Physalis - `kineski fenjer` u našem vrtu

Sadržaj

• Mnogi od vas više puta su se divili i divili se izvornoj biljci s neobičnom svijetlo narančastom, kao da je izrađena od papirnog tkiva, "kineskih lampiona" i odavno je postala tradicionalni sušeni cvijet. njegov znanstveni naziv je physalis (physalis), iz porodice noćurka, a najbliži rođaci su rajčica i krumpir.

Probajte - ukusno je!

Physalis obični (Physalis alkekengi) je višegodišnja biljka visine od 70 do 90 cm s dugim puzećim rizoma, zbog čega snažno raste. Stabljike biljke su obično kutno zakrivljene i blago razgranate. Ovalni listovi su blago zašiljeni i imaju valovit rub. U osovini lišća nalaze se neopisani pojedinačni bijeli cvjetovi promjera do 3 cm. Krajem ljeta na biljci dozrijeva plodna bobica, izvana obložena crveno-narančastim filmom (ovo je obrastao cvjetni kalup) i slična je oblika kao svijetla svjetiljka.

Physalis звычайni ima mnogo više imena: physalis Franchet, kineski lanter, pseća trešnja itd. Ova vrsta dolazi iz Japana, dovoljno je zimsko otporna i dobro raste u srednjoj Rusiji. Toliko je nepretenciozan da opstaje na bilo kojem tlu, ali preferira sunčana područja. Iako plodovi imaju prilično veliko sjeme i ima ih više od 30, klijavost im je mala, pa je bolje biljku razmnožavati vegetativno. U proljeće i jesen možete podijeliti grm sadnjom segmenata rizoma. Takvo pomlađivanje preporučuje se svakih 5 godina. U srpnju se višegodišnji fizaliji mogu cijepiti mladim stabljikama. Prilikom sadnje na stalno mjesto postavlja se ne više od 5 biljaka na 1 m2.

Biljke povrća uključuju meksički fizalij (Ph. Ixocarpa), koji je rasprostranjen u Meksiku, gdje ga nazivaju „meksička rajčica“ ili „trešnja od ananasa“. U svojoj domovini živi visoko u planinama, na nadmorskoj visini od 2500 m, a već je dugo poznat kao kultivirana biljka. U Rusiji se meksički fizalis pojavio tek u 20. stoljeću i još uvijek je malo kultiviran.

Za razliku od običnog fizalisa, meksička je godišnje biljka, dostiže visinu od 90 do 120 cm, s vrlo granastim izbojcima. Listovi su duguljasti, jajoliki, bez puberteta. Cvjetovi su žuti, s tamno smeđom mrljom na dnu i ljubičastim stabljikama. U hrani se koriste mesnate, sočne voćne bobice, slično malim žutim ili limun-zelenim rajčicama. Okrugli su, lagano spljošteni, težine 50–70 g, promjera oko 5 cm, sa vanjske strane prekriveni tijesnim žućkastim membranskim kalupom koji pukne kako sazrijeva. Plodovi povrtnog fizalisa imaju slatko-kiseli okus zbog šećera (3–6%), limunske i askorbinske kiseline (25%). Sadrže proteine ​​(2,5%), pektin (0,27%), ljekovitu jantarnu kiselinu, što je posebno potrebno u starosti. Plodovi Physalisa, poput rajčice, sadrže antioksidans likopen, koji inhibira razvoj tumora..

Iako Physalis pripada biljkama koje vole toplinu, budući da se njegov rast i razvoj odvija na temperaturi od +18 ... + 25 ° C, otporniji je na hladnoću od rajčice, pa čak i podnosi mrazeće do –2 ° C. Physalis nije zahtjevan za tlo. Za njega je pogodno bilo koje tlo, osim slane, ali ipak raste bolje na laganoj i pjeskovitoj ilovici. Važan čimbenik za physalis je dovoljna količina organske tvari u tlu, o kojoj ovisi veličina plodova i njihov broj. Od jednog grma fizalisa, koji raste na površini od 1 m2, ove godine sakupio sam 1-3 kg ukusnih plodova. Berim u 80-100 dana nakon sjetve. Uobičajeno od ove vrste: sorta "Slastičar" - s narančasto-žutim plodovima, a manje produktivna sorta "Šljiva džem" - s ljubičastim plodovima.

Također biljka povrća je jagoda physalis (Ph. Pubescens), porijeklom iz Južne Amerike. Za razliku od meksičkog fizalisa, stabljika mu je jako pupoljna, a lišće šire i lagano valovito. Ovo je također jednogodišnja biljka s izduženim izdancima, koja se snažno grana, te se na kraju popušta i širi. Cvjetovi jagoda Physalis su blijedo žuti, a na dnu imaju smeđe mrlje. Bobice su sitnije, promjera oko 3,5 cm, teže 5-10 g, okrugle, žuto-smeđe boje. Cenjeni su zbog jake arome jagode i slatkog okusa, jer sadrže do 9% šećera i 30% askorbinske kiseline. Jagoda Physalis je više termofilna i zahtijeva sklonište, pa je bolje uzgajati je u stakleniku. Njegove plodne sorte „Ananas“, „Zolotaya Rassp“ i „Surprise“ daju 0,8-1 kg ploda po grmu..

