Kada beriti zimski češnjak: znakovi zrenja zimskih sorti

Sadržaj

• Znakovi zrenja
• Strelice kao orijentir
• Lišće
• Kontrola kopa
• Pravila čišćenja
• Sušenje
• Ishod

1. Češnjak može ponovno rasti, to jest, novi izbojci će se pojaviti iz svake češljeve glave. Jasno je da će se to negativno odraziti na skladištenje ubranog usjeva, jer će vaga biti uništena.
2. Pokrovne ljuske zbog dugotrajnog "sjedenja" klinčića mogu puknuti, izlažući se pulpi. Kao rezultat toga, usjev će se početi brzo sušiti i nećete imati vremena da ga iskoristite..

Nezreli češnjak, izvađen iz kreveta prije vremena, obilježit će pretjeranu mekoću, ali s pravilno organiziranim sušenjem, klinčići mogu "dostići" normalno stanje pogodno za dugoročno skladištenje.

Znakovi zrenja

Naravno, najbolje je bereti češnjak u pravo vrijeme, kada je zreo i nije „sjeo“ u zemlju. Niti jedan iskusni vrtlar neće vam reći točan datum kada trebate iskopati glave, to je zbog činjenice da razne sorte često "sjede" na našim krevetima - rano, kasno, u sredini sezone.

Osim toga, veličina klinčića koji su posađeni prije zime također utječe na vrijeme "spremnosti" češnjaka - veliki sazrijevaju kasnije, a malim treba manje vremena da to urade..

Neki vrtlari pri određivanju vremena žetve vode se lunarnim kalendarom, drugi, ako poznaju sortu, odbrojavaju potreban broj dana od trenutka klijanja, a drugi promatraju krevete i bilježe posebne znakove spremnosti glava za žetvu..

Zadnja opcija, prema mom mišljenju, je najispravnija.

Strelice kao orijentir

U mojim krevetima raste sorta pucanja zime, tako da mi je lakše pratiti spremnost zasada za berbu. Kao i svi vrtlari, na svakom vrtnom krevetu ostavljam 3-4 strelice, a ostatak odrežem tako da svu snagu i prehranu biljaka utrošim na formiranje velikih zubi.

Mariniram mirisni "otpad", zamrznem ga i umotam u mlin za meso pružajući sebi zanimljivu začinu za cijelu zimu.

Ova metoda neće biti posve točna i pouzdana smjernica ako vam na krevetima raste ponovna sorta ili ako su na njih posađeni klinčići različitih veličina. U ovom slučaju, strelice nasumično odabrane kao signal mogu izaći iz oslabljenih biljaka, što će dovesti do "prejedanja" normalnih glava i pogoršanja njihove kvalitete čuvanja..

Da biste to izbjegli, pokušajte na jesen pažljivo kalibrirati sadni materijal i posadite velike i srednje klinčice u različite krevete..

Signal da je vrijeme za berbu zimskog češnjaka bit će ispravljanje strelice u nastajanju i potpuno otkrivanje cvatnje. Kroz puknuti film vidjet će se male žarulje. Ali nemojte žuriti da odmah zgrabite lopaticu kako biste iskopali glave - pažljivo pregledajte nasade i procijenite postoje li još neki znakovi "spremnosti" usjeva..

lišće

Podzemni i nadzemni dijelovi češnjaka su morfološka cjelina. U vrijeme čišćenja na glavi je trebalo oblikovati do 4 školjke, istovremeno se formira gusti zaštitni film na svakoj češnji.

Sušenje četiri donja lista poslužit će kao signal za spremnost češnjaka - upravo oni čine zaštitnu ljusku glave.

Žutilo zelenog dijela na tim razinama ukazuje da je hranjenje ovih slojeva zaustavljeno, a biljka je spremna za zimovanje, a u stvari i za žetvu..

Kontrola kopa

Najpouzdaniji način procjene zrelosti češnjaka je kontrola kopanja. U idealnom slučaju, jednom tjedno, počevši od kraja lipnja, iskopati 1 glavu i procijeniti prirodu školjki. Zreli češnjak:

• školjke glave postaju tanje, nalikuju pergamentu, a vanjski vanjski potpuno se pretvara u školjku;
• ljuske klinčića postaju kožne, njihova debljina ne prelazi 0,5 mm;
• zubi se lako odvajaju jedan od drugog, a da pritom ne oštete ljuske susjednih elemenata glave.

Kontrolni iskopi omogućuju vam da vizualno procijenite spremnost češnjaka za berbu, ova je metoda posebno prikladna za one koji u krevetima imaju zasađene sorte koje ne pucaju..

