Žitarice: vrste i značajke uzgoja

Žitarice (lat.Gramineae),

ili Bluegrass - najbrojnija porodica biljaka, koja obuhvaća takve kulture u potražnji u poljoprivredi kao raž, ječam, pšenica, kukuruz, riža, proso, zob, šećerna trska, bambus, amarant i ostale poznate biljke. Žitarice su široko rasprostranjene na svim kontinentima, rastu čak i na Antarktiku - u svakom slučaju, godišnji plavnjak otkriven je tamo ne tako davno. U savanama i stepama žitarice čine ogroman dio fitomase. Ukupno ima obitelj oko 6 000 biljnih vrsta..

Obitelj žitarica - opis

Žitarice pripadaju klasi monokota. Među njima su zeljaste jednogodišnje i trajnice, grmlje i drveće. Žitarice mogu biti dugo ukorijenjene, stolonke ili sodre..

Izbojci u žitaricama su generativnog i vegetativnog oblika, stabljike su šuplje, poput slame, a lisne ploče su naizmjenične, dvoredne, duge i uske, s paralelnim venama. Cvatnje su šiljasto oblikovane, paniculate, racemoze ili kašaste boje i sastoje se od mnogih elementarnih šiljastih cvjetova. Cvjetovi su mali i blijedi, sastoje se od tri stabljike, jednog uzgajivača voća, skraćenog stupa i dvije pernate stigme. Plod je cariops - sjeme spojeno školjkom.

Biljke žitarica

Pšenica

Pšenica (lat.Triticum) - rod zeljastih, uglavnom jednogodišnjih biljaka iz porodice žitarica. Pšenica je vodeća žitarica u većini zemalja. Pšenično brašno koristi se za pečenje kruha, pravljenje tjestenine i slastičarskih proizvoda. Uključeno je u recepte za neka piva i votku. Glavni proizvođač pšenice u suvremenom svijetu je Kina, a slijede je SAD, Francuska, Australija, Kanada, Rusija, Argentina, Njemačka, Ukrajina, Kazahstan i Brazil.

Pšenica se uzgaja oko 10 000 godina. Njegovo podrijetlo može se pratiti iz Male Azije, Sjeverne Afrike i južne Europe - tamo su rasle tri žitarice koje su, po svemu sudeći, preci moderne pšenice. Od tada, biljke uvedene u uzgoj promijenile su svoj izgled pod utjecajem novih uvjeta. Primjerice, jednozrno i pira je povećalo veličinu zrna i izgubilo je krhkost uha nakon zrenja i već se one uši koje su pronađene u grobnicama faraona ne razlikuju mnogo od modernih vrsta. Napisan je najstariji tip pšenice - zrno ove vrste teško je mljeti u brašno, jer na njemu rastu cvjetne i ljuskaste ljuskice. Ukupno postoji 20 vrsta pšenice i 10 hibrida - 3 intergenerička i 7 intraspecifična.

Pšenica je zeljasta biljka visine od 30 do 150 cm s uspravnim, šupljim i poravnatim stabljikama, ravnim ravnim ili široko linearnim listovima širine 15-20 cm, hrapavim na dodir, goli ili dlakavi. Uobičajena cvatnja je ravan, jajolik ili duguljast bodljikavac do 15 cm. Jednostavni sjedeći šiljci dugi do 17 cm s usko susjednim cvjetovima nalaze se na osi šiljaka u uzdužnim pravilnim redovima.

Tri su vrste pšenice važne za gospodarstvo:

• obična pšenica, ili ljetna, ili meka - Triticum aestivum. To je pšenica koja se uzgaja u cijelom svijetu i koristi se za pečenje peciva. Najpoznatije bezmesne sorte su Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, a od bezuvjetnih sorti najpopularnije su Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska i druge;
• durum pšenica - Triticum durum, bogata glutenom i uzgaja se za proizvodnju tjestenine, proljetne pšenice. Sve sorte pšenice durum, bodljikave i proljetne - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• patuljasta pšenica ili pšenica gustog ušiju - Triticum compactum, koja se koristi za drobljenje peciva.

U kulturi se uzgajaju i takve vrste pšenice kao pšenična (pšenica sa dvije žitarice), pira, emmer, poljska, engleska (ili masna)..

Pšenica se uzgaja u gotovo svim klimatskim zonama, s izuzetkom tropa. Svi sorti dijele se na zimske usjeve, koji se sije u jesen i beru u ljeto, i proljetne kulture, koje se sije u proljeće - od ožujka do svibnja. Proljetna pšenica treba barem 100 dana bez smrzavanja da sazri. Zimska pšenica uzgaja se ne samo za žito, već i za stočnu hranu za stoku, koja se pušta da se pase u polju kad izdanci dosegnu visinu od 13-20 cm.

Raž

Sjetva raži, ili kulturna raž (lat.secale žitarice) je dvogodišnja ili godišnja biljka. Vrsta objedinjuje više od četrdeset sorti. Rž se uzgaja uglavnom u sjevernoj hemisferi. U srednjem traku uzgaja se oko 40 sorti usjeva. Rž je, poput pšenice, proljeće i zima. Smatra se da suvremeni kultivari sijače raži potječu od višegodišnje vrste Secale montanum, koja još uvijek raste u divljini u južnoj Europi, kao i u središtu i jugozapadu Azije. U kulturi je raž postao godišnji. Postoji pretpostavka da su istočni narodi počeli uzgajati raž, i to puno kasnije od pšenice. Najraniji ostaci raži potječu iz kraja brončanog doba, a pronađeni su u Moravskoj. Najtačnije naznake kulture u Europi pojavile su se u prvom stoljeću nove ere - Plinije piše da se raž i druge kultivirane biljke uzgajaju u podnožju Bika, a prvi spomen o uzgoju raži u Rusiji može se naći u Nestorovim kronikama, datiranim u 11. stoljeće.

