Zašto je plod šipak koristan: opće informacije i ljekovita svojstva

Granatirana jagoda se zasluženo naziva kraljevskim proizvodom - njezina plemenita boja i izvrstan okus mogu ukrasiti i svakodnevna i svečana jela. Mi ćemo vam reći više o prednostima šibe, njegove hranjive vrijednosti i indikacijama za uporabu u članku..

Šipka - voće ili bobica: botanički opis

Grm šipak (naziva se i malo stablo) živi uglavnom u tropskim i suptropskim širinama. U botanici se plod biljke naziva šipak - njegova maksimalna veličina može doseći do 18 cm u promjeru. Sama biljka ne prelazi 5-6 metara visine, pa je svrstana u grm (rijetko se naziva malo stablo). Međutim, šipak se češće naziva voćem nego bobicom - zbog velike veličine ne uklapa se 100% u kategoriju bobica..

Samo jestivi dio od 60-65% sastoji se od jestivog dijela - ovo je sok i povremena kaša. Ostatak zauzima debela kožna školjka, sjemenke i vene.

Primjetno je da ova biljka jako voli svjetlost i toplinu - u nedostatku dovoljne količine sunčeve svjetlosti, jednostavno neće cvjetati.

Kemijski sastav

Granatirano voće - ovo je proizvod koji je uključen u izbornik prehrane ili prehrane medicinske hrane, jer je malo kalorija, ali je prepun velikog broja korisnih komponenti. Dakle, jedna jedinica ovog voća sadrži više od 15 kiselina. Također plod šipak sadrži:

• cistin;
• lizin;
• treonin;
• aspartanska kiselina;
• serin;
• vitamini skupina A, B C, E;
• vitamin PP;
• Beta karoten;
• magnezij;
• fosfor;
• kalcij;
• kalij;
• željezo;
• disaharidi itd..

Kalorični sadržaj

Omjer BJU u 100 grama proizvoda je 1,7: 1,2: 19. Kalorični sadržaj - 72 kcal. Jedan plod šipak prosječno teži 130 grama ili više, kalorijski sadržaj jedne jedinice voća iznosi oko 95 kcal. 100 grama čistog soka od šipak sadrži samo 50 kcal.

Hranjiva vrijednost

Nije svaki proizvod koji sadrži optimalnu ravnotežu korisnih komponenti. Međutim, šipak je jedinstven proizvod: ona sadrži puno korisnih tvari koje, osim toga, dobro idu jedna uz drugu. Prije svega, šipak sadrži vitamin B6 u kvantitativnom omjeru - normalizira rad živčanog sustava, sprječava stvaranje ugrušaka u krvi i obnavlja krvnu funkciju. Grimizni sok ovog voća često se fiktivno uspoređuje s ljudskom krvlju - i doista, najviše od toga, šipak se ispada korisno za njega..

Hranjiva vrijednost šipak također leži u prisutnosti takvih sastojaka:

• masti - oko 2 g;
• kolesterol - 0 g.
• kalij - 240 mg;
• ugljikohidrati - 20,5 g;
• proteini - 1 g;
• kalcij - 110 mg;
• magnezij - 112 mg;
• šećer - 14 g.

Većina korisnih sastojaka ploda šipak nalazi se u njegovoj jestivoj pulpi, već u koži (posebno bakar i kalcij). Naravno, kore od šipak ne konzumiraju se u svom sirovom obliku, ali od njega možete napraviti ukusni čaj, ljekoviti brod ili napraviti tinkturu.

Rasprostranjenost i stanište

Danas se šipak može uzgajati i u umjerenim klimama - s dobro osvijetljenim staklenikom to nije problem. Prirodno stanište šipak su neke regije Azije, južne Europe, Italije, Španjolske. Ova biljka se uzgaja i na Kavkazu, Iranu, Francuskoj, Jugoslaviji i jugu Rusije..

Prednosti soka od šipak

Ako se šipak zasluženo naziva kraljevskim voćem, onda je njegov sok kralj vitamina: smatra se najzdravijim od svih svježih ili konzerviranih voćnih sokova. Čak je Hipokrat opisao prednosti soka od ove biljke i aktivno ga koristio u ljekovite svrhe..

