Čuvanje krušaka zimi kod kuće - kako održati svoje omiljeno voće sočnim i zdravim?

Kruške su plodovi bogati vitaminima koji mogu pružiti mnoge prednosti, posebno zimi. Međutim, nije svaki vrtlar zna kako čuvati kruške na niskim temperaturama. Da biste to učinili, morate pravilno pripremiti podrum i posude, kao i odabrati sorte koje su pogodne za dugoročno skladištenje. Osim toga, morat ćete saznati što voće i povrće možete spremati pored krušaka. To će omogućiti držanje plodova što je duže moguće, a da pritom ne izgubite okus..

Osnovni zahtjevi za mjesto pohrane

Da bi se ubirani usjev mogao čuvati što duže, velika se pažnja mora posvetiti temperaturnom režimu. Svježe kruške čuvajte na mjestu gdje je temperatura zraka tijekom zime između 0 i 3 stupnja. Mora se zapamtiti da će nagle fluktuacije temperature negativno utjecati na kvalitetu ploda. Stoga bi vlasnik usjeva trebao redovito provjeravati očitanja termometra instaliranog u sobi. Ako je potrebno, zrak u njemu može se podesiti ventilacijom ili korištenjem ventilatora.

Razina vlage igra važnu ulogu. Prekomjerna vlaga uzrokovat će truljenje ploda. U previše suhoj sobi kruške će se brzo zgnječiti i izgubiti sočnost. Optimalna vlaga za dugotrajno skladištenje je 85–90%. Da biste smanjili ovaj pokazatelj, u kutovima sobe morate staviti čaše sa sumpornom kiselinom ili kalijevim kloridom.

Priprema podruma i voća ključ je dugoročne uštede

Za očuvanje krušaka tijekom zimske sezone, soba, poput podruma, mora se unaprijed pripremiti. Bit će potrebno dezinficirati 20 dana prije početka žetve. To će pomoći u izbjegavanju gljivičnih bolesti i truleži. Za to je prikladna sumporna dimna bomba. Drugi učinkovit način je obojati strop, pod i zidove vapnom..

Tijekom dezinfekcije morate se sjetiti osobne zaštite. Prilikom obavljanja posla morate koristiti gumene rukavice i zaštitnu masku.

Čim se podrum obradi, trebat će ga zatvoriti i ne ulaziti u njega nekoliko dana. Nakon određenog vremena, soba se mora otvoriti da se prozrači.

Rok trajanja krušaka ovisi o pravilnoj berbi. Ne morate tresti stabla da voće padne na zemlju. Potrebno ih je sakupljati ručno, držeći stabljike netaknute..

Neposredno prije polaganja, sve se voće pažljivo pregleda. Ne smiju se oštetiti ili istrunuti. Pretučene kruške moraju se staviti u poseban okvir i prvo ih pojesti..

S kojim povrćem i voćem možete hraniti kruške??

Da biste sačuvali sav okus krušaka, trebate izbjegavati njihovu blizinu povrća. Prisutnost potonjeg u blizini smanjit će okus i aromu voća. Ne zaboravite da banane, jabuke, šljive i neke vrste krušaka sadrže veliku količinu etilena. Ubrzava proces zrenja plodova, što dovodi do njihovog preranog kvarenja..

Da biste spriječili prerano kvarenje, morate pažljivo pristupiti kompatibilnosti svih proizvoda u podrumu. Zabranjeno je spremati kruške u neposrednoj blizini krumpira. To će znatno ubrzati njegovo klijanje, a plodovi će početi apsorbirati škrobni okus gomolja..

Mrkva, kupus i celer ne bi smjeli biti u blizini krušaka. Umjesto povrća, možete staviti kutije s breskvama, šljivama i jabukama.

Odabir pravog spremnika za žetvu

Ispravno odabrana posuda pomoći će vam da dugo vremena sačuvate svu aromu i okus ubranih krušaka. Za to su prikladne drvene kutije s rupama izbušenim u njih za stalnu cirkulaciju zraka. Svaka kutija prvo mora biti provjerena na izbočene nokte koji mogu uništiti plod. Prilikom polaganja u podrumu vodite računa da kutije ne budu blizu jedna drugoj, već s laganom uvlakom.

Da bi kruške bile svježe kod kuće što je duže moguće, morate ih ispravno spakirati u kontejner. Da biste to učinili, dno i zidovi kutija trebaju biti položeni s nekoliko listova debelog papira, a sami plodovi trebaju biti zamotani u tanki papir. Bolje je staviti voće u kutije dijagonalno. Stabljika svake kruške ne smije dodirivati ​​susjedne plodove.

Ne preporučuje se slaganje više od 3 sloja voća u svaku kutiju. Svaki sljedeći sloj mora biti odvojen od prethodnog s listom debelog papira. Zeleni, nezreli plodovi trebaju biti smješteni u najnižem redu, a potpuno zrele kruške u najgornjem redu.

Vlasnici vrtova često koriste prethodno kalcinirani i ohlađeni pijesak ili finu piljevinu za spremanje voća. Da biste to učinili, 2-cm sloj piljevine ili pijeska mora se izliti preko debelog papira položenog na dno kutije. Zatim se kruške stavljaju na pijesak s stabljikama prema gore i prekrivene pijeskom. Učinite isto za sve naredne slojeve voća. U ovom je slučaju potrebno osigurati da se svako voće potpuno osuši..

Rok trajanja plodova - na što vrtlar može računati?

Zima utječe na sorte kruške na različite načine. Voće zrelo ljeti pokvari se brže nego bilo tko drugi iz hladnog zraka. Većina ih gubi okus u roku od nekoliko tjedana nakon berbe. Istodobno, ljetne sorte Williams i Kappa mogu trajati do prvih dana prosinca. Voće ubrano sredinom jeseni može se čuvati 5-6 mjeseci. Sorte zimskih krušaka zadržavaju svoje kvalitete najmanje 7–8 mjeseci. To uključuje:

• Lijek.
• pariški.
• Josephine Mechelnskaya.
• Madame Ballet.
• Olivier de Serre.
• Trijumf Pakguma.

Na rok trajanja krušaka utječe njihova veličina. Dokazano je da mali do srednji plodovi mogu trajati mnogo duže od velikih plodova. Žetva sakupljena u podrumu mora se redovito pregledavati, a plodovi koji su počeli truliti moraju se odmah ukloniti iz kutija. To će značajno produljiti rok trajanja voća ubranih za zimu..