Okra (okra): što je to, koristi i kontraindikacije

Stoga, čuvši bilo koje od tih imena, znajte da govorimo o okraji. To je štetna obitelj s mnogim korisnim svojstvima..

Karakterističan opis biljke okra

Do sada nije bilo moguće dobiti pouzdane podatke o domovini ovog povrća. Međutim, može se naći češće u Africi i Sjevernoj Americi, Indiji, kao i u tropskim i vrućim geografskim širinama..

U potrazi za odgovorom na ovo pitanje, znanstvenici su okratu naveli kao jedno od vjerojatnih mjesta podrijetla. Zapadna Afrika i indijska prostranstva. Na ovu ideju potaknula ih je činjenica da se upravo na tim mjestima povrće predstavlja u najvećoj količini. Međutim, okraja se može naći i u europskim zemljama..

Širenje na ovo područje Arapi su olakšali zahvaljujući čijim naporima je biljka dospjela ovdje. S obzirom na to da je posljednjih godina klima u našoj zemlji postajala toplija, svaki vrtlar ima priliku uzgajati okra u ljetnoj kućici.

Mnogi stanovnici Ukrajine već su uspjeli steći prvo iskustvo uzgoja ove biljke. Osjeća se posebno dobro u južnim krajevima zemlje. Sve ove činjenice samo jasno pokazuju da interes za okra samo raste..

Okra je klasična jednogodišnja koja može narasti i do 40 cm. Međutim, postoje i veći primjerci, čija visina može doseći dva m. U procesu svog razvoja, okra formira debelu i razgranatu stabljiku.

Ukrašena je zelenim, svijetlozelenim lišćem, koji su smješteni prema dolje i usmjereni prema tlu. Obično u blizini okraja rastu veliki listovi šesterokutni, ali postoje i sorte kod kojih su listovi peterokutni.

Ova biljka se transformira kada uđe u fazu cvjetanja: u ovom trenutku se otvaraju žuti ili kremni cvjetovi. Raste na mjestu spajanja lista sa stabljikom..

Zatim, nakon cvatnje, počinju se oblikovati plodovi, predstavljeni u obliku kutija sa sjemenkama. Štoviše, oni mogu biti vrlo različiti u obliku: mogu biti četiri i osmerokutni.

Okra je navikla na toplu klimu, pa će dobro rasti samo na stabilnoj pozitivnoj temperaturi. Najprikladnije mjesto za uzgoj okraja je južne regije zemlje. Međutim, čak i u hladnijim krajevima možete ga uzgajati ako gradite staklenike..

Kako odabrati voće okraha

Fotografija biljke može učiniti da mnogi ljudi to žele probati. Ako želite kupiti voće dobre kvalitete, prvi korak je obratiti pažnju na njihov izgled.

Činjenica je da ćete nabaviti egzotičnu biljku koja je prešla mnogo kilometara, pa je moguće uzgajati je pomoću posebnih sredstava.

1. Kada pregledavate biljku, morate obratiti pažnju na njene mahune, koje bi trebale imati duljinu od oko 10 cm. Ovako rastu u prirodnim uvjetima. Za sadnju je najbolje odabrati kraće svijetlo zelene plodove koji ne bi trebali imati vanjska oštećenja..
2. Pazite da na površini ploda nema mrlja od plijesni ili osušenih područja.
3. Ako tražite najukusnije voće, onda je preporučljivo odabrati mlade primjerke. Oni ne samo da imaju osjetljiv okus, već i ugodnu teksturu. Lakše ćete ih prepoznati ako pogledate kore, koje bi trebale biti čvrste..
4. Također je korisno pokupiti ih prije kupnje: držeći sočne plodove, osjetit ćete njihovu hrapavost. Iako se u nekim slučajevima na tržištu mogu ponuditi manje uobičajene sorte koje mogu imati različitu boju. Cvijet može biti tamnije boje s crvenkastim tonom.
5. Ako naiđete na tvrd i pretjerano vlaknast plod, tada vam se nude prezreli plodovi. Kupnja ih ni na koji način ne preporučuje, jer ćete samo pokvariti okus jelima kojem ćete ih dodati..

Sastav i korisna svojstva okraja

Korisna svojstva i kontraindikacije čovjeku su bila poznata početkom prošlog stoljeća. U to se doba povrće uzgajalo gotovo posvuda. Među izvanrednim ličnostima koje su bile upoznate s ovim povrćem, valja istaknuti Antona Pavloviča Čehova.

Tada dostupne informacije opisuju okra kao povrće koje ima više nego samo korisna svojstva. Već tada je prepoznata niskokalorični dijetalni proizvod. To potvrđuju sljedeći podaci: na 100 grama ovog povrća ima 31 kcal, 2 grama proteina, 0,1 grama masti, 3,8 grama ugljikohidrata, 0,7 grama pepela, 90,1 grama vode.

Ovo još jednom dokazuje da nije slučajnost da ljudi koji pokušavaju održati sebe u dobroj formi redovito koriste ocru..