Naravno, takva korist od šipak ovisi o jedinstvenim kemijskim komponentama u njegovom sastavu:

• bogata linija vitamina značajno jača imunološki sustav, kao i obnavlja oštećene folikule kose, jača nokte i pomlađuje kožu;
• organske kiseline pozitivno utječu na sastav krvožilnog sustava, poboljšavaju kvalitetu krvne tvari na staničnoj razini;
• limunska kiselina u sastavu soka od šipak uklanja urolitijazu, a jabuka - pomaže u boljem apsorpciji žlijezde;
• aminokiseline su uključene u stvaranje proteina u tijelu. Od toga je njih oko 6 nezamjenjivo - to su oni koji se ne formiraju u ljudskom tijelu sami, mogu ući u tijelo samo izvana, s hranom;
• tanin (tanin) daje soku od šipak jak okus, začinjen okus - normalizira crijevni sustav, liječi prehlade. Također, ispiranje bradavice od šipak je izvrsna prevencija stomatitisa i drugih vrsta desni;

• zasićenost krvi hemoglobinom - stoga je gotovo svim oboljelima od anemije propisana uporaba soka od šipaka;
• polifenoli (antioksidantne komponente) - uklanjaju teške metale i toksine iz tijela, usporavaju proces starenja (u funkciji pomlađivanja tijela, sok od šipak je ispred tako dobro poznatih antioksidanata kao što su zeleni čaj, pa čak i sok od borovnice);
• pektin - uklanja nadimanje, zatvor, probleme s probavom;
• također sok od šipak snižava krvni tlak.

Okus soka od šipak je ugodno slatko-kiselog ukusa, sa tragom adstrigičnosti - ugodit će i odraslima i djeci.

Korisna svojstva kore

Maksimalna koncentracija svih minerala šipak pada na kore: sadrži više od 60% svih plodova bakra, željeza, kalcija, magnezija, kroma i mangana. Kora je također bogata antioksidansima, tako da piling ne biste trebali bacati samo bez upotrebe. Od kore možete napraviti dekociju ili tinkturu, dodati u čaj, posušiti i koristiti sa slatkim sirupom ili napraviti slatko kandirano voće - jedenje oguljene blagotvorno će utjecati na probavni trakt.

Korisna svojstva kore ovog proizvoda su uglavnom, povezan s adstrigentnim učinkom - savršeno liječi oštećenja na koži. Usput, ljuska graška koristi se u narodnoj medicini za liječenje posjekotina, osipa i drugih problema s kožom. Učinkoviti su i kod lakih opeklina..

Oguliti plod šipak također dobro utječe na rad želuca - učinkovito uklanja zatvor i proljev. Ekstrakt ove biljke prisutan je u sastavu nekih lijekova koji liječe poremećaje želučanog sustava, i odraslih i djece. Bebama se daje dekocija koru od šipak za liječenje proljeva i kolika.

Koštica pomaže i kod različitih bolesti desni - od krvarenja do parodontalne bolesti. Šipkov sok dio je mnogih ljekovitih pasta za zube - protuupalni učinak stvara se zbog prisutnosti tanina u proizvodu od šipak.

Dekocija od kore koristi se ne samo oralno - ako isperete kosu, perut će nestati, a sama kosa dobit će sjaj i elastičnost.

Korisna svojstva sjemenki šipak

Složeni ugljikohidrati koncentrirani su u sjemenkama šipak, oni su izvor vlakana. Kosti, poput kore i pulpe, uključene su u uklanjanje toksina i čišćenje želuca, iako su manje probavljive. Ipak, dokazano je da su ljudi koji su konzumirali sjeme šipak normalizirali krvni tlak i nestali su glavobolje. Oni su u stanju ublažiti kosti i predmenstrualne bolove, kao i stomačne grčeve, normalizirati hormonalni sustav.

Važno je jesti kosti pažljivo. - njihove se male čestice mogu ugušiti. Žvakajte kosti temeljito, ali pažljivo (pokušajte ne oštetiti zubnu caklinu) - u cjelini neće biti od koristi, već samo začepiti želudac i ometati proces probave. Također postoji mišljenje da prekomjerno konzumiranje sjemenki šipak može uzrokovati upalu slijepog crijeva, ali službena medicina to još nije potvrdila..

Prednosti šipka tijekom trudnoće

Kanasta voćna kaša (ne sjeme) povoljno djeluju na mnoge tjelesne sustave buduće majke, i unutarnje i vanjske. Granatno janje dobro jača imunološki sustav trudnice, smanjujući tako rizik od mnogih prehlada. Također, ovo voće snižava krvni tlak, što je posebno važno za bolesnike s hipertenzijom. Zbog diuretičkog učinka, ovo voće ublažava nadutost, a zbog antioksidativnih sastojaka u svom sastavu uklanja štetne toksine iz tijela. Osim toga, plod šipak dobro tonira i jača mišićni sustav, i što je najvažnije, povećava zgrušavanje krvi, što je posebno važno tijekom porođaja.

