Kikiriki: sadnja i uzgoj, berba i skladištenje

Kultivirani kikiriki (lat.Arachis hypogaea),

ili podzemni kikiriki, ili kikiriki - popularna zemljana kultura, koja pripada rodu Kikiriki iz porodice Legume. S botaničkog gledišta, kikiriki nije orah, već mahunarka. Zavičaj biljke je Južna Amerika, gdje je već bila dragocjena u onim danima kad kopno još nije otkrio kopno. Kikiriki je u Europu došao zahvaljujući španjolskim konkvistadorima, a kasnije su Portugalci donijeli ovaj usjev u Afriku, gdje su hranjiva svojstva kikirikija i njihova sposobnost uzgajanja na oskudnim tlima bila vrlo cijenjena. I nakon nekog vremena, trgovci robovima donijeli su kikiriki u Sjevernu Ameriku. U 1830-ima portugalski mornari donijeli su kikiriki u Macau i Indiju, a španjolski mornari na Filipine. Tada je kultura došla u Kinu i bila je spas lokalnom stanovništvu od gladi. Početkom 19. stoljeća u Južnoj Karolini započeo je industrijski uzgoj kikirikija, a ovaj je usjev hranio obje vojske tijekom rata Sjever-Jug..

Budući da je kikiriki smatran hranom siromašnih, poljoprivrednici nisu nastojali uzgajati ovaj usjev, ali je 1903. američki agrokemik George Washington Carver iz kikirikija izumio više od 300 proizvoda - pića, kozmetiku, lijekove, boje, tiskarsku tintu, sapun za rublje, pa čak i ubojicu insekata ... Budući da je tikvama tih godina masovno uništavao usjeve pamuka, Carver je uspio uvjeriti poljoprivrednike da uzgajaju pamuk koji oštećuje tlo naizmjenično s uzgojem kikirikija. Kao rezultat toga, kikiriki je postao glavna novčana kultura južnih država, a u gradu Dothan u Alabami zahvalni Amerikanci postavili su spomenik Carveru.

Danas se kikiriki uzgajaju u industrijskim razmjerima u Ukrajini, Kavkazu i drugim regijama bivšeg SSSR-a s toplom klimom..

Biljka kikirikija - opis

Kultivirani kikiriki je jednogodišnja biljka visoka do 70 cm s visoko razgranatim izbojcima. Njegov korijen je također razgranat, grimizan, stabljike su uspravne, pubertetične ili stabljike, blago obrađene, s bočnim granama ležećim ili usmjerenim prema gore. Lišće kikirikija je pubescentno, naizmjenično, duge 3 do 11 cm, upareno, s brazdastim peteljkom i dva para šiljastih eliptičnih listova. Kikiriki cvjetaju bjelkastim ili žuto-crvenim cvjetovima, skupljeni u 4-7 komada u kratkim aksilarnim cvjetovima. Unatoč činjenici da svaki cvijet kikirikija cvjeta samo jedan dan, a uveče izumire, cvjetanje cijele biljke traje od kraja lipnja ili početka srpnja do kasne jeseni..

Plodovi kikirikija su ovalni, nabubreni grah s dvije do četiri sjemenke duljine od jedan i pol do šest centimetara s uzorkom koprive. Sazrijevajući, oni se naginju na zemlju, uranjaju u nju i tamo sazrijevaju. Sjemenke kikirikija, duguljaste, veličine graha, prekrivene su tamnocrvenom, svijetlo ružičastom, kremastom ili sivkasto žutom kožom. Kikiriki dozrijevaju u rujnu-listopadu.

Sadnja kikirikija na otvorenom

Kako raste kikiriki

Uzgoj kikirikija vrši se na otvorenim prostorima uz intenzivno osvjetljenje bez ikakvog nagovještaja o sjeni zgrada ili drugih biljaka. Kikiriki raste na temperaturi iznad 20 ° C - ako temperatura padne doslovno za dva stupnja, rast biljaka prestaje. Najlakši način uzgoja kikirikija u Ukrajini i u ostalim toplim krajevima jest sijanjem njihovih sjemenki u zemlju u vrijeme kad akacija cvjeta. Kikiriki u Rusiji, posebno u područjima s hladnom klimom, najbolje se uzgaja u sadnicama..

Kada posaditi kikiriki u zemlju

Budući da se kikiriki može saditi samo u toplom tlu, to rade nakon sjetve dinja, kada se tlo zagrije na 12-14 ºC, što znači, ne ranije od sredine svibnja. Imajte na umu da su povratni mrazovi u proljeće loši za kikiriki. Kikiriki kupljeni u trgovini ili na tržištu možete koristiti kao sjeme, ali ne prženo, ne kandirano ili slano.

