Zašto su sjemenke suncokreta korisne za žene

Prava sjemenka klasičnog suncokreta ima izvanrednu privlačnost i fantastično djeluje na žensko tijelo.

Vrijednost proizvoda određena je prisutnošću aktivnih tvari u jezgri i klice sjemena. U ovom ćemo vam članku reći zašto je ova delicija toliko korisna za žensko zdravlje..

Okus i karakteristike

Sjemenke su zrelo sjeme jednogodišnjeg suncokreta koje se nalaze u velikoj kori, obrubljenoj laticama svijetlo žute boje. Ovisno o vrsti biljke, zrno se razlikuje u obliku, veličini i boji..Unutar guste ljuske (ljuske) sjemenki nalazi se jezgra koja ima sivkast nijansu, oblik kapka i gustu, masnu strukturu. Što se tiče ukusa, sirovi proizvod nalikuje okusu orašastih plodova. Međutim, sirovo sjeme nije tako ukusno. Zahvaljujući izmišljenim različitim metodama pečenja, dobili su širok izbor okusa, mirisa i okusa..

Kao što pokazuju arheološka iskopavanja, biljka je pripitomljena na području južnog Meksika prije više od 5 tisuća godina. Koristili su ih za ukrašavanje prednjih vrtova u blizini kuća. Neobični cvijet donio je na europski kontinent iz Meksika u XYI stoljeću, tada se zvao "trava sunca".

Suncokret se neko vrijeme uzgajao isključivo kao ukrasna cvjetnica, tek 1716. godine počelo se koristiti njegovo sjeme, a naučili su i kako iz njega izvući korisno ulje. Danas se suncokret uzgaja u gotovo svim zemljama, a njegova sjemenka stekla je popularnost među ljudima kao neovisan proizvod..

Sastav sjemenki suncokreta

Najtačniju kemiju sirovog zrna daje američka Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, temeljena na znanstvenim istraživanjima..

vitamini

100 grama sjemenki suncokreta godišnje sadrži vitamine:

• tokoferol - 35,17 mg;
• holin - 55,1 mg;
• nikotinska kiselina - 14,14 mg;
• tiamin - 1,84 mg;
• piridoksin - 1,34 mg.
• pantotenska kiselina - 1,14 mg.

minerali

Sastav sjemenki suncokreta uključuje makro i mikroelemente. 100 grama sirovog proizvoda čini:

• fosfor - 660 mg;
• kalij - 645 mg;
• magnezij - 325 mg;
• kalcij - 367 mg;
• željezo - 5,25 mg;
• mangan - 1,95 mg;
• bakar - 1,8 mg;
• selen - 53 mcg.

Sadržaj kalorija u 100 g

Hranjiva vrijednost sjemenki suncokreta prilično je visoka: u 100 grama proizvoda ima 600 kalorija. To je nekoliko puta više od mesa i kruha.

Energetska vrijednost 100 grama prženih sjemenki suncokreta iznosi oko 580 kcal. To je nešto manje nego u sirovim zrncima, jer se tijekom toplinske obrade dio masti gubi uslijed stvaranja dima.

BJU omjer

Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u sirovim sjemenkama je sljedeći:

• proteini - 20,7 g (oko 83 kcal);
• masti - 52,9 g (približno 476 kcal);
• ugljikohidrati - 10,5 g (približno 42 kcal).

Dat ćemo i postotak bjelančevina, masti i ugljikohidrata - 14: 79: 7.

Što su korisne za žene

Korisna svojstva sirovih sjemenki za žensko tijelo:

• Stanice tijela dobivaju zaštitu od radikala, zahvaljujući kojoj se poboljšava struktura dlake, koža je izglađena i poprima zdraviji izgled, nokti su ojačani.
• Sirovine imaju antioksidativni učinak.
• Kardiovaskularni sustav je ojačan.
• U ženskom tijelu koncentracija kolesterola opada, odljev krvi, metabolizam se normaliziraju.
• Ako se promatra dnevni unos, primjećuje se pomoćni učinak u borbi protiv prekomjerne težine.
• Sirove sjemenke poboljšavaju raspoloženje, spašavaju se od depresije i imaju umirujući učinak.
• Mineralno-vitaminski sastav normalizira funkcije unutarnjih organa i sustava, jača obrambene snage ženskog tijela.

