Uzgoj, svojstva i upotreba boje šafrana

Šafranike. Na engleskom - safflower. Kakvo je nježno i lijepo ime ima ovaj sunčani cvijet. Sama božica proljetnog cvjetanja Flora radila je na njenom stvaranju, a potom ju je nazvala svojim imenom. Ali to nije jedini naziv biljke..

Ponekad je nazivaju "divljim čičkom" ili "američkim šafranom". Ali botanički naziv "šafran za obojenje" odražava njegova svojstva bojenja, koja su ljudi već odavno koristili.

Opis biljke i povijest upotrebe

Safflower je jednogodišnja biljka porodice Asteraceae (Asteraceae), koja divlji raste u Kini, Indiji, Egiptu, Španjolskoj, Turkmenistanu i na Kavkazu. Javlja se na području Poltavske regije i Krima. Osim toga, uzgaja se kao usjev uljarice i u Australiji, Meksiku, Sjedinjenim Državama usjevi šaflora zauzimaju znatne površine. Afganistan ili Etiopija smatraju se njegovom domovinom.

Vanjski znakovi

Oko 20 biljnih vrsta pripada rodu Safflower, od kojih samo Boja šafrana. Ostale vrste nemaju praktičnu vrijednost za ljude i divljaju. Ova trava može doseći visinu i pol, ali češće je mnogo niža. Biljka ima uspravnu, snažnu stabljiku, razgranatu i sjajnu. Mesnati listovi imaju oštre trnce uz rub koji mogu prouzrokovati ozbiljne ozljede.

Gornji listovi biljke nešto su manji od donjih, oni su poredani, tvoreći lisni mozaik, što pridonosi tijeku fotosinteze. Cvatnje su lepršave jarko narančaste košarice promjera oko 3,5 cm. Sadrže i pigment za bojanje - kartamin. Plodovi achenes dozrijevaju u košarama - izduženo bijelo sjeme, vrlo slično sjemenkama suncokreta. I ne čudi - ove su biljke prilično bliske rodbine..

Kemijski sastav

Vrijednost bilo koje biljke izravno je povezana s njenim kemijskim sastavom. Sadržaj određenih tvari određuje uporabu pojedinih dijelova ili cijele biljke u različitim granama života..

• Sjemenke sadrže do 40% ulja s visokim sadržajem polinezasićenih kiselina i vitamina E. Lignanan alkoholi se nalaze i u sjemenkama..
• Kolač koji ostaje nakon prešanja bogat je proteinima, pa se koristi za hranu za životinje.
• Latice šafrana sadrže boje topljive u vodi crvene (kardamin) i žute (kardamidinske) boje.
• Cvatnje su bogate vitaminima A, C, D, B6 i B12. Sadrže Mg, Fe, glikozide, flavonoide, luteolin.
• Latice sadrže esencijalna ulja s nizom vrlo rijetkih specifičnih sastojaka.

Povijesna referenca

Metode ljekovite ili kozmetičke, kao i kulinarske upotrebe biljaka dolazile su od davnina. Naši preci bili su dobro upoznati s korisnim svojstvima većine biljaka, a ta su se znanja čuvala i prenosila s generacije na generaciju..

• Već 3500 godina prije Krista, Egipćani su koristili šafran za bojenje tkanina u koje su bile umotane mumije..
• Drevni grčki vojni liječnik i farmakolog Dioskorid u svojoj zbirci recepata Materia Medica opisao je uporabu šafrana kao laksativ.
• Kao osnova za proizvodnju masti uzeto je šafranovo ulje.
• Na Bliskom Istoku i u Indiji bila su poznata abortivna svojstva dekocija iz lišća biljke..
• Drevni orijentalni recepti Saznajte o korištenju šafrana u raznim oblicima kao Afrodizijak.

Rimske vojne kampanje pridonijele su širenju šafrana u Europi, gdje se koristi od 13. stoljeća. Izumom anilinskih boja smanjila se upotreba „američkog šafrana“, ali posljednjih godina čovječanstvo sve više preferira prirodne proizvode, što pridonosi vraćanju izgubljenog interesa za biljne proizvode.