Tada možete posaditi kikiriki

Pri uzgoju kikirikija vrlo je važno promatrati rotaciju usjeva. Najbolje raste nakon usjeva poput kupusa, krastavaca, rajčice i krumpira, pogotovo ako su na te kulture primijenjena organska gnojiva. Ali nakon mahunarki (grah, grašak, grah, leća), kikiriki se ne uzgaja, jer biljka može razviti truljenje korijena.

Tlo za kikiriki

Tlo za kikiriki treba biti vlažno, lagano i neutralno, s visokim sadržajem humusa, magnezija i kalcija - crna zemlja ili pjeskovita ilovača. Kultura ne podnosi slana tla, a kisela tla moraju se usitniti prije sadnje kikirikija.

Mjesto za sadnju kikirikija priprema se unaprijed: za jesensko kopanje tla do dubine od 25-30 cm unosi se 1 do 3 kg humusa na svaki m² površine. U proljeće se tlo ponovo iskopa, ali ne toliko duboko, pa se u svako tlo parcele doda 50 g Nitrofoskija..

Kako posaditi kikiriki

Kako posaditi kikiriki? Sadnja kikirikija vrši se u rupama duboke 10 cm, raspoređene na udaljenosti od 50 cm jedna od druge. Razmak između redova ostavlja se unutar 25-30 cm. Kikiriki u vrtu možete sijati metodom kvadratnog gniježđenja prema shemi 60x60 ili 70x70 cm. Kikiriki se mogu saditi širokim redom, promatrajući razmak redova od 60-70 cm i udaljenost između biljaka u nizu 15- 20 cm. U svaku rupu stavite 3 velike sjemenke jer male sjemenke možda neće klijati. Nakon sadnje sjemena, krevet se obilno zalijeva iz crijeva kroz tuš glavu pod niskim pritiskom da ne bi erodirao tlo.

Uzgoj kikirikija u vrtu

Kako uzgajati kikiriki

Kako uzgajati kikiriki u vrtu? Briga o kikirikiju sastoji se u zalijevanju kreveta tijekom suše, korenju, labavljenju tla i hranjenju. Mlade, niske sadnice moraju biti zaštićene od korova. Korenje se može kombinirati s labavljenjem tla i obrnuto. Na kraju cvatnje, 1,5-2 mjeseca nakon sjetve, jajnici koji se rastu počet će se spuštati u zemlju i klijati u tlo, gdje će kikiriki dozrijevati. Čim se jajnici počnu savijati u zemlju, grmovi se prolijevaju vlažnom, labavom zemljom, poput krumpira, tako da spremnik može brzo doći do hranjivog medija. Umjesto olupina, na vrtni krevet možete posipati sloj mulča iz humusa, piljevine, pijeska ili treseta debljine najmanje 5 cm. U prosjeku, ispod svakog grma sazrijeva 30-50 graha, od kojih svaki sadrži od 1 do 7 sjemenki.

Zalijevanje kikirikija

Mljeveni kikiriki vole vlažno, ali ne vlažno tlo. Zalijevajte ga kad se vrhnji sloj osuši. Tijekom cvatnje zalijeva se obilno, jednom ili dva puta tjedno ujutro, nakon cvatnje ne treba zalijevanje koliko i prskanje navečer, svaki drugi dan ili dva. Ako kiši tijekom razdoblja zrenja kikirikija, pokrijte krevet plastikom. A u suši je najbolje posuti kikiriki, ali ako to nije moguće, onda kikiriki zalijte uz brazde u usjeku. Ukupno se provodi 4-5 zalijevanja po sezoni.

Hranjenje kikirikijem

Kikiriki se prvi put hrani sa otopinom od 20 g amonijevog nitrata, 45 g kalijeve soli i 70 g superfosfata u 10 litara vode, kada sadnice dosegnu visinu od 10 cm. Drugi put - na početku plodonošenja, iako je taj gornji preljev fakultativan.

Kikiriki kod kuće

Odaberite jake, zdrave sjemenke kikirikija i namočite ih preko noći u posudi s vodom i kapljicom Epina. Ujutro bi se trebali pojaviti mali bijeli klice. Sjeme posadite u rastresito tlo u široku zdjelu. Kikiriki proklija vrlo brzo, a odmah nakon cvatnje na mjestu cvjetova nastaju hipofore koje, savijajući se, odlaze u zemlju, gdje se razvija grašak kikirikija. Jeste li znali da se kikiriki razvija pod zemljom??

Sadrže usjeve kikirikija daleko od propuha, na južnom prozoru, ali u podnevnim satima biljka treba zasjenjenje. Redovito zalijevajte kikiriki, ali pripazite da voda ne stane u korijenu. U vrućim danima prskajte kikiriki kako biste spriječili da se paukovi grinje nasele na njima. Dva i pol ili tri mjeseca nakon klijanja, lišće kikirikija počinje pocrvenjeti, a ovo je za vas znak da su plodovi kikirikija u tlu već zreli.