Značajke uporabe sjemena

Ne možete unijeti proizvod u prehranu ako ste alergični na sjemenke suncokreta. Također razmislite o drugim posebnim uporabama proizvoda.

Tijekom trudnoće

Prednosti sjemena za trudnice nezasluženo se dovode u pitanje. Češće su to nagađanja. Dokazano je da proizvod ima blagotvoran učinak na stanje posteljice i krvnih žila, kao i na stvaranje fetusa..Ali trebate jesti ne prženo, već sirovo sjeme, promatrajući stopu potrošnje. Ako jedete puno, trudnica može osjetiti žgaravicu, težinu u želucu i druge neugodne senzacije. Osim toga, ne preporučuje se griziti sjeme zubima, jer tijekom trudnoće zubna caklina već doživljava velike šokove..

Pri dojenju

Sjemenke suncokreta pripadaju grupi namirnica visokog stupnja alergenosti. Negativna reakcija djetetovog tijela može se očitovati u obliku osipa i crvenila područja kože, uglavnom na licu.

Ako je tijelo djeteta pozitivno shvatilo proizvod, tada će mala šačica sjemenki imati koristi za majku: udio masti u mlijeku će se povećati, tijelo iscrpljeno nakon porođaja popunit će nedostajuće komponente.

Posebni slučajevi

Svi liječnici jednoglasno kažu da su od svih vrsta sjemenki upravo sjemenke suncokreta kategorično kontraindicirane kod pankreatitisa ili kolecistitisa, gastritisa ili čira, kao i kod dijabetesa ili gihta. Proizvod je posebno štetan u razdoblju pogoršanja ovih bolesti..

Ako je moguće da ovi pacijenti konzumiraju sjeme, onda samo tijekom razdoblja produljene remisije, i to samo u sirovom obliku (prilično malo - 0,5 tsp). Ali najbolje je u potpunosti prestati jesti teška i masna sjemenka.!

Ima li koristi od prženog proizvoda

Nakon prženja kalorični sadržaj sjemenki suncokreta ostaje visok, dok se hranjiva vrijednost smanjuje. Proteini tijekom toplinske obrade gube svoja prirodna svojstva.

Dakle, proteini i masti iz sjemenki tijelo dobro apsorbiraju, dok su kontraindikacije minimalne. Stoga je prženi proizvod indiciran za intenzivnu tjelesnu aktivnost, kao dodatak hrani za strogu dijetu, kao i za strogu vegetarijanstvo..

Negativna posljedica je također uništavanje biološki aktivnih tvari, oksidacija i smanjenje biološke aktivnosti masti..

Međutim, u prženim košticama ostaju korisni minerali i organske kiseline koji blagotvorno djeluju na tijelo. Osim toga, patogeni propadaju, stvaraju se nove aromatične i aromatične tvari koje izazivaju apetit..

Prednosti prženih sjemenki primjećene su u nedostatku apetita, kod zatvor, kod problema s kožom i noktima, kao i kod bolesti krvnih žila i srca.

Sjemenke suncokreta štete

Razmislite u kojim slučajevima sjemenke suncokreta štete ženama:

• Proizvod može naštetiti bolesnicima s gihtom, kontraindiciran je kod pankreatitisa i holecistitisa.
• Ne biste se trebali zanositi sjemenkama osobama koje pate od želučanih bolesti - gastritisa, kolitisa i čira, posebno u akutnom stadiju.
• Sjemenke suncokreta se ne preporučuju u velikim količinama ženama sklonim dobivanju viška kilograma, jer se odnosi na dovoljno visokokaloričnu hranu.

