Caria (hickory): vrste oraha

Danas drvo oraha raste u gotovo svakoj seoskoj kući. Nepretenciozna biljka ne zahtijeva posebnu njegu (radije, može stvoriti probleme svom vlasniku zbog sposobnosti vrlo velikog rasta), a bogata žetva izuzetno korisnih oraha pruža opskrbu vitaminima za dugu zimu. Zanimljiva, iako manje uobičajena na našim geografskim širinama alternativa „običnom“ orahu je još jedan član obitelji - hikori

Lješnjak rod (opći opis)

Ovo drvo iz porodice oraha poznato je po imenima hickory (hickory), lješnjak, a također i pecan ili američki orah.. Smatra se da je to jedna od najstarijih biljaka na zemlji s čvrstim deblom..

Hickory je porijeklom iz istočnog dijela sjevernoameričkog kontinenta. I danas raste tamo, iako su glavna područja njegove industrijske uporabe smještena na jugu i sjeveru Sjedinjenih Država, a u Teksasu pekan je čak i službeni simbol države..

Međutim, danas lješnjak je značajno proširio područje rasprostranjenosti. Uzgaja se prilično uspješno u Aziji, na Kavkazu i na Krimskom poluotoku..Pecan je prilično visoko stablo. Prosječna visina mu je 20-40 m, ali poznati su divovi koji dosežu 65 m. Američki orah raste prilično sporo: da bi se u potpunosti formirao, ponekad je potrebno najmanje dvjesto godina, ali čak i za tristo godina lješnjak može dati izvrsnu žetvu.

Usput, o povijesti imena. "Pecan" i "hickory" različite su varijacije indijske riječi "powcohicora", kako su aboridžini nazvali svoj omiljeni orah, koji su rado jeli, cijepajući plodove kamenjem i izrađujući lukove od drva. "Kariya" potječe od starogrčkog "κάρυον" što znači lješnjak, međutim, ovaj naziv se prije primjenjivao na orahe, a ne na američke orahe.

U obitelji hikira postoji jedan neobičan predstavnik, a to je grm. Ovo je Florida lješnjak. U osnovi, obitelj uključuje listopadne monoecious stabla. Ovisno o mjestu rasta (u šumi ili na otvorenom prostoru), američki orah može oblikovati široku krošnju u obliku šatora ili elipse ili preliti donje grane, protežući gornje grane prema suncu.

Trup pecana prekriven je sivom, glatkom kora, koja s godinama počinje puknuti i zalepršati poput zmijske kože. Mlade grane imaju svjetlost dolje, dok su odrasli glatki i moćni. Listovi su također krupni, nazubljeni. Žuta prije pada. Lješnjak izlijeva samo lišće, štap na kojem se drže ostaci ostaje na drvetu, često do proljeća.Cvjetanje američkog oraha gotovo se podudara s pupoljkom. Tijekom tog razdoblja stablo izbacuje brojne naušnice od 3-8 komada na jednoj nozi (za razliku od oraha, gdje su naušnice pojedinačne ili uparene). Pecan može imati cross-oprašivanje ili samo-oprašivanje, ali u potonjem slučaju, plodovi praktički ne dozrijevaju.

Glavne vrste lješnjaka

Postoji nekoliko desetaka vrsta hikorije. Svi su podijeljeni u tri velike podskupine - Kariya, Apokaria i Annamokaria..

Zanimljivo je da rod Apocarius uključuje vrlo slična stabla koja rastu u različitim dijelovima svijeta..

Znanstvenici su dugi niz godina zagonetali kako se malo različitih vrsta može paralelno razvijati tako daleko jedna od druge. Sve je razjašnjeno kad je utvrđeno da su prije mnogo milijuna godina Aziju i Sjevernu Ameriku povezali kopnenim mostom..

Tijekom razdoblja globalnih kataklizmi, most se srušio, mnoge su životinje i biljke (uključujući predstavnike obitelji lješnjaka) zauvijek nestale sa zemlje, a one koje su uspjele preživjeti počele su se razvijati neovisno jedna od druge, tvoreći nove vrste.

