Zašto su smokve korisne: korisna svojstva i kontraindikacije

Smokve imaju mnogo imena: smokva, smokva, smirninski ili vino bobica, Bodhi. Pripada najstarijim kulturama koje je čovek uzgajao.Oni plodovi smokve koriste se za liječenje različitih bolesti, za opće jačanje organizma i održavanje imuniteta, u kulinarske i kozmetičke svrhe..

Najstariji nalaz fosiliziranog voća pronađen je u dolini Jordana. Zbog apsolutne periodizacije utvrđena je njihova starost - najmanje 11 tisuća godina.Sudeći po više podataka zabilježenih u povijesnim izvorima, izuzetna svojstva smokve poznata su i korištena od davnina, a u naše vrijeme ona nije izgubila ni svoje ljekovite i hranjive osobine, niti svoju popularnost..

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Plodovi smokve, ovisno o sorti, su žuti, crno plavi i crni. Izuzetno su ukusni i puni hranjivih sastojaka.

Kalorični sadržaj svježih smokava nije previsok, unatoč činjenici da ima vrlo sladak okus. Svježe bobičasto voće sadrže 49-57 kcal na 100 g.Zbog dehidracije smanjuje se volumen suhih bobica i povećava se koncentracija šećera. Kalorični sadržaj postaje 244-257 kcal na 100 g.

U 100 g proizvoda, smokve sadrže otprilike:

• proteini - 3 g;
• masnoća - 0,8 g;
• ugljikohidrati - 58 g;
• dijetalna vlakna - 18 g;
• organske, zasićene i nezasićene masne kiseline - 2,4 g;
• voda - 16 g;
• saharidi - 55 g;
• škrob - 3 g;
• pepeo - 3 g;
• kalcij - 144 mg;
• magnezij - 59 mg;
• natrij - 11 mg;
• kalij - 710 mg;
• fosfor - 68 mg;
• željezo - 0,3 mg.

Uz to, bobica smokve ima snažan set vitamina: beta-karoten, vitamine A, B1, B2, E, PP.Iako smokve su prilično visoko kalorični proizvodt, njegov jedinstveni sastav omogućuje unošenje tih bobica u prehranu.

Korisna svojstva smokava

Plodovi vinske bobice konzumiraju se svježi i osušeni. U isto vrijeme, sve prednosti svježih bobica se čuvaju i čak poboljšavaju u suho voće povećanjem koncentracije tvari jer količina vode opada.

Oni promoviraju:

• brzi oporavak od bolesti;
• poboljšanje probavnih procesa;
• stimulacija kardiovaskularnog sustava;
• ispravna funkcija jetre;
• iskašljavanje kod kašlja;
• izliječiti tonzilitis;
• čišćenje crijeva;
• eliminacija toksičnih tvari iz tijela.

Vrste utjecaja smokve i preparata iz nje na tijelo:

• protuupalno;
• iskašljavanje;
• diuretik;
• protiv čira;
• antiseptički;
• antiparazitske;
• diaphoretic;
• anti-febrilni;
• zarastanje rana;
• laksativ.

Svježe

Svježa vinska bobica ima izuzetna ljekovita svojstva:

1. Koristi se u liječenju gljivičnih bolesti..
2. Oni koji redovno jedu smokve jačaju kosti. To je posebno važno za starije osobe..
3. Svježe smokve treba s oprezom unositi u prehranu trudnica i dojilja: njegove su koristi neosporne, ali šteta je tijelu vjerojatna. Trudnica može ubrzati težinu ili će joj se povećati razina šećera u krvi. Može uzrokovati kolike u novorođenčadi putem majčinog mlijeka..
4. Povoljno djeluje i na kožu..
5. Sok od smokava zbog svog sadržaja željeza koristi se u liječenju anemije.
6. Magnezij i kalij u sastavu proizvoda opskrbljuju mišićno tkivo građevinskim materijalima i poboljšavaju rad srčanog mišića, koristan je kod tahikardije.
7. Vinska bobica ima vrijednu kvalitetu prorjeđivanja krvi što pomaže snižavanju razine kolesterola i smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze i tromboze.

U liječenju se koriste svježe voće, sok, dekocije i infuzije iz njih. Infuzije daju protuupalni i antiseptički učinak, imaju regulirajući učinak na metabolizam. Infuzije od mliječne smokve su vrlo popularne.

