;
• pokrenite sušilicu 15 ili 19 sati.

Zahvaljujući jednostavnom receptu, sušena kruška zadržava svoje korisne elemente, aromu i izvrstan okus.. Gotovi plodovi pažljivo su stavljeni u staklene staklenke, začepljeni najlonskim poklopcima, a zatim postavljeni na sigurno. U idealnom slučaju trebao bi biti što sušiji, dobro prozračen i po mogućnosti taman..

Osušene kruške aktivno se koriste za pripremu vitaminskih pića i žele. Voće se dodaje punjenju za torte, ujutro se stavlja zobeno brašno i umjesto slatkiša prežvakava sirovo..

Savršena poslastica svih vremena - sušene kruške

Zimskim večerima, kad je strašna hladnoća i tama ispred prozora, stvarno želim pojesti nešto ukusno. Možda neki slatkiš? Ali to nije uvijek korisno. Mudre domaćice o tome razmišljaju unaprijed. Doma kuhaju sušene kruške, koje lako mogu zamijeniti svaku slatkoću. Osim toga, oni su isključivo prirodni proizvod..

Voće pripremljeno na ovaj način može se koristiti kao ukras za kolače, punjenje pita i originalni prirodni desert..

Tehnologija kuhanja suhih krušaka sastoji se od jednostavnih operacija.

Zreli plodovi temeljito se operu pod tekućom vodom i prerežu na pola. Zatim se uklanjaju kosti i jezgra. Stabljika se ostavlja kako bi bilo zgodno jesti takav desert zimi. U plodu se napravi nekoliko uboda pomoću oštrog noža. Kao rezultat toga, oni postaju mnogo sočniji. Potom se plodovi stavljaju u duboku posudu, prekrivaju granuliranim šećerom i čuvaju oko 30 sati.

Sljedeći korak je da se sok ulije u lonac i dovede do vrenja. Zatim tamo rašire plodove i kuhaju oko 10 minuta. Tijekom tog vremena oni će biti temeljito zasićeni aromatskim sirupom. Gotove kruške se prebacuju na drugar. Kad sok nestane, prebacite u zdjelu da se ohladi..

Zatim se postavljaju na paletu električne sušilice, postavljaju temperaturu na 60 stupnjeva i pokreću jedinicu. Vrijeme potrebno za sušenje ovisi o sorti i veličini krušaka. Na primjer, veliki primjerci će se sušiti oko 15 sati. U tom se slučaju jedinica periodično isključuje dok se u potpunosti ne ohladi, tako da plodovi apsorbiraju šećer i dobiju ukusan izgled.

Jednostavni načini obrade krušaka kod kuće

Iskusni kuhari znaju mnogo različitih mogućnosti pripreme ovih mirisnih plodova za zimu. Netko ih je sušio, netko je volio sušeno voće od krušaka, a netko ih je čuvao, kiseo, pravio pekmez ili pekmez. Uz to, voće odlično ide uz takve proizvode:

• bobice;
• grožđe;
• agrumi;
• Oskoruša;
• đumbir;
• klinčić;
• kardamom.

Jedan od načina prerade krušaka kod kuće je pravljenje ukusnog džema. Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

• zrele kruške (2 kg);
• šećer (1 čaša);
• limun (pola);
• voda.

Šećerni sirup prvo se priprema u dubokoj posudi. Zatim se tamo razrežu narezane kruške i kriške limuna zajedno s korom. Kad smjesa proključa, uklanja se s vatre i prekriva čistim ručnikom. Nakon jednog dana, džem se opet do vrenja i stavi na stranu. Ova se operacija obavlja 4 ili 6 puta, ovisno o željenom rezultatu..

U posljednje vrijeme postalo je moderno pohraniti ljetne plodove u zamrzivač kako biste ih kasnije poslužili kao mirisni desert. Je li moguće zamrznuti kruške za zimu bez gubitka hranjivih sastojaka voća. Praksa pokazuje da je to vrijedan posao. Uostalom, na taj način možete uštedjeti dragocjeno vrijeme, što uvijek nije dovoljno..

Za smrzavanje odabire se prilično zrelo voće srednje veličine. Trebali bi imati čvrsto meso. Prvo se kruške pere, a zatim se režu, kruše i suše na papirnatim ručnicima. Zatim se komadi stave na dasku za rezanje, stave u zamrzivač. Kad se stvrdne, stavite ih u plastične vrećice i čuvajte na -18 ° C. Proizvod se koristi za pripremu kompota i kao mirisno punjenje za torte ili kolače. Nema ništa ukusnije od prirodnih proizvoda kada je vani snijeg i puše hladan vjetar.

Kandirane kruške - video