Rž ima vlaknast korijenski sustav, koji ide duboko 1-2 metra, pa se može sijati čak i na pijesku. Stabljika raži je šuplja, ravna, s 5-6 internodija, visoka od 70 do 200 cm, glabasta, pubescentna samo ispod ušiju. Listovi su ravni, široko linearni, plavkaste boje, poput stabljike. Duljina lisne ploče je od 15 do 30 cm, širina do 2,5 cm. Na vrhu stabljike formira se cvat u obliku izduženog izbočenog šiljka s osi koja se ne raspada na segmente, duljine 5 do 15 cm i širine do 12 mm. Šiljak se sastoji od tetraedarske šipke i ravnih dvocvjetnih šiljaka. Cvjetovi raži imaju tri stabljike s izduženim mravinjakima, jajnik je superiorniji, oprašiva ih vjetar. Zrno raži ima duguljasti oblik, sa strane pomalo komprimiran, s dubokim žlijebom u sredini na unutarnjoj strani. Zelenkasto, bijelo, žuto, sivo ili tamno smeđe zrno doseže duljinu od 5 do 10 mm i širinu od 1,5 do 3,5 mm.

Danas se sije uglavnom zimsko raži, a ova je kultura zimsko otpornija od bilo koje druge uzgajane žitarice. Rž nije posebno osjetljiv na kiselost tla, ali najbolje raste u tlu s pH vrijednosti od 5,3-6,5. A prema drugim uvjetima uzgoja, nije toliko zahtjevan kao pšenica - raž raste dobro ne samo na pijesku, već i na podzolnim tlima nepodobnim za pšenicu. Najbolje tlo za raž je crno tlo i siva šumska tla srednje do svijetloljubičaste. Glinena, zamršena ili slana tla nisu pogodna za uzgoj raži. Zimi se raž sije nakon usjeva lana, kukuruza i mahunarki, a na područjima s oštrom ili sušnom klimom - u čistoj padini. Najpopularnije sorte zimske raži uključuju srednju sezonu Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, kao i sorte otporne na bolesti kratkog stabljika Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka i drugi.

Rž je žitarica od koje se pravi brašno, pravi se kvass, proizvodi škrob. Rž se koristi za izradu alkohola. Uzgojena kao zeleno stajsko gnojivo, raž uspješno suzbija korov, oblikuje ilovasto tlo, čineći ga vlagom i propusnijim za zrak i laganim. Svježe stabljike raži mogu se koristiti kao hrana.

Rž se najviše uzgaja u svijetu u Njemačkoj, Poljskoj, Ukrajini, skandinavskim zemljama, Rusiji, Kini, Bjelorusiji, Kanadi i SAD-u..

Kukuruz

Šećerni kukuruz, ili kukuruz (lat.Zea mays) - jednogodišnja biljka, jedini uzgajani predstavnik roda kukuruza. Pored slatkog kukuruza, rod uključuje još četiri divlje rastuće vrste i tri podvrste. Postoji pretpostavka da je kukuruz najstariji predstavnik žitarica koje su u Meksiku uvedene u uzgoj prije 7-12 tisuća godina, a u to je vrijeme kukuruzne kukuljice dosezao dužinu od samo 3-4 cm. Neosporni su dokazi da je kukuruz kao kultivirana biljka uzgajano prije 8.700 godina u središtu doline Balsas.

Uloga kukuruza ne može se precijeniti: pojava i procvat svih mezoameričkih civilizacija (Olmecs, Maya, Azteci) postali su mogući zahvaljujući uzgojenom kukuruzu, jer je ona bila osnova visoko produktivne poljoprivrede. Dokaz važnosti ove žitarice za američke Indijance je činjenica da je jedan od središnjih bogova Azteka bio bog kukuruza Centeotl (Shilonen). Prije početka osvajanja, kukuruz se proširio i na jug i na sjever Amerike, a španjolski mornari donijeli su ga u Europu, gdje je brzo stekao popularnost u mediteranskim zemljama. Kukuruz je u Rusiju ušao preko Ukrajine i Kavkaza, ali nije odmah dobio priznanje, već tek kada je sredinom 19. stoljeća donesena uredba o besplatnoj distribuciji sjemenki kukuruza seljaštvu.

Kukuruz ima razvijen vlaknasti korijenski sustav, koji prodire do dubine od 1-1,5 m, uspravno stabljika koja doseže visinu promjera 4 m i 7 cm, iznutra nije šuplje, poput većine žitarica. Listovi su linearno-lanceolatni, široki do 10 cm i dugi do 1 m. Jedna biljka može imati od 8 do 42. Jednobojni cvjetovi: muški - apikalni, u velikim paticama, ženski - u aksilarnim kobima duljine 4 do 50 cm i promjera od 2 do 10 cm. Obično se na jednoj biljci ne formiraju više od 2 ušiju. Kultura je zagađena vjetrom. Plodovi kukuruza su kubični ili zaobljeni zrnci koji se formiraju i sazrijevaju na kali. Čvrsto su pritisnuti jedan na drugog i imaju, ovisno o raznolikosti i raznolikosti, žutu, crvenkastu, ljubičastu, plavu, pa čak i crnu. Sezona uzgoja kukuruza je 90 do 150 dana. Kukuruz je termofilni i treba mu dobro osvjetljenje..

