Prednosti kukuruza za muškarce, žene i djecu

Kukuruz, koji se naziva i kukuruz, vrijedna je sirovina za proizvodnju hrane i hrane za životinje. Aktivno se koristi u industriji, medicini i kozmetologiji. Raspravit će se o njegovom sastavu, vrijednim kvalitetama, značajkama primjene i skladištenja.

Kemijski sastav

Kukuruz je zeljasta biljka, koja doseže četiri metra visine i ukorijenjena je u tlu za jedan i pol metara. Sadrži sve potrebne tvari koje se nakupljaju u lišću i koprivi..

Stoga je kemijski sastav kukuruza širok i raznolik: sadrži desetak vitamina, uključujući sve najvažnije iz skupine B, kao i C, E, PP, K i beta-karoten.

Sadrži i mikro i makro elemente u obliku:

• kalij;
• bakar;
• žlijezda;
• fosfor;
• Selena;
• kalcij;
• cinkov;
• natrij;
• mangan;
• magnezij.

Također u kukuruzu postoje vrijedne nezasićene masne kiseline Omega-6 i Omega-3.

Kalorični sadržaj

Nemoguće je utvrditi točnu količinu kalorija sadržanih u sto grama, kao što se to obično radi s drugim proizvodima, u kukuruzu: sve ovisi o vrsti kukuruznih žitarica i načinu pripreme..Sirova zrna imaju kalorijsku vrijednost od 99 kilokalorija na 100 grama, konzervirane žitarice sadrže 103 kilokalorije, a sušena zrna - čak 335 kilokalorija. Uzmimo li za primjer popularnu kokicu, tada se u sto grama nje nalazi 408 kilokalorija..

Energetska vrijednost

Kukuruzne žitarice prepune su bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Uz to, sadrže vlakna, dekstrine i škrob, kao i mono- i disaharide.

Iako su proteini i masti s obzirom na energiju predstavljeni u kukuruznim zrnima gotovo isto - 15%, odnosno 14%, ugljikohidrati u ovom proizvodu imaju nekoliko puta veću energetsku vrijednost.

Blagotvorna obilježja

Zasićenje zrna kukuruza vrijednim tvarima predodređuje veliku korisnost ovog proizvoda za ljudsko zdravlje..

Sastav je tako uspješno uravnotežen u proizvodu da je redovitom uporabom u hrani ljudski imunološki sustav značajno ojačan i samouvjereno odolijeva prehladi i zaraznim bolestima.

Prisutnost hranjivih sastojaka u zrnu kukuruza u obliku kalija, natrija blagotvorno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava, štiteći osobu koja voli jela od kukuruza od srčanog udara, moždanog udara i drugih srčanih problema.

Visoki antioksidativni potencijal proizvoda inhibira starenje tkiva u tijelu, čisti krvne žile i čak sprječava nastanak problema s rakom.Redovita konzumacija kukuruza može optimizirati funkcije vidnog aparata: karotenoidi u njemu povećavaju oštrinu vida.

Zasićenje s predstavnicima skupine vitamina B omogućuje da proizvodi od kukuruza pozitivno utječu na stanje ljudskog živčanog sustava, suzbijajući razdražljivost, neuroze i prevladavanje depresije te posljedice stresnih situacija.

Još jedna znatiželjna i nesumnjivo vrijedna kvaliteta kukuruznih zrna: elementi sadržani u njemu mogu neutralizirati štetne učinke alkohola. Prisutnost vitamina K poboljšava sposobnost krvi da se brzo zgrušava, a glutaminska kiselina aktivira mozak i poboljšava pamćenje.

Prisutnost vlakana u kukuruznim kukuruzima aktivira sekretorne i kontraktilne funkcije gastrointestinalnog trakta, potičući brzo uklanjanje toksina i otrova iz tijela.

Posebna svojstva proizvoda koji se koriste

Mnogo načina pripreme kukuruznih koštica i obilje proizvoda od njih predodređuju raznolikost korisnih svojstava koja su im svojstvena..

