Zašto se lubenica smatra bobicom i je li tako

Svijetla boja lubenice simbol je vrućeg kolovoza. Upravo nas od ovog mjeseca raduje svojim ukusom i primjenom u kuhanju, kozmetologiji, kao i u liječenju bolesti prema receptima tradicionalne medicine. Govorit ćemo o ovom prekrasnom voću u našoj prehrani i njegovoj upotrebi u svakodnevnom životu..

Ukratko o povijesti lubenice

Prava domovina lubenice je Afrika. Predatak moderne lubenice je divlji kolonizant iz afričkih pustinja. Ova biljka ima moćan korijenski sustav i male neopisive gorke plodove. Legende kažu da je među tim plodovima bilo i slatkih, oni su pomagali karavanama da prevladaju velike udaljenosti kroz pustinje. Upravo zbog njih započelo je pripitomljavanje kolocenta..

Na južnoameričkom kontinentu postoji još jedna vrsta divljih lubenica - citron lubenica. Većina modernih sorti potječe od ove vrste. Prve spomene uzgojenih sorti ovog ukusnog voća mogu se naći u hijeroglifima koji krase zidove egipatskih hramova..Unatoč nedostatku vanjske sličnosti, ovo je voće srodnik krastavca, bundeve i tikvica. Obična lubenica je jednogodišnja biljka koja pripada obitelji bundeva.

Kako pravilno imenovati voće lubenice

Pitanje kojoj kategoriji lubenica pripada - bobice, povrće ili voće, diskutabilno je. To se često događa jer tumačenje istog predmeta pomoću različitih znanosti daje različite definicije. To ne znači da je interpretacija netočna, samo ih je nekoliko. Da biste saznali ispravnu definiciju, morate se upoznati s osnovnim pojmovima i njihovim značenjima..

Voće

"Voće" dolazi od latinskog izraza fructus, što znači "voće". Riječ "voće" nije botanički pojam. To je uobičajeno ime koje je došlo iz poljskog jezika 1705. godine. Plod je plod koji se sastoji od pulpe i sjemenki i raste iz cvijeta. Voće koje nam je poznato u svakodnevnom smislu je voće koje raste na stablu. Stoga većina običnih ljudi ovo voće ne smatra voćem..

Povrće

Povrće također nije botanički pojam. U kuhanju se povrće smatra jestivim dijelovima zeljastih biljaka. Na staro ruskom jeziku povrće je bilo koje voće koje je raslo na farmi seljaka.

Prema V.I.Dal, povrće uključuje:

• povrtnjak - ono što je naraslo u povrtnjaku;
• vrhovima koje možete jesti;
• sve vrste jestivih korijena.

• oni čiji je korijenski sustav predstavljen gomoljima nazivaju se gomolji;
• oni čiji je korijenski sustav predstavljen jestivim korijenjem korijenski su usjevi;
• a isto tako - salata, list noćurka, kupus, mahunarke, desert, dinje, začini, lukovica, žito.

U svakodnevnom smislu povrće je sve što ne raste na drvetu. Ovo tumačenje sugerira da je lubenica povrće. Ali povrće ne smije biti slatko, a to je u suprotnosti sa značenjem koje se stavlja u svakodnevni pojam "povrća".

Bobica

Pojam "bobica" je također čest. Bobica je malo voće koje raste na grmlju, polu-grmlju ili travi. Botanička definicija termina je sočno voće koje ima mnogo sjemenki i gotovo neprimjetnu tanku kožicu. Lubenica raste na travnatoj stabljici, ali bobica na koju smo navikli treba biti mala. Stoga, ne smatraju svi lubenicu bobicama..

Bundeva

Bundeva je plod biljke koja pripada obitelji bundeva. Takav plod nastaje na zeljastoj lozi iz jajnika. Baš poput bobica, ima mnogo sjemenki, ali se razlikuje u strukturi. Bobica je sočan plod iste meke konzistencije, dok su bundeve iznutra meke, a izvana tvrde. Takvo voće može dostići velike veličine, dakle, u botaničkom smislu, to je bobica bundeve. Druga definicija bundeve je lažna bobica. Sredstva, lubenica je lažna bobica.

Korisna svojstva i upotrebe lubenice

Lubenica je 80% vode. Štoviše, takva se voda smatra strukturiranom i spada u najkorisnije vrste tekućine. Ima ispravnu kristalnu strukturu, što doprinosi normalizaciji gastrointestinalnog trakta, aktivnosti endokrinog sustava i smanjenju upalnih procesa.

To je i niskokalorični proizvod za mršavljenje. Njegova pulpa sadrži ne više od 38 kalorija na 100 g. 100 g ove bundeve sadrži 0,7 g proteina, 0,2 g masti i 13 g ugljikohidrata. Plod je bogat vitaminima i mineralima: retinol, tiamin, kalij i druge komponente. Sjemenke sadrže oko 25% ulja koje po svojstvima ima okus maslinovog i bademovog ulja..

U narodnoj medicini

Kompleks elemenata u tragovima i vitamina omogućava široku upotrebu ove bobice za liječenje i prevenciju različitih bolesti:

1. Folna kiselina je uključena u sintezu serotonina i norepinefrina. Serotonin osigurava zgrušavanje krvi i zaustavlja krvarenje. Norepinefrin se naziva hormonom optimizma jer pomaže brzo suzbiti stres, riješiti se melankolije i depresije i vratiti snagu.
2. Vitamin B4 (holin) štiti jetru od štetnih učinaka, uklanja kolesterol iz tijela i sprječava razvoj ateroskleroze. Potiče prijenos živčanih impulsa, poboljšava memoriju, povećava koncentraciju. Sprječava razvoj urolitijaze, normalizira šećer u krvi.
3. Vitamin P (rutin) normalizira oksidativne procese u tijelu, štiti vitamin C od uništenja.
4. Vitamin C (askorbinska kiselina) kontrolira metaboličke procese u tijelu, pojačava imunitet, pomaže obnavljanju tkiva, potiče proizvodnju kolagena.