Razmotrimo najpoznatije od njih.

Lješnjak ili pečenka

Stablo je poznato i pod nazivom Illinois hickory. Zapravo, to je baš onaj američki orah iz kojeg je započela priča o lješnjaku. Raste uglavnom u SAD-u, pokrivajući gotovo cijelu južnu regiju od Mississippija i Teksasa do Iowe i Indiane.Ima više od stotinu i pol podvrsta i Amerikanci ga cijene ni manje nego orasi.

Europljani također pokušavaju odgajati svoje ljepote u Illinoisu. Slični eksperimenti provode se s više ili manje uspjeha u Španjolskoj, Francuskoj i Ukrajini, ali za potpuno plodovanje stablu je potrebna dovoljna količina topline i dugo ljeto. Međutim, zimska tvrdoća hikorije prilično je visoka, tako da u europskoj klimi stablo može dobro rasti.

Dakle, glavni zahtjev Illinois-ove hikorije je vruća klima s dovoljno vlage. U tim uvjetima prinos pekanija traje i do tri stoljeća..

Orašasti plodovi počinju sazrijevati sredinom jeseni, a nastavljaju ih sakupljati gotovo do svibnja sljedeće godine. Da biste povećali plodnost, poželjno je posaditi nekoliko stabala kako bi se osiguralo unakrsno oprašivanje..

Kariya gola

Ovo je još jedan predstavnik američkog oraha, također poznat kao svinjska lješnjak. Njegova domovina je istočni dio Kanade i Sjedinjene Države, atlantska obala. Dekorativna kruna koja plače daje stablu poseban šarm, posebno u donjem dijelu. Pešin koji je tolerantniji na sušu i može rasti manje plodna tla pa čak i u hladu. Otpornost na smrzavanje je također impresivna: drvo može preživjeti pad temperature do -34 ° C

Od druge polovice 18. stoljeća uzgajao se u industrijskim razmjerima.Pod povoljnim uvjetima, stablo može doseći 40 m visine i 1 m debljine debla. Kora je tamno siva, s višestrukim pukotinama. Grane su graciozne, lijepe smeđe boje. Listna ploča s unutarnje strane također ima smeđe nijansu, s vanjske strane je žutozelene boje. Sam list je velik (od 15 do 18 cm u duljinu i od 3 do 7 cm u širinu), sa šiljastim tankim vrhom. Plodovi dosežu duljinu 4 cm.

Lješnjak ovalni ili shaggy Hickory

Ovaj predstavnik hikorije preferira jugozapadni dio sjevernoameričkog kontinenta. Visina se ne razlikuje od gole lješnjaka. Drvo je dobilo svoje drugo ime zbog snažno puknuće kore koja visi sa debla u cijelim slojevima. Glavna boja kore je sivkasto smeđa, međutim, za razliku od gore opisanih vrsta, koje imaju glatku koru, kod ove sorte smeđe, kora je prekrivena brojnim brazdama.Ovalna (ili ovoidna) lješnjak nazvana je zbog karakterističnog oblika guste krošnje. Ova vrsta hikorije tvore grančicu od 5 listova, ponekad ih ima 7. Mladi listovi prekriveni su laganim pupoljkom, a zatim nestaje. Orašasti plodovi su prilično krupni, do 6 cm. Oblik ploda je okruglast, blago spljošten s obje strane, ljuska je gusta, svijetlosmeđe boje.

Shaggy hickory nadmašuje pekan u otpornosti na mraz, ali gubi na goli smeđi: ovo drvo može podnijeti mrazeve niže od -25 ° C. Zahtjevi za osvjetljenjem također su prilično visoki, posebno s godinama. U usporedbi s prethodnim američkim orasom, za ovu hikiju tlo treba plodnija.

Amerikanci su međutim ovalnu lješnjak počeli saditi gotovo stoljeće i pol ranije nego goli. Sjeme se koristi za razmnožavanje, za razliku od golih lješnjaka, ne zahtijevaju obaveznu raslojavanje (iako se njegova preliminarna primjena još uvijek potiče).