Uzgojena vrsta kukuruza podijeljena je u devet botaničkih skupina koje se razlikuju u strukturi zrna: dentat, poluzubljeni, rasprsni, šećerni, brašnasti ili škrobni, škrobni šećer, voštani i filmski.

Kukuruz je druga najtrgovanija žitarica na svijetu nakon pšenice. Sjedinjene Američke Države su vodeće u prodaji, a slijede Kina, Brazil, Meksiko, Indonezija, Indija, Francuska, Argentina, Južna Afrika, Rusija, Ukrajina i Kanada. Kukuruz se uzgaja kao vrijedan prehrambeni i stočni proizvod, koristi se i kao sirovina za lijekove. Od 1997. godine komercijalno se uzgaja genetski modificirani kukuruz koji postaje sve popularniji u svijetu..

Riža

Riža (lat.Oryza) je žitarica, godišnja biljka porodice Žitarice. Vrlo je izbirljiv u uvjetima uzgoja, ali unatoč tome glavna je poljoprivredna kultura u mnogim azijskim zemljama, ispred čak i pšenice. Riža se ponekad naziva i saracensko zrno ili saracenska pšenica. Riža je ušla u kulturu prije otprilike 9 000 godina u istočnoj Aziji, a zatim se proširila na južnu Aziju, gdje je bila potpuno pripitomljena. Predaja sjetve riže je, po svemu sudeći, divlja vrsta Oryza nivara. U Africi se uzgaja gola riža (Oryza glaberrima) koja je prije dva ili tri tisućljeća pripitomljena na obalama Nila, ali nedavno je azijske vrste zamijenjena kao poljoprivredna kultura i koristi se uglavnom u obredima. Afrikanci uzgajaju i vrste riže poput bodljikave (Oryza punctata) i kratkog jezika (Oryza barthii).

Stabljike riže dosežu visinu od jednog i pol metra, listovi su joj široki, na rubovima su hrapavi, tamnozelene boje. Na vrhu stabljike formira se panikularna cvat šiljaka, od kojih svaka sadrži četiri zglobne ili bezstenske ljuskice koje prekrivaju cvijet. Cvijet riže ima 6 stabljika i plodnicu s dvije stigme. Zrno je prekriveno ljuskama.

Sjetva riže (Oryza sativa) uzgaja se u tropima i suptropima Amerike, Azije, Afrike i Australije, kao i u toplim predjelima umjerene zone. Da bi se zaštitila od izlaganja izravnoj sunčevoj svjetlosti, polja riže zalivaju se vodom sve dok zrna ne sazriju, što ujedno štiti usjev od korova. Ocijedite polja neposredno prije branja.

Rižine žitarice sadrže veliku količinu ugljikohidrata, s vrlo malo proteina. U Kini i zemljama jugoistočne Azije ova je kultura glavni nacionalni proizvod. Škrob i žitarice proizvode se od riže, a ulje se dobiva iz zametaka. Rižino brašno nije prikladno za izradu kruha, ali od njega se prave kaša i pita. A uz žitarice se kuhaju juhe, pripremaju se drugi jeli i koriste kao prilog. Jela od riže kao što su pilaf, rižoto i paella stekla su široku popularnost, a u Japanu se od riže za čajnu ceremoniju prave kolači i slatkiši. U Aziji, Africi i Americi riža se koristi i za proizvodnju alkohola i proizvodnju alkoholnih pića. Riža od slame koristi se za proizvodnju proizvoda od papira, kartona i pletiva. Rižine mekinje i krzna hrane se stoci i peradi.

Glavne sorte sjetve riže su:

• dugozrnata riža s duljinom zrna 6 mm. Ova riža ostaje mrvica nakon kuhanja;
• srednja riža - duljina zrna je oko 5 mm, a ovisno o boji i proizvođaču, mogu se lijepiti nakon kuhanja;
• okrugla zrna riže - duljina zrna koja se lijepe tijekom kuhanja, 4-5 mm.

Prema vrsti mehaničke obrade nakon berbe, riža se dijeli na:

• neočišćena riža ili neočišćena riža;
• smeđa ili teretna - riža karakterističnog bež nijansi s orašastom aromom;
• bijela ili nepolirana - ista smeđa riža, ali bez gornjeg sloja;
• polirana - bijela riža, oguljena i polirana, a u nekim zemljama obogaćena i elementima u tragovima i vitaminima;
• glazirana - polirana riža prekrivena slojem talka i glukoze;
• Kuhana - riža koja se ne kuha, ispere se i namoči u vrućoj vodi, zatim se pari pod niskim tlakom, posuši i izbijeli;
• Camolino - polirana riža prekrivena tankim slojem ulja;
• naduvana - riža pržena na vrućem pijesku ili kuhana na toplini, prvo pri visokom, a zatim pri niskom tlaku;
• divlja - vrlo skup proizvod koji nije riža, već zrno močvarne trave. Na prodaju se miješa s smeđom rižom..

Elitne sorte riže uključuju indijsku Basmati, tajlandski jasmin i talijanski Arborio.

