Savjet o odabiru i uporabi kukuruznog ulja uzimajući u obzir njegova korisna svojstva i kontraindikacije

Kukuruzno ulje, čija su korisna svojstva i kontraindikacije dobro proučeni, koristi se u kuhanju i narodnoj medicini više od 100 godina. Kao i većina ostalih biljnih ulja ima i visoko dimno stanje (oko 160 °), što opravdava njegovu upotrebu za prženje. U posljednje vrijeme prirodna ulja od kukuruznih koštica počela su se prodavati čak i u ljekarnama. No ipak, obične domaćice imaju mnogo pitanja o tome ima li kukuruzno ulje koristi i štete, kako uzimati razne vrste ovog proizvoda..

Sastav i vrste kukuruznog ulja

Tri spoja koja se nalaze u bilo kojem biljnom ulju su mononezasićene, polinezasićene i zasićene masne kiseline. Ovisno o vrsti ulja, mijenja se samo postotak kiselina, što zauzvrat utječe na sadržaj kalorija i svojstva proizvoda. Kukuruzno ulje koje sadrži 900 kalorija sadrži 28% mononezasićenih masti, 55% polinezasićenih masti i 17% zasićenih masti.

Ako proučavate raspon ponuđenih kukuruznih ulja, mogu se razlikovati uvjetne podvrste:

1. Rafinirano deodorizirano i ne-dezodorizirano.

1. Nerafinirano (prvo predenje).

Rafinirano slovom D oznaka koristi se za pripremu dijetalne i dječje hrane, a slovom P oznaka koristi se za pripremu hrane u industrijskim razmjerima .

Za svakodnevno kuhanje pogodno je rafinirano deodorizirano kukuruzno ulje. A za proizvodnju kućne kozmetike i uporabu u svrhu oporavka potrebno je kupiti nerafinirano ulje prvog vađenja. Također, pripazite na činjenicu da je na boci označeno "bez GMO-a".

Razlika između dvije glavne vrste ulja

Proučavajući korisna svojstva i kontraindikacije kukuruznog ulja, trebate zapamtiti da se gotovo svi narodni recepti temelje na nerafiniranom proizvodu. Polazeći od toga, domaćice odlučuju "ne štedjeti" i za prženje koriste prilično skupo sirovo ulje. To je vrlo obeshrabreno. Činjenica je da kada se zagrijava, sirova nafta počinje oslobađati opasne kancerogene tvari. No rafinirano ulje s oznakom "D" potpuno je očišćeno od nepotrebnih nečistoća i spremno je za agresivne toplinske učinke.

Možemo reći da koristi i štete nerafiniranog kukuruznog ulja u potpunosti ovise o tome kako se koristi. Ako ne eksperimentirate i ne pokušate uzimati proizvod u velikim količinama, tada se pozitivne promjene u zdravlju i izgledu mogu primijetiti za mjesec dana..

Ne smijemo zaboraviti na kontraindikacije u obliku individualne tolerancije i mogućih alergijskih reakcija.

Prednosti hladno prešanog kukuruznog ulja?

Aromatični proizvod ne samo da poboljšava okus hrane, već također pomaže promicanju zdravlja. Velika količina omega-6 masnih kiselina u sastavu odgovorna je za jačanje imunološkog sustava i pripremu tijela za borbu protiv sezonskih virusa. Jedna žlica ulja dnevno ublažit će zatvor, poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Takav prirodni lijek je prikazan onima koji pate od pada tlaka..

U smislu službenih istraživanja, znanstvenici su pokazali da se hladno prešano kukuruzno ulje može koristiti za povećanje razine "dobrog" kolesterola. A fitosteroli u ulju (kampesterol, beta-sitosterol i stigmasterol) odgovorni su za snižavanje "lošeg" kolesterola. Ne smijemo zaboraviti da su takvi pozitivni učinci svojstveni samo ulju za prvo prešanje..

Jedenje velikih količina jestivog ulja može negativno utjecati na kardiovaskularni sustav.

Uporaba nerafiniranog kukuruznog ulja u kućnoj kozmetologiji

Zbog prisutnosti linolne kiseline u sastavu, kukuruzno ulje je izvrsno za njegu kože. Trljanje uljne suspenzije aktivira mehanizam unutarstanične regeneracije, što dovodi do obnove gornjeg sloja kože. Također, kozmetolozi preporučuju korištenje ulja za uklanjanje šminke s kože, jer ne blokira pore. Kao rezultat takve jednostavne njege, koža postaje glatka i meka. Oni koji redovito koriste takav lijek primjećuju da koža počinje "svijetliti" iznutra.

Preporučuje se korištenje kukuruznog ulja za njegu vlasišta, kose i obrva.

Utrljavanje toplog (ne vrućeg!) Ulja u korijenje pomoći će ojačati kosu i vratiti joj prirodni sjaj. Kako ne biste trošili vrijeme na izradu višeslojnih kućnih maski, možete dodati nekoliko kapi bilo kojem kupljenom prodavaonici balzama namijenjenom suhoj kosi..

Neki profesionalni kozmetički brendovi (na primjer, izraelska Christina) nude kupnju gotove kozmetike, čiji je glavni sastojak posebno pripremljeno kukuruzno ulje..

Gdje, osim za kuhanje, možete koristiti rafinirano kukuruzno ulje?

Korisna svojstva i kontraindikacije nerafiniranog proizvoda vode pogrešnoj ideji da se rafinirano ulje može koristiti samo u kuhanju. U stvari, rafinirano ulje takve živopisne biljke koristi čovjeku u industrijskim razmjerima..

Koristi se ulje:

• u izradi sapuna (uključujući za pripremu kućne kozmetike za koju je potrebna toplinska obrada);
• kao glavna komponenta raznih insekticida;
• za proizvodnju lijekova za srčane bolesti (uključujući dobro poznati nitroglicerin);
• kao osnova za biogoriva koja ne štete okolišu;
• za zaštitu nekih metala od korozije.

Uzimajući u obzir sve gore navedene činjenice, možete dobiti prilično jasnu predodžbu o prednostima i nedostacima kukuruznog ulja. Samo upotreba prave vrste proizvoda u razumnim količinama može donijeti opipljive zdravstvene koristi. Ako svakodnevna upotreba ulja nije izazvala pojavu pojedinačnih nuspojava, tada možete pokušati napustiti druge (jeftinije i češće) vrste biljnih masti..

Video kukuruznog ulja