• Nekvalitetan proizvod (ako su polja sa suncokretima bila pored cesta) može sadržavati štetnu tvar kao olovo.
• Uzgoj suncokreta rijetko je potpun bez upotrebe fosfornih gnojiva koja sadrže kadmij. Prodišući u suncokret iz zemlje i vode, ta se tvar potom akumulira nepromijenjena u tijelu ljubitelja suncokreta. Njegova prisutnost ne može se utvrditi bez posebnih istraživanja - to ne utječe na okus sjemenki. Tijekom vremena, patološki procesi mogu se razviti u unutarnjim organima i u koštanom sustavu. Relativno sigurna je stopa potrošnje kadmija do 0,07 miligrama dnevno.

Kako odabrati kvalitetan proizvod

Među obiljem marki, teško je naći pristojan proizvod. Glavna prepreka pravom izboru je neprozirno zatvoreno pakiranje kroz koje se boja zrna ne vidi i njihova aroma se ne osjeća.

Jedini pokazatelj kvalitete u ovom slučaju je rok trajanja - sjeme je potrebno kupiti samo od nove žetve - jesenske ambalaže.

Ako postoji mogućnost da proizvod vidite, primjerice, prilikom kupnje loših žitarica, a zatim ga ocijenite prema sljedećim kriterijima:

• Boja: dobra pečena zrna ne bi trebala biti sivkasta ili mrkva. Oni bi trebali zasjati;
• miris: aroma plijesni nastaje starim grahom ili ako nije pravilno skladišten.

Pravila skladištenja

Sjemenke suncokreta imaju kritično malu otpornost na vanjske uvjete. Pri povišenim temperaturama sirovine se mogu doslovno razgraditi u roku od nekoliko sati. Optimalna temperatura skladištenja proizvoda nije veća od 10 ° C s razinom vlage sjemena do 20%.

Stoga je potrebno čuvati sjeme u hladnjaku.. Dobro podnose temperature od nula do osam stupnjeva. Takvi uvjeti blokiraju oksidacijske procese, održavajući visoku razinu kvalitete uljanih sjemenki..Kod kuće, skladištenje sjemena nije racionalno. Pogodnije je kupiti sjeme u malim serijama, do pola kilograma, i osušiti ih tamo. Gotov proizvod može se čuvati nekoliko tjedana..

Kako sami pržiti sjeme

Zbog različitih načina pečenja, proizvod dobija drugačiji okus i aromu. Kada se jezgra pravilno peče, zadržava se većina korisnih elemenata u tragovima.

U tavi za prženje

Obavezno isperite sirovine pod tekućom vodom (po mogućnosti u presvlaci ili sita). Zatim ih stavite u prethodno zagrijanu tavu s debelim dnom (po mogućnosti lijevano željezo). Po želji tavu namažite biljnim uljem (suncokretovo ili maslinovo).

Na početku prženja ubacite benzin na sve strane. Nakon što su sjemenke vruće, smanjite gazu do srednje. Kuhanje traje 5 do 15 minuta (ovisno o debljini dna posude i veličini sjemenki). Ne zaboravite da se žitarice moraju stalno i temeljito miješati (po mogućnosti drvenom žlicom).

Spremnost žitarica određuje se okusom i bojom jezgri (one bi trebale postati bež boje).

Video: kako pržiti sjeme u tavi

U pećnici

Grah pečen u pećnici imat će pomalo neobičan okus jer se prvo suši, a zatim prži..

Za kuhanje koristite lim za pečenje ili tavu. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pažljivo oprane sirovine ravnomjerno rasporedite po obliku i prebacite u pećnicu. Sjetite se promiješati i kušati zrna za spremnost..

Video: kako kuhati sjemenke u pećnici

U mikrovalnu

Ova metoda obrade je najsuvremenija. Tehnologija je jednostavna:

1. Isperite sjeme pod tekućom vodom.
2. Žitarice lagano natopljene suncokretovim uljem i začinite solju ravnomjerno rasporedite preko posebnog oblika (debljine 2-4 cm).
3. Postavite maksimalnu snagu na 1,5-2 minute.
4. Kad je ciklus gotov, izvadite i promiješajte grah.
5. Vratite posuđe u mikrovalnu, ali kuhajte na srednje jakoj vatri (jednu minutu). Ponovite ovaj ciklus još najmanje dva puta, vadeći i miješajući.