Zob

Sjetva zobi (lat. Avena sativa), ili hraniti zob, ili obični zob je godišnje biljka koja se široko koristi u poljoprivredi. Ovo je kultura nepretenciozna za uvjete uzgoja, koja se može uspješno uzgajati čak iu sjevernim krajevima. Porijeklom od zobi iz Mongolije i sjeveroistočnih provincija Kine, uveden je u kulturu u drugom tisućljeću prije Krista. Zanimljivo je da su se isprva borili s njom, jer je ona zasadila plodove pira, ali s vremenom, kada su postala poznata njegova hranjiva svojstva, zobi otporni na hladnoću raselili su se pira. U Europi su prvi tragovi zobi pronađeni u naseljima brončanog doba u Danskoj, Švicarskoj i Francuskoj. Plinije Stariji napisao je da su germanska plemena uzgajala i jela zob, zbog čega su stari Grci i Rimljani prezirali varvare, vjerujući da je zob prikladan samo za stočnu hranu. Dioskoridi su koristili zob u medicinskoj praksi. Od VIII stoljeća A.D. a stoljećima u Velikoj Britaniji i Škotskoj ovseni kolači bili su osnovna hrana, jer je to jedini usjev koji može dati dobre prinose u hladnim klimama. I u 17. stoljeću njemački su pivari naučili kuhati bijelo pivo iz zobi. Stoljećima su zob i zobena kaša (zobeno brašno) hranili ljude u Rusiji. I zob, zajedno s drugim usjevima, u Ameriku su donijeli Škoti, koji su ga posijali na otocima u blizini Massachusettsa, odakle se uskoro proširio po državama, najprije kao krmni usjev, ali onda su ga počeli koristiti za pravljenje žitarica, pudinga i peciva..

U visinu, zobene stabljike promjera 3-6 cm s nekoliko golih čvorova dosežu od 50 do 170 cm. Korijen biljke je vlaknast, lišće je naizmjenično, linearno, zeleno ili plavkasto, vaginalno, s hrapavom površinom, duljine 20 do 45 i širine do 3 cm Sitni cvjetovi, sakupljeni u spikelete u nekoliko komada i tvore jednostrani ili rašireni panicle do 25 cm dugi, cvjetaju u lipnju-kolovozu. Zobni plod je kariops. Zobne žitarice sadrže škrob, bjelančevine, masti, vlakna, B vitamine, alkaloide, holin, organske kiseline, mangan, cink, kobalt i željezo.

Glavni dobavljači ovsa u svijetu su Rusija, Kanada, Australija, Poljska, SAD i Španjolska. Zob može biti trup ili trup. Goli zob hvata vlagu i nije baš čest, a zubni zob zauzima velike površine. Prema tlu, zob nije toliko ćudljiv kao druge žitarice. Najbolji prekursori za zob su sorte usjeva - kukuruz i krumpir, kao i lan, mahunarke i dinje. Najtraženije zrno je bijeli zob, crno zrno je nešto manje vrijedno, a crveno i sivo zrno uzgaja se za krmu. Najkultiviranije sorte zobi su Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovsky 1026, Astor i Narymsky 943.

Jedva

Sjetva ječma, ili obični (lat. Hordeum vulgare) je važna poljoprivredna kultura koja je pripitomljena na Bliskom Istoku prije otprilike 17 tisuća godina. U značajnim količinama ga su zasijali i stari Palestinci, i stari Židovi, i svi njihovi susjedi. Ječmeno brašno bilo je predmet žrtvovanja, a ječmeni kruh, iako je bio grubiji i teži od pšeničnog, smatrao se zdravijom hranom. Ječam je u Europu stigao iz Male Azije 3-4 tisućljeća prije Krista, a u srednjem vijeku uzgajao se u svim zemljama ovog dijela svijeta. Ali za Ameriku je ta kultura relativno nova, jer je ječam donio u Novi svijet u XVI-XVIII stoljeću..

Ječam je jednogodišnja biljka visoka do 90 cm, s ravnim golim stabljikama, ravnim, glatkim lišćem dužine do 30 cm i širine do 3 cm, s ušima u dnu lisne ploče. Ječam tvori uho dugačko do 10 cm s nadstrešnicom, a svaka četverokokutna šiljaka je jednocvjetna. Ječam je samoopravajuća biljka, ali unakrsno je oprašivanje sasvim moguće. Ječam je plod žitarica. Sastav žitarica uključuje bjelančevine, ugljikohidrate, masti, vlakna, pepeo, masno ulje, vitamine D, E, A, K, C, B, natrij, jod, fosfor, magnezij, cink, selen, željezo, bakar, kalcij, brom i enzimi.

Danas se ječam uzgaja ne samo kao stočna i industrijska kultura, već i kao prehrambeni usjev, za proizvodnju bisera i ječmenovih žitarica i brašna, kao i pivo, koje je najstarije piće iz neolitika. U industrijskom smislu ječam se uzgaja u nekim zemljama zapadne Europe, Ukrajini, Bjelorusiji, Rusiji, SAD-u, Kanadi, Kini, Indiji i zemljama Male Azije, a na Tibetu je ova žitarica glavna hrana. Zimski ječam nije tako drevna kultura kao proljetni ječam, ali trenutno su zemlje poput Rumunjske i Bugarske u potpunosti prešle na uzgoj zimskog ječma; puno se zimskog ječma sije u Njemačkoj, Francuskoj, Poljskoj i Mađarskoj. Najpopularnije sorte ječma su Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula, a od novih sorti proizvodi su ukrajinske selekcije Avgiy, Yucatan, Psel i Sontsedar izvrsni..