Štetnici i bolesti kikirikija

Kikiriki može utjecati na pepelnicu, phyllostictosis, Alternaria blight, Fusarium wilt i sivu plijesan.

Praškasta plijesan - prvi znakovi ove bolesti izgledaju kao pojedinačne mrlje praškastog plaka s obje strane lišća, koje s tijekom bolesti narastu i prekrivaju cijeli list, od kojeg požute i suši se. Bolest pogađa stabljike, pa čak i embrije. S jakom infekcijom u borbi protiv pepelnice, pribjegavaju preradi kikirikija sistemskim fungicidima - Bravo, Quadris, Ridomil, Switch, Skor, Topaz ili Horus.

Phylostictosis, ili lisna mrlja, nije tako štetna bolest, ali potrebno je boriti se protiv nje. Pojavu bolesti možemo prepoznati po malim smeđim mrljama koje narastu u promjeru do 6 mm. Postepeno njihova sredina blijedi, tkanina u njoj odumire, a obrub postaje smeđe-ljubičasti. Filostictoza napreduje u razdoblju visoke vlažnosti. Učinkovit je u borbi protiv biljne obrade fungicidima širokog spektra.

Alternaria, ili mrlja crnog lista, očituje se u godinama kada na kraju vegetacijske sezone na duže vrijeme dolazi vlažno i toplo vrijeme. Na rubovima lišća formiraju se crne mrlje promjera do 15 cm, koje rastu i spajaju se s razvojem bolesti, zbog čega rubovi lišća odumiru. Na mjestima možete vidjeti gusti crni premaz gljiva. Da bi se spriječio razvoj bolesti, potrebno je promatrati poljoprivrednu tehnologiju vrste, koja služi za povećanje otpornosti biljke na patogen..

Fusariovo venovanje očituje se u obliku truljenja korijena, što uzrokuje prestanak rasta i razvoja biljke, požutenje njenih prizemnih dijelova i brzu smrt. Opasnost od bolesti je da se može ugasiti neko vrijeme, ali tijekom razdoblja cvatnje i polaganja plodova razvija se s novom snažnošću, što dovodi do smrti biljaka i prije berbe. Pridržavanje poljoprivredne tehnologije i pravovremena berba pomoći će u sprječavanju fusarijevog venanja.

Siva trulež obično se javlja na kraju cvatnje kikirikija, a očituje se hrđavo smeđim mrljama, koje prelaze od lišća duž peteljki do stabljika, zbog čega im gornji dio usahne i odumire. Plodovi se ne formiraju na pogođenim biljkama, a oni koji su se već formirali deformiraju se. Aktivni razvoj bolesti primjećuje se krajem ljeta po vlažnom i toplom vremenu. Pojavu sive truleži možete spriječiti samo uzgojem kikirikija u visokoj poljoprivrednoj pozadini.

Ponekad kikiriki također može patiti od patuljka, suhe truleži, ramularije i cerkospora.

Od štetočina kikiriki se mogu iznervirati trpovima, lisnim ušijem i gusjenicama, što se može eliminirati prskanjem vrta mješavinom drvenog pepela i duhanske prašine, a kikiriki se tretira insektoakaricidima iz trpota. Najgore od svega, ako žičavi crvi, ličinke klika koji žive u zemlji, počnu jesti kikiriki. Čak i činjenica da je kikiriki u školjkama ne ometa njihovu destruktivnu aktivnost - lako ga grizu i hrane se sjemenkama kikirikija.

Da bi se ubile žičane crvi, na nekoliko mjesta se kopaju jame u koje se stavljaju komadi repe, mrkve ili krumpira. Zamke su prekrivene daskama, komadima škriljevca ili metala, a nakon nekog vremena se otvaraju i uništavaju ličinke koje su puzale da se hrane..

Kako bi se smanjio rizik od pojave štetočina na vrtnom krevetu, promatrajte rotaciju i poljoprivredne tehnike ove vrste, odmah uklonite korov s mjesta.

Čišćenje i skladištenje kikirikija

Čim listovi kikirikija požute, naribajte nekoliko graha, a ako sjeme iz njih lako oljušti, budite spremni za berbu. Obično se kikiriki skuplja kad je temperatura zraka stalno u okviru 10 ºC. Nemojte odgađati žetvu do hladnog vremena, jer nakon što tlo smrzne, sjeme stiče gorčinu i postaje neprikladno za hranu. Pričekajte lijepi sunčani dan i počnite s čišćenjem.