Prednosti kukuruznog ulja

Ovo ulje se pravi ne iz samih žitarica kukuruza, već iz njihovih klica, a kalorično je visoko - 889 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Sadrži sve iste hranjive tvari kao i sama zrna, ali u koncentriranom obliku. Stoga je ulje još korisnije za potrošače..

Indiciran je za dijabetes melitus, za probleme s gastrointestinalnim traktom, jetrom i kardiovaskularnim sustavom, istovremeno sprečavajući stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Kukuruzno ulje, poput zrna kukuruza, igra posebnu ulogu u jačanju ljudskog imunološkog sustava..Prednost ulja je u tome što se može uzimati ne samo iznutra, nego i izvana. Može imati pozitivan učinak na kosu i nokte, jačajući ih, a također pridonosi bržem i uspješnijem zacjeljivanju rana na koži i njenom pomlađivanju..

Prednosti konzerviranog kukuruza

Konzervirani kukuruz nije samo ukusan, već i izuzetno zdrav. Kao i izvorni proizvod, on uvelike doprinosi jačanju ljudskog imuniteta, a osim toga uspješno optimizira aktivnost živčanog, kardiovaskularnog i mokraćnog sustava..

Snižavanjem razine lošeg kolesterola u krvi, kukuruz u konzervi pomaže čišćenju krvnih žila i na taj način sprečava razvoj ateroskleroze. Vrijednost ovog proizvoda važna je za regulaciju glukoze u krvi, kao i za gubitak kilograma..

Prednosti kuhanog kukuruza

Kao i druge vrste ovog proizvoda, kuhan kukuruz blagotvorno djeluje na ljudski imunološki sustav, snižava sadržaj "lošeg" kolesterola, jača krvožilni sustav, optimizira crijevne funkcije, pokazuje choleretic i diuretička svojstva i pomaže u borbi protiv edema.

Prednosti kukuruzne kaše

Kukuruzna kaša, antioksidans, inhibira štetnu aktivnost slobodnih radikala, poboljšava imunitet, zdravlje krvnih žila i opće dobro.

Obilje vlakana u kašiji savršeno potiče čišćenje crijeva od toksina i toksina te inhibira razvoj gnojnih procesa. Biljni protein iz kaše gotovo se 100% asimilira u tijelu, opskrbljujući ga energijom, ali bez nakupljanja viška masnoće u njemu..

Zašto je kukuruz koristan za tijelo

Plodovi ove divne biljke korisni su, s rijetkim iznimkama, gotovo svim ljudima. Ali raznovrsnost tvari uključenih u njih podrazumijeva različitu upotrebu ljudi u proizvodu, ovisno o njihovoj dobi i spolu..

Za muškarce

Proizvodi od kukuruza od posebnog su značaja za muškarce zbog njihove sposobnosti održavanja potencijala na odgovarajućoj razini. Pored toga, oni sudjeluju u prevenciji muške neplodnosti, disfunkcije i drugih patoloških stanja muških spolnih organa..

Za predstavnike jačeg spola, koji se bave teškim fizičkim radom, korisna je sposobnost plodova ove biljke koja u potpunosti asimilira, kvalitativno nadopunjava energiju koju tijelo troši.

Za žene

Plodovi „kraljice polja“ još su korisniji za žene. Optimiziraju rad ženskog reproduktivnog sustava, a također ublažavaju tijek kritičnih dana i menopauze..Trudnicama je ogroman potencijal tvari sadržanih u ovoj žitarici koristan i za njihovo vlastito tijelo i za uspješan razvoj fetusa. Važnost sposobnosti kukuruznih proizvoda da se bore protiv edema također je važna..

Ova žitarica može pomoći u još jednom području koje je izuzetno važno za žene - u održavanju vitke figure i vanjske ljepote. Tome pomažu prehrambena svojstva proizvoda koja doprinose gubljenju kilograma, kao i skup vitamina B skupine koji obnavlja kožu i održava je u dobroj formi, a kosu čini bujnom i sjajnom.