Proso

Proso (lat. Panicum) je rod jednogodišnjih i višegodišnjih zeljastih biljaka iz porodice žitarica. Predstavnici roda odlikuju se nepretencioznošću prema uvjetima uzgoja i savršeno podnose toplinu i suha tla. U prirodi Afrike, Amerike, Europe i Azije raste oko 450 vrsta prosa, ali najvrjednija vrsta je proso (Panicum milliaceum) - godišnja biljka podrijetlom iz jugoistočne Azije. Mongoli, stanovnici Mandžurije i jugoistočnog Kazahstana uzgajali su ovu žitaricu od davnina, a proso je u Europu stiglo zajedno s vojskom Džingis-kana. Proso se uzgajalo i u Indiji, pa čak i u prvom tisućljeću prije Krista, a odatle je kultura dovedena u Iran i Kavkaz. U brončano doba proso se, zahvaljujući grčkim trgovcima, pojavilo u Europi - u Mađarskoj, Švicarskoj, južnoj Italiji i na Siciliji. Proso su uzgajali Kelti, Skiti, Sarmati i Gali. U 19. stoljeću ukrajinski doseljenici donijeli su proso u zapadnu Kanadu i sjevernu Ameriku.

Šuplje, blago puberte, cilindrične stabljike prosa, koje se sastoje od 8-10 internodija i tvore grm, dosežu visinu od 50 do 150 cm. Korijen biljke je vlaknast, prodire u tlo do jednog i pol metra ili više, korijenski sustav može narasti širinu metra i više. Listovi prosova su naizmjenični, goli ili pubertetni, linearno-lanceolatni, zeleni ili blago crvenkasti, dosežu duljinu od 18 do 65, a širinu od 1,5 do 4 cm. Dvocvjetni šiljci dugi 3 do 6 cm sakupljani su u panikulasto sucvjetje od 10 do 60 cm. Plod biljke je okrugla, ovalna ili izdužena kariopsa promjera 1-2 mm. Boja ploda, ovisno o sorti, može biti žuta, bijela, smeđa ili crvena..

Zrno proso sadrži bjelančevine, masti, škrob, karoten, bakar, mangan, nikl, cink, vitamine B1, B2, PP. Proso je gotovo bez glutena, pa je uključeno u prehranu za osobe sa celijakijom. Zrno se koristi za pravljenje prosa, koje se koristi za pravljenje juha i žitarica, kao i hrana za perad..

Proso se uzgaja na bilo kojem tlu, čak i na slanom tlu. Biljka ne podnosi samo visoku kiselost. Usjev se uzgaja u velikim količinama u zemljama kao što su Ukrajina, Rusija, Indija i Bliski Istok. U SAD-u se proso uzgaja kao prehrambeni proizvod ili kao hrana za perad. Najčešće sorte prosa uključuju Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Postoje i ukrasne vrste i sorte usjeva koji se široko uzgajaju u vrtlarstvu:

• vrsta dlakavog prosa, čije se panike koriste za sastavljanje suhih buketa;
• vrsta šipkastog oblika, sorte Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum i dr..

Ukrasne biljke žitarica

Bambus

Bambus obični (lat. Bambusa vulgaris) - zeljasta biljka, vrsta roda Bamboo. Ukupno, rod uključuje oko 130 vrsta zimzelenih vrsta koje rastu u vlažnim predjelima tropskih i suptropskih područja Azije, obje Amerike, Afrike i Australije. Obični bambus najprepoznatljiviji je od svih vrsta ovog roda. Domovina običnog bambusa nije poznata, ali uzgaja se na Madagaskaru, u tropima Afrike i diljem Istočne, Južne i Jugoistočne Azije. Ova vrsta je rasprostranjena i u Pakistanu, Tanzaniji, Brazilu, Portoriku i SAD-u. Od početka 18. stoljeća, bambus je postao popularna staklenička biljka u Europi..

Bambus je listopadna biljka. Ima svijetlo žute ukočene stabljike s debelim stijenkama i zelenim prugama i tamnozelenim pupoljcima listova kopljastog oblika koji rastu na vrhu stabljike. Biljka doseže visinu od 10-20 m, a debljina stabljike može biti od 4 do 10 cm. Čvorići čvorova na stabljici su natečeni, duljina koljena je od 20 do 45 cm. Bambus cvjeta rijetko, ali jednom u nekoliko desetljeća cijela populacija bambusa cvjeta istovremeno. Biljka također ne daje sjeme, a plodovi se formiraju vrlo rijetko. Bambus se razmnožava vegetativnim metodama - reznicama, raslojavanjem, izdancima, podjelom rizoma. Stabljike bambusa sadrže celulozu, masti, bjelančevine, kalcij, fosfor, željezo, vitamin C, lignin, pepeo i silicijev dioksid.

Stabljike bambusa koriste se kao gorivo, građevinski materijal i sirovine za izradu namještaja, štap za pecanje, ručke za alat, cijevi za pušenje i flaute, a lišće bambusa koriste se kao hrana za životinje. Bambus se uzgaja i kao ukrasna biljka, sadi ga kao živicu. Mladi izdanci bambusa jedu se kuhani i konzervirani.

