Aberdeen angus goveda

Vrlo je čudno, ali iz nekog razloga smo navikli razlikovati krave ne po pasmini, već prema boji. Naravno, za iskusnog stočara boja može reći puno, ali za amatere, boja neće biti kriterij za ocjenu uspješnosti krave..

Stoga bi upoznavanje s ovom lijepom životinjom trebalo započeti s kojom pasminom pripada, te nakon proučavanja svih karakteristika pasmine donijeti zaključke o karakteristikama određene životinje..

Stoga, ako ste morali upoznati krave Aberdeen Angus, rado ćemo vam reći o prednostima i nedostacima koje ima i koliko produktivna može biti u domaćim uvjetima..

Dijelimo povijest podrijetla i značajke krava Aberdeen Angus

Ova pasmina goveda već je odavno postala tradicionalna za uzgoj u njihovoj domovini - engleskoj Škotskoj. Ali to nije manje uobičajeno u drugim zemljama i kontinentima..

Takva je popularnost zaslužena, budući da je glavni smjer uzgoja ove stoke meso, mada je također sasvim moguće dobiti male količine mlijeka. Štoviše, pasmina Aberdeen Angus jedna je od rijetkih koja su, zbog karakteristika svog tijela, proizvođači mramorne govedine.

Ova dobra izvedba ova je pasmina naslijeđena od dvije druge engleske pasmine goveda sa sljedećim karakteristikama:

• Aberdeen goveda, čija je glavna prednost vrlo jak ustav i vrlo brz rast mladog stoka. To su krave isključivo goveđeg tipa, to je ono što je pasmina koju smo opisali naslijedila..
• Angus velike krave, koje su po veličini tijela jedna od najvećih. Osim toga, krave Angus smatraju se jednom od najviše mliječnih, međutim, ova karakteristika nije prenesena na pasminu Aberdeen-Angus..

Opis vanjskih i ostalih parametara krava Aberdeen Angus

Prvo prvo odlikovanje izgleda ove pasmine jest to što spada u stoku bez roga. To znači da i muške i ženske životinje, nemaju rogove. To znatno otežava život pasmine u divljini, ali ona nema apsolutno nikakvu ulogu u čuvanju kuće..

Drugi znak po kojem možete razlikovati pasmu krava Aberdeen Angus je njihova boja, uglavnom predstavljena crnom bojom. Međutim, često se nalaze predstavnici s crvenim odijelom, što nije znak hibrida ili pogoršanja karakteristika životinja..

U osnovi, ove krave imaju sljedeće obilježja izgleda tijela:

• Iako je glava pasmine teška, male je veličine. Čelo strši malo prema naprijed, a stražnji dio glave je vrlo uzak. Njuška je kratka.
• Noge su im vrlo mišićave što je vidljivo i golim okom, a samim tim i mesnat. Kratke su visine, ali snažne i dobro postavljene..
• Prtljažnik je prilično širok, dubok i težak, tako da noge ovih krava moraju nositi vrlo težak teret. Gornja linija tijela pasmine gotovo je savršeno ravna.
• Vrat je gotovo nevidljiv, budući da se iz glave odmah stapa s ramenima.
• Slabina i križ su vrlo dobro izvedeni u pasmini. Noge su okrugle, mišići su im dobro razvijeni i spuštaju se duž nogu do skočnog zgloba.

Zahvaljujući gore opisanim karakteristikama, krave, kad se hrane dobro, dobivaju zaobljene oblike koji jednostavno impresioniraju svoje mišiće.

Ukoliko koža ova stoka prilično labav, vrlo elastična i tanka, mišići su kroz nju praktički vidljivi.

Treba napomenuti da je kostur životinja vrlo tanak, pa njegova težina u odnosu na težinu cijelog trupa može biti samo 15 do 18%.

U ostalim parametrima torza krave Aberdeen Angus još su impresivnije:

• Visina odraslih osoba u grebenu kreće se od 120 do 150 centimetara (bikovi su veće veličine, pa su obično veći).
• Širina prsa može biti 45-65cm.
• Kod makloka širina tijela je od 50 do 60 centimetara.
• Duljina tijela ovih krava u prosjeku može varirati od 135 do 140 centimetara..

Iz gornjeg materijala proizlazi da govorimo o vrlo velikim životinjama. Ali uz sve to, po svojoj su prirodi prilično poslušni, uopće ne pokazuju znakove agresije (osim bikova tijekom puberteta).

Najvažnije prednosti pasmine Aberdeen Angus

Budući da je glavna vrijednost ovih krava njihovo meso, glavni cilj bilo kojeg stočara je da ovo meso uzgaja što je prije moguće..

U slučaju opisane pasmine, o ovoj se ne vrijedi posebno brinuti, jer se ona ne samo dobro hrani, već i brzo čini. Zasluga takve osobine nedvojbeno leži u strukturi probavnog trakta životinja i u načinu na koji se u njima taloži masno tkivo..