Caria bijela ili Caria filc

Još jedan predstavnik hikorije, kojeg su Amerikanci obrađivali od sredine XVII stoljeća. Kraće stablo od gore opisane vrste, prosječna visina obično ne prelazi 30 m. U prirodnim uvjetima raste u jugozapadnim predjelima Sjeverne Amerike. Ima tamno sivu koru koja se, poput ostalih vrsta lješnjaka, ljušti i visi u slojevima. Kruna je široka, piramidalna, kompaktna.

Prvo ime objašnjava se bojom lišća, drugo - njihovom strukturom: lisna ploča je blijeda i prekrivena je pahuljicom ispod, sličnom filcu. Na grani 5 formiraju se rjeđe 7 listova duljine do 30 cm. Donji dio ploče ima tamniju boju od gornjeg.

Orašasti plodovi su prilično krupni, promjera do 5 cm, baš kao i u dlakavim hikorijem, imaju blago spljošten okrugli oblik i svijetlo smeđu gustu ljusku. Plodovi ove vrste odlikuju se visokom ukusom s izrazitom slatkom notom..Caria filc može izdržati temperature do -30 ° C, a za razliku od nježnijeg ogrtača, prilično je sposoban postojati u metropoli. Zbog velike izdržljivosti uzgaja se čak i u južnim krajevima Rusije kao ukrasna biljka aleje. Još jedna prednost ove vrste je ta što ona lišće ostavlja mnogo kasnije od ostalih predstavnika roda, dugo vremena dodajući raskošne smeđe-zlatne boje dosadnom jesenskom urbanom krajoliku.

Caria fringed ili Hickory bucmast

Poznato je još jedno ime ovog Amerikanca - Big Shaggy Hickory. Obožavao je istočni dio sjevernoameričkog kontinenta i preferirao da raste u šumama, mješovitim i četinarsko-listopadnim, u blizini izvora vode.

Prema jednom od imena, drvo je prilično veliko. Trup odrasle hikorije u opsegu može doseći metar, a visina krune - do 40 m. Kora je svijetlosiva. Puknuvši po cijelom području, visi s dugim obrubom iz debla, zbog čega se drvo naziva fringed.

Listovi ove vrste također su veći od onih svojih parova, jedna grana duljine može doseći pola metra, na njoj se formiraju sedam ili devet lišća po 20 cm. Stablo stječe određenu "grančicu", ne samo zbog odmrznutih slojeva kore, već i zbog peteljki koji ostaje na stablu nakon što lišće padnePlodovi velikog mutnog Hicarija također žive do imena. Jaki i veliki, do 6 cm, imaju izvrstan slatki okus, zbog čega su stekli nadimak "kraljevski orah".

Amerikanci su ovu vrstu lješnjaka uzgajali ne tako davno kao druge kongenerance, tek s početka 19. stoljeća. Biljka je izuzetno zahtjevna prema vlazi, ali još uvijek prilično sposobna da se prilagodi europskim klimatskim uvjetima, zahvaljujući čemu se na ovom kontinentu često koristi u pejzažnom dizajnu.

Voće

Glavna značajka orašastih orašastih plodova je njihova tvrda školjka..

Odmah treba napomenuti da, za razliku od Indijanaca, stanovnici Europe još nisu savladali kulturu korištenja orašastih orašastih plodova za hranu. Prije svega, to je zbog činjenice da sama lješnjak na našem području ne unosi plod jako dobro, a počinje dobivati ​​manje ili više uočljive žetve već prije 15. godine života..Zbog toga se orašasti plodovi uglavnom još uzgajaju u ukrasne svrhe i praktički nema svrhovitog rada na poboljšanju kvalitete plodova..

Glavni dio hikorije na tržištu je žetva koju su majstori sakupljali s divljih stabala, često sam prodavač ne može točno objasniti koju vrstu oraha prodaje, a kupac još manje razumije to pitanje. Na globalnoj razini, do danas se 4/5 orašastih orašastih plodova još ubire u SAD-u..

