Kako to učiniti bez hladnjaka u zemlji

Hladnjak je uređaj koji je dugo ukorijenjen u našim životima. Naravno, u toj zemlji se bez toga ne može. Ali dacha je život prepun iznenađenja. Ponekad nisu baš ugodni: ugasili su svjetlo, jedinica se sama raspadala ... Ali uvijek želite jesti (i ne samo konzerviranu hranu duže vrijeme). Kako to učiniti bez vašeg omiljenog hladnjaka i držati hranu s minimalnim gubicima?

 

Ne trebate zagrijavati kantu. I dobro je ako ima zatvoreni poklopac. Voda iz bunara je vrlo hladna, tako da hrana dugo ostaje svježa. Jedina mana: ne možete puno staviti u kantu - samo što se najbrže propadne. A stavljanje dvije ili tri kante u bunar može biti problematično..

Zar nema i bunara? Postoji nekoliko prikladnijih uređaja koje možete sami izraditi..

 

Kao što znate, u srednjoj traci zemlja se vrlo duboko smrzava. Odmrzava se tek u svibnju, dok će unutra biti hladno još dva ili tri mjeseca. Princip rada mini podruma temelji se na ovoj značajki. Najbolje od svega je što će se hrana pohraniti u nju od travnja (zemlja se u ovom trenutku otapa, više nije vezana ledom) do kraja lipnja (tlo se zagrijava, a temperatura u skladištu će se povećati). 

Preporučljivo je postaviti mini podrum u kojem ima najmanje sunca. Prostor za odlaganje trebao bi biti suh i udaljen od komposta, šupe i pepela. Ako u hladu nema odgovarajućeg mjesta, sjenu možete stvoriti sami - na primjer, postavi rešetku, uz njega sadi penjačke biljke. 

Sam dizajn je velika bačva (bolje - plastika), iskopan do vrata u zemlji. Naravno, spremnik mora biti hermetički zatvoren, tako da podzemna voda ne ulazi unutra..

Prije svega, ispod cijevi se priprema jama. Bolje ga je iskopati s razmakom od oko 30 cm. Na dnu jame na koji se postavlja bačva nalazi se "jastuk" pijeska. Lijeva praznina od trideset centimetara također je ispunjena pijeskom - zahvaljujući takvim "trikovima", bačva neće trpjeti tlo smrzavanja, neće se proljeće gurnuti na površinu. 

Ne mogu bez pokriti. Trebao bi biti masivan, čvrsto se zatvara, čak možete i dvostruko - to će zaštititi proizvode od taline i podzemnih voda i padalina. Postavlja se na vrh poklopca izolacija u zatvorenoj ambalaži (obično koriste piljevinu zatvorenu u plastičnoj vrećici, tako da vlaga ne dopire do njih).

Radi vlastite udobnosti, bolje je pohraniti hranu u mini podrum u platnene vrećice s prišivenim dugačkim žicama - lakše ih je izvaditi i odložiti. Kako biste prvi put uklonili željenu vrećicu, a ne gledali sve zauzvrat, na svaku vrećicu možete zašiti naljepnicu s nazivom sadržaja.

Sve je prikladno, brzo i jednostavno. Ali…. Proizvodi će možda trebati ne samo onima koji su ih kupili i spasili, već i nepozvani gosti - glodavci, mravi koji će se, mirisom mirisa hrane, nepogrešivo pomaknuti prema podrumu i pokušati ući unutra. Stoga svaki put trebate provjeriti je li poklopac čvrsto zatvoren i postoje li rupe u njemu..

Postupno, s pojavom posebnih uređaja za skladištenje pokvarljive hrane, potreba za održavanjem ledenjaka nestala je. No pojavila se prilagođena verzija - mini ledenjak. To možete učiniti sami u zemlji i ostaviti u slučaju nepredviđenih situacija.. 

Naravno, kopanje dvometrske rupe prilično je problematično, pa se stvaranje mini ledenjaka temelji na tome pronalazeći prikladnu kutiju. Pronašla kutiju - sada je treba pravilno izolirati. Za to su izrađeni dvostruki zidovi, između kojih je postavljen sloj izolacije (najbolje odgovaraju ekspandirana glina i ekspandirani polistiren). Unutarnja površina mini ledenjaka prekrivena je plastičnim omotom ili posebnom folijom koja se koristi u gradnji.
Metalni spremnik postavljen je u sredinu kutije. Postavite ga na takav način da ima mjesta za led ili posudu s ledom.. 