Za djecu

Ogromna opskrba hranjivim tvarima sadržana u kukuruzu vrlo je korisna za djetetovo tijelo u razvoju. Prikazana su mu doslovno sva jela napravljena od ove divne žitarice. U dobi od 8-9 mjeseci, bebama se preporučuje da prvi put unose kukuruznu kašu u obliku komplementarne hrane nakon riže i heljde.

A kuhana zrna mogu se davati djeci od navršene tri godine. Kukuruzni štapići i pahuljice vrlo su popularni kod djece, ali imaju manje koristi od jela od prirodnog kukuruza.

Za ljude u dobi

Sposobnost kukuruzne hrane da poveća imunitet tijela vrlo je važna za starije osobe. A antioksidacijski potencijal kukuruza, koji inhibira starenje tijela i potiče regenerativnu sposobnost stanica, jednostavno je nezamjenjiv za starije osobe..

Omogućuje vam da usporite razvoj ateroskleroze i oštećenja pamćenja. Sposobnost proizvoda iz ove žitarice da poboljšaju vid vrlo je važna zbog primjetne prisutnosti vitamina A u njoj..

Primjena u raznim područjima

Jedno od najistaknutijih svojstava kukuruza je njegova svestranost: dobar je u hrani, u potražnji u kozmetologiji i aktivno se koristi u medicini..

U kuhanju

Konzervirani kukuruz najčešće se koristi u kuhanju zbog dostupnosti tijekom cijele godine. Koristi se u pripremi širokog spektra salata, priloga i drugih jela..

Kukuruz se također koristi za proizvodnju žitarica i brašna, koji se također široko koriste za pravljenje žitarica i pečenje kruha i drugih peciva. Ukusne su posebno uzgojene male uši, koje se ukiselje na isti način kao i korice. Poznata kokica također se pravi od kukuruza..

Od kukuruza Amerikanci prave svoj poznati viski, koji nazivaju burbon. U današnje vrijeme sve je popularnija i kukuruzno ulje koje je po korisnosti na drugom mjestu tek maslinovo i djelomično sojino ulje..

U medicini

Takvu korisnu biljku, iscjelitelji, naravno, nisu mogli zanemariti. U narodnoj medicini kukuruz se koristi u liječenju glaukoma, a u borbi protiv pretilosti, pankreatitisa i urolitijaze..

Kukuruznu svilu široko koriste narodni iscjelitelji, uz pomoć kojih liječe žuticu, bolesti jetre i bubrega, ženske bolesti i kongestivni edem..Predstavnici službene medicine koriste neka od ljekovitih svojstava kukuruza: oni propisuju ekstrakte ili infuzije kukuruznih stigmi kao choleretic sredstva, kao i davanje krvi sposobnost boljeg zgrušavanja..

A kukuruzno ulje je posebno popularno u službenoj medicini, koja je dokazala svoje sposobnosti u borbi protiv ateroskleroze i "lošeg" kolesterola u krvnim žilama..

U kozmetologiji

Kukuruz favoriziraju kozmetolozi uglavnom zbog prisutnosti vitamina K i E u njemu, koji imaju životni učinak na kosu, kožu i nokte..

Kukuruzno ulje uspješno se bori protiv suhe kože, koja zaustavlja proces ljuštenja, i obnavljanjem stanica daje koži elastičnost i čvrstoću, a istovremeno izglađuje bore..Kukuruzni škrob koristi se u njezi kombinirane i masne kože, ne samo kao upijajući sebum koji upija, već i njeguje i štiti kožu. Ova vrsta škroba također je uključena u proizvodnju dječjih pudera i praška od talka..

O važnosti hranjivih sastojaka kukuruza svjedoči činjenica da se aktivno koriste u proizvodnji skupe kozmetike najboljih marki..

U proizvodnji

U mnogim je krajevima svijeta kukuruz među glavnim krmnim kulturama za stoku, jer čak i tamo gdje su uvjeti neprikladni za njegov rast i sazrijevanje, na primjer, u Sibiru, vrlo je prikladan kao zelena krma i silaža. A tamo gdje su uvjeti povoljni za kukuruz, njegov prinos doseže 10 tona po hektaru..

