Sva korisna i štetna svojstva badema

Svi znaju da su bademi ukusni orah. Ali činjenica da je korisna za tijelo može vas iznenaditi. Razmislite jesu li bademi dobri, kada su bademi korisni i kada štetni.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost badema

Bademi nisu samo ukusni, već i zdravi. Razmislite što ima badema.

Bademi sadrže B vitamini (tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folacin (B9)) i vitamin E. Sadrži kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo i svi elementi u tragovima neophodni za ljudsko tijelo. Eterična ulja koja su također uključena u njegov sastav daju aromu badema..

Bademi su visoko kalorična hrana. Njegove jezgre sadrže voda - 4%, masno ulje - do 50%, bjelančevine - oko 21%, ugljikohidrati - oko 22%, vitamini, sluz, boje, esencijalno ulje - 0,5%. Energetska vrijednost po 100 g proizvoda je 576 kcal (2408 kJ).

Svojstva badema

Bademi su sirovina za bademovo ulje i sjemenke.

Korisna svojstva badema

Bademi imaju brojne zdravstvene koristi. Pozitivno djeluje na lipide u krvi i antioksidans u krvi vitamina E. Bademi su snažan izvor proteina i sadrže vitamine i minerale koji su tijelu potrebni. Poboljšava imunitet, čisti unutarnje organe, jača vid, blagotvorno utječe na sve tjelesne sustave.

Koristi se za prevenciju raka i gastrointestinalnih bolesti. Bademi su snažan afrodizijak, pojačavaju proizvodnju sperme i poboljšavaju kvalitetu sperme.

Ima laksativni i diuretski učinak na tijelo. Školjka sjemenki badema može se koristiti za izradu aktivnog ugljena.

Šteta i kontraindikacije za njegovu upotrebu

Kao i svaki proizvod koji je koristan, u nekim slučajevima može biti štetan, tako i upotrebu badema treba dozirati. Razmotrimo zašto ne možete jesti puno badema..

Prvo, zapamtite da se u hrani koriste samo slatki bademi. Drugo, oboljeli od alergije trebaju ga pažljivo koristiti. Pojedinačna netolerancija ne javlja se često, ali ne treba je odbaciti. Treće, ljudima koji su pretili ne preporučuje se konzumiranje badema kao visoko kalorične hrane.

Bademi se trebaju koristiti s oprezom kod osoba koje imaju srčane bolesti..

Zapamti to sjemenke gorkog badema su otrovne zbog sadržaja amigdalin glikozida u njima. Kao rezultat raspada ove kemikalije, oslobađa se cijanovodična kiselina, koja negativno utječe na živčani, respiratorni, kardiovaskularni sustav..

Jedenje badema tijekom trudnoće

Konzumiranjem bademi tijekom trudnoće, morate znati sigurno da će imati koristi, a ne štetiti novorođenčadi. Budući da bademi sadrže veliku količinu folne kiseline, što doprinosi normalnom razvoju fetusa, korisnost njegove upotrebe u trudnica postaje očita.

Također je vrijedan za razvoj djeteta sadržaj posebnog proteina, koji je neophodan za formiranje ljudskog tkiva. Ako postoji zaostajanje u porastu fetusa, tada se bademi mogu propisati kao dodatak prehrani kako bi se otklonio ovaj problem.

Sadržaj vitamina E u bademima vrlo je vrijedan za tijelo buduće majke. Ako trudnica pojede 10-15 zrna badema, to će njezinu tijelu pružiti potrebne vitamine i minerale, a razvoj djeteta bit će pun. Također, uporaba badema tijekom trudnoće dobro utječe na probavu i pomaže u suzbijanju nesanice..

Bademovo ulje treba koristiti za sprječavanje strija na tijelu tijekom trudnoće, kao i masažu za bolove u leđima i oticanje nogu.

Jedući bademe u tako ključnom razdoblju svog života, buduća majka trebala bi znati što je dobro za hranu samo slatki bademi. To ne treba zaboraviti nezreli bademi mogu dovesti do trovanja hranom. Bademi, kao i svaki orah, spadaju u namirnice koje mogu izazvati alergije. Stoga pazite na reakciju svog tijela i ne konzumirajte je u prevelikim obrocima..

Kako je ovaj vrijedan proizvod visok u kalorijama, to je bolje za trudnice koje previše intenzivno dobivaju na težini, bolje je prestati jesti bademe. Također je vrijedno odustati od upotrebe trudnica koje imaju učestale bolesti srca, bubrega ili žučnog mjehura..

Primjena badema

Bademi se zbog svojih blagodati naširoko koriste u medicini, kozmetologiji, prehrambenoj i parfumerijskoj industriji. Najraširenije je bademovo ulje. Izrađuje se hladnim prešanjem bademovih koštica. U ljekovite svrhe koristi se samo ulje i zajedno s drugim ljekovitim sastojcima.