Za kopanje ploda koristi se vilinska vilica. Nakon što je uklonjen iz zemlje, grah se odvaja od stabljika i suši na otvorenom u hladu. Kad se školjke osuše, stavite grah u krznene vrećice i čuvajte na suhom, dobro prozračenom mjestu s temperaturom ne većom od 10 ° C.

Vrste i sorte kikirikija

U obitelji mahunarki postoji više od 70 vrsta kikirikija. Nekoliko vrsta uzgaja se u Južnoj Americi, ali samo se dvije vrste uzgajaju izvan ovog kontinenta - uzgajani kikiriki i Pinto kikiriki. Ogroman broj kultiviranih sorti kikirikija konvencionalno je podijeljen u četiri skupine:

Španjolska skupina (španjolske sorte)

Ovi mali kikiriki se uzgajaju u Južnoj Africi i jugoistoku i jugozapadu Sjedinjenih Država. Španjolsku vrstu kikirikija karakterizira veći udio ulja od ostalih vrsta kikirikija. Španjolski kikiriki ima srednje velike zrna u ružičasto-smeđoj ljusci, koja se uglavnom koriste za proizvodnju maslaca od kikirikija, kandiranih i slanih orašastih plodova. Najveći dobavljači španjolskog kikirikija su Teksas i Oklahoma.

Najboljim sortama kikirikija španskog tipa uključuju Dixie Spanish, Spantex, Argentine, Spanet, Natal звычайni, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O`Lean, Spenco, Wilco, White Core, Shafers Spanish i druge.

Valencia Group

Predstavlja sorte uglavnom s velikim košticama. To su visoke biljke, koje dosežu visinu od 125 cm, s trosjetnim glatkim plodovima. Sjemenke su ovalne, u jarko crvenoj ljusci, zbog čega ih se često naziva crvenkastom (crvenkastom). Ova skupina je španjolska podskupina.

Runner Group

Sorte ove skupine su vrhunskog okusa u odnosu na sorte španskog tipa, osim toga, trkač je bolje pečena i daje veće prinose. Jezgro sorti Runner velike su i duguljaste. Koriste se za proizvodnju maslaca od kikirikija i slanih orašastih plodova za pivo. Najbolje sorte Grupe trkača su Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15 i drugi..

Virginia Group

Ovi odabrani krupni kikiriki prženi su u školjkama i koriste se za slastičarstvo. Najbolje sorte skupine Virginia su Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 i druge..

Svojstva kikirikija - šteta i korist

Korisna svojstva kikirikija

Zašto su kikiriki korisni?? Da biste razumjeli prednosti kikirikija, morate proučiti njegov sastav. Kikiriki sadrži linoleinsku, pantotensku i folnu kiselinu, biljne masti, glutenine, lako probavljive proteine, škrob, šećere, vitamine A, E, D, PP, B1 i B2, željezo, makronutrijente magnezij, fosfor i kalij. Njegovo voće sadrži antioksidante, a to čini kikiriki, zajedno s jagodama, šipakom, kupinom i crvenim vinom, jednim od najučinkovitijih sredstava u prevenciji kardiovaskularnih bolesti..

Proteini kikirikija imaju optimalan omjer aminokiselina i to je razlog njihove izvrsne apsorpcije u ljudskom tijelu. Masti sadržane u kikirikiju imaju blagi choleretic učinak, što je korisno kod gastritisa i čira na želucu. Folna kiselina potiče obnovu tjelesnih stanica, a velika količina antioksidanata štiti stanice od slobodnih radikala te služi kao prevencija vaskularne ishemije, bolesti srca, ranog starenja, ateroskleroze i stvaranja stanica raka.

Kikiriki djeluje smirujuće na ljude s povećanom ekscitabilnošću, pomaže bržem oporavku, poboljšava pamćenje, povećava potenciju, pojačava seksualnu želju, uklanja nesanicu.

Kikiriki zbog visokog sadržaja proteina povećavaju osjećaj punoće, zbog čega ih nutricionisti često koriste kao dijetu za mršavljenje. Ali ono što kikiriki ne sadrži je kolesterol..

Kikiriki - kontraindikacije

Bilo koji, čak i najkorisniji proizvod, ako se koristi u pretjeranim količinama, može biti štetan, stoga se pri upotrebi kikirikija treba pridržavati mjere, posebno za one koji pate od prekomjerne težine. Šteta od kikirikija može utjecati na osobe sklone alergijama, posebno ako njegove sjemenke koristite zajedno s kožom koja sadrži jake alergene.

Artritis i artroza također su kontraindikacija upotrebi kikirikija. Preporučujemo vam da pratite kvalitetu proizvoda, jer plijesni ili ljuskavi kikiriki mogu dovesti do trovanja.