Osim žitarica, za stočnu hranu koriste se lišće, stabljika, kašica, kao i ono što ostaje u proizvodnji škroba i ulja. Također zauzima vodeće pozicije u prerađivačkoj industriji, gdje je odavno postala jedna od glavnih sirovina za proizvodnju jestivog ulja, škroba i glutena. Od ove biljke proizvode se i pahuljice, brašno, žitarice i kokice..A kukuruzni škrob koristi se za izradu papira, kartona, boja, deterdženata, ljepila, kozmetike, pelena, agrokemikalija i sve češće korištenih plastičnih vrećica koje imaju sposobnost razgradnje i ne smetaju okolišu..

Također, kukuruz se u svijetu naširoko koristi u proizvodnji alkohola za motorna vozila - etanol. Na primjer, u Sjedinjenim Državama se u te svrhe koristi do četrdeset posto ukupnih kultura kukuruza. Iz jedne tone se dobije do pet stotina litara bioetanola..

I u Europi se ta biljka aktivno koristi za proizvodnju bioplina. Uzgojem posebnih sorti moguće je proizvesti do šest tisuća kubičnih metara plina po hektaru.

Kontraindikacije i šteta

Postoje ljudi s individualnom netolerancijom na kukuruz. Na primjer, zabranjeno je uzimati jelo iz nje osobama koje pate od čira na želucu i dvanaesniku, za vrijeme pogoršanja bolesti.Budući da proizvodi od kukuruza imaju svojstvo poboljšanja zgrušavanja krvi, ljudi koji imaju to zgrušavanje već bi trebali izbjegavati. Žene koje doje ne bi trebale zloupotrebljavati kukuruz, jer to može izazvati kolike i nadutost kod djeteta..

Kako kuhati za očuvanje vitamina

Tijekom toplinske obrade, kukuruz gubi manje hranjivih sastojaka od ostalih žitarica, ali još uvijek postoje pravila za kuhanje koja smanjuju gubitak vitamina i drugih vrijednih komponenti.

Klobuke treba kuhati u dovoljnoj posudi, tako da se svi u njemu slobodno uklapaju. Preporuča se položiti dno i bočne stranice lonca s dijelom listova uklonjenim iz klipa i tamo dodati malo "antena".Zatim bi trebalo da kuglice stavite u lončić, na vrhu ih prekrijte ostatkom lišća i prelijete vodom malo iznad njihove razine. Kad lonac stavljate na vatru, obavezno ga prekrijte poklopcem..

Uvjeti skladištenja

Iako kukuruz ne spada u pokvarljive proizvode, on duže vrijeme ne može pohranjivati ​​njegove korisne hranjive i ljekovite osobine na kali. Stoga postoje razni načini za očuvanje proizvoda u različitim njegovim stanjima..

Otprilike deset dana kapute možete pohraniti u zamrzivač, prethodno ih hermetički zapakirajte u plastične vrećice.

A ako se kapule prethodno namoče dvadeset minuta u ledeno hladnoj otopini vode, limunovog soka i soli, zrnca se odvoje od panja i stave u tijesne plastične vrećice, tada će se savršeno čuvati u zamrzivaču oko tri tjedna.Uši možete kuhati deset minuta u vodi, ohladiti ih i ukloniti zrno koje treba preliti u sterilne staklenke i preliti kipućom vodom i solju. U hladnjaku takav proizvod može stajati tri mjeseca..

A ako se dobro oguljene uši spuste nekoliko minuta, prvo u kipuću vodu, a zatim odmah u vrlo hladnu vodu, tada će se njihov rok trajanja u zamrzivaču znatno povećati.

Takvu divnu biljku kao što je kukuruz, možemo naći posvuda u različitim oblicima: na stolu osobe, u hranilice za životinje, u spremniku za gorivo u automobilu, i u industrijskoj proizvodnji, i u kozmetologiji, i u lijekovima tradicionalnih iscjelitelja. Danas je ovaj proizvod praktički neophodan na mnogim područjima ljudskog života..