Suho

Unatoč činjenici da sve korisne tvari ostaju u sušenom voću, njihova su svojstva nešto drugačija..Smanjenjem količine vode razina šećera u njima raste do 70%. Istodobno, razina vitamina, minerala, mikro- i makroelemenata i drugih tvari ostaje ista.

Budući da su suhe smokve dostupne većini ljudi, ima smisla razmotriti koje su od toga koristi i postoji li šteta za tijelo..

Sa suhim smokvama dostupnim tijekom cijele godine:

• poboljšava se crijevna peristaltika;
• tijelo uklanja toksine i toksine;
• poboljšava se funkcija crijeva;
• vezivno tkivo i hrskavica rastu zajedno zahvaljujući pektinima sadržanim u plodu;
• antioksidanti pomažu u čišćenju krvi od kolesteroloških plakova, čišćenju malih krvnih žila i daju im elastičnost;
• željezo, kalij i magnezij pozitivno djeluju na kardiovaskularni i krvožilni sustav tijela, normaliziraju krvni tlak, ritam i rad srca.
• prokuhano s mlijekom, široko se koristi kao ekspektorans, dijaforetik i antipiretik;
• B vitamini pozitivno djeluju na živčani sustav: poboljšavaju raspoloženje, normaliziraju živčanu aktivnost i povećavaju učinkovitost.

Smokva se smatra "ženskom bobicom", s njom su povezane sve vrste vjerovanja, znakovi i recepti, zamršeno ispreplićući racionalnu i mitsku stranu.

Kakva je korist od suhih smokava koje nose svoju slavu od davnina?

1. Oni koji žele izgubiti nepotrebne kilograme, mogu se poslužiti metodom u kojoj se jedan „smokvin“ dan organizira tjedno. Zapravo, osim 100 g sušenog voća, na ovaj dan treba se pojesti kilogram sirovog voća, kilogram sirovog povrća i 2 litre kefira s niskim udjelom masti.
2. Žene vole slatkiše, ali često ih moraju izbjegavati. Izvrsna alternativa bile bi nekoliko suhih bobica smokava, koje su po svojoj slatkoći puno zdravije od čokolade, slatkiša, čipsa itd..
3. Preporuke su uzete iz prakse orijentalne medicine za ublažavanje menstrualnih bolova jedenjem nekoliko bobica smokava.
4. Smokve ne samo da mogu pridonijeti odbacivanju viška kilograma, već također pomažu da se dobije onaj koji nedostaje, ako ga znate pravilno jesti: redovita konzumacija u velikim količinama zbog kalorijskog sadržaja proizvoda brzo će dodati kilograme, dok će dozirana konzumacija pomoći u čišćenju crijeva, što pridonosi mršavljenju.

Kako odabrati pravu

Svježe smokve, neobrađene i zdrave, mogu se uživati ​​samo tamo gdje rastu, jer imaju izuzetno kratak rok trajanja - doslovno nekoliko sati nakon uklanjanja iz drvo.

Potpuno opravdava jedan od njegovih naziva "vinska bobica" - fermentacija započinje vrlo brzo.

Svježe voće

Nepotrebno je reći da je bolje da ništa ne kupujete od sumnjivih stranaca i na neprovjerenim mjestima, uključujući smokve..Aroma bobice je ugodna i slatka, ne smije biti preintenzivna. Ako voće miriše na plijesan, ono se pokvari. Svježe, kvalitetno voće treba biti:

• nema mehaničkih oštećenja;
• umjereno meka;
• najmračnija nijansa svojstvena ovoj sorti;
• treba dati prednost bobicama iste veličine
• veliki broj sjemenki ukazuje na visoke pokazatelje ukusa.

Svježe smokve se prevoze s najvećom pažnjom: oštećenje ploda drastično smanjuje njihov ionako kratak rok trajanja.

Osušene smokve

Sušeno voće je spremnije i može se kupiti u bilo koje doba godine. Birajte između smeđih, bež ili sivih bobica, ovisno o sorti.Savjeti za odabir suhih smokava:

1. Voće treba imati mat boju bez obzira na boju koju diktira sorta. Sjajne, lijepe bobice obrađene sumpornim dioksidom.
2. Bobice koje se ne tretiraju kemijom također se ne razlikuju u posebnom mesnatom stanju..
3. Kvalitetan proizvod malo će se spljoštiti.
4. Ponekad je površina prekrivena bijelim cvatom, koji je kristalizirana glukoza. Ovaj je proizvod sladak..
5. Suha, hrapava tekstura u kombinaciji s kiselkastim ili slanim okusom ukazuje da je proizvod istekao.
6. Čak i ako ste sigurni u kvalitetu kupljenog proizvoda, bolje je natopiti ga u vodi sat vremena prije upotrebe kako bi se otopili mogući štetni spojevi.