Pravila čišćenja

Dakle, svi znakovi govore da je češnjak zreo i spreman za berbu. Kako ga pravilno iskopati i osušiti kako biste maksimalno iskoristili vrijeme skladištenja usjeva?

Postoje dvije metode berbe zimskog češnjaka: kontinuirana i selektivna. U prvom slučaju sve se glave iskopaju u jednom danu, nakon čega nezrele glave sazrijevaju samostalno kada se osuše.

Druga metoda je problematičnija, ali točnija: češnjak se ubira selektivno kako dozrijeva, dok 4 donja lista na stabljici ne trebaju samo požutjeti, već i osjetno sušiti..

Morate iskopati glave na toplom sunčanom danu, poželjno je da nije bilo jakih kiša dan prije. Algoritam za žetvu zimskog češnjaka prilično je jednostavan:

1. Strelice lijevo za referencu su odsječene.
2. Ležište se očisti od korova ili polijeva, ako je potrebno.
3. U blizini glave, na udaljenosti od 5 cm od stabljike, lopatica je zaglavljena strogo okomito, a zatim se alat pažljivo odstupa od češnjaka, izazivajući pomicanje tla.
4. Češnjak se pažljivo izvadi iz zemlje i istrlja rukama (ne lopaticom!) S viška tla.
5. Iskopani češnjak položi se na pripremljeni slobodni prostor za daljnje sušenje..
6. Noću, ubrani češnjak mora se ukloniti pod nadstrešnicu, ili još bolje, odnijeti u prostoriju gdje rosa neće pasti na njih..
7. Ako je moguće, sljedećih sunčanih dana češnjak se suši vani, nakon čega slijedi berba preko noći..

Više o berbi zimskog češnjaka i njegovim nijansama naučit ćete iz videa iskusnog vrtlara:

Sušenje

Sušenje češnjaka podijeljeno je u 2 stupnja:

1. Početno sušenje. Ova faza započinje odmah nakon berbe i traje oko 2 tjedna. Tijekom tog razdoblja, češnjak se izvana vani ili čuva u suhoj, toploj sobi. Kako se ne bih mučio sa svakodnevnim prenošenjem obilne žetve, odložio sam mu kat na drugom katu i glave stabljike položio na raširene novine kako se međusobno ne dodiruju. Mnogi vrtlari pletu male snopove od 7-10 stabljika i vise ih pod krovom s glavama prema dolje.
2. Sušenje. Sada su stabljike i korijen češnjaka dovoljno suhi da ih se može obrezati bez štete za održavanje kvalitete. Koristite škare za obrezivanje, uklonite sve nepotrebne: odrežite "bradu" i odrežite stabljiku, ostavljajući koru 5-10 cm. Ako je potrebno, možete oguliti osušenu školjku s vanjske ljuske glave. Češnjak je presavijen u 2-3 sloja u perforiranim kutijama i odložen na tamno i toplo suho mjesto da se osuši mjesec dana.

Umjesto da škaricama za obrezivanje narežete češnjak u pletenice, izgledat će vrlo estetski ugodno, osim toga, prigodno će vam biti spremanje usjeva tako što ćete ga jednostavno objesiti u toploj sobi..

Ali u ovom se slučaju prije tkanja preporučuje kalibracija glava u veličini kako bi se prije svega mogle koristiti male koje se ne razlikuju po dobroj kvaliteti čuvanja..

Budući da zimi koristim najveće klinčiće od ubranih za sadnju, stabljike i korijenje obrezujem škarama za rezidbu, a kako se glavice troše, odabirem sadni materijal koji odgovara veličini.

Uzimajući u obzir činjenicu da mi stalno treba češnjak za soljenje krastavaca, rajčice i za kuhanje mirisne i začinjene adjike, do kraja rujna imam velike klinčiće samo za 4 puna kreveta.

Na kraju ljetne sezone odvojim i preostale zube od glave i kalibriram. Male namirnice u prvom redu koristimo za hranu, a srednje i velike mogu trajati do studenog do prosinca.

Ishod

Kada je vrijeme za berbu zimskog češnjaka moguće je odrediti na nekoliko znakova:

• na lijevoj strelici puknu film na cvatovima koji otkrivaju male žarulje;
• 4 donja lišća na stabljici požute i suše;
• vanjske ljuske glave postaju tanje i nalikuju pergamentu;
• na svakom zubu formiraju se guste školjke debljine 0,5 mm;
• zubi se lako odvajaju jedan od drugog.

Kako biste povećali kvalitetu čuvanja usjeva, češnjak se mora pravilno iskopati bez ozljede lopaticom ili udarcima, a također kako bi se osiguralo kvalitetno sušenje glava..