Činjenica je da se masnoća ne odlaže odvojeno od mesa, zbog čega mogu nastati puni masti "klondike".

Krave Aberdeen Angus masni slojevi nastaju izravno u mišićnim vlaknima, zbog čega se dobiva tako proslavljeno mramorno meso. Mi ćemo vam reći nešto više o mesu i osobitostima njegovog nakupljanja malo u nastavku..

Važno je da krave ove pasmine mogu imati dobar rast čak i ako nema druge hrane, osim zelene trave u ispaši. Naviknute na divljinu, krave Aberdeen Angus mogu se hraniti čak i lišćem grmlja. Glavna prehrana mladih je prirodno majčino mlijeko..

Velika zasluga opisane pasmine leži i u činjenici da njeni geni mogu prenijeti mesne kvalitete. Štoviše, prilikom križanja s njima povećava se ne samo količina, već i kvaliteta dobivenog mesa.

Također, kada se križaju s drugim pasminama, krave Aberdeen Angus u ranoj zrelosti prelaze na svoje potomke (sposobnost da vrlo brzo zaustave rast tijela i počnu aktivno dobivati ​​na težini, kao i da uđu u pubertet relativno rano). U tom pogledu pasmina se vrlo široko koristi u uzgoju.

Koje su važne osobine pasmine koje biste trebali znati prije nego što je kupite?

Mislim da su, nakon što su pročitali informacije o podrijetlu pasmine, mnogi odmah sumnjali može li se zadržati na teritoriju naše zemlje. Pitanje je logično, ali odmah vas žurimo obavijestiti da se ova goveda vrlo dobro prilagođava podneblju Rusije, Ukrajine i Bjelorusije..

Naravno, to ne znači da se oni odmah mogu odvesti u suptropike i dobiti dobru produktivnost. Možda ćete morati pričekati da dođe nova generacija do potpune aklimatizacije. Iako bi, puno bolja opcija bila bi jednostavno kupnja životinja već prilagođenih vašim uvjetima..

Međutim, bez obzira na kojoj klimi ćete uzgajati ove krave, u svakom slučaju one nisu potrebne šupe. Doista, još jedna prednost pasmine je mogućnost lako podnošenja čak i vrlo jakih padova temperature zraka..

Važnu ulogu u ovoj sposobnosti životinja nesumnjivo igra gusta dlaka krava, kao i dobar imunološki sustav. Velika veličina i prisutnost velike količine masnih slojeva zagrijavaju i životinje u hladnom vremenu..

Za razliku od mnogih drugih pasmina govedine slobodnog uzgoja, Aberdeen Angus također može biti kombinirana vrsta izvedbe..

Poanta je u tome da su krave ove pasmine sposobne i za proizvodnju mlijeka, mada su u tom pogledu vrlo inferiorne u produktivnosti drugih pasmina. Njihov prinos mlijeka je vrlo nizak i u jednoj godini mogu biti samo 1300-1700 kilograma (bez razdoblja hranjenja teleta).

Ima li pasmina nedostatke i koji su oni??

Iako mišići nogu ove krave vrlo su dobro razvijeni, u odnosu na glavnu tjelesnu težinu ostaju vrlo slabe. Stoga, s prekomjernom pretilošću, životinje mogu slomiti noge ili jednostavno pasti na njih..

Upravo zbog ove osobine krave Aberdeen Angus ne preporučuje se posebno hranjenje. Na kraju krajeva, ako se bikovi smiju zaklati u mladoj dobi, pa čak i slabost nogu to neće ometati, tada se kravama ne smije dopustiti da postanu pretile..

Ženskim životinjama je posebno teško podnijeti težinu u trudnoći, a telad se također može dogoditi s komplikacijama.

Izgled i atraktivnost pasmine također su pokvareni šaraninim lučnim leđima životinje i vrlo teškom glavom. No, s druge strane, takve značajke tjelesne konstitucije omogućuju životinjama da se bolje prilagode najrazličitijim uvjetima okoliša..

Poteškoće u uzgoju i čuvanju opisane pasmine uključuju potrebu za velikim pašnjacima. Najprikladniji su za uzgoj ili uzgoj u lovištima.

Značajke produktivnosti rekordnih krava

Rekordera smo nazvali ne uzalud, jer oni stvarno zauzimaju prvo mjesto s obzirom na ranu zrelost i karakteristike mesa. Odrasli, već nakon puberteta, sposobni su dostići vrlo visoke pokazatelje mase:

• Težina krave može se kretati od 500 do 550 kilograma.
• Bikovi lako dobivaju na težini od 750 do 950 kilograma.