Postoje tri vrste običnog bambusa - zeleno-stabljika, zlatna ili žuta i Bambusa vulgaris var. Wamin. Najinteresantnije sorte ukrasnog bambusa su:

• aureovariegata - bambus sa zlatnim stabljikama s tankim zelenim prugama;
• striata je kompaktna sorta sa svijetlo žutim stezanjima između koljena i svijetlo zelenim i tamnozelenim prugama;
• Vittata - sorta sa stabljikama s malim prugama nalik bar-kodu;
• otpad - biljka sa zelenim stabljikama u crnim mrljama, čija stabljika s godinama postaje potpuno crna.

Štap

Trska (latinski phragmites) - rod višegodišnjih zeljastih biljaka, od kojih je najpoznatija vrsta obični trs (Phragmites australis), koji raste u Europi, Aziji, Sjevernoj Africi i Americi oko jezera, močvara, ribnjaka i uz obalne rijeke. Možete pronaći ovu biljku koja vlaži vlagu na zasebnim otocima i na pustinjskim mjestima, a to je siguran znak da je podzemna voda na ovom mjestu plitka..

Trska je višegodišnja obalna biljka koja razvija moćna, gusta i razgranata podzemna rizoma dužine do 2 m. Stabljike bambusa su ravne, fleksibilne, šuplje, glatke, plavkastozelene boje, debljine do 1 cm. Listovi trske su gusti, tvrdi, dugi i uski, linearni ili lanceolatno-linearni, suženi prema krajevima i hrapavi na rubovima. Širina lišća je od 5 do 25 cm, boja je siva ili tamno zelena. Posebnost lišća trske je što se uvijek okrenu prema vjetru s rubom. Stabljika trske okrunjena je široko rasprostranjenom gnojastom ljuskicom ljubičastih, žućkastih ili tamno smeđih šiljaka od kojih svaki ima 3-7 cvjetova - donji je muški, a gornji je dvospolni. Trska cvjeta od srpnja do rujna. Voće je duguljasto izdanci.

Prije cvatnje, mlada trska sadrži ekstrakte, bjelančevine, masti, karoten, celulozu i vitamin C. Listovi biljke sadrže vitamine, fitoncide i karoten. Korijenje sadrži puno škroba i vlakana. Izbojci trske koriste se za izradu papira, košara, prostirki i trske, dobivenih od prešanih trske - izvrstan građevinski materijal. Stabljike biljke koriste se za izradu glazbenih instrumenata - klarineta, flauta i flauta. Korištena trska i silaža.

Šećerna trska (Saccharum officinarum), ili plemenita trska također biljka žitarica, ali pripada podfamili proso. Ova biljka, zajedno sa šećernom repe, koristi se za izradu šećera. Biljke ovog roda potječu iz jugozapadnog dijela pacifičke regije. Divlji su u tropskim regijama Bliskog Istoka, Sjeverne Afrike, Kine, Indije, Tajvana, Nove Gvineje i Malezije. Šećerna trska je vrlo drevna kultura, njegovo ime nalazimo u sanskrtskim dokumentima. Kinezi su rafinirali šećer od trske još u 8. stoljeću poslije Krista. e., u 9. stoljeću kultura se uzgajala uz obale Perzijskog zaljeva, u 12. stoljeću Arapi su donijeli trsku u Egipat, Maltu i Siciliju, u 15. stoljeću ona je rasla već na Kanarskim otocima i Madeiri, a 1492. prevođena je na Antile, a u San Domingu se počeo uzgajati u velikom broju jer je do tada šećer već postao neophodan proizvod. Nešto kasnije, šećerna trska dosegla je granice Brazila, a potom Meksika, Gvajane i otoke Martinik i Mauricijus. Zbog klimatskih uvjeta bilo je teško uzgajati šećer u Europi, jeftinije ga je donositi iz tropskih zemalja, a od vremena kada se šećer počeo proizvoditi od repe, količina uvoza šećerne trske drastično se smanjila. Danas su glavne plantaže šećerne trske u Indiji, Indoneziji, Filipinima i Kubi, Argentini i Brazilu..

Šećerna trska je brzorastuća trajnica visoka do 6 m. Korijenje joj je kratko segmentirano. Brojne guste, gole, čvoričaste cilindrične stabljike promjera do 5 cm obojene su žuto, zeleno ili ljubičasto. Listovi trske 60 do 150 cm dugi i 4-5 cm široki nalikuju lišću kukuruza. Stabljika završava u piramidalnom panikularnom cvatu duljine od 30 do 60 cm, a sastoji se od malih, puhastih jednobojnih ušiju, skupljenih u parove.

Da bi dobili šećer iz trske, njegove se stabljike odrežu prije cvatnje i, stavljajući se pod metalne osovine, iscijede sok iz njih, kojem se dodaje svježa vapna, zagrijavaju se na 70 ºC, potom filtriraju i upare dok se kristali ne pojave. Udio šećerne trske u svjetskoj proizvodnji šećera iznosi 65%. Većina šećerne trske proizvodi se u zemljama poput Brazila, Indije, Kine, Tajlanda, Pakistana, Meksika, Filipina, SAD-a, Australije, Argentine i Indonezije..

Miscanthus

Miscanthus (latinski Miscanthus), ili ventilator - rod zeljastih biljaka obitelji Bluegrass, čije ime nastaje od dvije grčke riječi koje znače "peteljka, noga" i "cvijet". Miscanthus je rasprostranjen u suptropima i tropima Afrike, Azije i Australije. To su nezahtjevne biljke koje će raditi s bilo kojim tlom, osim teške gline. Zamršena tla ne zbunjuju miskanthuse, opstaju na suhim mjestima, iako ne rastu toliko.

