Šargarepa od grana sa sjemenkama - ukusna i zdrava delicija

Ukusna poslastica od šipaka pomaže oduprijeti se bolestima tijekom epidemije virusnih infekcija u kasnu jesen i proljeće-zimu. Trn slatko-kiselog okusa zrelog voća čuva se u džemu od šipak, čuvajući njegova korisna svojstva. Stalna upotreba deserta u malim porcijama napunit će tijelo nedostajućim vitaminima i mineralima..

Zašto je džem od šipak koristan?

Svježe voće sadrži veliku količinu B vitamina, kalija, vitamina C, puno željeza. Šipkov sok od šipak preporučuje se kod visokog krvnog tlaka i anemije. Jedenje svježeg voća obnavlja imunološki sustav, pomaže u prevenciji karcinoma i aterosklerotskih bolesti. Korisna svojstva zadržavaju se nakon toplinske obrade, ali u manjim količinama. Umak, džemovi, džemovi izrađuju se od voća. Šipkov grašak dobiven je s neobičnim okusom i aromom. Prirodna delicija najčešće se nalazi na stolovima kavkaske regije, mjestima na kojima šipak prirodno raste. Sasvim je moguće zrele plodove dobre kvalitete u drugim regijama, posebno tijekom sezone žetve..

Odabir proizvoda i jela za pekmez

Uzimaju se samo zreli plodovi bez oštećenja. Nakon vizualnog pregleda njihova je koža tamnocrvene boje, jednoliko obojena. Ne bi trebalo biti udubljenja ili tamnih mrlja. Čvrsta na dodir.

Šipkov sok od nara mora biti prirodan. Bolje da ga sami skuhate. Za ovo će trebati dvostruko više voća nego u receptu..

Koristite šećer u obliku pijeska, kockica ili praha za kuhanje prema nahođenju domaćice. Prednost šećera u prahu je njegovo brzo otapanje u sirupu.

Ovisno o receptu, možda će vam trebati limunov sok koji je također najbolje iscijediti sami..

Možete raznolika recepte za šipak od šipak s jabukama, dunjom, orasi, limunova korica.

Preporučuje se kuhati džem u niskoj širokoj tavi ili tavi. Odaberite posuđe emajlirane ili izrađene od nehrđajućeg čelika.

Drvenom žlicom miješajte tijekom kuhanja.

Značajke kuhanja

Ovisno o receptu i preferencijama priprema se džem od šipaka sa sjemenkama ili bez njega. Sjemenke su mekane nakon hlađenja, daju okus koji podsjeća na trešnju.

Da se okus sjemenki ne osjeti, dodaje se orah.

Džem se ne može prekuhati, bolje je ne kuhati ga malo. Inače će biti taman i žilav poput ljepila od gume. Nakon stvrdnjavanja, gotova delicija bi trebala konzistentno podsjećati na svježi med..

Kuhanje džema od šipak sastoji se od nekoliko izmjena kuhanja na jakoj vatri i hlađenja mase na sobnu temperaturu na prirodan način. Time se zadržava prozirnost i boja. Ovom metodom kuhanja vitamini se ne uništavaju toliko, a sirup gori manje.

Zastoj na vatri mora se neprestano miješati, u protivnom će se pojaviti neravnomjerno zadebljanje i pojavit će se kvržice.

Šargarepa od grana sa sjemenkama

Sastojci:

• prirodni sok od šipak - 200 g,
• ne oguljene granate - 1 kg,
• limuni - 400 g,
• šećer -600 g,

Priprema:

1. Odvojite sjeme od kože i pregrada. Stavite u zdjelu.
2. Iscijedite sok od limuna, procijedite. Sipati u šalicu.
3. Donesite prirodni sok do vrenja u tavi.
4. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi na laganoj vatri.
5. Uklonite posuđe s vatre i pričekajte da se ohladi.
6. Dovedite sirup do vrenja tri puta na jakoj vatri i ohladite.
7. U tekućinu ohlađenu na sobnu temperaturu dodajte bobice šipak i limunov sok.
8. Zagrijte na jakoj vatri, smanjite plamen i kuhajte još 12-15 minuta, neprestano miješajući. Smiri se.
9. Zagrijte na jakoj vatri i kuhajte dok ne omekša.
10. Ulijte vruće u pripremljene sterilizirane staklenke i zatvorite.

Nakon hlađenja, sirup se pretvara u gustu želatinu masu ugodne rubin boje..

Džem bez sjemenki priprema se na sličan način, iz soka se istiskuje samo sok.

Video recept za pekmez od šipak