Physalis agrotehnika u mnogočemu je slična rajčici. Bolje je uzgajati ove biljke u sadnicama. Da biste to učinili, u travnju-svibnju sitno se sjeme posije u lonce ili kutije. Sadnice se pojavljuju za 8-10 dana. Budući da je physalis fotofiličan, s nedostatkom rasvjete, sadnice su snažno ispružene i slabo se granaju, što će odmah utjecati prilikom presađivanja: tanki izdanci bit će lomljiviji. Zbog toga preporučujem sadnju sadnica izravno na otvoreno tlo čim je toplo vrijeme. Uostalom, ova je kultura prilično hladno otporna.

Prilikom sadnje sadnica u otvoreno tlo priprema se rupa promjera 10–15 cm, koja se puni humusom i organskim tvarima. Preporučljivo je svaku biljku vezati za visoki klinovac kako se pri jakom vjetru biljka ne raspadne i nakon toga ne padne pod težinu ploda.

Njega Physalisa jednostavna je i uobičajena: pravodobno uklanjanje korova, labavljenje tla oko biljaka i obilno zalijevanje, posebno u sušnom ljetnom razdoblju. Odabir pucanja nije potreban. Plodovi se obično bere u rujnu, prije mraza. Treba napomenuti da se plodovi physalis mogu savršeno čuvati na sobnoj temperaturi 2-3 mjeseca, dozrijevajući u prostirci. Da biste to učinili, treba ih očistiti od tanke kožnate čašice koja gotovo u potpunosti prekriva voće i sadrži ljepljive i voštane tvari koje imaju gorak okus. Prije skladištenja plodove morate oprati u vrućoj vodi.

Fizalis već dugo uzgajam na svom vrtnom zemljištu u predgrađu i jako cijenim ovu biljku zbog njenih ukusnih i zdravih plodova od kojih možete pripremiti kavijar od povrća i kiseli fizali, što će biti odličan zalogaj na vašem svečanom stolu. Kao i razni pripravci: džem, pekmez, džem, kompot i neobično i vrlo ukusno punjenje za torte. Meksički fizalis (u malim količinama) može se dodati u povrćnu salatu, ali za svježu konzumaciju bolje je koristiti plodove jagoda fizalisa.

U ljekovite svrhe od hipertenzije korisno je jesti 5-7 zrelih plodova fialisa dnevno. Uz laringitis, grlobolju i stomatitis, pomoći će vam sok od svježeg voća, koji se uzima 3 puta dnevno po 1 žlica. l. Za zubobolju koristite dekociju plodova physalis. Za to se 5 zdrobljenih plodova umoči u 1 čašu vruće vode i kuha 10 minuta. Zatim se juha filtrira i koristi kao ispiranje..

Neobični svijetli "fenjeri" dizajneri koriste za sastavljanje cvjetnih kompozicija i aranžmana. Da biste to učinili, u jesen odrežite izbojke jarko obojenih "lampiona", uklonite sve lišće i osušite u hladu. Na jednom izbojku ima ih do 10-15 komada. Da biste ih spriječili da se slome, uklonite ih iz izbojka zajedno s nogama. Nakon sušenja "svjetiljke" pažljivo su fiksirane ljepilom na bilo kojoj grančici. Ako se „fenjeri“ malo prokuhaju u sode bikarbone, tada će postati još dekorativniji - otvoreni i mrežasti te će steći razne neobične nijanse.

Physalis kiseli. Uzmite 1 kg zrelog oguljenog biljnog fialisa i temeljito ih operite u toploj vodi. Oljuštite koru svakog voća rubom noža (vilicom, iglom). Zatim ih čuvajte čvrsto u staklenoj posudi od 1 litre. Prethodno stavite 1-2 lovorova lista, 2 graška od paprike i 2 ljute paprike, 5 pupoljka klinčića.

Za punjenje: u 1 litru vode dodajte 1,5 žlice. l. sol, 2 žlice. l. granulirani šećer i komadići jedne male nasjeckane mrkve. Sve dovedite do vrenja i lagano ulijte u staklenku. Dodajte 3 žlice. l. ocat. Po želji, male rajčice i lovarski listovi mogu se staviti u staklenke zajedno s plodovima physalisa. Nakon 15 minuta pasterizacije staklenku zatvorite metalnim poklopcem..

Kavijar od povrća s fizalisom. Ogulite i narežite na sitne komade 1 kg filaisa, 100 g luka, 200 g mrkve, 200 g tikvica i 200 g rajčice. Povrće se prži u suncokretovom ulju dok ne omekša, dodajući 1 desertnu žlicu soli, 1-2 žlice. l. Sahara. Poslužuje se kao topla ili ohlađena priloga za mesna jela.

Pekmez od šljiva i fialisa. Napravite sirup s 1,5 kg šećera i 250 ml vode. Dovedite do vrenja i dodajte 1 kg koštica šljive i 300 g fizalisa, nasjeckanog na kolutove. Kuhajte u dva koraka dok ne omekša.

Pekmez Physalis. Procijedite 1 kg oguljenih plodova fizalisa kroz mlin za meso, dodajte 0,5 kg granuliranog šećera i ostavite da se ukuha 1 sat. Zatim pirjajte dok glatka, zlatno smeđa boja.
v-mire-rasteniy.ru/