Svakako pokušajte, to je jedini način na koji možete biti sigurni da su zrna spremna. Obično se postupak kuhanja sastoji od 2-4 ciklusa prženja, ovisno o karakteristikama pećnice.

Video: kako pržiti sjemenke suncokreta u mikrovalnoj pećnici

Šteta od ljuštenja: kako možete očistiti sjeme bez oštećenja zuba

Očito oštećenje ljuske leži u intenzivnom mehaničkom djelovanju na zube, što izaziva oštećenje zubne cakline. Redovito grickanje sjemena doprinosi stvaranju pukotina i intenzivnom uništavanju zubnih tkiva, stvara uvjete za razvoj karioznih formacija.

Mikro čipovi na caklini isprva nisu uočljivi, ali uzrokuju prodiranje bakterija koje uzrokuju karijes. Stoga ne biste trebali zloupotrijebiti klikanje sjemena, posebno za one čiji se zubi ne razlikuju po prirodnoj snazi..

Kad se sjemenke zubima oslobode školjke, može se javiti i grlobolja, što je kontraindicirano onima koji štite glasnice - učiteljima, spikerima, pjevačima. Uz to, klikom sjemena ljuske mogući su i problemi s gastrointestinalnim traktom..

Postoji nekoliko načina čišćenja sjemena kod kuće, uklanjajući opasnost za zube:

1. S prstima otpustite sjeme iz školjki. Uzmite sjeme palcem i kažiprstom jedne ruke sa strane, bliže zaobljenom dijelu, a istim prstima druge ruke pritisnite na rebra na oštrom kraju školjke. Tlak će razbiti školjku duž rebara. Izvadimo sjeme, odložimo školjku. Nedostatak ove metode je što se na prstima postupno formiraju kalusi..
2. Kako bi se sačuvali zubi i prsti od istrošenja, izumljene su posebne škare za ljuštenje sjemenki. Izrađene su od nehrđajućeg čelika i imaju prikladan zazor za male, srednje i velike jezgre. Za njihovo učinkovito korištenje potrebna je vještina i praksa..
3. Najbrži način je korištenje miksera. Da biste to učinili, sipajte sjeme u uređaj i uključite kratko vrijeme. Sadržaj izlijte u duboku zdjelu, napunite vodom. Luk će biti na površini, a krupnije koštice bit će na dnu posude.

Video: kako oguliti sjemenke pomoću blendera

Kozmetički recepti

Suncokretove koštice se zbog svojih prednosti vrlo često koriste u kozmetologiji. Stručnjaci sve više savjetuju razne recepte za maske, kreme i pilinge od suncokretovih sjemenki..

Oni pomlađuju i hrane kožu. Uz to, sve one korisne tvari sadržane u sjemenkama vrlo pozitivno djeluju na stanje kose..

Za lice

Hranjiva maska ​​za lice.

Sastojci:

• nekoliko cvjetova brokule;
• 1 žličica bademovog ulja
• 1 žlica sirovih, oguljenih sjemenki suncokreta
• 3 žlice mlijeka.

Priprema:

1. Sjemenke suncokreta obradite mljevenjem kave ili preradnikom hrane.
2. Prokuhajte nekoliko cvjetova brokule, izmrvite i uzmite 3 žlice dobivenog pirea.
3. Dodajte bademovo ulje, mljevene sjemenke i mlijeko.
4. Dobivenu masu pobijte u blenderu dok ne porumeni.
5. Očistite lice losionom ili micelarnom vodom i nanesite masku.
6. Isperite nakon 20 minuta hladnom vodom.