Bikovi se obično šalju na klanje u mladoj dobi, tako da je meso još mekano i nježno. Najprikladnije za to su životinje u dobi od 1,5 do 2 godine. Međutim, napominje se da iako starost životinje, meso izgleda kruto, u pogledu ostalih parametara samo dodaje.

Iskusni kušači mesa mogu odrediti starost životinje od koje je dobivena. Istodobno, oko 60% čistog mesa dobiva se na izlazu iz trupa. Sve ove karakteristike omogućuju nam da produktivnost pasmine smatramo vrlo velikom..

Značajke obnovljivosti pasmine

Prvo osemenjavanje krava Aberdeen Angus može se provesti već od 14-16 mjeseci, telad se može dogoditi svake godine. Često se dogodi da na jednom teletu krava rodi dvije teladi odjednom.

Unatoč činjenici da se krave drže vani, smrtnost mladih životinja je minimalna. To se olakšava ne samo majčinom brigom, već i snažnim imunitetom..

Čak i težina novorođenih teladi može biti od 16 do 28 kilograma. Istovremeno, krave za teletu vrlo dobro pokazuju svoj majčinski instinkt i praktično samostalno hrane telad svojim mlijekom do navršenih 8 mjeseci.

Istodobno, tijekom razdoblja hranjenja isključivo iz konzumacije mlijeka, telad dobivaju oko 180 kilograma, mada općenito, vremenom odvajanja od majke, njihova težina obično doseže 230 kilograma.

Ovaj faktor također igra važnu ulogu u hranjenju mladih stada, doprinosi bržem rastu. Kada mladim životinjama osiguravamo ne samo mlijeko, već i dobru bazu hrane u obliku obilja zelene hrane, prosječni dnevni dobitak može biti od 700 do 800 grama..

Nakon odbivanja teladi od majke, troškovi hrane za dobivanje 1 kilograma prirasta su samo 6,5 jedinica za hranjenje, što je za goveda vrlo nizak pokazatelj..

Kako uzgajati najfinije mramorno meso: savjeti za držanje i hranjenje krava Aberdeen Angus

Kao što smo već spomenuli, osobitost goveda Aberdeen Angus je ta što se mast ne taloži pod kožom, već između mišićnih vlakana. Kad se reže, takvo meso izgleda poput crvenog mramora, po kojem je i dobilo ime. Istodobno, svi, masnoća ni na koji način ne degradira kvalitetu mesa, već naprotiv - čini ga uistinu elitnim.

Zahvaljujući slojevima masnoće, govedina postaje ne samo mekša, već i mnogo sočnija, čime stječe jedinstveni okus.

Meso Aberdeen Angus također se preporučuje za dozrijevanje ili starenje. Da bi to učinio, šalje ga u posebne prostorije bez propuha, gdje se temperatura održava na rubu smrzavanja mesa..

U ovom jednostavnom procesu meso ne samo da stječe nove okuse, već postaje i mekše. To se događa zbog činjenice da vezivno tkivo pod utjecajem enzima (proteinskih katalizatora) prolazi razgradnju, pojačavajući specifičan okus govedine.

Opis potrebnih zahtjeva i opskrba hranom

Za uzgoj takvog mesa kod kuće apsolutno nije nužno, ili radije uopće nije potrebno, koristiti različite koncentrate za tov. Prirodna baza hrane na pašnjaku bit će najbolja i najhranjivija hrana za predstavnike opisane pasmine..

Štoviše, krave Aberdeen Angus u slobodnom uzgoju drže se tijekom cijele godine. Treba im dati dodatnu hranu samo tijekom zimskih razdoblja, kada je tlo prekriveno snijegom i životinje više ne mogu dobiti vlastitu hranu..

Vrlo je dobro ako se na obodu pašnjaka nalaze prirodni grmlje i šumske gustine, kao i vodena tijela. U ovom slučaju, životinje apsolutno nije potreban nadzor i dodatnu njegu.

Ali to nije jedina prednost ove metode držanja: vjeruje se da prirodnim održavanjem krava opisane pasmine, okus njihovog mesa postaje tanji i puno sofisticiraniji.

Koje su životinje najbolji proizvođači mramornog mesa?

Da bi dobili visokokvalitetno mramorno meso, poljoprivrednici u mnogim europskim zemljama uzgajaju isključivo bikove. Međutim, u domovini pasmine i u Irskoj meso onih bikova koji su kastrirani u dobi teladi smatra se rafiniranijim..

Kastrirane bikove nazivamo volovima, a upravo se njihovo meso smatra najboljim ukusom..

Činjenica je da su mišićna vlakna takve životinje mnogo tanja nego kod običnog bika, što mesu daje veću kvalitetu ukusa. Uz to, držanje volova omogućuje im ispašu zajedno s kravama i ne prisiljava vlasnike u potragu za zasebnim pašnjacima..