Miscanthus je biljka visine od 80 do 200 cm, koja tvori veliku labav travu s puzavim korijenom. Stabljike miscanthusa su uspravne, listovi su ljuskavi, kožasti, s čvrstim, linearnim ili lanceolate-linearnim listovima ploče širine do 2 cm. Slikovite pahuljaste panike s dugim bočnim granama i vrlo kratkom anom dosežu duljinu od 10-30 cm.

Miscanthus je vrlo popularan u vrtlarstvu. Oni ukrašavaju obale akumulacija, posađen je u stijenama i mješavinama. Sve vrste miscanthusa odlikuju se dugim razdobljem dekorativnosti, atraktivne su i u jesen, kada su njihovi listovi obojeni u različite nijanse žute, bordo i smeđe. U suhe bukete i kompozicije ubrajaju se pahuljaste cvasti miškotusa. Biljka se koristi i kao bioenergetsko gorivo.

Rod ima četrdesetak vrsta, ali najčešće se uzgaja u kulturi:

• Miscanthus gigantski - moćna biljka koja se koristi kao zaslon ili naglasak u pozadini;
• Kineski miscanthus ili kineska trska je zimsko otporna biljka, od kojih su najbolje sorte Blondeau, Flamingo, Jutarnja svjetlost, Nirron, Strictus, Variegatus i Zebrinus;
• Miscanthus u cvjetanju šećera je biljka s bijelim ili ružičasto-srebrnastim vlaknima. Popularna je i sorta šećera miscanthus Robustus - biljka veća od glavne vrste.

Amarant

Amarant (lat.Amaranthus), ili lignja, baršun, lisica (mačji) rep, koksove grčevine, aksamitnik - rod zeljastih biljaka koji su rasprostranjeni u kulturi. Naziv roda preveden je s grčkog kao "nevidljiv". Biljka potječe iz Južne Amerike, gdje većina vrsta roda još uvijek raste u prirodi. Amarant je već osam milenija bio jedna od osnovnih vrsta hrane u Južnoj i Srednjoj Americi, zajedno s kukuruzom i grahom. Odatle je amarant prevezen u Sjevernu Ameriku, kao i u Indiju, Pakistan, Nepal i Kinu. Iz sjemena amaranta koje su Španjolci donijeli u Europu isprva su počeli uzgajati ukrasne biljke, no već u 18. stoljeću pojavio se interes za amarant kao usjev žitarica i krme..

Stabljike amaranta su jednostavne, listovi su cijeli, dijamantski, ovatasti ili lanceolatni u obliku, naizmjenični, s oštrim vrhom, a u dnu se glatko pretvaraju u peteljku. Cvjetovi su raspoređeni u grozdovima u osovinama ili su formirani na vrhovima stabljika u obliku panika u obliku šiljaka. Voće amaranta je kutija sa žitaricama. Svi dijelovi biljke obojeni su zeleno ili ljubičasto-crveno..

Mladi ili osušeni listovi amaranta koriste se za kuhanje toplih jela ili za salate. Zrno biljke je vrijedna hrana za perad, a zelje za stoku. Sila iz širina ima ugodan miris jabuke.

Četiri vrste amaranta uzgajaju se kao ukrasne biljke:

• panica amarant, ili grimizna - biljka smeđe-crvene boje, od kojih su najbolje sorte brana Rother, Rother Paris, Zwergfakel, vrući biskvit, Grune baklja;
• amarant je tužan ili mračan. Najbolje sorte su Green Tam, Pidzhmi Torch;
• reporan amarant, koji ima nekoliko ukrasnih sorti. Najpoznatije sorte su Grunschwants i Rothschwants;
• amarant trobojnica - ukrasna listopadna biljka. Najbolje sorte - Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Osušeni cvjetovi amaranta mogu zadržati oblik i boju nekoliko mjeseci.

Amaranti preferiraju lagana hranjiva vapnenasta tla. Zalijevano kiselo tlo nije pogodno za njih.

Perje trave

Perje trave (lat. Stipa) - rod monokotilednih zeljastih trajnica, čije se ime s grčkog prevodi kao "vuča". U prirodi postoji više od 300 vrsta perja trave, a to su uglavnom polustepene ili stepske biljke. Pero trava ne spada u vrijedne krmne kulture, naprotiv, smatra se korovom i štetnom biljkom: u drugoj polovici ljeta, na opuštenim pašnjacima, biljka se ukopa u kožu životinja i uzrokuje upalne procese u njoj.

Korijenje pernate trave je kratko; iz njega raste velik snop ukočenih lišća, sličnih žici. Ponekad se lišće sakuplja u cijevi. Šiljci koji tvore cvatu sadrže po jedan cvijet. Perje trave - weevil.

Najpoznatije vrste pernate trave su pernato, dlakavo (ili dlakavo, ili tirsko), prekrasno, divovo, Zalessky, šljunčano, kavkaško, dlakavo, Clemenza, Lessing, veličanstveno, sibirsko i uskolisno.

Neke sorte lijepe pernate trave, penasta i usko grmolika uvedene su u kulturu za uzgoj u rock vrtovima i za izradu suhih buketa. Srednjoazijske vrste perja trave poput mastlifica, longiplutnosa, lipkyi i lingua privlače pažnju vrtlara i dizajnera krajolika. Kao vrsta sirovine za umjetnu svilu i papir služi vrsta perjanice esparto, ili Stipa tenacissima.