Led - središnji element cijele strukture. Stoga prije izgradnje mini ledenjaka trebate procijeniti svoje "ledene rezerve". Najvjerojatnije, nitko ne drži takvu količinu leda. A poznate kocke iz lijepih oblika neće uspjeti. Ledenica je "lansirana" u pogon iz puno kvrgavog leda. Gdje dobiti takve kvržice?

Ako imate izuzetnu fizičku snagu i klimatske uvjete (zimi), možete je narezati na bilo koje vodeno tijelo i donijeti kući. No takvo se junaštvo također rijetko viđa, a zima u srednjoj traci traje samo tri mjeseca. U proljeće i ljeto led će se morati minirati na druge načine. Najadekvatnije rješenje je postavljanje najčešćih između zidova kutije i spremnika za hranu. plastične boce napunjene do 9/10 ledom. Najvjerojatnije ćete morati zamoliti nekoga da ih dovede ili uhvati sam, znajući da na dači postoji mini ledenjak, ali nema struje. Tako su boce zauzele svoje časno mjesto u kutiji. Tada se led počinje topiti.

Koliko će trajati taj postupak ovisi o kvaliteti izolacije, količini proizvoda i prostoriji u kojoj se nalazi improvizirani uređaj. U prosjeku 3-4 dana. Tada se voda može ocijediti i novi led se može smrznuti. Vrlo je prikladno koristiti posebne plastične posude za zamrzavanje leda, koje se prodaju u bilo kojim hipermarketima, posebno tijekom blagdana i sezona piknika. 

Kako bi mini ledenjak pravilno radio, mora biti zaštićen od sunca što je više moguće. Najbolje je smjestiti u podrum ili tamnu hladnu i suhu staju. Vrlo je dobro ako se ispred ulaza nalazi nadstrešnica ili gusti grmovi. Uostalom, nije bilo ništa, da su se u stara vremena sadili grmovi pokraj podruma kako bi "izvukli" vodu.

Važno:

• čvrsto zatvorite poklopac mini ledenjaka nakon svake uporabe;
• pazite na redovitu "opskrbu" ledom;
• ako se mini ledenjak nalazi u šupi ili podrumu, ulazna vrata u sobu uvijek trebaju biti čvrsto zatvorena - to će pomoći u sprečavanju toplog zraka i plijesni na zidovima drvene kutije, koja služi kao osnova za ljetnu kućicu.

Temperatura vode koja isparava jednaka je temperaturi rosišta - što je najvažnije za razumijevanje pri odabiru atmosferske konstrukcije hladnjaka. Čitav princip njegova rada temelji se na ovom učinku. Međutim, ostavimo na stranu fiziku tekućih tijela i krenimo na sastavljanje građevine.

Da biste stvorili tako složeni uređaj u imenu i definiciji, sve što trebate je umivaonik, kanta s tijesnim poklopcem i vodom. Kanta s hranom zatvorena je nepropusnim poklopcem. Stavlja se u posudu s vodom. Dalje ga prekrijte krpom koja omogućuje da voda dobro prođe (na primjer, tanki kuhinjski ručnik izrađen od prirodne tkanine). Krajevi ručnika bit će u vodi.

Voda će podići vlakna tkanine i ispariti. Okrenimo se opet fizici ... U procesu isparavanja voda "uzima" toplinu iz zraka i iz same kante. Temperatura u kanti neće moći porasti iznad temperature rosišta, koja je zauzvrat mnogo niža od temperature zraka (za 10 stupnjeva). Hrana u kanti će se ohladiti u skladu s tim.

Prednosti takvog "hladnjaka":

• brzi u izvršenju;
• jednostavan za upotrebu i mobilni;
• nije potrebna nikakva vrsta energije;
• elementi koji su potrebni za stvaranje strukture su lako dostupni (kanta, umivaonik, voda, krpa)

minusi:

• instalirani samo u hladu i na propuhu - ponekad je takve uvjete teško pronaći;
• manje učinkovita u prvim ljetnim mjesecima.

 

 

Tako je hladnjača vrećica toplinski izolirana, temperatura u kojoj se održava posebne akumulatore hladnoće. Trajanje njihovog djelovanja je dan. Nakon toga, temperatura unutar vrećice postat će jednaka temperaturi okoline.

Ovisno o obliku, materijalu, dimenzijama, broju baterija i namjeni uporabe, razlikuje se nekoliko vrsta hladnjaka, u rasponu od najmanjeg za nošenje sendviča („vreća za sendviče“) do automobilskog (vrlo velik, koji je, kad se napuni, teško ručno nositi čak i fizički jak čovjek). 

