Značajke berbe proljetnog češnjaka

Mnogi početnici ljetnih stanovnika griješe, vjerujući da je glavna stvar pravilno saditi češnjak, hraniti ga, na vrijeme ga zalijevati i zaštititi biljku od svih vrsta bolesti. Međutim, ovo nije sasvim ispravna prosudba. Najznačajniji faktor je pravovremena berba. Za usjev poput češnjaka to je izuzetno važno. Nezrele žarulje neće dobiti sva željena svojstva i karakteristike okusa. Nadzirane glave počet će se aktivno ukorijenjivati, gubit će udio vrijednih elemenata i kvalitete čuvanja potrebne za skladištenje. Proljetni češnjak nije teško uzgajati sami. Trebate samo slijediti određena pravila skrbi i sakupljanja.

Kultura se uzgaja u mnogim regijama sa širokim rasponom klime:

1. u Sibiru;
2. na Uralu;
3. na periferiji Moskve;
4. u Lenjingradskoj regiji;
5. u regiji Rostov.

Vrijeme branja češnjaka

Vrijeme kada je potrebno ubrati proljetni (ljetni) češnjak razlikuje se od kolekcije zimskih sorti. I to je logično, s obzirom na to da zimski češnjak ima vremena da se ukorijeni u jesenskoj sezoni, a u rano proljeće se već probudi i počne brzo rasti.

Klinčići, posađeni u proljeće, zahtijevaju dodatno vrijeme za klijanje. Vremenski period berbe ljetnog češnjaka nešto je kasniji u usporedbi sa zimskim kolegom. Regionalne značajke (klimatske) također utječu. U moskovskoj regiji i Sibiru prikupljanje se održava od 20. kolovoza do 10. rujna. Berba češnjaka, na primjer, na Uralu i u sjevernim regijama, može se odgoditi ako je vrijeme bilo zrelo za vrijeme zrenja..

Kišno ljeto ubrzava sazrijevanje, dok vruće i suho vrijeme produljuju proces. Trebali biste koristiti osobno promatranje, a ne oslanjati se samo na kalendar. Postoji nekoliko vizualnih značajki pomoću kojih možete potpuno točno prepoznati da je ljetni češnjak već spreman za berbu:

• Većina vrhova (do 75%) požute i leži na tlu.
• Zubi glave lako se odvajaju uz pomoć ruku, bez potrebe za dodatnim uređajem.
• Žarulja je omotana u tri sloja slobodno uklonjivih ljuskica.

Postupak berbe

Berba dobrog usjeva bez troškova nije dovoljna za to u dogovoreno vrijeme. Trebate iskopati lukovice besprijekorno.

Čim su pronađeni prvi znakovi zrenja, glave morate očistiti od tla, pa će ih biti lakše ukloniti iz vrta. Prestanite zalijevati u potpunosti za otprilike 7-14 dana. Pustite da se zemlja i usjevi temeljito osuše.

Za čišćenje je odabran suh i vedar dan, najbolje u večernjim satima ili ujutro. Kopneni podmetači potkopavaju se lopatom ili vilicom, a alat postavljaju nekoliko centimetara od glava, kako ih slučajno ne bi pokvarili. Ako imate jake vrhove, možete pojednostaviti postupak. Ako se ne slomi, tada možete rukama ukloniti glave s tla.

Češnjak izvađen iz zemlje nikada se ne smije bacati, jer to ozbiljno smanjuje njegovu kvalitetu čuvanja. Pažljivo ga stavite u košaricu ili na zemlju.

Prilikom žetve, žarulje treba odmah očistiti od viška tla i gornjih ljuskica. Također, povrće se pažljivo pregledava radi pravodobnog otkrivanja nezdravih uzoraka. Prije polaganja usjeva za skladištenje bit će potrebna jednostavna obrada. To uključuje sušenje, uklanjanje svih lišća i stabljika.

Kako pravilno sušiti povrće?

Vrijedno je obratiti posebnu pozornost na proces sušenja češnjaka, jer sigurnost žetve ovisi o njemu u najvećoj mjeri..

Odlično vrijeme je idealan faktor tijekom sezone žetve. U tom se slučaju češnjak jednostavno položi na vrtni krevet ili na drveni pod. Pod toplim zrakama sunca i naletima hladnog vjetra započet će prirodno sušenje usjeva. Noću se mali broj glava uklanja u sobu, a ako je žetva bogata, prekrivaju se polietilenskim filmom.

U kišnom i vlažnom vremenu, usjev se mora ubrati iz vrta pod nadstrešnicom ili u prozračenu sobu. Preporučuje se prerada velikih količina češnjaka u posebnim sušilicama s prisilnom ventilacijom i postupnim povećanjem temperature do + 40 ° C.

Pri sušenju na suncu uklanjanje vrhova nije preporučljivo. Sprečava toplinske opekline na žaruljama. Pri sazrijevanju, sve prehrambene komponente iz nje prelaze u glave, što čini njihov okus intenzivnijim.

Postupak sušenja traje otprilike dva tjedna. Nakon tog razdoblja usjev se obrađuje (stabljika, lišće, korijenje se uklanja) i ponovno sortira. Za sljedeću sezonu bira se sadni materijal od čvrstih i jakih glava. Loše kvalitete i pokvarene žarulje se bacaju.

Glavna pravila skladištenja

Da biste zimi mogli jesti ukusne i svježe glavice češnjaka, morate znati kako pravilno sačuvati uzgojeni i ubrani usjev..

Mjesto na kojem se planira čuvati češnjak mora imati dobru ventilaciju. Važno je ne dopustiti porast vlage zraka do kritičnih vrijednosti (iznad 80%). Vlažnost štetno utječe na usjev. Prekomjerni sadržaj vlage dovodi do pojave i razvoja svih vrsta patogenih mikroorganizama. Upravo su mikrobi postali glavni uzrok propadanja lukovice..

Češnjak je vrlo osjetljiv na temperaturne promjene. Najbolja temperatura za rast je stalno visoka (oko + 20 ° C) ili stalno niska (od + 2 do + 4 ° C).

Dobra ventilacija u sobi nije panaceja za učinkovito skladištenje. Potrebno je odabrati način polaganja žarulja u kojem će bilo koja od njih dobiti dovoljnu količinu svježeg zraka. Najbolje rješenje bile bi klasične pletenice, grozdovi i vijenci obješeni na istegnutu žicu ili zidove. Posude za disanje su također prikladne:

• vreće (mreža);
• čarape (najlon);
• košare (pletene);
• kutije (drvene).

Ako planirate staviti povrće u staklene ili plastične posude koje ne jamče povoljnu ventilaciju glave, tada se preporučuje dodavanje grube soli (prirodnog sredstva za sušenje)..

Sadnja, sakupljanje i konzerviranje češnjaka prilično je zahtjevan zadatak koji se mora shvatiti ozbiljno..