Vitamini sadržani u bobici usporavaju proces starenja, poboljšavaju rad unutarnjih organa, povećavaju imunitet i opći ton tijela.

Prednosti pojedinih komponenti:

1. Pektin uklanja radionuklide iz tijela.
2. Karotenoidi štite srčani mišić i sprečavaju razvoj benignih i malignih tumora.
3. Željezo liječi anemiju i sprječava anemiju.

Sjemenke su dobar anthelmintik. Sok se koristi kao diuretik i choleretic sredstvo, a koristan je i kod kožnih bolesti. Sok od lubenice dobro ublažava groznicu kod angine.

Terapeutski učinak pijenja lubenice primjećen je za sljedeće patologije:

1. Opće trovanje tijela i stanja nakon anestezije liječi se primjenom 2 kg pulpe. Sok uklanja toksine iz tijela i neutralizira njihove učinke.
2. Za edeme koristi se dekocija kore. 100 g suhih zdrobljenih oguljenih lubenica prelijte u 0,5 litara kipuće vode, prekrijte poklopcem i ostavite da se ohladi. Konzumirajte 100 ml 5 puta dnevno.
3. Za liječenje helminthiasis 100 g suhog sjemena (s kožom) se prelije s litrom vode. Nakon vrenja ostavite da se u termosu ukuha. Nanesite 200 ml 3 puta dnevno. Sjemenke možete sipati ne vodom, već mlijekom. Uzmi takav sastav treba biti 0,5 šalice 2 puta dnevno..

U kozmetologiji

U kozmetologiji se lubenica koristi zbog svoje sposobnosti toniziranja i vlaženja kože, zaustavljanja upale. Koristi se u obliku maski i maramica za kožu.

Regenerativna svojstva soka lubenice prikazana su u maskama za različite tipove kože. U ovom se slučaju miješa određena količina pulpe med, što daje masku viskoznost i obogaćuje dodatnim hranjivim, protuupalnim i antibakterijskim sastojcima.

Prije nanošenja maske, koža mora biti očišćena i parna kako bi se otvorile pore za hranjive tvari. Sve se maske nanose 20-30 minuta, dok je poželjno da nanesena masa bude topla. Nakon postupka, maska ​​se ispere toplom vodom, a koža se podmaže hranjivom kremom. Ne preporučuje se izlazak izvana odmah nakon postupka: koža se treba ohladiti u roku od 15-20 minuta.

VIDEO: LICA MASKA IZ VODOVODAMaska protiv bora za starenje kože sastoji se od kaše meda i lubenice u omjeru 1: 2. Uz kašu, u masku za toniranje dodaje se po 1 sirov žumanjak, gusta kaša i biljno ulje (2 tsp). Sastav za normalnu kožu uključuje žumance, pulpu, kiselo vrhnje, ulje. Za gustoću dodajte krušne mrvice ili ječmeno brašno..

Za brisanje suhe kože lica koristi se losion koji se sastoji od jednakih dijelova lubenice i soka od krastavca i alkohola. Proizvod dobro isušuje kožu i ublažava upale u adolescenciji, sprječava začepljenje pora, normalizira masnu kožu.

Lubenica smanjuje zapetljavanje kose, smanjuje dlakavost. Maska za kosu sastoji se od pulpe koja se blenderom drobi do kašastog stanja. Treba ga nanositi 20 minuta duž cijele duljine suhe kose. Zatim operite kosu kao i obično..

U kuhanju

Prvo lubenica je neovisni desert koji ne zahtijeva nikakve dodatke: posebno je dobar ako se ohladi prije upotrebe. Visoki sadržaj tekućine uzrokuje sljedeću uporabu bundeve - sokove, tave, alkoholna pića. I naravno, koristi se u pripremama za zimu u obliku džema ili slanih lubenica. Egzotična namjena uključuje uporabu u salatama, i voću i mesu.

Za deserte koriste se lubenice tanke kore s nježnom kašom, za kompote - s mrvicama. Voćne salate koriste se kao ukras i kao sastojak mješavina agruma, pulpe lubenice i listova salate. Ove se salate pune limunovim sokom, poslužuju ohlađene.

U proizvodnji snack salata koriste se sir, začinsko bilje, pileće meso. Ove su salate začinjene maslinovim uljem i začinima. Komadi lubenice grilju se oko 2 minute kako bi im se osigurala konzistencija potrebna za takvo jelo.

U pripremi sladoleda ili sorbe lubenice, pored glavnog sastojka, koriste se sokovi od citrusa, maline, trešnje / višnje - dati odgovarajući ukus. Za aromu se dodaje menta. Smjese se hlade u aparatu za sladoled ili zamrzivaču otprilike 6 sati prije posluživanja.

Lubenica je svestran proizvod koji se široko koristi u narodnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju. Njegova korisna svojstva tražena su u dijetalnoj prehrani, u liječenju i prevenciji raznih bolesti. A čak i da nije korisna, ipak bi ostala jedan od najslađih darova ljeta..