Spremanje češnjaka zimi kod kuće: 7 načina za napomenu domaćica

Odavno je poznato da je češnjak sposoban podržati ljudski imunološki sustav. Domaćice vole koristiti ovo povrće u raznim jelima kao začin. Najbolje je uzgajati povrće sami i osigurati pravilno čuvanje češnjaka zimi kod kuće. To se može učiniti na dva različita načina: toplo i hladno. Također, jednostavna hrana poput soli, brašna i ulja korisna je za očuvanje češnjaka..

Koja je vrsta češnjaka pogodna za čuvanje?

Postoje 2 vrste češnjaka: proljetni (sadi se u proljeće) i zimski (sadi se u jesen). Proljeće je prikladnije za skladištenje, jer ima veću kvalitetu čuvanja. Zimski proizvod koristi se za hranu ili za konzerviranje.

Stabljika proljetnog češnjaka često je odsutna. Zubi povrća formirani su u glavi spiralno u nekoliko redova. Struktura lukovice je gusta, ukusna svojstva imaju izraženu oštricu. Zimski predstavnici mogu ili ne smiju pustiti strelicu. Međusobno se razlikuju po broju zuba u kičmi.

Prije sadnje kvalitetnog povrća, morate odlučiti o optimalnoj vrsti. Ova faza će vam pomoći da dobijete uspješnu žetvu u budućnosti. Također ovisi o odabranoj vrsti hoće li proizvod biti pohranjen dulje vrijeme ili ga treba odmah koristiti..

Temperaturni modusi

Kako bi tijekom skladištenja proizvod ne izgubio izvorni izgled i ukus, potrebno je odabrati optimalnu metodu konzerviranja.

Postoje dva glavna načina:

1. 1. toplo. U tom slučaju sobna temperatura ne smije prelaziti +20 stupnjeva. Vlažnost zraka treba održavati 50-70%.
2. 2. hladno. Da bi ova metoda bila učinkovitija, trebate postaviti temperaturu na + 2 + 4 stupnja, a razina vlage trebala bi biti 70-90%. Mjesto skladištenja povrća ovom metodom je u hladnjaku. Ova metoda je prikladnija za zimski češnjak. Rok trajanja njegova skladištenja nije predug, pa se proizvod preporučuje konzumirati u roku od 4-6 mjeseci. Ako se prekorači rok trajanja, povrće počinje boljeti: gubi vlagu, suši se ili klija.

7 načina za pohranu češnjaka u stanu

Skladište svinja

Postoji nekoliko načina očuvanja povrća:

1. 1. U ulju. Glave češnjaka rastavljaju se u klinčiće, stavljaju u staklenu staklenku i preliju biljnim uljem. Spremite staklenku na toplo mjesto.
2. 2. U pigtail. Ovo nije samo učinkovit način, već i element dekora u kuhinji. Da biste to učinili, uzmite običnu grančicu i tamo tkajte stabljike češnjaka. Ako ne želite gubiti vrijeme, glavice povrća možete staviti u najlonske čarape i objesiti o zid..
3. 3. U brašno. Još u stara vremena ova se metoda često koristila. Proizvod se stavlja u kutije i posipa brašnom. Na taj se način češnjak čuva do sljedeće žetve..
4. 4. U soli. Čisto i temeljito osušeno povrće slojeno je u kutiju i prekriveno grubom solju. Proizvod možete pohraniti ovom metodom u ormaru ili kuhinji..
5. 5. U vrećici. Obična platnena vrećica natopljena je fiziološkom otopinom i temeljito se suši. Tada se u nju stavi sav češnjak. Zahvaljujući soli, povrće se ne pokvari i upija dodatnu vlagu..
6. 6. U košarama i kutijama. Ovo je najjednostavnija metoda. Češnjak ima pristup zraku, glave se provjetravaju i čuvaju u stanu nekoliko mjeseci.
7. 7. U banci. Ova metoda uključuje 2 vrste:

• U svom najčišćem obliku. Češnjak se suši, korijenje se zapaljuje, a povrće se rastavlja u odvojene režnjeve. Ovdje je važno ne oštetiti kućište i ne zanemariti pokvareni proizvod. Zatim se klinčići suše tjedan dana i stavljaju u staklenke (po mogućnosti u tri litre). Zatim se postavljaju na suho toplo mjesto, bez pokrivanja poklopcima..
• U staklenku soli. U tom se slučaju posuda za konzerviranje prvo sterilizira. Zatim se sol izlije na dno, a suhe i čiste povrće glavice polože u slojevima. Staklenka je zatvorena tijesnim poklopcem i skrivena na toplom mjestu..

Preventivne mjere

Postoje tri načina da izbjegnete pokvariti češnjak:

1. 1. Smanjite stvaranje truleži i plijesni na povrću. Prilikom branja proizvod se mora položiti u jednom sloju na suncu oko 5 sati. Za vrijeme sušenja sunčeve zrake ubijaju sve štetne bakterije.
2. 2. Ne ostavljajte da se glave osuše. Kada se proizvod čuva kod kuće, suši se zbog nedostatka vlage i visokih temperatura. Da biste to izbjegli, morate uzeti parafinsku svijeću, izrezati je na male komade i otopiti u vodenoj kupelji. Klinčići češnjaka moraju se pažljivo umočiti u topli parafin. Tako povrće stavlja zaštitnu školjku koja će zadržati tekućinu u sebi dugo vremena..
3. 3. Uklonite problem klijanja. Kad povrće počne pucati, češnja češnjaka omekšaju i počinju se sušiti. Da biste to spriječili, trebali biste zapaliti svijeću i zapaliti korijenje svake glave.

Konzerviranje češnjaka još je jedan način njegovog skladištenja. Na primjer, mariniranje proizvoda u staklenkama za zimu.