Kako biste izračunali ispravnu dozu ploda šipak ili njegovog soka tijekom trudnoće, obavezno se posavjetujte s liječnikom - nepravilan ili prekomjeran unos ovog voća može biti štetan..

Prednosti šipak za muškarce

Zdravlje muškaraca također se normalizira jedenjem ploda šipak. Prije svega, sok od šipak može spriječiti opasnu bolest - rak prostate. Dokazano je da pijenje 1 čaše soka na prazan želudac može smanjiti oticanje prostate. Šipur pomaže i kod impotencije (u kombinaciji s posebnom dijetom i tjelovježbom), pozitivno utječe na seksualnu želju. Osim toga, šipak ublažava stres i daje snagu mišićima - to se posebno odnosi na muškarce koji se bave bilo kojom vrstom sporta..

Prednosti šipak za žene

Granatno šipak može djelovati kao prevencija raka dojke. Preporučuje se piti sok od šipak onima žena koje imaju oslabljenu funkciju jajnika, neplodnost i bolne simptome PMS-a, kao i težak tijek samog ciklusa. Voće granate ublažava menstrualne bolove, glavobolje, grčeve u želucu, poboljšava raspoloženje i zgrušavanje krvi - sve je to važno kada počne menstrualni ciklus.

Primjena u medicini

Raspon upotrebe ovog voća u tradicionalnoj i narodnoj medicini vrlo je širok.. Eliksir od šipak koristi se za proizvodnju lijekova za normalizaciju krvnog tlaka, lijekova za odrasle i djecu za poboljšanje rada želučanog trakta, sprečavanja virusnih prehlada, kao i raznih vitamina. Šipkov sok dodaje se i protuupalnim pastama i mastima za zube..

Tradicionalna medicina aktivno koristi decokciju oguljenih kore za liječenje mnogih stomačnih tegoba, kožnih tegoba, za poboljšanje stanja kose i kože, za ublažavanje upale desni i sprečavanje raka. Osim toga, proizvode se kreme i eliksiri protiv starenja, vitaminski čajevi za mršavljenje od šipak.

Primjena u kozmetologiji

Budući da ovo voće ima pomlađujući učinak, dodaje se mnogim kremama protiv starenja - aktivno sudjeluje u regeneraciji stanica, sposobna je izglađivati ​​bore (stimulirajući u tijelu proizvodnju kolagena) i poboljšati boju kože, kao i zaštititi je od štetnog ultraljubičastog zračenja i opasnih radikala. Folna kiselina, koja je jedna od komponenti ovog voća, štiti kožu od štetnih utjecaja okoliša i loše ekologije. Također, voćno ulje šipak savršeno liječi male rane, može ukloniti pigmentaciju kože i dati joj prirodan sjaj..

Primjene za kuhanje

Osnovno pravilo za učinkovitu upotrebu šipak u kuhanju - ne koristite toplinsku obradu. Najbolje je koristiti sok svježe stisnut, a ne da ga sačuvate. Žitarice graševine dodaju se svježim salatama, umacima za mesna jela, prave slatku impregnaciju za pečenje, poslužuju uz sir, prave voćne napitke, limunade i druga pića. Zbog visokog sadržaja vlakana, jela koja sadrže ovo voće dobro apsorbiraju tijelo, a njegov izvrstan slatko-kiseli okus daje jelima novi pikantni okus.

Šipka široko koristi u dijetalnoj prehrani. - mnoge moderne prehrane uključuju ga u svoju prehranu. Važno je napomenuti da cjelovite mono-dijete koje se temelje na korištenju samo ploda od šipak ne postoje - velika količina soka od šipak može oksidirati okolišno mjesto želuca i oštetiti tanke crijevne stijenke. Međutim, postoje mogućnosti danih posta - u pravilu ne prelaze više od 2-3 dana tijekom cijelog razdoblja poštivanja dijeta.

Indikacije za uporabu

Indikacije za upotrebu šipak mogu biti:

• jak nedostatak vitamina;
• anemija, anemija, loše zgrušavanje krvi i druge bolesti krvi;
• loš rad gastrointestinalnog trakta: zatvor, proljev, bolovi u želucu itd.