Kako ga pravilno pohraniti

Bobica smokve mora se čuvati u prerađenom obliku, a svježa ima vrlo kratak rok trajanja.

Svježe voće

Ako imate sreće da u kasno ljeto budete u regiji u kojoj raste ova nevjerojatna bobica, a uspjeli ste je nabaviti za konzumaciju, bolje je je pojesti što je prije moguće..Ako postoji potreba za spremanjem, koristite hladnjak. Temperatura bi trebala biti oko 1 ° C. Maksimalni rok trajanja je nekoliko dana, ovisno o početnom stanju proizvoda.

Ostavljene na sobnoj temperaturi, smokve će fermentirati istog dana.

Možete ga i zamrznuti. To će pomoći u očuvanju vrijednih svojstava proizvoda. Takve sirovine čuvajte na temperaturi od -15 ° C.

Suho

Nisu svi znaju kako čuvati suhe smokve. Na suhom, hladnom i tamnom mjestu čuva se nekoliko mjeseci: što je duže sušniji zrak i niža je temperatura.Ako se ne poštuju uvjeti, proizvod vlažan, štetan insekata.Spremnik mora biti čvrsto brtvljen. Izlaganje suncu je isključeno.

Prije jela, preporučljivo je sat vremena namočiti suhe smokve u toploj vodi, što će otopiti kemikalije. Vrela voda može uništiti neke od hranjivih sastojaka proizvoda.

Primjene za kuhanje

Zdrava osoba može jesti bobice smokava u bilo kojem obliku.Ovaj egzotični proizvod dodati će svoj okus bilo kojem jelu:

• svježe ili osušene, zamjenjuju ih slatkiši i čokolade;
• suho voće dodaje se kompotima, koristi se u punjenju za kolače i druge proizvode;
• nezrele bobice ne mogu se jesti sirove, ali postaju vrlo ukusne, nasjeckane i pečene s orasima i medom;
• zrelo voće, narezano i preliveno šlagom ili kiselim vrhnjem - ukusan i hranjiv desert;
• bobice smokava, poslužene uz meke sireve, izvrsno su predjelo bijelom vinu ili šampanjacu;
• dodajte proizvod mesnim jelima, jelima od peradi, salatama, grickalicama;
• naravno, ovo voće se ubire i na tradicionalne načine: pekmez, džem, marshmallow, kompoti u konzervi;
• proizvode čak i od smokve bobice.

Džem od smokava zadržava gotovo sva korisna svojstva proizvoda i koristi se kao desert, lijek i lijek za rehabilitaciju nakon bolesti.

Primjena u kozmetologiji

Nije iznenađujuće da je takav koristan proizvod našao svoju primjenu i zauzeo je dostojnu nišu u kozmetologiji..

Ima sposobnost regeneracije, vlaženja i omekšavanja. Prijavljuje se za:

• vlaženje kože;
• uklanjanje pilinga;
• pomlađivanje;
• boriti se protiv bora.

Svakodnevne maske za čišćenje, protiv starenja, protuupalnih i hidratantnih maski i mješavine sa plodovima smokava donose opipljive učinke.

Kontraindikacije i šteta

smokva - jedinstveni proizvod, čija su korisna svojstva poznata već duže vrijeme i koriste se do danas, ali imaju i kontraindikacije.

Ne preporučuje se upotreba onima koji pate od:

• akutni upalni procesi bilo kojeg dijela gastrointestinalnog trakta;
• šećerna bolest;
• giht;
• pretilosti;
• pankreatitisa;
• urolitijaze.

S oprezom, mogu ga koristiti trudnice i dojilje..Unatoč minimalnim kontraindikacijama, ljudi koji ih nemaju ne bi trebali jesti velike količine smokava. Dovoljan dnevni unos za zdravo tijelo - 2-4 komada.

Smokve imaju nesporne koristi i zauzimaju svoje zaslužno mjesto među lijekovima. Ne samo da je zdrav, već je i vrlo ukusan, sam po sebi i u kombinaciji s drugim proizvodima: njegova prisutnost dodaje egzotične note jelima.

Unatoč prehrambenoj i ljekovitoj vrijednosti, prije dodavanja ove čudo bobice u prehranu treba isključiti kontraindikacije i individualnu netoleranciju..