Crvena (krvava) sicilijanska narančasta

Svijetla narančasta boja povezana je s okruglim i ukusnim narančama. Međutim, nisu sve naranče narančaste..

Postoje vrlo ukusni predstavnici ovog roda agruma s crvenom pulpom i koricom..

Pokušajmo zajedno otkriti gdje raste ovo neobično voće, kakav je okus i imaju li korist za tijelo.

Opis krvave ili crvene naranče

Crvena naranča se uzgaja na istoku Sicilije, oko Etne, najvećeg aktivnog vulkana u Europi, između provincija Catania, Enna i Syracuse. Uzgajati ih na drugim područjima vrlo je teško..

Slični agrumi uzgajaju se i u drugim dijelovima južne Italije, kao i u Španjolskoj, Maroku, Floridi i Kaliforniji, no većina poznavalaca slaže se da se izvorni okus sicilijanske naranče ne može reproducirati u drugim klimama..

Njihova karakteristična crvenkasta boja nastaje upravo zbog blizine planine Etne i posebne mikroklime na ovom području, prvenstveno velike razlike u temperaturi između dana i noći..

Za razliku od ostalih sorti naranče citrusa koje sadrže samo karoten (žuto-narančasti pigment), crvene naranče sadrže i antocijane. Te su tvari odgovorne za karakterističnu krvlju crvenu boju zrelih plodova..

Opis stabla crvene naranče:

1. Narančasto stablo može narasti do 12 metara visine. Listovi su mesnati, zimzeleni, izduženi.
2. Cvjetovi su bijeli i vrlo mirisni, raspršuju intenzivan miris u zraku, vrlo nježni. Na Siciliji su simbol čistoće, pa se iz tog razloga koriste za ukrašavanje svadbenih svečanosti..
3. Uzgoj naranče moguć je samo tamo gdje je tlo vrlo plodno i klima je umjerena..
4. Svako stablo citrusa može proizvesti do 500 plodova s ​​više ili manje crvene boje, ovisno o sorti..
5. Sazrijevanje počinje u prosincu-siječnju i traje do svibnja do lipnja na kasnijim sortama, tako da se svježa naranča u krvi može jesti veći dio godine..

Krvno narančaste sorte:

• "Sanguinello": Ova je sorta otkrivena u Španjolskoj 1929. godine, a kasnije se proširila i u druge zemlje. Plod ima sferni oblik sa slatkom pulpom i hrđavom narančastom kore s crvenim mrljama. Zrenje počinje u veljači, a berba se odvija između ožujka i travnja, kada plodovi postižu optimalnu zrelost. Idealno za sokove.

• "Moro": najzanimljivije od svega, s kašu od nara i vrlo intenzivnog slatko-kiselog ukusa. Njegova gusta, narančasto-hrđava kora je prekrivena velikim, mutnim, vinskim mrljama. Plod je ovalni ili sferični, gotovo bez sjemena, raste u grozdovima. Zrenje počinje u prosincu, otvarajući narančastu sezonu od novog usjeva, a nastavlja se od siječnja do veljače.

• "Tarocco": prvi put uzgaja na zemljama Francoponte u pokrajini Sirakuza. To je najcjenjeniji krvavi agrum. Plodovi su obogati ili sferični, narančine kore isprepletene crvenim mrljama, kako dozrijevaju, mjesta se šire i postaju intenzivnija. Zrenje počinje u prosincu i traje do svibnja. Tarocco je popularniji od bilo koje druge sorte crvenog citrusa zbog svog prekrasnog ukusa i slatkoće..

Hranjiva vrijednost i sastav

Kemijski sastav (u 100 grama voća):

• voda - 87,2 g;
• protein - 0,7 g;
• lipidi (masti) - 0,2 g;
• dostupni ugljikohidrati - 7,8 g;
• topljivi šećeri - 7,8 g;
• ukupna vlakna - 1,6 g;
• netopljiva vlakna - 1 g;
• topljiva vlakna - 0,6 g.

Energetska vrijednost (po 100 g):

• sadržaj kalorija - 34 kcal (142 kJ);
• jestivi dio - 80%.

Zbog svojih izvrsnih karakteristika, slatkog ukusa i mirisa, ovo voće se široko koristi u hrani. Njegova upotreba u kuhanju je raznolika, kako pojedinačno (sok, voćne kriške), tako i u složenijim jelima: predjela, deserti, pite, slatka peciva, u prvim i drugim jelima, prilozi, salate.

Naranče sicilijanske krvi čine izvrsne svježe sokove.