• prevencija i liječenje manifestacija malignih tumora;
• liječenje i prevencija određenih kožnih bolesti;
• uporne glavobolje i stres;
• ženska i muška neplodnost;
• menstrualna bol, grčevi s PMS-om;
• opće pomlađivanje tijela;
• intoksikacija tijela štetnim toksinima ili teškim metalima.

Liječenje bilo koje bolesti s navedenog popisa ne događa se upotrebom samo šipak - djeluje kao dodatna komponenta terapije.

Potencijalna šteta

Grašak od šipak ne bi trebali konzumirati ljudi s visokom želučanom kiselošću. - dodatno ga povećava i može izazvati pojavu gastritisa. Ne smijete davati čisti sok djeci mlađoj od jedne godine i kostima - kategorički je nemoguće koristiti trudnicama i osobama s čirima na želucu.

Kronični hemoroidi ili zatvor također se ne smiju liječiti šipakom - to može pokrenuti razvoj ovih bolesti. Prije nego što počnete koristiti šipak i njegove derivate (sokovi, jata, prašak) u liječenje i profilaktičku svrhu, svakako se posavjetujte s liječnikom..

Dnevna porcija

Optimalna dnevna prehrana treba uključivati ​​cijelo voće od šipak, ili polovica - to bi tijelu osiguralo sve potrebne elemente u tragovima i minerale. Međutim, ako konzumirate puno agruma, tada je dozu šipak potrebno smanjiti za 2 puta - u protivnom, postoji opasnost od prekoračenja razine želučane kiselosti. Naravno, rijetko tko uspije konzumirati kraljevsko voće svaki dan. Međutim, ako donesete pravilo jesti ovo nevjerojatno voće barem 2-3 puta tjedno, tada ćete osjetiti koliko blagotvoran učinak na tijelo i dobrobit uopće..

Kako rezati voće

Oguliti plod šipak ne košta puno.. Cijeli postupak čišćenja sastojat će se od samo četiri koraka:

• Lagano izrežite vrh ploda kružnim pokretima. Pokušajte ne ozlijediti zrna.
• Držeći šipak za konveksni dio (usput se naziva i "kruna"), ljuljajućim pokretima povucite urezanu krošnju prema gore.
• Izrežite vene voća tamo gdje se susreće s kožom.
• U sredinu pulpe šipak stavite nož i zakrenite voće oko njegove osi.

Gotovo! Voće oguljeno.

Postoji još jedan način čišćenja: odrežite vrh ploda, okrenite ga s otvorenom rupom prema dolje i žlicom kucnite na koži - nakon nekoliko minuta sva će se zrna razdvojiti.

Kako odabrati šipak

Da odaberete sočno i zrelo voće, sljedeće je vrijedno primjetiti

• boja bi trebala biti bogata, od svijetlo crvene do braon. Zrelo voće šipak nema pukotine ili vanjske nedostatke. Ako na koži postoje mrlje, tada je plod prezreo;
• krupni plodovi trebaju biti teški. Ako veliki šipak teži manje od 130 grama, to znači da su sjemenke unutra već osušene, postale manje sočne;

• kucati na granatu - zvuk bi trebao biti malo metalik (zbog velike količine soka unutra). Ako je zvuk prigušen, unutra je malo soka, a zrna su presušila;
• koža treba biti elastična, laganim pritiskom, odmah uskočite na svoje mjesto. Ako je voće previše tvrdo, ili, obrnuto, mekano, bolje je da ga ne kupujete, definitivno će se pokvariti..

Uvjeti skladištenja

Ovo voće ne zahtijeva posebne uvjete čuvanja. No, kako biste maksimizirali njegovo čuvanje, trebate ga čuvati na hladnom mjestu pri temperaturama od +1 ° C do +7 ° C. U takvim uvjetima (na primjer, u hladnjaku, posebnom odjeljku za svježe povrće i voće), šipak se može čuvati do 8-9 mjeseci. Na sobnoj temperaturi plod ostaje svjež ne više od 3-4 tjedna (pod uvjetom da koža ostane netaknuta).

Razmotrivši blagodati šipka i njegov utjecaj na neke unutarnje i vanjske sustave tijela, kao i na zdravstveno stanje općenito, možemo zaključiti da je ovo kraljevsko voće doista lider u prisutnosti hranjivih sastojaka u njegovom sastavu - dakle, ono bi trebalo biti prisutno u svačijoj prehrani. Njegove aktivne komponente ne samo da liječe neke bolesti, već i ublažavaju stres, poboljšavaju raspoloženje i blagostanje i pomlađuju tijelo.