Smokva ili smokva, njegov uzgoj, plodovi i korisna svojstva
Smokva ili smokva odnosi se na plod smokve ili smokve. Ostali nazivi za plodove ove biljke su smokva i vinska bobica - neki su narodi od njih pravili vino. Smokva je jedna od najstarijih kultura na zemlji. Prvo se uzgajala u Arabiji, a ubrzo je postala vodeća voćka na cijelom plodnom polumjesecu i na Mediteranu. Ovo je prva biljka koja se spominje u Bibliji. Možda ga je Eva pojela i ponudila Adamu, a smokvin list postao je prva ljudska odjeća.
Čudno stablo
Smokva je dugo bila tajna za čovjeka. Nije imala cvijeće koje se moglo vidjeti, a ljudi su vjerovali da ga uopće nema. U stvari, oni, naravno, jesu - štoviše, ovo drvo oprašuju insekti. Ali prvo stvari.
Obitelj Mulberry
Biljke poput šljiva i anšera povezane su sa smokvama. Prva služi kao izvor energije za gusjenice svilenih glista, a druga je opisana u jednoj od Puškinovih pjesama.
Što se tiče same smokve, njezine botaničke karakteristike izgledat će ovako:
- drvo sa svijetlosivom glatkom kora i meko drvo;
- životni vijek - do 300 godina, ali u kulturi rijetko živi više od 60;
- lišće su naizmjenično, veliki, petokraki;
- cvat - sikonij, zatvoren;
- oprašiva insektima;
- sadnice u obliku kruške s tankom kožom i slatkim sjemenkama.
Smokva raste u subtropskom pojasu. Rasprostranjena je u Sredozemlju, Srednjoj Aziji, Crnomorskoj regiji, Zakavkazu i iranskom gorju. Uzgaja se i u Karpatima. Smokva može rasti na kamenitom i pjeskovitom tlu, nepretenciozna je. Ali u vlažnim predjelima stablo raste.
Tajanstveno cvijeće
Dugo su ljudi mislili da se plodovi smokve pojavljuju sami od sebe, jer nitko nije vidio njegove cvjetove. Biljka u kulturi odabrana je na takav način da je na drvetu bilo što više smokve: male su bile nejestive.
Kasnije se ispostavilo da smokva ima cvijeće, ali oni su mali i smješteni unutar zatvorene cvasti. Njihova se veličina mjeri u jednom milimetru, to su mužjaci i žene.
Na jednom stablu su cvasti (syconia) dvije vrste;
- kapriffi, male cvasti s muškim cvjetovima i ženskim u njima su smanjeni;
- smokve gdje je suprotna situacija.
Takvo cvijeće oprašuje jedna od vrsta osa. Njihovi mužjaci ne lete, već žive u kapama. Tamo ženka odlaže jajašca - ne može probiti jajnik u ženskim cvjetovima. Ženka koja leti iz kaprice hrani se smokvama i istodobno ih oprašuje.
Ako biljke nisu oprašene, tada neće biti sjemena u njemu, a budući da se najveći dio šećera nalazi u sjemenkama, tada će bez njih smokve jednostavno biti bez ukusa. Navodno su ljudi nešto pogodili kad kultivirana stabla s velikim brojem smokava i gotovo potpunom odsutnosti kaprifiga, plodovi su izgubili okus, pa se kapifikacija počela primjenjivati tijekom uzgoja. Sastojalo se u činjenici da je grana divljeg stabla s kapriffigima obješena ili posađena na vrtnoj smokvi, nakon čega je okus smokava postao sladak. Plod jedne smokve može sadržavati preko 900 sjemenki.
Primjene za kuhanje
Svježe smokve čuvaju se kratko, ne više od tri dana. Stoga se koriste uglavnom u sušenom obliku, a stanovnici onih regija u kojima smokva ne raste - samo u osušenom obliku..
Svježe, 100 g smokava sadrži 19 g ugljikohidrata, 0,3 g masti, 0,8 g proteina i 79 g vode. Sadrži nizak kalorični sadržaj: 74 kcal. No tijekom sušenja većina vode isparava, a energetska vrijednost 100 g proizvoda povećava se na 249 kcal.
Ovo slatko sušeno voće koristi se uglavnom kao desert. Prije toga, preporučuje se pranje: tijekom transporta, na njenoj koži nakuplja se prljavština.
U jednom od gradova u Španjolskoj smokve se koriste za pečenje kruha, a u drugim mediteranskim kuhinjama jedan je od sastojaka salata i toplih jela.. Dodaje se mesu prilikom pirjanja, a u salatama dobro ide uz sireve, masline, slaninu i povrće. Broj pekarskih proizvoda i deserta koji sadrže suhe smokve jednostavno je nemoguće nabrojati - od slatkiša do kolačića..
Korist i šteta
Ako govorimo o korisnosti smokava, onda nije u dvojbi. Njegovi plodovi sadrže čitavo skladište vitamina i mikroelemenata. Među prvima su vitamini A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K. Elementi u tragovima uključuju kalij, kalcij, magnezij i fosfor, ostali se nalaze u manjim količinama. Međutim, udio željeza u smokvama veći je nego u jabukama..
Od davnina se smokve koristile kao lijek protiv kašlja - to je spomenuo Ibn Sina. Osim toga, imaju antipiretska i dijaforetska svojstva..
No, neke njegove kategorije treba tretirati s oprezom. Na primjer, zbog visokog glikemijskog indeksa, kontraindiciran je dijabetičarima.. Svježe voće sadrži oksalnu kiselinu, stoga ih ne bi trebali konzumirati ljudi koji imaju oksalatne kamence u bubrezima.
Smokve je najbolje konzumirati umjereno i suzdržavati se od njih nakon teškog obroka: oni izazivaju nadimanje i nadutost. Smokve su kontraindicirane kod bolesti gušterače i kamenaca u žučnom mjehuru. Imaju choleretic svojstva i mogu izazvati jetrene kolike.
Osim voća, lišće smokve imaju i korisna svojstva. Sadrže kumarin, antikoagulant koji sprečava stvaranje ugrušaka u krvi.
Kućna smokva
Smokva je vrsta ficusa i može se saditi kod kuće u kadi. Slaba strana smokve je možda njegova listopadna priroda - zimi joj padaju veliki lijepi listovi.
Stablo se može razmnožavati sjemenom i vegetativno. Prvo, sadnica se uzgaja u malom spremniku, a tlo mora sadržavati pijesak i biti dobro drenirano. Kasnije se zrelo stablo presađuje u kutiju ili kadu, ispunjavajući ga travnjakom i humusom.
U ljetnoj sezoni smokva treba obilno zalijevanje. Zimi se može smanjiti, ali ne smije se dopustiti da se osuši..
Stablo počinje plodovati u drugoj ili trećoj godini - sve ovisi o uvjetima. Da biste ubrzali njegov rast, trebali biste odabrati dobro osvijetljena mjesta za slijetanje.
Šest sorti smokava namijenjenih za kućnu uzgoj urodilo je plodom. Naravno, u nedostatku oprašivača, plodovi neće biti tako slatki, ali će zadržati druga korisna svojstva..