U prehrambenoj industriji ovo se voće koristi za proizvodnju sokova, kandiranog voća, žele, suhog voća i džemova..

Marmeladu od svježih sicilijanskih crvenih citrusa kod kuće nije teško napraviti jer za to uzimaju pulpu, zrno i koru voća. Domaćice od ove naranče prave i slatki džem ili konzerve (s dodanim šećerom).Uz sve blagodati crvene (krvave) naranče, ni u kojem slučaju se ne biste trebali odreći uobičajenih plodova s ​​narančastom pulpom. Oni također imaju tonu korisnih vitamina i minerala..

Korisna svojstva crvene naranče

Ovo voće je učinkovito u liječenju sljedećih stanja:

• phlebeurysm;
• niska razina hemoglobina;
• virusne respiratorne bolesti;
• intoksikacija alkoholom;
• bolesti srca;
• bronhitis;
• hipertenzija;
• tuberkuloza;
• astma;
• reumatizam;
• upala pluća;
• gojaznost.

Glavna komponenta sicilijanskog crvenog citrusa je vitamin C koji:

• jača imunološki sustav i izvrstan je prirodni imunostimulans;
• smanjuje rizik od prehlade;
• sprječava pobačaj u trudnica;
• potiče aktivnost nadbubrežne žlijezde;
• pomaže u sprečavanju infarkta miokarda i raka želuca;
• pomaže ublažiti oštećenje unutarnjih organa od pušenja;
• potiče povećanje razine hemoglobina u krvi, jer vitamin C potiče apsorpciju željeza u tijelu.

Sadrži i vitamin A, vitamine B1, B2, B9, korisne za sprečavanje pojave genetskih oštećenja tijekom intrauterinog razvoja fetusa.Bogata je vitaminom P koji povećava snagu i elastičnost krvnih žila, te vitaminom E koji štiti od kardiovaskularnih bolesti (ishemija) i sprječava varikozne vene i celulit..

Crvena naranča sadrži korisne minerale:

• kalcij;
• selen;
• brom;
• cinkov;
• željezo;
• bakar;
• fosfor;
• magnezij;
• kalij.

Svi su dobri za ljudsko zdravlje..

Ljekovita svojstva:

1. Sok od naranče ima sedativni i antidepresiv. Njegova pulpa doprinosi dobrom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta - također ima antispazmodička svojstva.
2. Sok od crvene naranče bogat je antocijaninima, koji osim što mesu i koži daju tipičnu crvenu boju, odlični su antioksidanti, uklanjaju mrtve stanice iz tijela, bore se sa slobodnim radikalima i imaju svojstva protiv starenja zbog prisutnosti kolagena, što je neophodno za stvaranje ili obnavljanje oštećenih tkiva.
3. Antocijanini također pomažu u borbi protiv pretilosti snižavanjem razine kolesterola u krvi i sprječavanjem nakupljanja nezdravih masnoća. U kombinaciji s probavnim elementom (peptidom) izazivaju osjećaj punoće, pomažući onima koji žele smršavjeti i smršavjeti.
4. Ovo voće sadrži: lutein (štiti od agresivnog sunčevog zračenja, ultraljubičastog zračenja) i karoten (poboljšava vid).

Tko je opasna crvena naranča

Kao i kod bilo kojeg drugog proizvoda, postoje i kontraindikacije za konzumaciju ovih plodova..

Kome se ne preporučuje konzumiranje ovih plodova:

1. Maloj djeci mlađoj od godine dana ne daje se dopunska hrana iz ovih plodova kako bi se izbjegle dermatološke manifestacije (osip, dijateza).
2. Ljudi koji imaju čir na želucu ili dvanaestopalačnom crevu, gastritis ili visoku kiselost ne bi trebali jesti citrusno voće zbog visokog sadržaja kiseline.
3. Dijabetičari, s obzirom na visoki udio šećera u sicilijanskim krvnim narančama, trebali bi ograničiti njihov unos.
4. Osobe koje imaju izraženu alergijsku reakciju na sve vrste agruma (urtikarija, sklonost Quinckeovom edemu i druge).

Agrumi su korisni trudnicama, ali liječnici ne preporučuju prekomjerno korištenje plodova ove skupine u drugom tromjesečju trudnoće i tijekom dojenja (dojenje).

S obzirom na sve divne karakteristike i korisna svojstva sicilijanske crvene (krvne) naranče, sa sigurnošću možemo reći da je ovo voće prava „prodavnica zdravlja“. Uživajte u naranči i budite zdravi!