Kanarska trava

Kanarska trava (lat.Phalaris) - rod zeljastih biljaka žitarica, koji obuhvaća oko 20 vrsta, uobičajen u svim dijelovima svijeta, osim na Antarktiku. Ovo bilje raste i u sušnim predjelima i u močvarama..

Naizgled bezopasna, ali opasna biljka dobila je svoje znanstveno ime u čast mitološkog junaka Falarisa, kojeg su stanovnici izabrali za kralja i povjerili mu Zeusov hram u Agrigentu. Falaris je, iskorištavajući povjerenje gradjana, pretvorio se u krvožednog despota koji je promicao kanibalizam, proždirio bebe i pekao neprijatelje u brončanom biku, poput brazde. Stanovnici su se pobunili protiv Falarisa, a on je pretrpio sudbinu svojih neprijatelja - bio je pečen u biku.

U kulturi se uzgaja samo jedna vrsta roda - višegodišnja trska s dvije grane (Phalaris arundinacea), ili svilena trava. Ova biljka doseže visinu od jednog metra, ima uske duge prugaste listove i neprimjetne male šiljaste aplikance u obliku šiljaka. Korijen je puzav u dva niza, smješten vodoravno u tlu. Na udaljenosti od 1,5-2 m, na rizome se razvijaju vlaknasti korijeni iz kojih rastu sodre svilene trave. Ova vrsta ima nekoliko raznolikih sorti, a razlikuju se intenzitetom kontrasta pruga bijelo-ružičaste, svijetlo žute ili bijele boje na zelenoj pozadini..

Kod ostalih vrsta trava kanarinca lišće je zeleno i neprivlačno. Uz to, vrste koje žive na vlažnim livadama su invazivne, a neke od njih sadrže i alkaloidni gramin, koji može utjecati na živčani sustav pašnih ovaca..

Svojstva biljaka žitarica

Žitarice su predstavljene različitim životnim oblicima - jednogodišnjim i višegodišnjim travama, patuljastim grmljem i grmljem, pa čak i drvećem. Među njima nema epifita, saprofita i parazita. Općenito, biološke karakteristike svih žitarica imaju mnogo toga zajedničkog. Njihov korijenski sustav je vlaknast, s primarnim (embrionalnim) i sekundarnim (glavnim) korijenjem. Cvatove žitarica su uši, panike, šiljci u obliku šiljaka (sultani), četkice ili uši.

Plodovi žitarica su pseudomonokarpije, tj. Weevils, čiji se membranski perikarp čvrsto prianja uz sjeme, a ponekad se zalijepi za spermoderm. Žitarice žitarica sadrže puno škroba i bjelančevina, a neke biljke sadrže kumarine i esencijalna ulja.

Žitarice su najstarije kultivirane biljke iz kojih se proizvode esencijalni proizvodi - brašno, žitarice, šećer, hrana za stoku, kao i građevinski materijal i vlakna, a divlje žitarice koriste se kao hrana za stoku.

Žitarice - značajke uzgoja

Prilikom uzgoja žitarica potrebno je promatrati plodored i točne datume sjetve. Zimske podvrste žitarica zasijavaju se krajem ljeta ili početkom jeseni, pokušavajući ih nadoknaditi prije početka trajnih mrazeva. Da bi počeli rasti i razvijati se, zimskim žitaricama trebaju hladnije temperature - od 0 do 10 ºC. Proljetne žitarice prolaze prve faze razvoja na temperaturama od 10-12 do 20 ºC, pa se sije u proljeće. Sorte zimskih žitarica smatraju se produktivnijim, jer bolje koriste hranjive tvari, kao i zimske i proljetne rezerve vlage. Zimske sorte sije se nakon usjeva rane berbe, na primjer, nakon mahunarki, kao i u čistom propadanju. Bolje je sijati proljetne usjeve nakon ratarskih kultura, ozimih usjeva, mahunarki i višegodišnjih trava.

Glavna gnojidba provodi se u jesen, pod jesenskim uzgojem: zrnasta dušična i fosforna gnojiva unose se u redove tijekom sjetve. Žitarice u proljeće također trebaju hranjenje dušikom ili dušikom-fosforom..

Ukrasne žitarice, kojih ima oko 200 vrsta, uzgajaju se na planinama u alpskim brdima, u stijenama, uokviruju cvjetne postelje, rezervoare i postavljaju velike prostore. Sadi se uglavnom na otvorenim sunčanim područjima, iako rastu u djelomičnoj hladovini. Glavna prednost ukrasnih žitarica je u tome što su sposobni ukrašavati stranicu i ljeti i zimi. Trajnice se razmnožavaju vegetativno - dijeljenjem grmlja, iako je metoda sjemena također prilično primjenjiva. Žitarice gotovo ne utječu na štetočine, samo lisne uši i grinje - insekti sisa koji se uklanjaju uz pomoć akaricidnih pripravaka mogu im stvoriti probleme. Proljetna njega za ukrasne višegodišnje trave sastoji se prije svega od obrezivanja osušenih stabljika, a trebate raditi s rukavicama, jer su listovi žitarica tvrdi i oštri. Kako biljke ne bi raspršile svoje sjeme po siti, preporučljivo je unaprijed ukloniti izbojke.