U ovoj liniji modela bilo je mjesta i hladnjača, što je optimalno pogodno za darivanje. Što je to, kako se razlikuje od ostalih? Je li moguće da to učinite sami?

Za 24 sata s hladnjakom, ne morate brinuti. A ako postoji mjesto za hlađenje baterija, tada možete duže zadržati glavu na svježoj hrani..

Trebate samo odabrati torbu za ljetnu rezidenciju, a ne grabiti sve što kaže "hladnjača".

• Ukupne dimenzije

U ovom slučaju, dimenzije znače korisni volumen vreće - tako da nije napola prazan ili, obrnuto, skučen do kapaciteta. "Izrađivač sendviča" teško je pogodan za ljetnog stanovnika. Nestaje i automobilski div s volumenom od 50 litara - nemoguće ga je prenijeti ručno. Vrijedi se zaustaviti na "zlatnoj sredini" - 25 litara. Ova će torba sadržavati sve što vam treba.

Na veličinu vrećice hladnjaka utječe i broj baterija. Što je vreća veća, to ih je više i, sukladno tome, hrana će se bolje ohladiti. Vreća od 25-30 litara ovdje ispunjava deklarirani "ljetni" cilj. Ima dovoljno baterija za količinu hrane koju može zadržati. Jednostavno se uklapa u automobil, nosi se ručno.

• Materijal

Bilo koja vrećica hladnjaka ima tri sloja. Svaka od njih izrađena je od različitih materijala:

• vanjski sloj - gusta sintetička tkanina koja odbija svjetlost, ne apsorbira vlagu i lako se čisti. Tipično PVC, najlon ili poliester. 
• toplinska izolacija - ovaj sloj ne pušta toplinu u vreću i ne pušta hladnoću iz nje. Napravljen od guste pjene. Snagu torbe daje i ovaj sloj..
• unutrašnjost. Nije ovdje sve tako jednostavno. U kvalitetnim vrećicama unutarnji sloj je načinjen od materijala koji hranu izolira od svjetlosti (poput vrećice s mlijekom). Nečisti proizvođači, štedeći na materijalu, čine unutarnji sloj obojenog polietilena. Takva će torba raditi, ali puno manje - samo 4 sata.

 
Važno! Obratite pažnju na debljinu strana torbe. Sloj toplinske izolacije treba osjetiti na dodir. Ako su zidovi previše tanki, znači da je tamo ili ne, ili postoji, ali loše kvalitete. Zbog toga će vrećica brzo osloboditi hladnoću.

• Hladni akumulatori

Ovo je ključna točka na koju treba obratiti pažnju. Doista, bez baterije, torba će prestati funkcionirati kao hladnjak. Za ljetnu kućicu optimalni su 4-5 akumulatora hladnoće. Njihovo punilo može biti u tekućem, gel ili kristalnom obliku - to ovisi o modelu. Težina varira od 300 g do 1 kg, a ovisi o veličini torbe i modelu.

Prilikom odabira hladnije torbe za ljetnu rezidenciju neće biti suvišno uzeti u obzir lakoću nošenja. Odnosno, torba treba biti opremljena širokim udobnim ručkama i naramenicom, visokokvalitetnim patentnim zatvaračem (zaštita od spontanog otvaranja). Skuplji modeli imaju male kotače, uvlačivu ručku i čak dodatne brave.

 

• Prvi korak

Pripremamo materijale: udobna torba s patentnim zatvaračem na vrhu (sportska torba je sasvim prikladna), izolacija (polietilenska pjena debljine 10 mm), široka dvostrana traka. I, naravno, ne zaboravite na entuzijazam i dizajnerske vene.

• Drugi korak

Izrada unutarnjeg spremnika. Da bismo to učinili, mjerimo dimenzije vrećice. Označavamo njegove dijelove na izolaciji: dno, četiri zida. Ispada neka vrsta "križnog" uzorka. Da bi se spremnik mogao uklopiti u vrećicu, uzorak mora biti 5 cm manji od stvarnih dimenzija vrećice.

• Treći korak

Lijepimo uzorak u spremnik, čvrsto povezujući uglove trakom. Bolje je zalijepiti šavove nekoliko puta, tako da nema pukotina..

• Korak četvrti

Iz izolacije izrezujemo poklopac i čvrsto ga zalijepimo na radni komad. 

• Korak pet

Na vrećicu zalijepimo spremnik izrađen od izolacije dvostranom trakom. Možete ga jednostavno staviti u vrećicu, praznine popunite pjenom gumom ili ostatkom izolacije.

