Mandarina za muffine

Što svaka osoba asocira na Novu godinu ?? ... božićno drvce, Djeda Mraza, Snježne djevice, božićne kuglice ... i naravno, mandarine! Kako bez nove voljene, slatkiši u novoj godini?...
Suptilna citrusna aroma, osjetljiva struktura torte od mandarina dobro će se poslužiti uz šalicu čaja. I što nam još treba u mračnoj zimskoj večeri prije novogodišnjih blagdana?
Uživajmo zajedno u okusu i aromi mandarinskih kolača. Ovaj ukusni cupcake u svima će probuditi ugodna sjećanja iščekivanja novogodišnje magije. Istovremeno vam neće trebati transcendentalni proizvodi za kuhanje, kako kažu - sve idealno je jednostavno))

Za tortu od mandarina trebamo: 

Mandarine za pire krumpir 3 kom
Mandarine s punjenjem - 3kom
Mandarine u sirupu i za ukras - 1 kom.
Šećer - 0,5 stapki u tijestu, 0,5 naslaga u sirupu.
Jaje - 4 komada
Pileći bjelanjka - 1 kom
Brašno - 0,5 hrpa
Voda - 1 stog
Biljno ulje za podmazivanje plijesni

Uklonite slatkicu iz 3 mandarine. Zatim ih ogulite i pomoću blendera uvaljajte u pire.

Prokuhajte sirup od 0,5 čaše šećera i 1 čaše vode - držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, a zatim prokuhajte.. 
Za nadjev ogulite 3 mandarine, podijelite na klinove.
Dodajte ih vrućem sirupu i pirjajte 5 minuta.Nakon 5 minuta, mandarinom ulovite žlicom i stavite ih na pleh da se ohlade..

Za sada ostavimo sirup po strani, on će nam još uvijek biti koristan.
Umutite 4 žumanjka sa 1/2 šalice šećera. 

Dodajte kaše, brašno i mandarine.

Bjelanjke istucite u pjenu. Bjelanjke pažljivo umutite u smjesu od jaja.

Na dno namašćenog oblika stavite dio tijesta, na vrh stavite mandarine kuhane u sirupu. Mandarine premažite ostatkom tijesta. Pečemo u prethodno zagrijanoj na 180 stepeni 35-40 minuta.

Mandarine premažite ostatkom tijesta. Pečemo u prethodno zagrijanoj na 180 stepeni 35-40 minuta. 
Dok se kolač peče, pripremite sirup za namakanje.
Istisnite sok jedne mandarine u sirup od kipućih mandarina i stavite na malu vatru da prokuha.
Sirup kuhajte dok se malo ne zgusne. Oko 7-10 minuta ... Izvadite tortu iz pećnice i nalijte sirup po vrhu.
Pitu ostavimo da se potpuno ohladi i namočimo u sirup. Ukrasite po želji.
Premazala sam proteinskom masom, ukrasila kriškama mandarine i kakaom.
Za ukrašavanje, tucite bijelo jedno jaje sa 0,5 šalica šećera u prahu do stabilnih vrhova.
Premažite tortu proteinskom masom. Složite klinove mandarina i pospite kakaom.

Uživajte u aromatičnom kolaču mandarina.