Uzgoj i upotreba

Osim što se koristi kao usjev uljanog sjemena, ljudi su to davno otkrili ljekovita svojstva divljeg čička. Stoga se široko koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji. Neki kulinarski recepti spominju i sjemenke ili proizvode od šafrana. Trenutno se lijekovi iz biljke razvijaju u raznim farmaceutskim tvrtkama, koje ovaj smjer smatraju vrlo obećavajućim..

Sadnja i odlazak

Najčešće se divlji šafran komercijalno uzgaja u poljima. šafranike, čija se obrada može organizirati na osobnoj parceli ne zahtijeva posebno znanje i vještine:

• Razmnožava se sjemenkama šafrana.
• Sjeme možete sijati i u jesen i u proljeće. U isto vrijeme, jesenske biljke daju veći prinos..
• Šafran je biljka otporna na hladnoću. Stoga se mora sijati u rano proljeće, čim se tlo potpuno otopi. Za klijanje je dovoljna temperatura od 2-3 ° C. Sadnice mogu izdržati proljetne mrazeve do 5-6 ° C.
• Sjeme klija u 7-10 dana.
• Udaljenost između biljaka u nizu - 40 cm, između redova - oko 70 cm.
• Safflower preferira laka i plodna tla. Potrebno je osigurati stalan pristup kisika korijenima, za što treba provoditi redovito labavljenje.
• Tijekom cvatnje i stvaranja sjemena, žafran treba toplo vrijeme i puno sunca.
• Zahvaljujući svom moćnom korijenovom sustavu, koji ide duboko 2 metra i mesnatim velikim lišćem, šafran nije toliko izbirljiv u zalijevanju kao i drugi usjevi. Listovi skladište vodu, a biljka ga koristi vrlo štedljivo, pa šafran dobro podnosi sušno razdoblje. Zalijevajte ga obilno tijekom razdoblja oticanja sjemena. Ostatak vremena, oborina i podzemnih voda bit će dovoljno.
• Sezona vegetacije traje 100-110 dana, cvatnja počinje otprilike 70 dana.
• Korov se mora ukloniti kako bi se pružila prostor za rast šafrana.
• Divlji žafran je otporan na većinu bolesti koje pogađaju druge uljane sjemenke. Najopasnija za njega je hrđa. Također možete imenovati takve bolesti kao septorija, broomrape i fusarium.
• Srne, lisne uši, vatrene muhe i šafranice moraju se razlikovati od insekata..
• Sjetva divljeg šafrana je najbolja nakon žitarica, kukuruza ili čiste propasti. Nakon njega možete koristiti polje za usne usjeve, na primjer, pšenicu.

Proizvodi i korisna svojstva

Najčešće se koriste svi dijelovi ljekovite biljke. U slučaju šafrana, gotovo svi su usredotočeni na cvijeće i sjeme:

• Ulje šafrana dobiva se presovanjem iz olučenih sjemenki biljke. Ulje se široko koristi u kuharstvu, kozmetologiji, medicini i nekim industrijama. Koristi se u proizvodnji margarina visoke kvalitete. Tehničko ulje proizvodi se od cjelovitih sjemenki i koristi se u proizvodnji sapuna, ulja za sušenje i linoleuma, a dodaje se i bijelim bojama kako ne bi požutjelo.
• Šafrani med je vrlo rijedak, jer biljka ne cvjeta dugo i stvara vrlo malo nektara. Med ima korisna svojstva, sadrži niz vitamina i minerala: kalcij, željezo, vitamini E, PP, C, grupa B.
• Čaj je infuzija cvijeta šafrana, što je vrlo korisno i široko se koristi u narodnoj medicini. Posjeduje snažan diuretski učinak, u stanju je pozitivno utjecati na rad bubrega. Čaj od šafrana pomoći će pacijentima koji imaju anemiju i ukočenost ekstremiteta. Tečaj prijema u ovom slučaju je dug - do 5-6 mjeseci.
• Boje se dobivaju iz latica. Šaflorov koncentrat koristi se u izradi tepiha. Osim toga, s obzirom na njihovo prirodno podrijetlo, mogu se koristiti u proizvodnji hrane, uključujući djecu.
• Sjeme biljke koristi se kao hranjiva hrana za perad. Uljni kolači i silaža, koji sadrže značajan postotak bjelančevina, koriste se za hranjenje goveda i svinja.