Plodovi hikorije izgledaju vrlo slično onima na koje smo navikli. orasi. Također puknu u četiri (u pravilu) ventila, imaju, ovisno o dobi, zelenkastu, svijetlo smeđu ili tamno smeđu koru i mali šiljak na vrhu..

Debljina korice hikorije, suprotno idejama Indijanaca, nije uvijek gusta: kod nekih vrsta ne prelazi 2 mm, dok kod drugih stvarno doseže centimetar. Veličina zrna također može biti različita: od 1,5 cm (poput lješnjaka) do 6,5 cm (poput velikog oraha).Amerikanci rado jedu plodove određenih vrsta hikorije, a maslac od kikirikija dobiven od njih začinjen je u salatama. Ovi orasi izvrsno se slažu s rižom, ribom i gljivama..

Plodovi lješnjaka visoki su u kalorijama (691 kcal na 100 g), ali sadrže puni skup vitamina i elemenata u tragovima: beta-karoten, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensku kiselinu, piridoksin, folnu kiselinu i askorbinsku kiselinu, tokoferol, filokinon, holin i također kalij, kalcij, magnezij, natrij i fosfor; postoji, premda u malim količinama, željezo, mangan, bakar, selen, cink i fluor. Pored toga, ove orašaste ploče sadrže mononezasićene masti, tanine, fitosterole.

Jasno je da takav proizvod ima mnoga korisna svojstva. Oni poboljšavaju antioksidacijsku barijeru, uklanjaju "loš" kolesterol iz tijela, poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava.

Glavni nedostatak orašastih orašastih plodova je njihova visoka alergičnost.. Pored toga, zbog visokog udjela kalorija i velike količine biološki aktivnih komponenti, ovaj se proizvod ne smije zloupotrijebiti: uporaba više od 100 g odjednom može uzrokovati ozbiljne probavne smetnje.

Drvo

Smeđe drvo je cijenjeno, možda mnogo više od svojih plodova.

Drvo Hickory ima različite nijanse smeđe boje (što i nije iznenađujuće s obzirom na raznolikost vrsta lješnjaka), mada su daleko od američkog kontinenta obično se mogu naći samo dvije opcije boja - bijela ili crvena). Uvijek se odlikuje izvrsnom trajnošću.

Prema ovom pokazatelju, stablo čak nadmašuje stablo pepela, kojeg su voljeli mnogi dizajneri. Kariya je čvrsta i teška, ali još uvijek dobro podnosi savijanje.

Negativni aspekti materijala uključuju slabo prijanjanje, kao i poteškoće u obradi. Osim toga, drvo se snažno smanjuje, ali dekorativna obrada lješnjaka je zadovoljstvo. Izuzetno je sjajno obojen i obojen, osim toga može se izbjeljivati ​​bez straha.Zbog ovih svojstava američki orah se široko koristi u namještaju, parketu, vratima, stepenicama i stepenicama. Među manjim radovima, materijal se koristi i za izradu ručki za razne instrumente, sportsku opremu, pa čak i ... palice za bubnjeve. Ova vrsta drva uvijek se može naći u prodaji, a cijene za njega prilično su demokratske..

Imajte na umu da veličanstvenu aromu hikorije odavno primjećuju kuhari svih zemalja: za izradu jela na roštilju često koriste piljevinu i čips od američkih oraha, zahvaljujući ovoj tajni meso, riba i povrće stječu potpuno jedinstveni miris slatke izmaglice.

Američki orah još nije postao široko rasprostranjen u Europi, iako su neke njegove vrste već dugo uspješno uzgajane na određenom dijelu njega..

Malo je vjerojatno da bismo uskoro mogli očekivati ​​da će orašasti orasi ozbiljno pritisnuti rođake oraha na naše stolove, postoje prilično objektivni razlozi.

Povratne informacije od netizena

No, dekorativna svojstva biljke i kvaliteta drveta zaslužuju veću pažnju kako dizajnera krajolika, tako i radnika u drvnoj industriji..