Primjena badema u medicini

Korisna svojstva gorkih badema koriste se od davnina u narodnoj medicini. Za ovo su uzeli plodovi, lišće, kore korijena i sjemenke badema.

Sadite voće u zdrobljenom obliku koristili su se za kašalj, astmatične napade, pleuriju. Infuzija badema snimljena je sa slabim vidom. Vanjska primjena koristi se kao antiseptik i kao zacjeljivanje rana. Jesti sjeme preporučuje se kod anemije, glavobolje, grčeva u nogama.

Kao i mnoga ulja, bademovo ulje je svestran u upotrebi. Mnogo je učinkovitiji od maslinovog ulja u snižavanju razine kolesterola. U stanju je smanjiti kiselost želuca, ima laksativni učinak, liječi rane, opekline, koristi se za bol u ušima.

Bademovo ulje ima analgetsko, umirujuće, protuupalno i emolientno djelovanje. Kod čira i kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta s visokom kiselošću preporučuje se uzimanje bademovog ulja pola žlice 3 puta dnevno tijekom 3 mjeseca.

Za liječenje dišnog sustava potrebno je koristiti 10 kapi 3 puta dnevno. Ulje djeluje ublažavajuće bolove kod sportskih ozljeda i uganuća. U takvim se slučajevima koriste komprese..

Upotreba badema u industriji parfema

Osim korisnosti badema, njegova zavodljiva aroma koristi se i u industriji parfumerije. Esencijalno ulje je bolje za to..

Treba biti svjestan da cijele gorke zdjelice badema ne mirišu. Nakon rezanja stječu specifičnu aromu zahvaljujući benzaldehidu. Kada stvaraju parfemske kompozicije, parfemi dodaju miris badema i na taj način stvaraju poseban rafinirani aristokratski miris.

Nakon čišćenja od amigdalina, bademovo ulje koristi se za izradu elitnih sapuna..

Upotreba badema u prehrambenoj industriji

Bademovi orasi naširoko se koriste za pripremu slatkiša i raznih slastičarskih deserta, njihove prednosti i odličan okus su nesumnjivi. Pečeni orasi može se koristiti uz pivo. Osušeni bademi na prvom mjestu po usporedbi s drugim orasima.

Cijeli pečeni bademi je najskuplje i vrijednije. Koristi se za izradu slatkiša, čokoladnih šipki, kao ukras na slastičarstvu. Bademi obloženi čokoladom su ukusni.

Usitnjeni tostirani bademi može se koristiti u proizvodnji peciva, kolača, kolačića, kao dodatak džemima, maslacu, tjestenini, kečapu. Široko se koristi u mliječnoj industriji, dodaje u sladoled, sirnu masu.

Bademovo brašno koristi se za pripremu paste, kao dodatak glazurama i tijestu. To slastičarnici daje izvrstan okus i miris badema.

U proizvodnji konjaka, vina, likera koriste ljuska badema. Poboljšava boju i aromu pića.

Bademovo mlijeko kuhani na sjeveru Španjolske i nazivaju se horchata. U Francuskoj, miješanjem s narančastom vodom dobiva se napitak zvan horchada. Koristite bademovo mlijeko za pravljenje ukusnog blancmange deserta.

Najpoznatija jela u Europi s dodatkom badema su marcipan i praline. Marcipan Je mješavina mljevenih badema sa šećernim sirupom, i pralina Je li mljeveni badem, prženi u šećeru.

Uporaba badema u kozmetologiji

Prednosti bademovog ulja su velike ne samo u kuhanju, bademi se široko koriste u kozmetologiji. Lako se apsorbira u kožu i sluznicu, pogodan je za bilo koju kožu bez obzira na dob i vrstu te nema kontraindikacija. Dodaje se u kozmetiku za lice, kosu i cijelo tijelo..

Kada koristite bademovo ulje, to biste trebali znati ne vlaži kožu, već pomaže blokirati vlagu. Stoga se mora nanositi na vlažnu kožu.

Ulje za svaki tip kože djeluje na svoj način. Ima revitalizirajući učinak na mršavu i suhu kožu, regenerira i hidratantno djeluje na zrelu i suhu kožu, antiseptički učinak na masnu kožu, baršunast i ujednačen učinak na osjetljivu i vaskularnu kožu. Nakon nanošenja ulja koža postaje elastična i bore se izglađuju.

Bademovo ulje je izvrstan proizvod za njegu ruku, noktiju, trepavica, obrva, kose. Potiče njihov rast i sjaj. Često se koristi kao sredstvo za uklanjanje šminke i za masažu.

Gorki bademi pomoći će vam da se riješite pege, starosnih mrlja, peruti. Maska od badema pomoći će u borbi protiv ćelavosti.

Bademi pozitivno djeluju na organizam muškaraca i žena te nam zahvaljujući svom sastavu pružaju zdravlje, ljepotu i prekrasnu deliciju.