Uz sve to povrće je bogato mnogima vrijedni vitamini i mikroelementi. I danas ima malo vrijednih natjecatelja u sastavu..

Većina nas vjerojatno nije svjesna činjenice da okra ima drugo ime - "vegetarijanski san". Objašnjava se vrlo jednostavno. Biljka sadrži mnogo korisne i hranjive tvari:

• Željezo.
• Protein.
• Vitamini C, A, K, B6.
• kalcijum.

Zdravstvene prednosti okraja

Okra, prema liječnicima, mora biti uključena u vašu prehranu trudna žena. Činjenica je da je proizvod vrlo bogat folnom kiselinom, koja je potrebna za pravilno formiranje živčanog sustava embrija u prvim tjednima trudnoće..

Redovitom upotrebom voća možete je obnoviti šećer u krvi. Sluz biljke i dijetalna vlakna prisutna u njoj izvrsno su oranica za ljudsko tijelo..

Ova biljka je od najvećeg interesa za ljude koji su zabrinuti zbog bolesti gastrointestinalnog trakta. To se objašnjava činjenicom da povrće savršeno apsorbira tijelo., uklanja toksine iz njega i štetne naslage i apsorbira se bez ostatka u tankom crijevu.

Okra će se svidjeti onima koji pokušavaju drugačiju dijetu. Kao niskokalorična hrana, ova biljka na pozitivan način utječe na zdravlje, pomažući tijelu da se brže riješi angine, depresije i kroničnog umora.

Postoje informacije da je povrće učinkovito u liječenju napadaja astme, sprečavajući aterosklerozu, jačanje zidova kapilara. Voće prilično učinkovito uklanja štetne tvari iz tijela:

• kolesterol;
• toksini;
• ostali negativni elementi.

Vrijedna je okraka svojim ljekovitim svojstvima jer zahvaljujući njoj možete izbjeći neugodne pojave poput nadimanja, zatvor i izliječiti čir na želucu..

Rezultati ispitivanja provedenih s lukom ohrabrujuća su: kako se ispostavilo, upotreba ploda omogućava izbjeći razvoj raka rektum.

Okra u velikim količinama sadrži posebne tvari koje mogu smanjiti rizik od razvoja katarakte i dijabetesa. Ovo povrće može pomoći i muškarcima koji imaju poteškoće s potencijom. Često voće okraja liječnici preporučuju u svrhu prevencije, kao i nakon složenih operacija.

Kome je nepoželjno koristiti okra

Čak i na pozadini svih svojih pozitivnih kvaliteta, okraja može naštetiti određenim kategorijama ljudi. Obično problemi s upotrebom ovog povrća nastaju zbog individualna netolerancija prema tijelu, kao i alergijske reakcije koje se nalaze kod malog broja ljudi.

Češnjak mahune sadrži područja koja se mogu oštro primijetiti. Međutim, takvi se neugodni osjećaji mogu izbjeći ako se plodovi okraja termički obrađuju..

U protivnom osoba može imati prigovora svrbež kože i iritacije površine kože. Zbog toga se za toplinsku obradu plodova ove biljke nameće zahtjev za gumenim rukavicama..

Prije nego što počnete pripremati voće od okraka, konzumirajte očistite ih od vlasi, koji su prisutni na plodovima okraja. Ako ih ostavite, onda vas ništa neće spasiti od alergijske reakcije tijela..

Kako kuhati okra

Ako odlučite kuhati plodove ovog povrća, tada imajte na umu da se tijekom toplinske obrade može formirati velika količina klizave tvari. Ne brinite zbog ove sluzi ako pravite supu.

Međutim, ako odlučite pirjati voće, tada će previše tekućine biti nepoželjno. Stoga je prije pirjanja povrća potrebno dodati sok od limuna ili rajčice u spremnik u kojem će se pržiti..

Često sjemenke okraja služe kao zamjena za kavu. Da biste to učinili, trebate ih temeljito pržiti - tada oni stječu isti okus i aromu kao tradicionalno osvježavajuće piće..

Također iz nje možete kuhati maslac, razrjeđivanje ugodne arome. Za to se pripremljeno sjeme dodaje uređaju za cijeđenje ulja i sirovine se istiskuju..

Okra je jedna od onih egzotičnih biljaka za koje je čulo samo nekoliko. Međutim, unatoč činjenici da čak i iskusni vrtlari ne mogu reći o čemu se radi o okraji, ne boli ga bolje upoznati..

Ovo povrće je vrlo zdravo, pa će zainteresirati mnoge koji paze na njihovu težinu. Može se koristiti za kuhanje jela nevjerojatnog ukusa. Međutim, prije upotrebe ovog proizvoda za kuhanje, morate shvatiti da je nekim ljudima možda kontraindiciran..

To je obično zbog individualne netolerancije i alergijskih reakcija koje se mogu pojaviti ne samo tijekom jela ovog povrća, već i prilikom njegove pripreme..