Raspon djelovanja lijekova na bazi šaflora na ljudsko tijelo vrlo je širok. Učinkovitost primjene ovisi o stupnju razvoja bolesti..

U nekim slučajevima, šafranicu je moguće koristiti kao preventivnu mjeru:

• Ima protuupalni učinak.
• Ima laksativni učinak u blagom obliku.
• Je diuretik.
• Ima tonički učinak.
• Djeluje kao sedativ.
• Smanjuje pritisak.
• Može se koristiti kao antiseptik.
• Koristi se kao emetik.
• Normalizira razinu kolesterola.
• Stimulira izlučivanje žuči.
• Pomaže kod menstrualnih nepravilnosti.

Medicina i kozmetologija

Primjena biljke žafrana u medicini izravno se temelji na njenim svojstvima i mogućnostima. Strogo je zabranjeno koristiti šafranicu u neograničenim količinama. Liječenje treba provoditi samo na preporuku liječnika i s oprezom..

Neki lijekovi nisu kompatibilni s uzimanjem šafrana. To se prije svega odnosi na antikoagulanse. Ova biljka je kontraindicirana za starije, djecu, s poremećajima zgrušavanja krvi i tijekom trudnoće.

Učinak pripravaka koji sadrže šafran usmjeren je na:

• Bolesti i poremećaji gastrointestinalnog trakta.
• Vaskularne lezije i drugi poremećaji kardiovaskularnog sustava.
• Reumatske upale, hematomi, traume.
• Dermatitis, dermatoze, alergijske kožne reakcije.
• Upala ženskog reproduktivnog sustava.
• Bolesti jetre i žučnog mjehura.
• Dijabetes melitus i prekomjerna težina.
• Tumori i druge neoplazme.
• Opekline, furunkuloza, dugo zacjeljujuće rane.

Primjerice, kao prevencija opstipacije preporučuje se uzimati 1 žlicu ulja šafrana oralno dnevno. Čisti unos možete zamijeniti dodatkom ulja prilikom kuhanja.

Patnja oboljelih od psorijaze može se ublažiti kipućom šafranom vodom suho cvijeće. Na dan trebate piti 4 čaše ove vode..

Pogoršanje kroničnog gastritisa učinkovito će olakšati infuziju pripremljenu u termosici.

U kozmetičke svrhe koristi se uglavnom ulje šaflora. Uz pomoć preparata ove biljke možete riješiti probleme s kožom i dlakom.. Kozmetologija koristi safflower:

• Za prevenciju gubitka kose i ćelavosti. U tom se slučaju mljevenim sjemenkama dodaje u šampon..
• Kao krema za sunčanje.
• Tijekom masaže ako je koža previše suha.
• Ulje se nalazi u kremama za starenje kože te u raznim proizvodima za njegu kose i vlasišta.

Kulinarska mudrost

Sadržaj nezasićenih masnih kiselina, elemenata u tragovima i vitamina čini američki žafran atraktivnim za kuhanje. Suptilnosti orijentalne kuhinje opetovano se odnose na upotrebu cvijeća i sjemenki šafrana:

• Kulinarski stručnjaci radije koriste ulje šafrana za kuhanje s dubokim prženjem, jer gotovo ne puši.
• Orijentalni kulinarski stručnjaci koriste latice ovog nevjerojatnog čička da bi obojili hranu narančasto-žutu.
• Latice šafrana dodaju se velikom broju biljnih čajeva.
• Osušene latice cvijeća koriste se kao začin za jela od ribe, mesa i peradi..
• Ugodan okus primjećuje se kod kombiniranja šafrana sa žitaricama i mahunarkama.
• Ulje šafrana poboljšava okus salata.
• Na Istoku se šafran koristi kao zamjena za šafran.

Biljka koja posjeduje takve izvanredne kvalitete definitivno bi trebala dobiti dužnu pažnju. Nažalost, malo ljudi zna za njega. Divlji šafran poznajemo na mjestima gdje se gaji industrijski. No, s obzirom na rastući interes za prirodne proizvode, s obzirom na interes farmaceutske industrije za daljnjim proučavanjem svojstava šafrana, nada se da će ovaj lijepi i zdravi godišnjak zauzeti posljednje mjesto na okućnicama..