• Korak šest

Uzimamo prazne plastične boce, napunimo ih fiziološkom otopinom (6 žlica soli na litru vode) i zamrznemo ih u hladnjaku. Neki kupuju posebne spremnike koji su također napunjeni otopinom i smrznuti. Broj boca ili posebnih spremnika ovisi o veličini vrećice.

• Korak sedmi

Proizvode stavljamo što je moguće čvršće. Što su čvršće presavijene, to će se dulje zadržati hladnoća. Među hranu možete umetnuti i nekoliko baterija. Domaća vrećica za hlađenje spremna!

 

• 2. metoda

Možete djelovati drugačije. Staklenku mlijeka čvrsto zatvorite i omotajte slojem pamučne vune. Pričvrstite pamučnu vunu za pouzdanost nitima. Na taj način staklenku stavite u plitki veliki tanjur s hladnom vodom. Pamučna vuna upijaće vodu i hladi mlijeko. Samo ćete morati često dodavati vodu, jer će je pamučna vuna brže od tkanine.

• 3. metoda

Odnosi se na maslac. Može se zamotati u krpu natopljenu vinskim ocatom. Ulje ostaje dugo svježe.

• Metoda 4

Opet o maslacu. Stavite komad maslaca u slanu vodu i na vrhu s tankim slojem prelijte biljno ulje. Stvorit će film koji neće propustiti zrak, a sadržaj će ostati "konzerviran". Glavna stvar je ne protresti zdjelu kako ne bi slomili uljni film. Obavezno isperite ulje prije jela kako biste isprali sol.

 

Vrijedno je razmisliti: bez obzira na to kako smo probali i probali, skuta se skladišti vrlo loše ako je zaista prirodna. A ako vas zanima svježina proizvoda, najbolje je ne jesti ga..

• 5. metoda - s češnjakom ili lukom

Stavite meso na malo postolje (poput stalka za kuhanje na pari u multicooker-u), spustite ga u lonac za umake. Prije toga na dno tave stavite luk ili češnjak nasjeckan u blenderu (možete i jedno i drugo). Zatvorite poklopac i odložite na tamno mjesto.

• Metoda 6 - u kiselom mlijeku

Meso se prelije kiselim mlijekom tako da ne bude vidljivo i stavi se na hladno mjesto. 

• 7. metoda - u limunu

Meso se velikodušno trlja limunovim sokom, posipa solju. Stavite čvrsto u posudu s poklopcem - i ravno na hladno mjesto.

• Metoda 8 - za smrznuto meso

Ako želite zadržati smrznuto meso, zamotajte ga u nekoliko slojeva papira ili novina. Alternativno - u staroj odjeći, opet u nekoliko slojeva. Dakle, neće se više rastopiti.

Važno! Meso bez kostiju zadržava svježinu bolje.

Ovdje ili uzmite količinu koju možete pojesti odmah, ili se suzdržite od kupovine, znajući da nema hladnjaka.

Čuva se tri dana. Bolje je čuvati ga na suhom prozračnom mjestu. Možete pržiti ili sušiti malo na vatri.

Sjeckano meso peradi u zdjeli može se premjestiti listovima koprive. Sve gore navedene "mesne" metode pogodne su za skladištenje peradi..

• 1. metoda

Ako je riba svježa (nije dimljena, nije sušena i tako dalje), tada je prekrivena lišćem ribe ili koprive, slanim odozgo, prekrivenim ubrusom umočenim u ocat. I, naravno, čiste u hladnoj sobi.

• 2. metoda

Dobro je ribu izvaditi, ali nemojte je oprati. Začinite solju, paprom i stavite na hladno prozračeno mjesto. Narezan trup također možete napuniti koprivom.

• 3. metoda

Dimljena riba može se objesiti da se osuši na vjetru i suncu.

• 1. metoda

Svako sirovo jaje premažite povrćem i uklonite na hladnom.

• 2. metoda

Pokrijte sirova jaja s pijeskom u tavi i stavite u hladu

• 3. metoda

Spremite sirova jaja zamotana u pergament.

• 1. metoda

Kopar, zelena salata i peršin možete staviti u vodu. Kao i buket cvijeća, trajat će nekoliko dana, podložni promjeni vode.

• 2. metoda

Povrće nije potrebno oprati - brže se kvare apsorbiranjem vode. Neprano povrće zamotajte u papir i držite podalje od sunca i topline.

Ovako, pokazujući domišljatost ili slušajući narodno iskustvo, možete živjeti u zemlji i ne ovisiti o hladnjaku, ne bojati se da će se slomiti ili će se ugasiti svjetlo.