Postupak se preporučuje ponavljati 2-3 puta tjedno..Danas su stekli veliku popularnost piling lica na bazi suncokretovih koštica. Omogućuju vam uklanjanje grubih područja stanica. A zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina E, ovaj proizvod ne samo da čisti kožu, već je čini glatkom i baršunastom..

Dakle, pripremiti takvepiling će trebati:

• Sirove sjemenke suncokreta - oko 0,5 šalica
• destilirana voda.

Priprema:

1. Očišćene sjemenke tretirajte mljevenjem kave ili preradnikom hrane. Izlaz bi trebala biti fina mrvica slična šećeru..
2. Mrvicu stavite u čistu posudu i čvrsto pokrijte.
3. Pomiješajte 1 žlicu. l. zdrobljenih sjemenki s nekoliko žličica vode, tako da se dobije homogena gusta masa bez grudica.
4. Prinos proizvoda: 120 g se može koristiti 8 puta za tretman lica ili za jedan tretman cijelog tijela.

Utrljajte smjesu u lice nekoliko minuta. Zatim se temeljito operite toplom vodom. Ovaj recept možete koristiti i za njegu cijelog tijela.

Za kosu

Dekocija za kosu, dizajniran za smirivanje vlasišta. Alat ublažava neugodni svrbež, pozitivno utječe na rast i strukturu kose.

Sastojci:

• sirove sjemenke suncokreta - 1 žlica. l .;
• voda - 250 ml;
• suncokretovo ulje - 5 kapi.

Priprema:

1. Prokuhajte vodu, prelijte oguljene sjemenke, poklopite posudu poklopcem, ostavite najmanje tri sata.
2. Gotovu juhu procijedite kroz gazu.
3. Dodajte nekoliko kapi suncokretovog ulja.

Aplikacija je krajnje jednostavna - čistom glavom isperite juhom bez dodatnog ispiranja (prirodno osušite).

Recept za univerzalnu vitaminsku masku za kosu. Ova maska ​​savršeno spašava kosu oštećenu od vrućine pomoću uvijača, sušilo za kosu ili električnih kliješta.

komponente:

• sirove sjemenke suncokreta - 1 žlica. l .;
• voda - 100 ml;
• marelica - 2-3 kom .;
• suncokretovo ulje - 5 kapi.

Priprema:

1. Izlijte oguljene sjemenke biljke kipućom vodom, poklopite spremnik poklopcem, ostavite najmanje tri sata. Zatim prođite tekućinu kroz gazu.
2. Ogulite i izgnječite vilice svježe marelice.
3. Pomiješajte tekućinu iz sjemenki s pulpu marelice, dodajte nekoliko kapi suncokretovog ulja.

Nanesite smjesu na korijenje kose, kosu prekrijte plastikom i valjajte ručnikom 30 minuta. Isperite toplom vodom i blagim šamponom.

Kao što vidite, suncokretove sjemenke prilično su popularan i zdrav proizvod među ženama. No kako se korisna svojstva sjemenki suncokreta ne bi pretvorila u negativne posljedice za vašu težinu i zdravlje zuba, treba ih konzumirati umjereno..

Recenzije o dobrobiti i opasnosti sjemena

1) Nepražene granatirane sjemenke vjerojatnije su od koristi .. vitamina E, gomile proteina, gomile minerala, gomile vlakana (dobro, hrpa masti, kao što je prethodno napomenuto, pa ima previše dna)

2) Prženo. Vjerojatno definitivno šteti. Ali koliko zabavno

SOKOL

https://gday.ru/forum/1842418-post107.html

qibdip

https://gday.ru/forum/1842865-post111.html

SHPION

https://gday.ru/forum/1841819-post86.html

...800 g kuhane riže (otprilike dvije porcije)

...300 - 350 g mršavog mesa kuhanog ili na žaru

...1 šalica čokolade (100 g)

...400 - 450 g mršave ribe, kuhane ili pečene na žaru

...100 g oraha

...200 g bilo kojeg kruha

...600 g kuhane tjestenine (otprilike dvije porcije)

Lera

https://woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754